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3-min walk from Exit D2, Central MTR Station continue reading
Telephone
22860860
Introduction
The restaurant's decor is stylish and luxurious. Focusing on Kaiseki cuisine and Omakase, the garnishing of dishes are exquisite and like an artwork. A variety of Japanese don are also available. continue reading
Opening Hours
Today
12:00 - 14:30
18:00 - 22:00
Mon - Sat
12:00 - 14:30
18:00 - 22:00
Sun
Closed
Payment Methods
Visa Master Cash AE UnionPay
Other Info
Online Reservation
Alcoholic Drinks
Cake-cutting
Phone Reservation
Reward Dining Points
10% Service Charge
About Reward Scheme
Review (112)
餐廳位於商業大廈嘅一樓,如果唔係上網見到人介紹,真係唔知有間餐廳喺度😲餐廳格局唔大,大約坐到20幾人,所以啲booking 都好滿。環境方面有好好利用鏡面同光線去營造返個空間感,我地坐2人枱唔會覺得同隔離枱好近,環境一啲都唔侷促。介紹返個餐牌先💁🏻‍♀️我哋當晚餐牌上有三款omakase,佢哋嘅分別係有部份主菜唔同:🔸季節懷石($1,380): 主打熟食🔸紫set($1,680): 主打刺身壽司🔸夢 set($1,980): 結合左季節懷石同紫set 入面最出名嘅菜式我哋揀咗夢set💕,食懷石料理梗係唔少得要襯返支sake🍶,佢哋會攞一盤唔同款嘅清酒杯俾我哋揀,真係每款都好靚,有啲仲有金箔!我哋叫咗支「李白」,定價合理,酒入口醇和,清甜順滑,米香味係口中溫和地散發,非常適合平時唔太飲酒嘅女士!成個懷石料理一共有12道菜:❤️ 第一道「先付」炸迷你鮎魚 - 鮎魚係靠魚旗支撐在石頭上,而魚身係凌空㗎,經理話要條魚夠新鮮先做到呢個效果!佢炸得好香脆,由魚尾開始食到魚頭,連骨都食得㗎!鮎魚本身味甘帶苦,未必符合每個人嘅口味,但用黎佐酒就幾正!好食度:⭐️⭐️⭐️✨(3.5/5)❤️ 第二道「八寸」呢道菜一上台即刻帶比我無限嘅視覺衝擊,由之前嘅櫻花樹變咗今季嘅紅葉樹🍁無論係擺盤定係食材都隨着季節變化,依次序食食材有粟米,栗子,芋頭,無花果,每一小啖都比你感受到食材本身嘅味道!好食度:⭐️⭐️⭐️(3/5) ❤️ 第三道「鮫鰈魚刺身二食 」白身魚魚味本身偏淡,師傅用一整塊粉色鹽板托底,滴幾滴青檸汁喺塊鹽板上,掃兩掃之後魚鮮味即刻出晒嚟!😍而紫蘇葉後面就係第二食,用鮫鰈魚刺身包住切咗絲嘅醃製茗荷,好好食!好食度:⭐️⭐️⭐️⭐️✨(4.5/5)❤️ 第四道「脆米紙配魚子醬帶子他他」脆米紙分別係粉紅色嘅玫瑰味,黑色嘅墨魚味,同埋綠色嘅綠茶味,帶子他他上面啲花瓣係師傅一粒一粒咁放上去㗎!真係少啲心機都唔得!將魚子醬同埋啲帶子他他撈埋,放喺脆米紙上面食,魚子醬啲鹹香帶出帶子嘅鮮味,唔錯!好食度:⭐️⭐️⭐️⭐️(4/5)❤️ 第五道「刺身二品」你係冇諗到師傅對於兩款刺身擺盤都可以咁講究呢?😂響螺肉好彈牙,但我本身唔中意螺肉陣味。深海池魚切得非常之厚身,魚脂好香但唔會漏,啱啱好。好食度:⭐️⭐️⭐️⭐️(4/5)❤️ 第六道「創作料理」師傅話佢用咗一個月時間去研究呢道分子料理,餐廳經理叫我地就咁試一啖泡泡先,試完之後覺得一定係用咗好多蝦同蟹先做到咁濃縮嘅泡泡🤯好濃郁!之後就撈勻佢,連埋啲龍蝦蟹肉海膽再加三文魚籽放入口,每一啖都係海鮮精華😳好似成個太平洋放咗入口,置身係海洋之中!