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2016-06-19 1551 views
其實我呢啲九龍人真係無咩必要都好少過海飲茶,朋友仔細路加拿大返黎想食啲特色嘢, 今次就試下新派嘅茶樓啦...We order 叫咗咩:- 竹笙蟲草花浸白菜 - 好細碟,只夠一個人食- 鳳尾蝦芋角 - 好鬆脆- 白雲苦瓜(蛋白梳乎里焗小小苦瓜粒粒)- 雪山叉燒包 - 推介呀- 春風得意腸粉 - 一般水準- 豬潤燒賣 - 推介呀- 時菜牛肉球 - 推介呀- 蒜蓉蒸排骨 - 一般水準- 蛋撻仔 - 唔太甜, 熱啲會好味啲- 叉燒腸粉 - 腸粉皮太厚咗少少- 素菜粉果 - 一般水準- 原只鮑魚雞粒酥 - 推介呀- 海苔九肚魚 - 俾紫菜搶晒啲味Recommend 必食推介: - 原只鮑魚雞粒, 足料鬆化夠熱- 酥雪山叉燒包, 好欣賞佢皮薄餡多- 豬潤燒賣, 豬潤新鮮超肥厚- 時菜牛肉球, 無肉鬆粉「嗱」過啲味, 掂Atmosphere 環境:夠大寬敞,食物上餐時間不錯,服務態度預期水準...
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其實我呢啲九龍人真係無咩必要都好少過海飲茶,朋友仔細路加拿大返黎想食啲特色嘢, 今次就試下新派嘅茶樓啦...
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We order 叫咗咩:
- 竹笙蟲草花浸白菜 - 好細碟,只夠一個人食
- 鳳尾蝦芋角 - 好鬆脆
- 白雲苦瓜(蛋白梳乎里焗小小苦瓜粒粒)
- 雪山叉燒包 - 推介呀
- 春風得意腸粉 - 一般水準
- 豬潤燒賣 - 推介呀
- 時菜牛肉球 - 推介呀
- 蒜蓉蒸排骨 - 一般水準
- 蛋撻仔 - 唔太甜, 熱啲會好味啲
- 叉燒腸粉 - 腸粉皮太厚咗少少
- 素菜粉果 - 一般水準
- 原只鮑魚雞粒酥 - 推介呀
- 海苔九肚魚 - 俾紫菜搶晒啲味

Recommend 必食推介:
- 原只鮑魚雞粒, 足料鬆化夠熱
- 酥雪山叉燒包, 好欣賞佢皮薄餡多
- 豬潤燒賣, 豬潤新鮮超肥厚
- 時菜牛肉球, 無肉鬆粉「嗱」過啲味, 掂

Atmosphere 環境:夠大寬敞,食物上餐時間不錯,服務態度預期水準...
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Recommended Dishes
  • 雪山叉燒包
  • 鮑魚雞粒酥
  • 時菜牛肉球
  • 豬潤燒賣
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2016-03-11 3715 views
幾忙都要食開年飯,好似係新開?總之我地同事冇人食過衣間啦~一睇裝潢就知道貴野,不過我地醫生請就吾理啦,有幾貴食幾貴!!!我吾太喜歡金碧輝煌的裝潢,一個字︰俗。衣間係以暗色調加少少金去形造高貴效果,我第一次覺得原來酒樓都可以裝潢到咁!真係靚!D碗碗碟碟都好新鮮,顏色跳脫吾死板。吾記得影餐牌,食物選擇都幾多,不過我冇份做點餐。由前菜開始,我就好鍾意好鐘意!!!(吾知係咪因為太肚餓)衣個酸辣青瓜真係好好味!!全部同事都鐘意食。。。我地一圍15人左右,只有4碟仔,吾夠食囉……(人地只係前菜份量嘛~甚至我食完曬D青瓜都有留番D汁黎點其他點心食!真係好好味呀!!!腸粉我地叫左叉燒同蝦,好味!!包得好靚吾會有散開一PET野的情況。每人都食吾到半條……一陣風~淨係食左蝦腸,D蝦勁大粒,爽口。好似係叫雪山叉燒包?好味!!我對上一次食第二家酒樓GE雪山叉燒包已經吾記得左係幾時,比較吾到佢同其他酒樓GE分別,不過佢GE叉燒好味,皮薄叉燒靚!燒賣同蝦餃都正路,即係佢地GE質素絕對襯得上衣間野GE裝潢。最想讚GE係衣籠牛肉球!要分間酒樓GE食物水準,我會用牛肉球黎分,因為我吾鐘意食牛肉!!衣間賣相係大大粒,脹卜
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幾忙都要食開年飯,好似係新開?總之我地同事冇人食過衣間啦~
一睇裝潢就知道貴野,不過我地醫生請就吾理啦,有幾貴食幾貴!!!
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我吾太喜歡金碧輝煌的裝潢,一個字︰俗。
衣間係以暗色調加少少金去形造高貴效果,
我第一次覺得原來酒樓都可以裝潢到咁!真係靚!
D碗碗碟碟都好新鮮,顏色跳脫吾死板。

吾記得影餐牌,食物選擇都幾多,不過我冇份做點餐。
由前菜開始,我就好鍾意好鐘意!!!
(吾知係咪因為太肚餓)衣個酸辣青瓜真係好好味!!
全部同事都鐘意食。。。我地一圍15人左右,只有4碟仔,
吾夠食囉……(人地只係前菜份量嘛~
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甚至我食完曬D青瓜都有留番D汁黎點其他點心食!
真係好好味呀!!!
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腸粉我地叫左叉燒同蝦,好味!!
包得好靚吾會有散開一PET野的情況。
每人都食吾到半條……一陣風~
淨係食左蝦腸,D蝦勁大粒,爽口。
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好似係叫雪山叉燒包?
好味!!我對上一次食第二家酒樓GE雪山叉燒包已經吾記得左係幾時,
比較吾到佢同其他酒樓GE分別,不過佢GE叉燒好味,皮薄叉燒靚!
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燒賣同蝦餃都正路,即係佢地GE質素絕對襯得上衣間野GE裝潢。

