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2025-03-29
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依然記得幾年前係雜誌寫專欄時，曾經介紹過一間位於灣仔清真寺內的餐廳。當時是街外人都可以進入用餐，但之後便改成了一定要有信徒帶領先可以光顧。而每年的「齋月」 是伊斯蘭陰曆的第九個月份， 全球回教徒在此期間進行禁食、祈禱及反思， 在這個月份，大家從黎明開始到日落前都會禁食，好讓信徒專注於靈性成長以及人際關係間的連結。位於尖沙咀的九龍香格裡拉酒店榮獲國際知名穆斯林旅遊指標「新月評等 」的五級認證，足以證明酒店的穆斯林友善住宿及美食體驗達國際水準。而酒店亦於2025年2月28日至3月30日下午六時至9時30分的齋戒月期間，在 Cafe Kool 咖啡廳推出清真美食推廣，讓更加多本地食客認識清真美食，同時也滿足清真客人的精緻飲食需求。收費 : 星期一至星期四(每位港幣$758)星期五至日及公眾假期(每位數808)4-11小童半價另收加一服務費要提一提大家，因為餐廳將於3 月30日有烤全羊供應，香港真係好少地方有。根據網上資料，清真美的要求相當嚴格， 部分更要經過誦經才可以屠宰。先講講馬來西亞牛肉蘭博粥（Bubur Lambuk），看起來平實不顯眼，但入口綿滑，既有肉香，又帶香料的氣味，原來是
依然記得幾年前係雜誌寫專欄時，曾經介紹過一間位於灣仔清真寺內的餐廳。當時是街外人都可以進入用餐，但之後便改成了一定要有信徒帶領先可以光顧。
而每年的「齋月」 是伊斯蘭陰曆的第九個月份， 全球回教徒在此期間進行禁食、祈禱及反思， 在這個月份，大家從黎明開始到日落前都會禁食，好讓信徒專注於靈性成長以及人際關係間的連結。位於尖沙咀的九龍香格裡拉酒店榮獲國際知名穆斯林旅遊指標「新月評等 」的五級認證，足以證明酒店的穆斯林友善住宿及美食體驗達國際水準。而酒店亦於2025年2月28日至3月30日下午六時至9時30分的齋戒月期間，在 Cafe Kool 咖啡廳推出清真美食推廣，讓更加多本地食客認識清真美食，同時也滿足清真客人的精緻飲食需求。
收費 : 星期一至星期四(每位港幣$758)
星期五至日及公眾假期(每位數808)
4-11小童半價
另收加一服務費
要提一提大家，因為餐廳將於3 月30日有烤全羊供應，香港真係好少地方有。根據網上資料，清真美的要求相當嚴格， 部分更要經過誦經才可以屠宰。
馬來西亞牛肉蘭博粥
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先講講馬來西亞牛肉蘭博粥（Bubur Lambuk），看起來平實不顯眼，但入口綿滑，既有肉香，又帶香料的氣味，原來是用白米、肉類、蔬菜及香料煮成，根據網上資料，每逢齋戒月很多清真寺都會在下午三點開始派發免費的馬來什錦粥，是帶有分享佈施扶困濟貧的意義，真的是暖在心頭。
扁豆燉牛肉（Mawmenye）
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另外，扁豆燉牛肉（Mawmenye）濃香惹味，用來拌白飯一流。
馬來西亞咖哩羊膝又係炆得軟稔入味，一咬就開，而咖哩有羊肉汁的加持，當然要用麵包蘸點，正。
燒羊架
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當然是要經過誦經的燒羊架，肉質細嫩，火喉啱啱好，臊味亦輕盈，不錯。
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薄薄的一片煎羊肉餡餅，餡料是軟綿的羊肉，既飽肚又可口。
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清清地，來一份神石榴籽雜蔬菜沙律，令味蕾煥然一新。醬汁
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很具特色的醬料，包括了哈里薩醬（Harrissa Sauce）、中東茄子泥（Eggplant Puree）、鷹嘴豆泥（Hummus）及中東乳酪（Labneh）。