🧜🏻‍♀️好食度:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️(5/5)❤️ 第七道「中秋限定刺身」呢道個擺盤又係靚到哇一聲😍淺藍色嘅湖水(真係水黎),再加埋啲石景,擺設非常有心思!食嘅順序係:兩件鯖魚,兩件銀鱈魚,同樣地嗰皮都係有燒到,呢啲本身魚油咁飽滿嘅魚再燒一燒,真係冇得彈!😋到最後就分別係赤身中拖羅同埋大拖羅,呢三個都係好高質,油脂感非常之豐富,食完成個口都仲有個餘韻喺度!食晒之後先係最大驚喜,因為你食完會見到有個月亮🌕嘅湖景,切合中秋主題。好食度:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️(5/5)❤️ 第八道「湯」師傅將龍蝦🦞釀入遼參底到,入口爽口彈牙!至於佢嘅湯底,望落去清到你以為真係清湯咁,但其實一上枱已經聞到好香嘅蝦味🦐飲落去濃郁! 另外可以將湯碗上啲爆谷放入碗中,增添口感。好食度:⭐️⭐️⭐️⭐️✨(4.5/5)❤️ 第九道「蟹屋蒸蛋」又係一個藝術品!出面隻蟹仔都可以食㗎,香脆可口!打開屋頂,見到浸咗蟹湯嘅蒸蛋🦀蟹味非常之鮮味!好食度:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️(5/5)❤️ 第十道「A4鹿兒島和牛」呢度師傅好細心咁考慮到客人食到呢度已經有啲濟,所以採用咗A4和牛,冇咁油膩!😆經理叫我地望吓葉上面嗰三滴水,原來每碟都有😂,可以睇得出師傅對美感嘅堅持!好食度:⭐️⭐️⭐️⭐️(4/5)❤️ 第十一道「海膽飯」又係一道將成個太平洋放入口嘅菜式!好好味!但要記得撈勻先好食,因為一層一層食就會食唔到各種食材互相衝擊的味道!好食度:⭐️⭐️⭐️⭐️✨(4.5/5)❤️ 第十二道「黑松露意大利飯」最後兩道都係飯,原本以為自己飽到食唔到,但食咗第一啖勁香濃嘅黑松露意大利飯之後,就停唔到口😂成個飯食晒。雖然呢個係意大利飯但係師傅係用咗日本珍珠米去煮,想盡量用返日本嘅食材!好食度:⭐️⭐️⭐️⭐️✨(4.5/5)❤️ 最後一道「海鹽雪糕」食到呢度已經飽到上喉嚨😆好彩甜品係雪糕,有啲海鹽中和返個甜度,唔會太漏,收尾收得唔錯。好食度:⭐️⭐️⭐️⭐️(4/5)餐廳推薦度:⭐️⭐️⭐️⭐️✨(4.5/5)不得不讚呢度嘅服務真係一流👍🏻佢哋每一道菜都詳盡介紹,你有唔明嘅地方都會好樂意咁解答,又會時不時同你傾吓計講吓笑,令到成餐飯都食得好開心。佢哋仲好細心咁留意到我係左手渣筷子,幫我將豉油碟由右邊放到去左邊。🥰呢份細心真係睇得出佢哋係由心服務客人!非常值得加分! continue reading
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Level1 2021-03-21
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整體來說無論是餐廳環境還是料理口味都非常讓人失望的一餐。我們點了以刺身和壽司為主的“紫”套餐,價格$1680/位。廚師似乎很喜歡用Jelly搭配食材,搭配起來完全是很奇怪的味道。有幾個刺身用的魚很腥不新鮮,味道更談不上驚喜了,一個套餐吃下來祇有海膽墨魚tartare印象還不錯。另外餐廳从裝修到料理到服務都並非傳統的日本風格,擺盤很多做作的藝術造型,顯得有些土氣。當天因為人多,環境嘈雜如茶餐廳一般。完全不值這個套餐價格。 continue reading
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Level2 2021-03-20
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朋友生日,一齊去食omakase!由於太遲book既關係,冇哂sushi bar位,只能坐其他位置🙁🙁🙁🙁食物擺盤的確幾靚!同埋擺得都好有創意同心機!味道唔錯😋😋😋 每款都係打卡為主!經理都有每道菜式介紹,服務態度唔錯!不過講到d器皿係唔知咩全港得幾個果d有d太over😂😂😂😂唯一不足:sake menu🍶On menu既sake得好少款揀,仲係好大路果d獺祭/真澄酒造果d......我地兩個人所以點左支細sake, 點知開完經理先話原來有其他sake係冇落menu! 早講嘛☹️同埋店舖位於一棟幾舊既大廈,個入口都唔易搵~仲有個生日甜品... 有d hea...出果下有d失望😂其實我地唔介意俾錢整個靚少少 因為今餐都係打卡為主😂 continue reading