最想讚GE係衣籠牛肉球!
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要分間酒樓GE食物水準,我會用牛肉球黎分,因為我吾鐘意食牛肉!!
衣間賣相係大大粒,脹卜卜(差的酒樓會就是細粒,縮水……)
顏色淺,清得黎有牛肉色(差的酒樓會是深色暗沉吾新鮮的肉色)
咬開佢肉的纖維係充實的(差的酒樓會是咬開一忽忽,一邊有肉一邊冇,纖維鬆散)
口感彈牙,肉質又爽口又滑(差的酒樓會是實的的肉質,吾爽,硬)
味道不會過咸,牛肉香,有汁(差的酒樓會是好咸,吾香,好乾冇汁)
咁多人分黎食其實每人都吾多,
我見有D人吾食牛肉,我就夾完一塊又一塊(一開四~五塊),咁吾好牛GE我都忍吾住偷偷地食多幾舊……
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全餐最貴當然係一人一碟鮑魚蘇啦!!
好味就吾洗講,不過由於食到最後大家都好飽,
我食完個飽魚就冇食個蘇皮,有點浪費……(等左半個鐘以上先上枱)

SO FAR其他食物質素都高的:
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錢吾是我比,不過一路食就一路諗D點心應該一D都吾平。
但聽番比錢個個講(由於我地今次冇亂點野)都吾係好貴,
每人TOTAL好似比$180左右就可以。
我覺得衣個價錢都位理GE……
當有D時候係要食得有D體面,貴貴地的話,
就可以選擇衣間,會有面子的。
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2016-02-15
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$180 (Lunch)
Celebration
Chinese New Year
Recommended Dishes
  • 牛肉球
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2015-11-16 3928 views
又係搵野食,睇Openrice食評,睇到呢間小蝶環境好靚,食物相片都好靚,所以親臨一試,抱住好興奮的心情去食飯,點不知,食物令我好失望。第一次已經令我留下唔好印象,你話我會唔會再幫襯呢?成晚都唔知食左啲乜野落肚。
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2015-06-09
Dining Method
Dine In
Spending Per Head
$280 (Dinner)
Recommended Dishes
【古法糯米釀雞翼】 (8/10)
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今日又如常同同事HAPPY FRIDAY LUNCH, 去左小蝶, 佢D野食真係碟碟點心SIZE架, 我地一行四個女仔, 所以份量岩岩好, 可以試多幾款. 小妹本身都幾好糯米雞, 呢款煎的食法唔係成日都有, 而呢度整得個面好乾身, 唔油, 裡邊D料就好JUICY, I LIKE IT!呢個餸我覺得似蛋白苦瓜梳乎厘, 好得意, 唔係度度都有, 又見到有其他食評介紹所以想試下, 但食落無乜味, 真係好"清", 似乎只有賣相得. 個素菜餃D餡料爽脆多汁, 個皮都幾薄, 唔黏, 口感不錯! 有水準!本人好鐘意食咕囉肉同菠蘿飽, 呢個點心結合了我的至愛, 佢將個菠蘿飽返轉再自己放D餡上去, 都幾好玩,  不過都係一D噱頭野, 味道OK, 食起上黎有少少論盡.自己動手做咖喱牛腩批, 呢個幾得, 個酥皮批熱辣辣, 同D咖喱牛腩汁個味好夾! D牛腩都好淰, 值得推介!店內環境以蝴蝶為題, 坐位寬敞, 服務細心, 係一個可以再來的地方, 唯獨是係呢度都唔平架
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今日又如常同同事HAPPY FRIDAY LUNCH, 去左小蝶, 佢D野食真係碟碟點心SIZE架, 我地一行四個女仔, 所以份量岩岩好, 可以試多幾款. 
煎糯米雞
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小妹本身都幾好糯米雞, 呢款煎的食法唔係成日都有, 而呢度整得個面好乾身, 唔油, 裡邊D料就好JUICY, I LIKE IT!
白玉苦瓜
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呢個餸我覺得似蛋白苦瓜梳乎厘, 好得意, 唔係度度都有, 又見到有其他食評介紹所以想試下, 但食落無乜味, 真係好"清", 似乎只有賣相得. 
素菜餃
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個素菜餃D餡料爽脆多汁, 個皮都幾薄, 唔黏, 口感不錯! 有水準!
菠蘿飽
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本人好鐘意食咕囉肉同菠蘿飽, 呢個點心結合了我的至愛, 佢將個菠蘿飽返轉再自己放D餡上去, 都幾好玩,  不過都係一D噱頭野, 味道OK, 食起上黎有少少論盡.
咖喱牛腩
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自己動手做咖喱牛腩批, 呢個幾得, 個酥皮批熱辣辣, 同D咖喱牛腩汁個味好夾! D牛腩都好淰, 值得推介!
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店內環境以蝴蝶為題, 坐位寬敞, 服務細心, 係一個可以再來的地方, 唯獨是係呢度都唔平架

