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8-min walk from Exit A1, Tai Po Market MTR Station continue reading
Telephone
26564732
Introduction
大埔墟的老字號燒鵝店 continue reading
Opening Hours
Mon - Sun
12:00 - 23:00
Payment Method
Cash
Number of Seats
80
Other Info
Alcoholic Drinks
Phone Reservation
TV Broadcast
Signature Dishes
燒鵝
Review (78)
雞鴨鵝髀求戀期 ﹗ Featured Review
Level4 2018-05-14
252 views
鈴貓一樂也,您好嗎?之前點解無見過您既?您釣晒魚好眼訓喎,琴晚去左邊度蒲呀? 幾十年首次到訪,要您等咁耐真係唔好意思喇 ﹗以前都有食過朋友買既外賣,只係未有親自出巡啫。一樂價位都幾高架喎,賣價幾貴下,貴過紅磡成倍,但質素不相伯仲囉。雞髀鵝髀鴨髀,都話唔係脾咯,脾係內臟從玉字部,髀係從骨字部呀 ﹗土生土長既香港人要悍衞香港文化、廣東話、繁體字 ﹗離晒譜架,居然有我最愛的羊腩煲供應 ﹗不過真係要冷靜一點,唔想太飽呢,都係食個燒味飯算喇。實在太多選擇,太多佳餚,燒味都還未試完,還有大量煲仔菜、小菜、蒸餸,全部都係我既致愛,睇黎要幫襯多幾十次先得喇 ﹗最愛蒸水蛋,其他蒸肉都係我至愛。行快幾秒搞到要左到右上的死角孤獨位對住魚缸,行慢幾秒就剛剛有食客離開呢。檯面放滿雜物,檯底又放滿貨,連腳都不能伸直,唯有離開張檯而坐,孭住大大個背包又無位放住,除左要離開張檯坐仲要攬住個大背包食野真係非常十分唔開心囉 ﹗行慢幾秒後面就有檯埋單走喇,益左跟住我後面入黎位阿叔坐左。青紅蘿蔔湯,特濃肉味的青紅蘿蔔湯,一向燒味店出品既例湯無得輸,大量下欄骨肉可以餚湯底呢。加入雞腳、燒肉、燒豬骨,超級非常十分甜美可口,厚厚的湯汁又黏黏的,滾熱辣慢慢嘆,好感動呀 ﹗雙髀飯免斬,雙髀流奧義,雙髀拍門,殺呀!燒髀髀免斬就食得多,雞髀都係第一次,師傅最開心啦,可以慳返兩錢力水。毫不客氣,一手拿切雞髀起就咬 ﹗好有份量好重秤喎,結實嬌嫩的白滑雞肉,高質依舊皮香肉嫩,實淨得黎又唔硬掘掘,彈彈的嚼勁十足。清爽雞甜味道夠芳香,彈彈爽爽滑滑不肥膩薄薄雞皮,加埋啫喱狀肥膏激射,甘甜無比。其實係膠原蛋白黎架,非常補身,梗係要一滴不漏吞晒落肚。燒鵝巨髀一隻手都拿唔晒 ﹗脆皮燒鵝可遇不可求,擘大口狠狠地一咬一扯,嘞一聲撕開 ﹗肉汁油脂齊齊飛射,半肥瘦不油膩,鵝油甘香,醃味清爽,肉質幼嫩細密,舔舔嘴 ﹗要不停咬不停咬,一啖肉一啖蔥油飯,再一啖雞髀一啖鵝髀,互相交替,實在太奢侈太過份喇 ﹗蓮藕豬骨湯,每一次例湯都滾熱辣出晒煙送上,湯汁香濃甜美,肉味霸道非凡,好味到想添飲呢 ﹗蠔油芥蘭,Menu 顯示 $30 蚊碟烚菜喎,非常期待有幾好食。終於都見到真身喇,大大碌芥蘭脆卜卜有點渣,仲要有皮咁款,草青味強烈,莖部少少菜甜味,菜葉就鞋烚烚厚疊疊又帶澀,滾上蠔油會好味一點。