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Introduction
A famous roasted goose shop, has been opened in Hong Kong for 50 years. Operated a goose farm themselves and ensure 100% charcoal grill to make the skin crispy. continue reading
Awards and Titles
Best Restaurant in Tsuen Wan (2012)
Good For
Drivers Friendly Dining
Opening Hours
Today
11:00 - 23:00
Mon - Sun
11:00 - 23:00
Payment Methods
Visa Master Cash UnionPay
Other Info
Alcoholic Drinks
Phone Reservation
10% Service Charge
Review (391)
Level4 2020-12-03
1606 views
參加了賞你遊香港的一天團, 在攀石活動後, 午餐是深井裕記燒鵝食團餐. 實情是小米想食深井燒鵝, 才會選擇這個一天團.  經過小路來到店門, 已經感到陣陣的燒鵝香!   在一樓4人一枱就座後, 知道燒鵝正在預備中, 大家反而更期待那個燒鵝.  前菜先上.  皮蛋酸薑  自己不食皮蛋, 全交團友獨享.    團餐的餐湯  粟米魚肚羹  魚肚夠Q彈, 整體清甜.   香菠咕嚕肉  炸皮不太厚不太硬, 中間的肉片依然嫩滑. 自己不喜歡太硬的食物, 所以覺得這咕嚕肉口感很好.  百花炸蝦丸   熱辣辣上枱, 外層金黃, 中間彈牙.   團餐每人可選上湯瀨粉或絲苗白飯   馳名燒鵝半隻  午餐的主角來了!!  查看餐牌,  燒鵝半隻盛惠310個大洋..   每件都排列整齊, 上枱夠靚仔.. 看到脾位堅硬的燒鵝皮跟鵝肉分離, 還有鵝胸厚身的鵝皮, 真的引死人!  團友知道我不喜歡太硬的食物, 就把燒鵝脾讓給我了.   雖然熱辣辣的燒鵝髀肉又滑又多汁, 但燒鵝皮卻依然脆脆, 全因這是剛出爐的燒鵝.   燒鵝燒好後, 要先放置一陣, 鵝皮才會變得香脆, 而鵝肉冷卻收縮後就可跟鵝皮分離, 肉汁精華就不會沾濕香脆的鵝皮, 保持燒鵝的皮脆肉嫩.  再來到鵝胸. 鵝胸肉質較實在, 即是要多加咀嚼, 但這部份的燒鵝皮更厚身更美味.. 小米目標是燒鵝肉,, 就把鵝胸肉留給小米, 自己就可獨吞燒鵝皮. 把鵝皮放在白飯表面, 變做<燒鵝皮壽司>!  油脂豐腴的燒鵝皮, 在脆皮水效應下,, 烘烤過後再冷卻結晶, 鵝皮就會變得香脆. 但直接放在口中咀嚼, 美味只是瞬間即逝. 有了白飯的加持, 可延長燒鵝皮留在味蕾的時間.  把多塊邪惡的燒鵝皮變做燒鵝皮壽司,,, 鵝肉則留給小米配瀨粉.   來到午餐尾段, 燒鵝肉已經乾硬化, 但燒鵝皮卻依然脆身, 果然, 剛出爐的,, 果然是最美味!  原來全程没有沾到奉送的黃梅醬呢!   青菜一碟  嚐過多款肉類, 要配青菜扮健康.  青菜清甜, 没有苦味.   完成午餐後,, 要去下一個景點~ 南豐紗廠!   continue reading
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一入去坐低唔夠一分鐘,嗰個厭世的侍應(即係大門口直入,直上一樓嗰位侍應阿姐)就催我落單又話燒鵝好快冇,又話要早D上菜,仲以為去食佐敦牛奶公司 。點菜1.半隻燒鵝食得出係即燒的,但味道略嫌不足炭火香味不, 而家有好多好食的燒鵝嘅鋪頭,唔值得特登去深井吃,浪費了車費及時間。2.椒鹽鮮魷-應該用錯了粉漿, 外面還是濕濕的,一點都不脆口, 完全不是正常椒鹽鮮魷口感, 比起一般大排檔還要差。3. 帶子炒西蘭花-原本想叫豆腐蒸帶子彈,因為冇豆腐,所以改了這個,味道正常, 大鑊氣不足。4. 炸蝦球-味道是比較好的一碟。5. 金銀蛋菜- 味道很鹹,只有鹹蛋很小皮蛋6. 生炒排骨- 味道正常,沒有驚喜,比大排檔還差一點另外所有小菜分為例牌及大碟,例牌價錢不便宜每碟也是要大約一百元,大碟要近二百元,例牌的份量約4人。由坐低到食完,只用了45分鐘。嗰位厭世做的侍應,仲要同我講,有人訂咗枱,催我早D埋單。我真係想同佢講, 你要我一小時內食完沒有問題,但訂枱嘅時候應該要講得一清二楚囉。最後6個人吃了$1,200。我話過以後唔會再幫襯呢間垃圾裕記。 等佢升上神枱喇。 continue reading
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Level1 2021-03-29
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前幾天去了這間多年沒光顧的燒鵝店,當天我們一行數人除点了一隻燒鵝外,還叫了幾個小菜包括咕嚕肉,砵酒焗蠔,乾燒大虾,炸蟹肉丸。燒鵝味道一般,並沒有記憶中好吃,咕嚕肉比一般酒樓差,砵酒焗蠔缺少了外皮香脆內軟多汁的味道,乾燒大虾和炸蟹肉丸較為不錯。價格方面不算太貴可接受,但當天的主角菜式和其他一兩味菜就有点失望。 continue reading
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Level4 2021-03-25
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因為住得近間唔中就會去食個燒鵝瀨呢兩樣嘢簡直係絕配有時肚餓會叫半隻鵝 有時冇咁餓淨係叫個下莊呢度啲鵝超大隻好多肉 肉嫩唔鞋口大啖咬啲鵝油咇晒出黎齒頰留香一定要點冰梅醬超正兩個人食 加多個菜就啱啱好 continue reading
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Level1 2021-03-23
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純分享,之前同屋企人到裕記食飯,一心黎朝聖下食下鵝啦,但係佢又係甘sell我食龍蝦。。。卒之搞左輪,turndown 左佢龍蝦既offer,嗌左半隻鵝,兩個餸,黎到時隻鵝都已經唔太暖,都ok 啦,可能沒咩客,唔預備定甘多都明既,最後屋企人埋左單,沒咩點察覺到,淨係硬係覺得點解計極都甘貴,計埋枝大啤,成八百幾蚊。。。而今日,家人到隔離另一間食燒鵝,同樣嗌左半隻,比上次仲叫多左個餸,六百幾就埋左單,心唸抵wo,過左陣,唔x 係wo,x 呀,上次甘拿貴既,拿拿聲去睇下啦,再x 呀,原來上次裕記計左我地一隻價錢🤦🏼‍♂️純純純分享,都係怪自己,下次自己要留心d check 清楚張單,甘就唔駛唸,人家係有心定無意了,完 continue reading
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