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2015-07-24
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$150 (Lunch)
Recommended Dishes
  • 咖喱牛腩批
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2015-07-17 4837 views
一行五人, 久久一聚, 有人提出試下新餐廳, 名叫小碟, 係上樓私房菜, 所以大家一同大胆地試新野, 點知....首先, 入到餐廳, 環境一個長方形, 地方不是太大, 但是一望上去被一吊燈吸引視線, 好大呀! 還有很多蝴蝶形狀很合餐廳的名子叫小碟. 小吃 - 忘記名字, 覺得新鮮亞婆豬手 - 鹵水豬手, 但是不夠火候, 味道不足, 而且好硬. 蛋白焗苦瓜個買相像疏乎厘, 本來不錯, 但願吃到一半, 苦瓜比較苦, 我們都放棄了. 之後吃了個魚比較好 - 頭抽魚球, 配白飯就可, 單吃比較咸.跳舞茄子- 有木魚在上, 茄子的熱氣令木魚在動, 但是沒有什麼特別, 欠新意.最好的得獎者是- 玉環蔘鎖有冬瓜鎖住海蔘在中心, 有小白菜在玉環外, 好青新. 餐廳的抽風系統很差, 飯後一身油煙味. 以一間高價私房菜來說, 環境屬差 最後在門口看見有HSBC credit promotion. 但是要在訂位前一天通知餐廳才有此優惠. 可是我們訂位時沒有獲餐廳職員告知, 覺得被欺瞞. Feel bad. I don't think I will not come back again.
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一行五人, 久久一聚, 有人提出試下新餐廳, 名叫小碟, 係上樓私房菜, 所以大家一同大胆地試新野, 點知....

首先, 入到餐廳, 環境一個長方形, 地方不是太大, 但是一望上去被一吊燈吸引視線, 好大呀!
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還有很多蝴蝶形狀很合餐廳的名子叫小碟.

小吃 - 忘記名字, 覺得新鮮
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亞婆豬手 - 鹵水豬手, 但是不夠火候, 味道不足, 而且好硬.
亞婆豬手
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蛋白焗苦瓜
蛋白焗苦瓜
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個買相像疏乎厘, 本來不錯, 但願吃到一半, 苦瓜比較苦, 我們都放棄了.


之後吃了個魚比較好 - 頭抽魚球, 配白飯就可, 單吃比較咸.
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跳舞茄子- 有木魚在上, 茄子的熱氣令木魚在動, 但是沒有什麼特別, 欠新意.
跳舞茄子
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最好的得獎者是- 玉環蔘鎖
玉環蔘鎖
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有冬瓜鎖住海蔘在中心, 有小白菜在玉環外, 好青新.


餐廳的抽風系統很差, 飯後一身油煙味.
以一間高價私房菜來說, 環境屬差


最後在門口看見有HSBC credit promotion. 但是要在訂位前一天通知餐廳才有此優惠. 可是我們訂位時沒有獲餐廳職員告知, 覺得被欺瞞. Feel bad.
 I don't think I will not come back again.
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2015-07-10
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Dine In
Spending Per Head
$200 (Dinner)
Recommended Dishes
跳舞茄子
玉環蔘鎖
Level3
32
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2015-06-14 4896 views
銅鑼灣登龍街商業大廈食肆林立,每一間試一次可花上一段時間。朋友約午飯,讓我可滿足嚐新願望。裝修雅緻,地方寬敞,招呼殷勤(我第二次光顧,知客已認出我)第一印像不錯,不過食物質素才是一間餐廳的靈魂。從采蝶軒到小蝶,除保持質素外,也加點新意思。餐廳推介咕嚕肉菠蘿包;將菠蘿包反轉切半,放上咕嚕肉,我不大識欣賞。反而其他傳統點心做得不錯:焗叉燒包皮脆、多汁、餡多;蝦餃皮薄、蝦新鮮;跳舞茄子小食夠入味。另有一個用炸芋角方法做炸蝦(名字記不起)。除點心外,炒粉麵也很有質素:肉絲炒麵料夠多、麵夠脆。另每日有不同特別精選,當日煙燻少爺鷄端出來時煙得差不多鷄也看不到。鷄燻得香,味道像煙燻豉油鷄。難怪是招牌菜。
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銅鑼灣登龍街商業大廈食肆林立,每一間試一次可花上一段時間。
朋友約午飯,讓我可滿足嚐新願望。
裝修雅緻,地方寬敞,招呼殷勤(我第二次光顧,知客已認出我)第一印像不錯,不過食物質素才是一間餐廳的靈魂。
從采蝶軒到小蝶,除保持質素外,也加點新意思。
餐廳推介咕嚕肉菠蘿包;將菠蘿包反轉切半,放上咕嚕肉,我不大識欣賞。
反而其他傳統點心做得不錯:焗叉燒包皮脆、多汁、餡多;蝦餃皮薄、蝦新鮮;跳舞茄子小食夠入味。另有一個用炸芋角方法做炸蝦(名字記不起)。
除點心外,炒粉麵也很有質素:肉絲炒麵料夠多、麵夠脆。
另每日有不同特別精選,當日煙燻少爺鷄端出來時煙得差不多鷄也看不到。鷄燻得香,味道像煙燻豉油鷄。難怪是招牌菜。
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跳舞茄子
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蝦餃
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咕嚕肉菠蘿包
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煙燻少爺鷄
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Service
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Dining Method
Dine In
Level3
46
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2015-05-18 4800 views
金朝陽中心這個地方開了很多餐廳,在還未被完全發掘之前,亦即未有人潮前,應該盡快的完全吃遍每一家,因此這文其實是遲來的。(因為太趕著吃了)回到正題了,今次來到小蝶,是為了吃那些精緻的創新菜。熟知筆者的朋友都知道,本人一向不太吃環境,因此雖然裝修精美,又或旁邊那一桌十人尖聲狂叫怪笑,本人也不甚理會。速速的點了數味小菜,既考創新小菜,也考中菜功夫DIY 咖喱牛腩上菜次序有點亂,先來牛腩,幾乎每桌皆有的一道小菜。就新派菜角度來說,牛腩和酥皮撻是一道頗為成功的配搭,牛腩煮得比薯仔還軟淋是廚房的功夫,配上香滑而輕辣的咖哩,雖然不是印度風味,但卻很合港人口味,用上同樣鬆化的酥皮撻來夾著吃,一流。鎮江小排骨遲來了,但好吃,鎮江骨重要的是鎮江醋,那醋的味道,令人感到酸甜,卻又不會過於酸甜以致奪去排骨的味道;排骨溫熱有肉感,不是乾柴柴的肉地。竹笙蟲草花浸時蔬平衡濃味菜和肉的選擇,最後一個選了菜,竹笙和蟲草浸出來的湯汁比菜好味道;菜似乎有點不合時,跟時蔬二字有點不合吧?最後的一個荷葉飯經歷了疑似漏單和一個半小時後跟筆者說剛剛賣光了,那就只好作罷總的來說,這幾道菜總分在合格以上,在創新中菜及中菜實力上有一定水
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金朝陽中心這個地方開了很多餐廳,在還未被完全發掘之前,亦即未有人潮前,應該盡快的完全吃遍每一家,因此這文其實是遲來的。(因為太趕著吃了)

