小蝶 (Closed)

已結業的采蝶軒，老闆的女兒最近開了名為小蝶的新店，而且請回昔日的點心師傅、所以可以食回昔日的味道。很喜愛小蝶這個名字，十分有詩意～　雖然用上落地玻璃，引入自然光；可惜窓外景觀一般.店內店外都放了不少蝴蝶的擺設，十分配合小蝶這個名字; 裝修時尚優雅甫魚鮮蝦餃 $39蝦餃是我最喜歡的點心，貪其不太肥膩又美味；小碟的蝦餃皮晶瑩有彈性，裡面的的蝦肉結實爽口；不錯的蝦餃牛頭到尾 $68用紅酒、西芹、番茄、甘筍及香料燜煮4小時成的牛雜，包括牛舌、牛肚、牛尾及牛腩，另有豬紅；夠入味，配上饅頭好味菠蘿咕嚕肉 $58把咕嚕肉放入鬆脆的菠蘿包上，非常特別，估唔到咕嚕肉可以這樣食～可惜咕嚕肉切成細細粒，沒有了咬感；而且菠蘿包太細，不能放太多咕嚕肉；結果食完蘿包後，要空口食餘下的咕嚕肉．．．好酸～鳳凰煎珍珠雞 $36即蒸～兩邊蒸到金黃色，十分香口，正！春風得意腸粉 $49腸粉皮夠薄夠晶瑩，餡料新鮮，口感不錯小蝶的食物味道不錯，而且夠創新，十分適合年青及一家大少的客人!

小蝶，采蝶旗下的新副線，由囡囡掌管下的新派茶樓。店內長方形的飯廳大部份擺放了大圓檯，二人桌只有寥寥幾張。窗邊長長的落地玻璃加鏡面牆身的反射，令整體環境明亮舒服。裝潢新舊融匯，優雅同時令人驚艷。原木屏風和網狀大吊燈很有古舊味道，停在上面的蝴蝶加上天花的金色剪影就像破繭而出似的，令人想起梁祝化蝶的故事。窗邊的燈泡和鎢絲吊燈、牆邊的瓷碟，以及藍色木櫈又很有西方的味道。餐具的顏色用上橙藍黃綠，繽紛亮麗的顏色，增添一份年輕的活潑感。Menu棄用相片，改用繪圖表示，感覺特別新鮮。甫魚鮮蝦餃一籠四件，蝦餃形態優美飽滿，大小均一，餃皮晶瑩有彈性，每件都數到有十二道摺痕。咬一口，內裡的蝦肉超爽口結實，還透著淡淡湯汁及鮮蝦的甜味，令人印象深刻。蜜汁叉燒腸一碟四件，每件只有中指長，份量不算多。腸粉皮不算薄，夾起來有點糊糊的，內裡的叉燒味道不濃，不過當中的韮黃卻帶出一點清新。蒸出來的馬拉糕雖然有點扁身，但卻是傳統的顏色，糕身的氣孔雖然有點大，但無損綿滑香軟的口感。這兒的馬拉糕，味道比平時的甜，蛋香很突出，難怪餐牌說它是「甜品」。三小碟的形態雖然跟餐牌的畫圖有差，不過冰鎮花雕大連鮑還是很吸睛，經過慢煮所以入口軟

第一次寫食評...經朋友介紹,琴日又咁岩出開銅鑼灣,就同另一位朋友一齊去新開無耐既小蝶試下講真,可能我比較少出銅鑼灣，搵佢所在既金朝陽二期都幾難搵入到小蝶,覺得佢似西餐應多過中菜館...唔係傳統酒樓既格局...仲要有bar枱...侍應帶我地去窗邊位坐...不過淨係望到出面係地盤lol食物方面:餐牌上面有啲菜色個名比較奇怪,例如咩跳舞茄子等等,真係要問一問店員先知係乜黎XD整體黎講，真係比較「小碟」XD叉燒腸粉 - 不過不失,用半肥瘦既叉燒加分,但略嫌味道淡左少少揚州炒飯 - 雖然話係2人份量,但我覺得比較似1人份量雪山叉燒飽 - 依個一流!!!!奶黃飽 - 奶黃好香(本身係真係得三個包但個籠係可以擺到四個搞到好似俾人偷食左一個咁lol)楊枝甘露 - 我覺得芒果肉可以再多少少...甜度+稠度ok杞子桂花糕 - 心型既外表好靚,底層椰汁糕好好食=v=其實最想講係服務方面,店員既服務真係好周到~好勤換骨碟...又會幫客人斟茶食完主食上甜品前會換過晒啲碟...我地對啲菜式有好多疑問都講解得好有耐性...讚!!總結: 其實啲野食比較細碟,而且價錢亦唔算係平...但食物水準唔錯,服務亦都好好有機會