係清真食品專區，大家可以食到別處所無的Soto Ayam(印尼雞湯）以及土耳其旋轉雞烤肉。
仲有馬來西亞蕃茄飯、新巴炒魷魚、巴東牛肉、印度咖哩燉羊肉、馬來西亞香辣炒茄子及雞肉手抓飯，已包含了牛羊雞及海鮮，而且係香港甚少機會可以一次過試勻上述多種口味，若果閣下是信徒，就更加滿足。
看來毫不顯眼的土耳其扁麵包，其實內裡好軟熟，就算不蘸醬汁都毫無懸念。
羊肉沙嗲一點都不覺臊，醃得好入味。
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甜品當然有中東風的椰棗蛋糕、中東奶凍及阿裡媽媽（Oven Baked Om Ali），味道上偏甜，但好有特色。
乾果類有椰棗、無花果及杏桃，是當地名物，不錯。
Kid's Corner
最值得一提的是有Kid's Corner。
該位置擺放了兩部小朋友專屬的夾糖果及公仔機。另外，糖果、甜品及曲奇餅，都是放在小朋友伸手可及的位置，非常窩心。海鮮
有凍食的波士頓龍蝦，質素好好，蝦膏好多。
另外，又有花蟹、長腳蟹爪、海蝦、翡翠螺及青口，refill速度亦快，基本上未見“吉”盤的情形出現。
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仲有花膠鵝掌煲，大大塊花膠，真係好滋補。
刺身
有吞拿魚、三文魚、八爪魚、希靈魚、甜蝦、馬刀貝、螺肉及芝麻八爪魚，在同級酒店中，是毫不遜色，而且質素有保證。
當然少不了有雜錦壽司。熱葷
葡萄牙海鮮飯
可以話係首選澱粉質，海鮮料又豐富，海蝦、龍蝦鉗、青口、麵包蟹鉗及砂白，有嚼口的飯粒吸收了海鮮汁，美味到一個點。
葡式西洋炒蜆
啖啖肉又無砂，食得安心。
紅酒燴牛
炆得軟稔入味，尤其是個汁更是蘸麵包食最佳。
仲有法式紙包焗三文魚同香蒜紅椒烤薯仔。
其他值得一提是金不換炒蝦球，好有泰國風情。
而蒜香牛柳粒、剁椒蒸大海斑、豉汁炒青口、紅燒豆腐及蝦醬海鮮炒飯，都好受大家歡迎。
大堂一角又有海鮮荷葉飯，同樣係海鮮飯，今次是中式為主。
至於點心有韭菜豬肉餃 、蒸雞及小籠包。
燒味檔
有即切的燒鴨、豉油雞及墨魚片。
亦有有嚼口的泰式烤豬頸肉及勁邪惡的鹹蛋黃牛油蝦。
Carving Station
Cafe Kool 的安格斯牛西冷牛扒有有個優點，就係可以要求厚切完，再放在鐵板上炙一下，自行加上配菜，賣相好有Fine Dining 的儀式感。
說到清真菜，當然有羊肉的出現，一道烤香草烤焗羊腿烤得啱啱好，臊味亦輕盈。伴碟有肉桂蜂蜜堅果烤南瓜。
印度菜
印度菠菜芝士咖哩、黃扁豆咖哩及印度式烤魚是原先自助餐已經有的菜色，家陣溶入清真菜中，絲毫沒有違和感。
麵檔
當然是要來一碗濃香的新加坡香格裡拉招牌喇沙，辣辣地令人胃口大開。湯品
燉湯是舞茸猴頭菇蟲草花雞湯，夠火喉，所以入口陣陣醇香，好滋補。
西湯是甜滑的南瓜湯而中湯更是甜香，每口都帶濃郁的椰子味的椰子雞湯。
Cold cut
有Serrano Ham、Coppa ham、莎樂美腸、意式肉腸及煙三文魚。沙律
DIY沙律所選用紅珊瑚、牛油生菜、紅椰菜、羽衣甘藍及九芽生菜都是新鮮有認證的，令人增加了不少信心。
更有秋葵沙律、日式豆腐、三文魚沙律、蝦沙律、豬肉沙律以及藜麥大蝦沙律。
甜品
一向是Cafe Kool 的強項，基本上大家可以留3份一食力係甜品上。
部位甜品擺放係 Kid's Corner，見到小朋友可以自行選擇甜品，做父母都好開心。
凍櫃內有Chocolate mousse、紅絲絨蛋糕、法式朱古力布甸、甘筍壽司卷、忌廉芝士壽司卷、三文魚三文治及火腿芝士三文治，而且做得好小巧，好啱小朋友。
而雜果沙律、桂花糕、豆奶布甸、白糖糕、開心果燉蛋、蛋白檸檬及柑橘慕絲蛋糕都是伸手可及的地方，好方便。
Whole Cake 有 Raspberry Chocolate Mousse Cake、藍莓芝士蛋糕、Macaron、水果撻、朱古力菠蘿泡芙、開心果布朗尼、開心果杏仁蛋糕同埋雜莓金寶。甜品陣容真係好勁，足以滿足每一位甜人。
哈根大師雪糕
有夏威夷果仁、曲奇香奶、焦糖脆餅及雲呢拿口味。
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