回到正題了,今次來到小蝶,是為了吃那些精緻的創新菜。
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熟知筆者的朋友都知道,本人一向不太吃環境,因此雖然裝修精美,又或旁邊那一桌十人尖聲狂叫怪笑,本人也不甚理會。
速速的點了數味小菜,既考創新小菜,也考中菜功夫
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DIY 咖喱牛腩
上菜次序有點亂,先來牛腩,幾乎每桌皆有的一道小菜。
就新派菜角度來說,牛腩和酥皮撻是一道頗為成功的配搭,
牛腩煮得比薯仔還軟淋是廚房的功夫,配上香滑而輕辣的咖哩,雖然不是印度風味,但卻很合港人口味,
用上同樣鬆化的酥皮撻來夾著吃,一流。
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鎮江小排骨
遲來了,但好吃,鎮江骨重要的是鎮江醋,那醋的味道,令人感到酸甜,卻又不會過於酸甜
以致奪去排骨的味道;排骨溫熱有肉感,不是乾柴柴的肉地。
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竹笙蟲草花浸時蔬
平衡濃味菜和肉的選擇,最後一個選了菜,竹笙和蟲草浸出來的湯汁比菜好味道;
菜似乎有點不合時,跟時蔬二字有點不合吧?

最後的一個荷葉飯經歷了疑似漏單和一個半小時後跟筆者說剛剛賣光了,那就只好作罷

總的來說,這幾道菜總分在合格以上,在創新中菜及中菜實力上有一定水準
希望下一次可以再來吃午餐的點心,再來跟大家報告一下
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Decor
Service
Hygiene
Value
Dining Method
Dine In
Spending Per Head
$150 (Dinner)
Level1
2
0
2015-05-02 4467 views
甫進入門口感覺很嘈雜 想必和裝修大量使用金屬和玻璃有關 沒有好好的隔音效果 影響食慾咕嚕肉菠蘿包 - 菠蘿包不熱不脆 咕嚕肉不好吃 為噱頭而制作 坊間一些菠蘿叉燒包味道口感更佳原條茄子 - 木魚絲加茄子 不特別三小碟 - 份量非常少煙薰雞 - 尚可咖哩牛腩 - 和酥皮一起吃尚可 整體不過不失厚腐皮浸白菜仔 -厚腐皮口感特別服務態度尚可
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甫進入門口感覺很嘈雜 想必和裝修大量使用金屬和玻璃有關 沒有好好的隔音效果 影響食慾

咕嚕肉菠蘿包 - 菠蘿包不熱不脆 咕嚕肉不好吃 為噱頭而制作 坊間一些菠蘿叉燒包味道口感更佳
原條茄子 - 木魚絲加茄子 不特別
三小碟 - 份量非常少
煙薰雞 - 尚可
咖哩牛腩 - 和酥皮一起吃尚可 整體不過不失
厚腐皮浸白菜仔 -厚腐皮口感特別

服務態度尚可

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Decor
Service
Hygiene
Value
Date of Visit
2015-05-01
Dining Method
Dine In
Spending Per Head
$170 (Dinner)
Celebration
Mother's Day
Dining Offer
Credit Card Offers
Level6
2015-04-11 6219 views
星期天沒有規範的日程,兩口子要是不閒渡,便是跟家人相聚。「飲茶」老少咸宜,也不用傷腦筋,開開心心圍在一起,聊聊天總算不錯!當天選擇了富雅氣又寧靜的「小蝶」。大堂座位設計舒適,酒吧前的一列黑紅對比的座位,設計時尚、感覺輕鬆!餐前青綠的小菜,爽脆可口,帶著醒胃的清酸的味兒,究竟選材是青芒果還是青木瓜?許多年前,獲一位愛吃的朋友賜教,以蒸的牛肉球用作測試該食肆總體點心的水平。沒錯牛肉球看似簡單,容易被廚師忽略,加上現時牛肉價格飊升,這個測試方法可能比以前更加準繩。「小蝶」的時菜牛肉球富有良好的彈性、汁液充沛、牛香不淺之餘,還滲出芳香的陳皮氣味,加上調味柔和自然,令人愛之!以這牛肉球的水準,可大膽確立「小蝶」的點心水平不差!形象新派的「小蝶」也備有豬潤燒賣這款懷舊點心。豬潤雖不算是黃沙潤,但入口柔軟嫩滑,熟度恰好,再滲出輕柔的酒香,帶出使人動心的味兒!豬潤之美,再配上既鬆彈又緊緻的豬肉燒賣,口感層次均一流,構成新派裡的好滋味。豆腐炸得皮薄肉嫩、乾爽而不油,炸功與火喉同樣了得。可是嚴格來說,豆腐還差點豆香,而所採用的普寧豆醬又不算美味,整體還差一線的配合!天津韮菜餃採用蒸的方法,餃皮細薄軟滑。餡
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星期天沒有規範的日程,兩口子要是不閒渡,便是跟家人相聚。

