悅

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好友茶聚，「健康」小姐建議到此食府，因為早前的用餐體驗良好。館子空間闊落，但人流稀少，現時經濟環境不佳，冷清的場面經常可見。食物選擇非常多，想吃的點心和小食應有盡有。然而點心並不便宜，細問之下，食府屬某飲食集團旗下食肆，入會可享八折優惠，可是入會要數千元，除非經常在相關食肆用餐，否則並不划算。菜式的亮點是腐皮，腐皮是否來自京都不得而知，但盛載小白菜的碟子鋪滿了柔軟的腐皮，腐皮和小白菜同樣吸滿了上湯的味道，非常味美。淮山很大也很厚，一看便知必定是日本貨色，當然內地產品也有其特色，但香煎還是日本淮山較為合適。淮山微脆帶點粉糯，加上豉油的醬香，大家都很喜歡。北菇與豚肉一向是燒賣餡料的良配，北菇是瘦物，富菌香之餘也可平衡豚肉的油膩，燒賣頂部更以黑魚子襯托，旨在提升燒賣的身價但對鮮味作用不大。蝦腸蒸得晶瑩，韭黃與蝦仁均清晰可見，蝦仁鮮甜爽彈，韭黃的香氣為腸粉更添層次。「為食貓」閨蜜發現有煎糯米雞供應，便嚷着要點來品嚐，沾了蛋液的糯米雞煎得金黃微焦，咬下去的時候，香脆的外層與軟糯的中層相互交織，口感層次很是豐富。芋盒的造型像朵小花，精緻且小巧，花芯是完整的帶孑粒綴着黑魚子，海鮮的風味為尋常的芋盒帶

同客開會要有質、有體面我揀呢間銅鑼灣—悅 Yue 嘆套午餐 $498 All-Day Set前菜：蜜汁叉燒、豉油皇香煎日本准山、開胃醬皮蛋秘製醬皮蛋微辣 kick 醒味蕾蜜汁叉燒比較瘦有點遜色日本淮山外脆帶點辣幾惹味黑蒜海玉竹燉雞湯好足料、非常潤喉、唔怕開會講野乾⭐️ 高湯乳酪蒸澳洲龍蝦球超推薦呢碟！乳酪蒸至滑滑哋，蝦籽做 finishing touch🦞；龍蝦球好彈牙超好食！千絲日本大根浸濃湯好似鹹版蘿蔔絲沙律迷你花膠飯扒滿鮑汁雖然話迷你，實質個花膠一嘅都唔迷你膠質黏嘴，女人最愛❤️芝麻糊凍豆腐花呢個ending 黑白冷熱交錯超治癒💖室內光線柔和＋枱距闊，服務周到難怪係連續兩年米芝蓮推介

四月19晚銅鑼環悅晚反,我評食物質數和味道可以(3.5/5 pts)但服務超劣(1/5pts)。吾識開舊洒開壞,洒全奕混渣,又吾系客人面前開,洒樽都吾比番你睇.全晚服務態度欠專業,亦冇以服務好客人和跟客人建立關係的概念.員工質數与餐廳定位有巨大不付。我覺得不值得去,有很多其他更好味兼服務又到位的粵菜。五人食左$3700($500两支開瓶費). 開洒程序不當但吾肯免佐一支corkage.集團高層亦不回應客人不滿.

So, we have heard of the various Chinese restaurants helmed by chefs from the FLM series. Yue, by the Lubuds group is one. Have never tried since its opening. Comments I have heard in general were: very skilled chef, high price point.Dinner, organised by she who was obsessed with the dish 仙鶴神針.Here’s what we had. Appetizers: Spicy tofu- firm, chewy texture paired with a bold, lingering heat which did not overpower the natural earthiness of the tofu. Sweet and floral Guava Marinated with Five-Sp

