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7-min walk from Exit B3, Ngau Tau Kok MTR Station
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Telephone
27555808
Opening Hours
Today
07:00 - 21:00
Mon - Sun
07:00 - 21:00
Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
Signature Dishes
扺食街坊食堂，已經嚟過好多次，今日老闆教識我食雲吞雞煲嘅程序：千祈唔好等嗰煲停止噴泡攤凍啲先食，啲雞肉會變老。因為佢啲雞係由室溫放入滾煲，所以佢攞出嚟上枱嗰陣時就要即刻食。其時雞肉溫度其實唔會好熱，暖暖地，但係就保留到佢精心製作嘅嫩滑度。等嗰煲停止噴泡攤凍啲先食雞肉，一來會老左，二來溫度反而更高，更辣嘴。長知識～
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主打食牛既粉麵店香港都有唔少，但主打食豬既就好似真係比較少見，今日早餐就黎左呢間咁特別既舖頭試下！佢有各式各樣既早餐提供，不過我今日就叫左主餐牌上面既雙併粉麵（唔跟飲品）⭐蝴蝶腩併果皮炆豬肺銀針粉 $40出餐時店員就咁望碗粉係見唔到有豬肺，專登問廚房係咪有，都幾盡責👍原來豬肺沉左落條菜下面，而且份量都幾足，有成四件咁多👍第一啖食舊豬肺食到好突出好香既果皮味😋完全無內臟既腥味，口感輕微彈牙得黎帶D空氣感，都幾得意😂蝴蝶腩食落真係好似牛腩但就無左牛果陣羶味，對於唔食牛／對牛敏感既人黎講係非常好既代替品👍肉質係一絲絲既，有啲淋Ｄ有啲韌Ｄ～銀針粉正常湯底偏濃味食完都幾口渴🙈個人認為豬肺反而有驚喜過蝴蝶腩😅如果有下次應該會試埋黑椒豬脆軟骨同豬什😁
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好耐之前食過一次源發蝴蝶腩河粉後，已經念念不忘。 似乎暫時未見到其他地方有賣蝴蝶腩，而呢間餐廳粉麵暫時來講都係首選。今次都係例牌叫左一碗清湯蝴蝶腩河粉加配餃子。腩肉味道食落其實好似牛腩，肉質一絲絲咁。 外觀上來睇好似牛腩，而腩肉間中會有少少地方帶肥膏。 另外，味道咸味中帶少少甜。 當然，仲有其他食物都好食，不過每次我都只會食蝴蝶腩。 有幾次都無得食，因為蝴蝶腩其實近豬肺部位，貨源有時不穩定。 鋪頭環境不算大，有時需要同人搭枱。尤其午飯時間，可能要輪後一段時間。
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終於搵到源發!! 以前係九龍灣由細食到大，直到佢搬左去牛頭角，就無食。今晚行過牛頭角，順便去探一探呢間街坊茶餐廳!! 個餐牌精緻左好d, 不過仍然好似以前咁多款式! 我地就叫左湯飯，一個粟米肉碎湯飯同一個蕃茄肉碎湯飯。等左大概五分鐘就有得食。湯飯仍舊大大碗，仍舊美味。三四十蚊一碗，食到飽都未食完碗湯飯，茶餐廳黎講算係唔錯!
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自牛下拆御後，從前邨內的老食店就紛紛在附近周圍找地方入舖繼續經營。這一間"源發"，好像便是其中之一員....記得這店仍在牛下之時小弟也幫襯過，吃後好像也沒有留下甚麼深刻印象。不過始終已是許多年前之事了，沒記起，好像也是挺正常....蝴蝶腩是這裡的招牌。來得吃，自然是必點，更難得是可以配搭銀針粉吃。這個，我從小就愛吃的了....滿滿一大碗粉端到面前。滿心期待的夾起一件蝴蝶腩放入口，卻赫然發現是極之難咬得到，心裡暗罵 : "這跟本和吃橡膠沒有分別"....咬到幾口，牙骹也累了，最後決定棄械投降....不忿氣，再夾起另一件試....結果仍是一樣。最後變成只吃碗內剩下的銀針粉及芽菜....至於湯底，還是以人工後加調味為主....喝了一口，就落荒而逃....後加的小食炸雲吞，炸得非常油膩；餡料就只咬到一只沒有甚麼鮮味的小蝦。唯一的好，是新鮮熱辣弄起的，放入口差點就將嘴燙熟。邊食邊想 : "老字號，並不表示一定是好....之前巳碰過不少釘，現在還不知悔改 ?".....
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