「飲茶」老少咸宜,也不用傷腦筋,開開心心圍在一起,聊聊天總算不錯!
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當天選擇了富雅氣又寧靜的「小蝶」。
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大堂座位設計舒適,酒吧前的一列黑紅對比的座位,設計時尚、感覺輕鬆!
前菜
90 views
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餐前青綠的小菜,爽脆可口,帶著醒胃的清酸的味兒,究竟選材是青芒果還是青木瓜?
時菜牛肉球
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許多年前,獲一位愛吃的朋友賜教,以蒸的牛肉球用作測試該食肆總體點心的水平。沒錯牛肉球看似簡單,容易被廚師忽略,加上現時牛肉價格飊升,這個測試方法可能比以前更加準繩。

「小蝶」的時菜牛肉球富有良好的彈性、汁液充沛、牛香不淺之餘,還滲出芳香的陳皮氣味,加上調味柔和自然,令人愛之!以這牛肉球的水準,可大膽確立「小蝶」的點心水平不差!
豬潤燒賣
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形象新派的「小蝶」也備有豬潤燒賣這款懷舊點心。

豬潤雖不算是黃沙潤,但入口柔軟嫩滑,熟度恰好,再滲出輕柔的酒香,帶出使人動心的味兒!豬潤之美,再配上既鬆彈又緊緻的豬肉燒賣,口感層次均一流,構成新派裡的好滋味。
普寧炸豆腐
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豆腐炸得皮薄肉嫩、乾爽而不油,炸功與火喉同樣了得。可是嚴格來說,豆腐還差點豆香,而所採用的普寧豆醬又不算美味,整體還差一線的配合!
天津韮菜餃
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天津韮菜餃採用蒸的方法,餃皮細薄軟滑。餡料的韮菜用量不少,但韮菜味並沒如預期般濃厚,反而透出讓人討好的甜美味兒,相信不喜韮菜的朋友也可放心一試。
古法糯米釀雞翼
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古法糯米釀雞翼炸得過火了,外皮有點乾硬,而雞翼釀入的糯米飯,調味較輕、香氣亦較遜,總的來說嚐不出應有的滋味來!
布拉蔥花腸
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「小蝶」製作布拉蔥花腸的認真精神,大抵可從入口滑中帶綿的質感得知。相信米漿調較的米度較高,所以捲起來時,依然能感應得到腸粉皮的綿綿柔軟和細滑,與坊間爽爽的口感截然不同。而且更是即叫即拉,否則做不了如斯的口感!喜歡甜、麻、辣的朋友,不妨在蘸醬時先嚐一下腸粉的純味兒,或許您會愛上這股撲實的米感!
鮮蝦腐皮卷
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鮮蝦腐皮卷脆香而不油,一咬「卜卜」裂開的清脆聲音,帶出腐皮的厚度剛好,沒有乾硬及累贅之感。蝦肉的餡料,鮮香富彈性,一脆一彈,口感不錯!
甫魚鮮蝦餃
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甫魚鮮蝦餃皮薄通透,餡內的蝦肉爽嫩多汁、鮮香甜美,可是未能察覺絲毫甫魚乾的香氣,莫非是採用了鮮甫魚肉?這點未有真正考究。若不計甫魚的話,整體效果仍算不俗,若然賣相變得精美一點,相信會打得更高的分數。

題外話,為何現今的蝦餃都愛不加入鮮筍?我較喜歡這傳統蝦餃的做法!
金瑤燒賣皇
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金瑤燒賣皇是同樣具內涵的點心。輕輕的咀嚼,集爽彈、甜香、緊緻、嫩滑、多汁於一身的豬肉燒賣,立即爆發其尖銳的吸引力,儘盡我不是「食肉獸」,但也會被這美妙的燒賣刺中。「小蝶」的豬肉燒賣真的與眾不同!
蒜椒蒸排骨
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蒜椒蒸排骨的優勝之處,相信是其甜和順暢的調味,能迎合大眾的口味,當然排骨的鬆軟肉質也不能抹殺。不過以我個人的喜好,則較喜歡蒜香濃厚及帶微辣的惹味排骨!
春風得意腸粉
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春風得意腸粉就是將腸粉皮捲上炸春卷。入口脆香與軟滑合而為一的感覺真的很好,但再深入餡料時,會覺得餡料過於單薄和調味太輕,引致重點只能放於外層的腸粉及春卷皮,未能進一步地得到深層的滿足,只要餡料作出些微的調整,效果便可得到提升!
原隻飽魚雞酥批
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原隻飽魚雞酥批用小平鑊盛上,底部放上紫色甜洋蔥,造型與色澤同是可愛。

酥皮做得很香鬆,意料之外的驚喜;而雞肉餡也做到甜美而不膩,整個酥批水準很高。至於矜貴的鮑魚,軟腍入味,唯鮑魚的彈性相對較低。
崧子上素粉果
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崧子上素粉果彷彿穿上了世界最剔透的外衣,讓素菜的餡料毫不吝嗇地展示於人前。

餡料配搭得宜,夾雜軟、爽、腍、彈等不同口感的素菜,予人生動活潑的感覺,加上調味恰好,這款崧子上素粉果會是清淡之選!
白雲苦瓜
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看到白雲苦瓜的有趣名字,於是要來一試!