今晚品嚐了三道經典中菜，每道菜都展現了廚師的功力與心思。 **芝麻雞**外皮酥脆，裹滿香濃芝麻，雞肉嫩滑多汁，蘸上甜酸醬更添風味。芝麻的香氣與雞肉的鮮美完美融合，令人回味。 **鮑魚雞粒飯**奢華而不膩，鮑魚片軟嫩彈牙，雞粒入味，米飯吸飽了鮑汁的精華，每一口都充滿層次感。雖然鮑魚份量不多，但整體搭配得宜，值得一試。 **蝦餃**晶瑩剔透，外皮薄而Q彈，內餡是飽滿的鮮蝦，爽口彈牙，還帶點筍粒的清香。蘸上少許辣椒油，更突顯蝦的鮮甜。 總的來說，這三款菜式各具特色，芝麻雞香脆惹味，鮑魚雞粒飯豐腴鮮美，蝦餃清新精緻，展現了中菜的多元與細膩，值得推薦！

雖然酒樓的食物質素高，但是服務人員態度真的很差。入座後三次叫服務員，等了10分鐘仍然沒有人開茶。等到有服務員來的時候，就跟我埋怨說公司人手不足，沒有辦法。入座時間限時90分鐘，60分鐘已經通知會截單。埋單的時候服務員阿姐只去她的熟客傾計，我們等了20分鐘多次叫埋單亦沒有人理會。雖然食物質素高但價錢不是便宜，一個灌湯餃$98，一碟生腸$118，一個鹹魚雞粒炒飯$268，3個人埋單$800，但服務態度竟然連屋邨酒樓還差，真的大開眼界。第二次光顧，但應該也是最後一次。

今日試吓restaurant week 午餐。$248 －位，點心每款每人一粒。點心拼盤招牌蝦餃王，胡椒高湯小籠包，海皇芙蓉酥皮芋盒。蝦餃王蝦餃皮很薄，蝦肉爽彈，沒有太多調味，味道天然。胡椒高湯小籠包這個小籠包充滿湯汁，小籠包皮很薄，滿滿嘅肉汁，而且帶一點胡椒嘅辛辣，味道唔錯。海皇芙蓉酥皮芋盒這芋盒炸得鬆化唔油膩，當中的蝦膠鮮甜，和滑滑的芙蓉真合拍，好吃！菜膽杏汁燉豬肺湯菜膽燉到軟軟的，豬肺湯好潤，奶白杏汁的湯汁，味道濃厚的老火燉湯，味道鮮甜。蝦子柚皮鵝掌柚皮很軟綿綿，加上高湯的鵝掌，鵝掌軟滑離骨，好吃嫩牛筋陽春麵牛筋入口即化，充滿骨膠原，湯汁鮮美，加上軟滑陽春麵，不錯旦白杏仁茶杏仁茶有著雅淡的杏仁香，口感香滑，配上滑滑旦白，味道輕甜，滿足。

蛇來運到，難得年假有五天，確是外遊好日子；但同時亦是親朋戚友返港之時，留港親聚，熱熱鬧鬧，同樣是開心事！年初一外吃冇難度，不少中菜酒家全年無休，我們選擇了時代廣場的「悅」，皆因輕川粵菜愈來愈合口味！但因為遷就老人家，點選的大都是傳統粵菜，喜出望外，烹調到位，創意中保持以美味為主、新概念為次，大家吃得滿意滿足。餐前小吃先拔頭籌，非常爽甜的梨子、與美辣的豆乾同樣討好。豉油王煎日本淮山、蜜汁叉燒、梁溪素脆鱔、椒鹽九肚魚各有風味，唔錯！大紅片皮乳豬皮很脆，本身燒得唔錯，可惜皮下脂肪極多，冇咩肉食，嚴格講唔合格，鹹柑桔川貝鷓鴣燉花膠湯成功打開味蕾，鹹柑桔的鹹酸味特出且又恰到好處，喝得出川貝香，花膠軟透，組合有心得，水準之上。禮雲籽醬炒大蝦球軟殼蟹怪不特別香，軟殼蟹身上沾滿禮雲籽醬，口感更加豐腴；伴菜不失色，青豆非常翠綠清甜，更有新鮮百合，不過賣相就比較平平不吸引。青椒清香老虎斑奶白湯頭味道鮮美，帶少許青椒辣，好好飲！魚肉嫩滑，與湯同吃，最佳配搭！雞中菌日本長芋帶子煲夠鑊氣，帶子大隻。蒽燒酒香鹽焗雞皮脆肉香，胸肉亦滑，雞珍非常多。爆椒欖角骨味道極好，甜酸鹹味平衡，肉質鬆軟，心水推薦。濃湯浸千絲日本