I must admit, been hearing a bit about this restaurant lately but I have been reluctant to try due to hectic work schedule. It wasn’t until the other day where mom “demanded” something new for the most important day (Mother’s day of cos) that I tot why not give this a go. The building was pretty easy to find as it stands out amongst the rest of the buildings.My favorite part of the whole dining experience was probably the service I was receiving. As soon as we stepped out of the lift, we were gr

5.1放假同老婆去行銅鑼灣,順利去試下由采蝶軒演變,全新格調的小蝶。試了三味新菜色。牛頭到尾,係炆牛脷及牛尾,非常入味,汁用來撈飯一流。菠蘿咕嚕肉,三個菠蘿包仔反轉釀咕嚕肉,好Q好得意,酸甜配搭適當。如果份量大一點就更好。重慶石鍋豆花魚,勁辣,係麻辣的口味,豆腐花及辣魚煲係分開兩煲的,隨自己喜歡配搭,喜歡麻辣的人一定要試。食完辣魚再嗒一口金桂花茶,茶清香甜,即時降返火。

吃得越多，咀亦越來越刁；幸好，香港不斷都有新餐廳加入，以致我才可以繼續享用美食。這天，我們來到Zen Too 小碟的opening party，品嚐這間捲土重來的中菜餐廳。所謂的捲土重來，其實這是從前采碟軒老闆的女兒所開的餐廳，對卡重來的香港的餐廳，特別有親切感，因為有過去，才有今天的香港。一進門，已經被這"心碟"吸引著，真的很喜歡這些蝴蝶，色彩繽紛，令人心花怒放。而這些彩碟，與餐廳的名字亦很相配，不其然令人想到"采碟"。看來一杯welcome drink吧；名為"小碟"，小碟的signature cocktail，味道清新帶甜，充滿了玫瑰香，女士至愛。餐廳的環境非常好，金光閃閃，充滿現代感之餘又帶點懷舊的氣氛；我還特別喜歡掛在牆上的碟，每隻碟子都有不同的花紋，十分美麗。這天，店方還請了artist 來表演，氣氛非常好呢。金桂花這金桂花，充滿了桂花香，與桂花不同次處便是這味道帶甘，十分清新，很喜歡這個味道。鳳尾蝦芋角很喜歡這個配搭，芋蓉十分幼滑，味道亦濃郁，當中還有些肉粒，增加了鹹香；而鮮蝦亦非常新鮮，爽口彈牙，鮮甜美味；而外層炸得十分鬆脆，那層炸料亦很薄，名副其實的皮薄餡靚。甫魚鮮蝦

禽日同老婆帶外母大人去飮茶一心同佢試下新野聽到朋友介紹之前的采蝶軒搬左去登龍街的新大廈，仲改左名叫做小蝶，咪第一時間去試下囉！D裝修同一搬酒樓好唔同，成個感覺好型好舒服！本來同外母大人食都係打算叫D蝦餃，燒賣，叉燒包就算，但望下望下個餐牌發現好多唔知係乜的名字，咩蛋白炒苦瓜，牛頭到尾，仲有好多我唔記得 （唔好意思唔記得影相）咪問下果姐姐囉，佢又十分有耐性地一様一様同我地講解，呢D服務態度真係要比個讚佢！👍佢仲話呢間小蝶同以前采蝶軒係唔同的，食物份量減少左，咁客人就可以叫多幾味試下！咁我地問左人咁耐，點好意思唔試下D新野呢，咪叫左個牛頭到尾，三小蝶，同個苦瓜試下囉！上菜都好快，之前叫的點心話咁快就到曬，味道一如以往品質有保証的，所以亦唔多講了，反而係果幾様新野真係好有驚喜！個炒苦瓜好似咸泡乎咁，中間有D苦瓜粒口感十分好！個三小碟有隻鮑魚，牛肉粒，仲有個疑似炸豆腐的物體,都好好食！最令我驚喜的係果牛頭到尾（唔好意思，因為大好味唔記得影相），係用煲仔上，入面有牛肚，牛尾，仲有D疑似牛紅，個汁好入味，超正！仲有叫左個炒粉絲同因為聽到隔離抬話好食而後加的鼓油王炒麵，味道唔多講了，四個字講完：一定