賣相亦以小平鑊裝置,絕不乏新鮮感。
白雲苦瓜
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原來白雲是蛋白,採取焗製的烹調方法。可是一口空乏的白雲,與平淡的苦瓜合奏後,卻擦不出任何火花,玩味大於一切!
雪山叉燒包
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即製的雪山叉燒包,胖胖漲漲,香氣飄送,這刻任憑如何堅定的意志,相信也沒能耐抵擋,不如馬上開動吧!

甜脆的皮層和鬆軟的包質真的不錯,也許因餡料太少、又或是包子做得過大,經咬開後,就如進入一個空洞,餡料只疏落地散聚,不管叉燒餡做得如何美味,也難抵「空心」的無奈!
紅油鮮蝦炒手
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紅油鮮蝦炒手是一道靠醬而生的點心,只要醬汁美味,連吞半打或一打的雲吞絕不是問題。但假若醬汁不夠惹味,只管一味的甜,香和辣也欠奉的話,雲吞怎美也是於事無補!
鳯凰煎珍珠雞
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鳯凰煎珍珠雞煎得金黃漂亮,可惜糯米有點過稔,缺乏糯米應有的煙韌嚼感,然而餡料的醬汁卻鹹甜恰好,只待糯米韌度的改善!
鳯尾蝦芋角
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鳯尾蝦芋角外層的蜂巢很有層次,可是入口油份較重,令蜂巢有點失色。芋蓉香澴幼滑,釀入蝦隻後,芋蓉的份量相對稀少,對芋頭的粉絲來說難免有點失落!
香芒凍布甸
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突然飛來小蝶,原來是甜品的誘力!

香芒凍布甸驟看十足一隻煎雞蛋,設計富有心思!布甸滑溜,香芒味道尚算自然,透出夏日的清新,小朋友猶為喜愛!
紅豆沙豆腐花
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紅豆沙豆腐花合拼後,並沒有不協調之感,反而沙沙的紅豆配上滑嫩的豆腐花,令豆腐花添上色彩,不再單調!
楊枝甘露
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楊枝甘露芒果的香味不夠突出,當中的柚子肉有點澀口,加上質感較稀,沒其他兩款甜品可取。

在「小蝶」品嚐了小碟小碟的點心,滋味就像一家人將所經歷的事情,逐一逐一細味,每一碟都蘊含不同的喜、怒與樂趣。人生離不開血脈相連的家人,就如星期天的茶聚與點心!

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2015-04-05
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Spending Per Head
$160 (Lunch)
Recommended Dishes
  • 時菜牛肉球
  • 豬潤燒賣
  • 布拉蔥花腸
  • 鮮蝦腐皮卷
  • 金瑤燒賣皇
  • 崧子上素粉果
Level4
2015-04-04 5320 views
Came here ages ago with my friend.The restaurant was hip and modern with creative dishes.Had the Sweet and sour pork with pineapple buns.The sweet and sour pork was served in this really cute saucepan.Curry beef brisket:The curry brisket was my favourite, I loved the creamy curry sauce which you put on the tartlets.Both dishes were great fun because there was a fun DIY factor to it.The only downside was the portion size.
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Came here ages ago with my friend.
The restaurant was hip and modern with creative dishes.

Had the Sweet and sour pork with pineapple buns.
The sweet and sour pork was served in this really cute saucepan.
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Curry beef brisket:
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The curry brisket was my favourite, I loved the creamy curry sauce which you put on the tartlets.
Both dishes were great fun because there was a fun DIY factor to it.
The only downside was the portion size.
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Level2
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2015-03-25 3769 views
係銅鑼灣中午時間找家清靜舒適的茶樓,我會提議小碟。她們的點心不算很多款式,但味道很不錯。甫魚鮮蝦餃 ($45)皮夠薄,蝦肉又大又新鮮,非常好吃。蜜汁叉燒包 ($44,4個)叉燒不會太硬,熱辣辣又軟身。DIY 咖喱牛腩 ($88)咖哩香而不辣,牛腩好林,又有肉味,伴的那個蛋撻皮好鬆化。如果有饅頭的話我怕我會把人家的碟抹乾淨。欖菜肉碎苦瓜炒飯 ($68) 在這裏試過好幾款炒飯,但結果還是令人失望。雖然炒飯都算乾身,但偏咸芡汁過結。瑤柱蘿蔔糕 ($36)太熱氣嘅朋友就啱啦,因為介乎煎蘿蔔糕同蒸蘿蔔糕中間。裏邊有蘿蔔絲食落有口感。這樣坐得舒適,又不會太嘈雜,一定要再來 =) 
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係銅鑼灣中午時間找家清靜舒適的茶樓,我會提議小碟。她們的點心不算很多款式,但味道很不錯。

甫魚鮮蝦餃 ($45)

皮夠薄,蝦肉又大又新鮮,非常好吃。
蜜汁叉燒包 ($44,4個)
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叉燒不會太硬,熱辣辣又軟身。
DIY 咖喱牛腩 ($88)