今日去飲茶點心都未黎齊就要趕客走，一點要準時交枱，但仲有一樣點心未黎跟住仲要自動幫我地取消😡😡😡😡😡😡😡😡態度仲要差，仲要話我俾唔夠錢，我已經俾左四張五百，個侍應未瞓醒係咪要炒左去呢？

今日係年初一！屋企人一個禮拜前已經訂定 呢間 悅 嚟食開年飯😋位於銅鑼灣時代廣場13樓的 悅，我哋已經嚟過好多次，幾乎係屋企人嘅飯堂😂蜜汁叉燒肥厚大件多汁，瘦嘅部位都好鬆軟一啲都唔實，半肥瘦就更加好味😋豉油皇 XO醬炒腸粉，係用XO醬加乾瑤柱一齊炒，還有辣椒，香香辣辣好好味😋有大大粒原隻鮮蝦 '招牌蝦餃皇' 蝦好新，裏面係冇肥豬肉架😋然後有竹笙野菌腐皮卷，竹笙同野菌好新鮮，腐皮炸得好脆又唔會硬，而且裏面好少肥豬肉😋百花蒸釀魚肚真係好好味，個魚肚又厚又大件，好啱老人家食，容易入口👍高湯杞子鮮竹卷，個汁唔會好杰，清清地容易入口👍黑魚子豚肉北菇燒賣 呢個真係要讚，出面好多燒賣有好多肥豬肉喺裏面。但係佢喺裏面嘅係瘦肉，唔係肥豬肉👍春風得意腸粉佢裏面嘅油炸鬼係新鮮既，炸得甘香鬆脆，然後用腸粉包住，絕不欺場👍高湯蟹肉罐湯餃 呢個係哥哥嘅至愛，最欣賞佢個皮好完整，裏面好足料👍主角出場：大紅片皮乳豬+層餅🐷🥯好多時食乳豬都係為咗佢塊皮，炸得香香脆脆😋但係佢嘅乳豬唔單只有皮，仲有啖啖肉，點埋甜醬，加埋層餅一齊食就最正👍😋最後壓軸出場係：吊炸脆皮雞一隻🐔真係炸到冇得頂！皮下脂肪只炸得剩下一塊薄薄的雞皮，雞

難得公眾假期，當然要帶父母去食好嘢啦！今次去位於銅鑼灣時代廣場食通天13樓，榮獲米芝蓮 Top 100 的中菜餐廳 "悅"好多茶樓都會燈火通明，但我比較欣賞佢用七彩玻璃，讓自然光透入，而天花的燈係比較柔和，咁就唔會太傷害眼睛。老人家牙齒唔好，所以先嚟一個鮮蟹肉豆腐。佢係用新鮮蟹肉煮豆腐；你食得出蟹肉好新鮮，而且唔係用超級市場嘅即食豆腐，而係用新鮮豆腐煮成的。然後再嚟一個櫻花蝦炸兩腸；用腸粉包住油炸鬼做餡，面頭灑上細小的櫻花蝦🦐非常好味😋跟住係脆炸腐皮卷🌮，雖然佢係炸，但食落去一啲都唔熱氣，腐皮好薄，就算係老人家都咬到食到，裏面有鮮蝦肉🦐非常新鮮😋再嚟就係黑魚子豚肉北菇燒賣：一般燒賣裏面都好多肥豬，但係佢裏面嘅豚肉一啲都唔肥，而且皮薄，值得一試👍🏼然後阿媽都唔執輸，話要食燒乳豬🐷；叫咗個例牌，皮薄又脆肉質嫩口，再加上中式薄餅同甜醬，好啱老人家食👍🏼最後當然唔少得甜品啦！所以叫咗個香煎日本紅豆綠茶軟餅；軟餅好煙韌，紅豆係食到紅豆蓉，一個人都可以食曬四件😅😋😋佢仲有一個酒庫，喜歡飲紅酒🍷🍾嘅朋友可以約埋三五知己，一路食一路傾飲返兩杯🍷😉