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Level2 2021-03-13
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第一次去食懷石料理,有lunch menu(大約$600-$800),仲有main menu(大約$1400-$2000),亦有分熟食定生冷野,但我地一場黎到就揀左招牌「夢」set😂😂-夢($1980)今次係用冬天做主題,最中意食海膽料理(最後果張)將海膽撈勻底下嘅飯,啖啖都有海膽汁,好鮮甜🤤圖7嘅紫菜同蟹肉料理,呢個都好有驚喜,蟹肉味唔會被紫菜味蓋過😋total有大約14野樣食,以為每樣份量好少唔會飽,但點知食到一半已經有少少飽😂整體評價:擺盤精美,可以睇到廚師嘅心思;每道菜都會有職員講解返係咩黎;刺身新鮮,羊肚菌湯好香好足料,但甜食一般,打到變左蓉唔知食緊咩😂因為我唔太中意食太淋又淡味嘅野🥲 continue reading
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Level3 2021-03-12
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*💭𝒴𝓊𝓂𝑒 𝒞𝓊𝒾𝓈𝒾𝓃𝑒 夢🧑🏻‍🍳懷石料理𝕠𝕞𝕒𝕜𝕒𝕤𝕖*八寸懷石料理中最賞心悅目的一項💕,亦是𝕠𝕞𝕒𝕜𝕒𝕤𝕖中的一個焦點。每一樣食材都造成了優雅適口的形狀🥢師傅準備了兩款不同的擺盤,分別是一個小庭園,有櫻花樹🌸及一對戀人的剪紙👩‍❤️‍💋‍👨;而另一個則是以海底世界🐠為主題,有海星及其他海洋生物作點綴。四款前菜都非常精緻而且各有特色,師傅亦特別說明了進食的先後次序🧑🏻‍🍳①枝豆豆腐味道非常特別,像是把枝豆磨成蓉後再混入了豆腐一樣,非常清新✨②紫薯百合果涷🥄外層是紫薯味道的果涷,內層則放了一小個百合。一般來說我對紫薯的感覺是比夠膩,但紫薯味的果涷卻非常清爽,再配上清甜的百合令人胃口大增☺️③白松露配白露荀白松露濃香撲鼻,而白露荀質感嫩滑帶有淡淡香甜,兩者配搭在一起更能散發出白松露的芳香😌④紅荳蓉白粟米🌽師傅把紅荳蓉造成了一個如燒賣形狀的外皮,再包住內裡的白粟米。我不是太喜愛紅荳蓉,但內裡的白粟米卻非常清甜,是一般黃粟米不可媲美的💕*刺身像是打開了浦島太郎的寶箱,一陣陣白煙迎面撲來。白煙並不是乾冰,而是由煙燻所造成的效果。當煙霧散去,就會看到三款刺身,如寶物🐚般靜靜放在寶箱內。牙帶魚很少品嚐到這種魚,入口並不如拖羅般油脂豐富,但魚鮮味道非常濃郁,完全沒有丁點腥味,令人一試難忘。喜之次海中的紅寶石❤️亦是平時很少機會能嚐到的一款魚,膠質非常豐富且肉質滑嫩。赤身、拖羅喜歡這種配搭,可以讓客人嚐到不同部位的鮪魚。先從不帶油脂的赤身開始,再到油脂濃郁的拖羅,非常滿足🥰*海膽創作料理作為海膽迷的我,這是我最期待的一道菜,無論是擺盤或用料配搭上,都是無可挑剔。最底層是一個用紫海膽打成的醬汁,再由下至上先後放上白飯、𝚜𝚌𝚊𝚖𝚙𝚒刺身、海膽和白松露,再加上三文魚籽作點綴。享用前,要先把所有食材混合,務求讓每一粒米飯都沾上海膽醬。無論是海膽或是𝚜𝚌𝚊𝚖𝚙𝚒刺身都非常鮮甜,再配上三文魚籽的咸香、白松露的香氣,每吃一口都令人驚艷,你不會想喝水把這味道沖散。除了食材配搭用心外,值得一提是師傅所用到的碗。遠看時會以為是奶白色,但當放在深色的托盤上,便會看到原來的奶白色由碗中央漸漸變成了紫藍色再透到去碗邊。若把碗倒轉,更會變成了一座富士山🗻的模樣。 continue reading
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