咖哩香而不辣,牛腩好林,又有肉味,伴的那個蛋撻皮好鬆化。如果有饅頭的話我怕我會把人家的碟抹乾淨。
欖菜肉碎苦瓜炒飯 ($68)
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在這裏試過好幾款炒飯,但結果還是令人失望。雖然炒飯都算乾身,但偏咸芡汁過結。
瑤柱蘿蔔糕 ($36)
太熱氣嘅朋友就啱啦,因為介乎煎蘿蔔糕同蒸蘿蔔糕中間。裏邊有蘿蔔絲食落有口感。
這樣坐得舒適,又不會太嘈雜,一定要再來 =) 
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$90
Level3
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0
2015-03-18 3285 views
晚餐的menu好像沒有茶市点心的吸引,隨意点了幾樣,蛋tard,酥皮做得不錯,很鬆脆,不油,糖蓮藕很乾,很硬,不吃也罷,馬拉糕太甜,但鬆軟,另外点了服務員推薦的荷葉飯,太濕,沒有香味,不好吃
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晚餐的menu好像沒有茶市点心的吸引,隨意点了幾樣,蛋tard,酥皮做得不錯,很鬆脆,不油,糖蓮藕很乾,很硬,不吃也罷,
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馬拉糕太甜,但鬆軟,另外点了服務員推薦的荷葉飯,太濕,沒有香味,不好吃
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Spending Per Head
$120 (Dinner)
Level4
220
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2015-03-17 3437 views
Had family dinner in 小蝶 last SundayThe price is expected to be high, but also the qualityIt turns out that the price is expcetionaly high but the food is just alrightThere are not much options for dim sum, which should be improvedFor DIY 咖喱牛腩, it is interesting as it is sevred with 酥餅撻; but the portion is quite small and it tastes like 茶餐廳咖喱跳舞茄子 is 茄子 with 木魚碎 on top, but as it is not hot enough, it does not look like dancing茶葉熏雞 is too wet and does not have any 茶葉 taste at allOther food that we
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Had family dinner in 小蝶 last Sunday

The price is expected to be high, but also the quality
It turns out that the price is expcetionaly high but the food is just alright

There are not much options for dim sum, which should be improved

For DIY 咖喱牛腩, it is interesting as it is sevred with 酥餅撻; but the portion is quite small and it tastes like 茶餐廳咖喱

跳舞茄子 is 茄子 with 木魚碎 on top, but as it is not hot enough, it does not look like dancing