與朋友小聚晚膳, 晚上去到時有驚喜, 原來是有星食店, 凸然期望增加. 叫左兩麵黃, 乳鴿, 班腩, 蛋白杏仁茶, 仲有其它,已忘記了. 兩面黃好脆好正, 乳鴿太乾. 杏仁茶係微暖. 服務態度🫣🫣. 未落單前好好, 食到中途👎👎👎👎碟有骨不會自動換, 茶壺冇水, 冇人換, 只見士應執啲冇人座嘅枱, 當時已冇乜人入座了. 下完單叫左甜品, 仍不清理我們的枱面, 坐左超過15分鐘都冇人執枱, 最後見等了很久很久,追問是否漏單, 話我地啲甜品比左第二枱, 要嘅馬蹄卷已賣晒. 最後要同經理反映, 佢講番sorry 及送甜品了事. 問題是米芝蓮餐廳應有一定服務態度, 點解呢種冇service 都可擇星🤔🤔 （補充, 其它食物偏咸. ）

中秋節，搵間decent 啲嘅餐廳同屋企人食, 呢到都唔失望嘅。大時大節，今晚居然冇規定食指定套餐，贊👏🏻未叫菜，每枱已送上一盒LUBUDS月餅🥮，雖然明白應該如果當晚再唔送出去，就變垃圾，但係都心意，多謝☺️主菜叫咗「脆皮乳豬🐷」，「菜膽杏汁燉豬肺」，「釀蟹蓋🦀」，「脆皮薑蔥雞🐥」，「鹹蛋黃蝦🦐」。每一樣餸都好味，當中覺得個🐥比較特別，因為個皮做好脆，但又係用薑蔥煮，🐥肉夠滑👏🏻至於性價比高唔高就見仁見智。

裝修豪華，晚飯只有零碎三四桌，大根湯有點咸，蟹炒腸粉是挺好味道，但是某時和彭某某都有這個水準，所以它顯得賣很貴，但是這裡真可以說吃環境和服務，吃晚餐尤其是中餐，感覺又不够熱鬧，宴客要排場可以來，其他都是一般般，可能中午飲茶會比較好吧！

如果你在尋找一個能讓味蕾驚喜的地方，那麼「悅」絕對是你的不二之選！位於銅鑼灣時代廣場13樓的悅，從2021年開業以來，就以其創新的粵菜風格迅速崛起，甚至在2022年獲得米芝蓮推介，2023年更是入選《南華早報》年度美食指南的「港澳地區100間最佳餐廳」之一！👏這次我們幾位朋友來到「悅」，品嚐了他們的招牌點心和前菜！✨🍤 點心推薦：海中龍王伴金魚餃 $108 (2件) ×3 這道點心的外觀讓我不捨得下口，咬下去的瞬間，蝦仁的鮮脆和蟹肉的鮮甜交織在一起，真的是打卡必點！📸胡椒高湯小籠包 $68 (3件) ×2 小籠包的胡椒辣味高湯讓我瞬間清醒，暖心又暖胃，絕對是冬天的最佳伴侶！❄️香茅腐皮鮮蝦餅 $78 清新的香茅味道讓這道餅不油膩，口感輕盈，適合搭配任何飲品！🍹海鮮芙蓉酥皮芋盒 $68 (3件) ×2 外脆內軟的口感，讓我感受到不同層次的美味，真的是一口接一口停不下來！😋春風得意腸粉 $78 雖然不算特別，但也讓人感到滿足！👍🥢 前菜推薦：開胃醬皮蛋 $118 辣辣的開胃菜，讓我胃口大開，真是開場的好選擇！🌶️豉油王煎日本淮山 $148 這道菜的驚喜