茶葉熏雞 is too wet and does not have any 茶葉 taste at all

Other food that we ordered are ok but is simply overpriced
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2015-03-15
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Spending Per Head
$200 (Lunch)
Level3
30
0
病左幾日,食左幾日清菜淡飯,今日無論如何都也想吃得好一點!幸好同事們有兩三個都喜歡到處試食不同餐廳,今日午餐我們就選了到小蝶飲茶。小蝶餐廳環境清潔,而且碗碟全部都是色彩鮮豔,給人開心的感覺。另外,當看餐牌時,我們都覺得餐廳餐牌製作得很美,裡面有着一些她們推介菜式的插畫,挺可愛的。雖然我的病好了少許,但也要戒戒口,食清一點。同事很好,給我點了一鍋粟米南瓜粥。上菜時,粥用橙色鍋裝着,還跟着送粥的「脆脆」,很美。粥很綿,微甜不太有南瓜味。粥內的粟米粒雖然不多,但和粥的比例剛好。看餐牌的時候,大家看到「叉燒魚」這個菜名都覺得很好奇,一問之下,原來叉燒魚是以製作叉燒的方法造的三文魚扒,我們覺得應該會挺有趣,所以便點了。叉燒魚沒有叉燒的紅色表面,魚扒底浸着稀稀的汁,吃下時的確有少許叉燒味。其實這度所謂「叉燒魚」只是用了叉燒汁來燒三文魚扒吧,個人認為叉燒味的三文魚味道怪怪但尚可接受,如果用傑一點的叉燒汁可能更美味。原隻鮑魚雞批酥,雞批上面的鮑魚挺大,夠淋入味,好吃;另外,雞批酥餡料香又不咸,少許甜甜的,配上酥皮一流,但酥皮對現狀的我來說太油了,不敢多吃。飲茶當然要有燒賣!這度金瑤燒賣皇,表面舖滿金色
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病左幾日,食左幾日清菜淡飯,今日無論如何都也想吃得好一點!幸好同事們有兩三個都喜歡到處試食不同餐廳,今日午餐我們就選了到小蝶飲茶。
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小蝶餐廳環境清潔,而且碗碟全部都是色彩鮮豔,給人開心的感覺。另外,當看餐牌時,我們都覺得餐廳餐牌製作得很美,裡面有着一些她們推介菜式的插畫,挺可愛的。
粟米南瓜粥 (4碗)
$156
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雖然我的病好了少許,但也要戒戒口,食清一點。同事很好,給我點了一鍋粟米南瓜粥。上菜時,粥用橙色鍋裝着,還跟着送粥的「脆脆」,很美。粥很綿,微甜不太有南瓜味。粥內的粟米粒雖然不多,但和粥的比例剛好。
叉燒魚
$138
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看餐牌的時候,大家看到「叉燒魚」這個菜名都覺得很好奇,一問之下,原來叉燒魚是以製作叉燒的方法造的三文魚扒,我們覺得應該會挺有趣,所以便點了。叉燒魚沒有叉燒的紅色表面,魚扒底浸着稀稀的汁,吃下時的確有少許叉燒味。其實這度所謂「叉燒魚」只是用了叉燒汁來燒三文魚扒吧,個人認為叉燒味的三文魚味道怪怪但尚可接受,如果用傑一點的叉燒汁可能更美味。
原隻鮑魚雞批酥(隻)
$58
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原隻鮑魚雞批酥,雞批上面的鮑魚挺大,夠淋入味,好吃;另外,雞批酥餡料香又不咸,少許甜甜的,配上酥皮一流,但酥皮對現狀的我來說太油了,不敢多吃。
金瑤燒賣皇(4件)
$60
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飲茶當然要有燒賣!這度金瑤燒賣皇,表面舖滿金色的瑤柱絲,眼看已知非常足料,事實咬下時口感也很結實,值得推介!
雪山叉燒包(4件)
$56
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雪山叉燒包來了!叉燒包拿上手熱辣辣,麵包軟軟的,脆脆的表面配合少甜不咸的叉燒包餡料,總不會叫人失望。
菠蘿、菠蘿咕嚕肉(4件)
$104
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菠蘿、菠蘿咕嚕肉是小蝶的「必食之品」。我愛吃菠蘿包又愛吃咕嚕肉,這度菜我吃定了!迷你菠蘿包裝着迷你咕嚕肉,跟上一碗咕嚕汁,結果拿上手時菠蘿包是冷的,而且我不喜歡迷你咕嚕肉,因為口感像吃咕嚕肉表面的炸皮多過肉;再淋上暖暖的咕嚕汁再試一口,但淋上汁後又令整個包太酸,失望,可能我對它期望太大。
D.I.Y咖哩牛腩(小)
$88
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另一款「必食之品」就是D.I.Y咖哩牛腩。但因為我是腸胃問題,所以為免翻發,我就只能忍口不吃。但同事們都說牛腩煮得很淋,咖哩又香濃,很好吃。但略嫌跟上的酥皮撻太油,吃一口已經不想再吃。我想,如果把酥皮撻換成鍋巴,一定更受歡迎。
黑松露海鮮炆飯(小)
$98
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最後,我們以飯作結。我們分別點了一個黑松露海鮮炆飯和一個龍皇泡飯。我個人非常喜愛吃黑松露的菜式,因為我喜歡黑松露的香濃氣味和它的味道。這度黑松露海鮮炆飯,飯比較濕,黑松露味香,配合海鮮汁炆飯,甜甜有鮮味,好吃。
龍皇泡飯(小)
$158
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另外,龍皇泡飯也值得推介。泡飯的龍蝦湯香濃,蝦肉豐富,令人回味。之後,趁熱加上脆米飯吃,一軟一脆,令這飯口感更有層次。
Other Info. : 點心數量基本就是三件起,但如多過三人,餐廳都可將數量改成人頭數量,我很喜歡這一點!因為好像我們四人去吃,都不用擔心有人吃不到任何一款點心。但今次上菜很慢,等了三十分鐘點心都沒來,但追單時,職員都很熱心幫我們跟進,之後點心就很上齊了。
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Date of Visit
2015-03-11
Dining Method
Dine In
Spending Per Head
$300 (Lunch)
Recommended Dishes
原隻鮑魚雞批酥(隻)
$ 58
金瑤燒賣皇(4件)
$ 60
D.I.Y咖哩牛腩(小)
$ 88
黑松露海鮮炆飯(小)
$ 98
龍皇泡飯(小)
$ 158
  • 原隻鮑魚雞批酥
  • 金瑤燒賣皇
  • 雪山叉燒包
  • D.I.Y咖哩牛腩
  • 龍皇泡飯
  • 黑松露海鮮炆飯
Level1
2
0
2015-03-04 2426 views
從未曾試過情人節食中餐今趟即管試試這間新開的小蝶由於已book枱,所以不用等候一進門待應也很有禮貌由於只是2人進餐,又不是太大食所以點了1個冷盤加2個餸菜。冷盤(有3款:牛,豆付卜和凍鮑魚)um...牛和豆卜沒太大驚喜最喜歡是凍鮑魚(已切,共4片)我很怕鮑魚很"um"的感覺幸好這鮑魚沒有,雖沒醬汁但味道適中這是咖哩牛腩,但不是配飯的XD配類似蛋撻的這食法頗新穎味道不是印度feel那種辣,但有咖哩味雖說這菜是咖哩牛腩為主角但我最欣賞是配菜之一的薯仔!!!!我最中意咬感的薯仔(硬身,不粉)喜歡咕嚕肉和菠蘿包的我必叫這菜上面是咕嚕肉下面是菠蘿包菠蘿包的皮是脆的但唯一一個缺點是上菜是已經不熱咕嚕汁已經"杰",(不是熱食的關係?)對於人少少,又想食中菜小蝶是不錯的選擇!
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從未曾試過情人節食中餐
今趟即管試試這間新開的小蝶

由於已book枱,所以不用等候
一進門待應也很有禮貌
由於只是2人進餐,又不是太大食
所以點了1個冷盤加2個餸菜。

冷盤(有3款:牛,豆付卜和凍鮑魚)

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um...牛和豆卜沒太大驚喜
最喜歡是凍鮑魚(已切,共4片)
我很怕鮑魚很"um"的感覺
幸好這鮑魚沒有,雖沒醬汁但味道適中


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這是咖哩牛腩,但不是配飯的XD
配類似蛋撻的
這食法頗新穎
味道不是印度feel那種辣,但有咖哩味
雖說這菜是咖哩牛腩為主角
但我最欣賞是配菜之一的薯仔!!!!
我最中意咬感的薯仔(硬身,不粉)


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喜歡咕嚕肉和菠蘿包的我必叫這菜
上面是咕嚕肉下面是菠蘿包
菠蘿包的皮是脆的
但唯一一個缺點是上菜是已經不熱
咕嚕汁已經"杰",(不是熱食的關係?)

對於人少少,又想食中菜
小蝶是不錯的選擇!
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2015-02-14
Dining Method
Dine In
Type of Meal
Dinner
Celebration
Valentine's Day