燻蹄切雞髀油雞髀飯,剛剛油雞髀賣剩半隻,嬸嬸話可否用切雞代替呢?無問題啦。下半桶子油雞髀,何解晒皮既?只剩下少少喎。玫瑰豉油清爽香甜亦不泛鮮雞味道,雞肉結實有嚼勁,半肥瘦特別吸引,薄薄略脆的雞皮十分過癮,看得見的肉汁,貴得有您的道理。冰涼燻蹄米芝連級數,入口即驚喜萬分,還非常有 heart 地自調甜醋。坊間大多食肆都已轉用外購獨立包裝的甜醋,單調無味十分剛倒出黎的白醋。米芝連肉質彈彈咸香宜人出眾,滾上酸甜蒜辛味白醋好食到打冷震。讓她嬌嫩的身驅躺在蔥油豉油飯上,跣入嘴裡去,塞得滿滿慢慢細味,所有味道與汁液混合昇華,無得頂呀 ﹗蔥油切得太大粒喇,太多使到有點反胃。我都係近四五年先食到蔥,對我來說草青味始終太強烈。老黃瓜燒豬骨湯,無得輸的燒味店湯水,極濃燒豬肉味,湯質厚厚黏黏,味道非凡出眾,飲極都唔夠喉呀 ﹗燒肉油雞髀飯,芥辣配燒肉十分大路,丹桂軒用芥辣配片皮鴨驚喜的美味呢 ﹗燒肉應真麻麻地,低於水準,坊間有一大堆食店都更好食。好似斬埋頭頭尾尾比我一樣,鹽味太重又勁多骨,肉質鞋硬,再加上不脆又韌的燒豬皮,真係要出多兩分力去趙先得喇,味道平平無奇,試一次便夠。燒豬骨冬瓜湯,就連冬瓜湯都可以煲到如此誇張的濃稠,厚厚黏黏又帶膠的湯味,好好飲。冬瓜肉都充滿肉香,好食到停唔到口,太美味喇  ﹗咸蛋燒腩仔切雞髀飯,早前燒肉令我非常失望,本打算比多次機會燒肉,誰知竟然賣晒,真係天意。仲諗住比您上訴添,無緊要,有緣我會再比多次機會您既。燒腩仔超得喎,跟燒肉相比真的天堂地獄。卜卜脆的豬皮,焦香可口,一咬爆開嘞嘞聲。肉質鬆軟棉棉,每口都射出肉汁跟咸香混和,趙得津津有美,搭上白飯更是天衣無縫。咸蛋太過削,質量強差人意,沒有半點黃油又乾爭爭硬掘掘,既然叫左都照撈啦,陰功豬咯。叉燒鵝胸飯,想食乳豬但賣晒,唯有轉返食燒鵝啦。食得髀多,間中食下胸都好,話晒一樣啖啖肉。師傅我真係估您唔到,竟然比鵝胸較後位置,骨杉杉,骨多肉少,乾乾鞋鞋唔好食囉 ﹗已經坐得唔舒服唔開心,仲要無乳豬食,再黎比鵝胸仲要係近尾近背脊位,點解這樣對我?堅係嬲嬲豬呀 ﹗叉燒中高檔質素,半肥瘦豬肉味濃厚,淡淡甜味,但未見焦香,滿意幾好食既。西洋菜湯,湯汁濃郁甜美,滾熱辣下嚥大滿足。肉味非凡,菜甜味出眾,拍手叫好,果然係西洋菜湯。燒鵝上庄,索價 $110 大元,價位有點高呢,係咪物有所值架?胸肉軟軟棉棉,未算嫩滑,肉質未算細緻,香料味道清香突出,讚既係不太肥,沒有過份的肥膏,厚厚的鵝皮一咬噴油,免強吞下。滾上大量酸梅醬點綴,酸酸甜甜減低油膩感,開胃多了 ﹗配埋香噴噴白飯,淋上鵝汁,食得更滋味,一粒飯都無剩。鵝髀湯河走蔥,完全跟河粉唔夾呀,好可怕 ﹗鵝汁清湯浸著實淨河粉,味道硬係怪怪的又有少少羶味,都幾難入口,沖沖倒晒落肚算吧 ﹗ continue reading
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許一樂與何小勇 Featured Review
Level4 2018-01-05
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一樂燒鵝,細細個已經聽過呢個名,但是還是第一次來試。比較早去到,好像未夠七時,都算滿座🙆🏿‍♂️,四人桌,坐在一對父子對面。其他位置也看見不少一家大細來吃,或是一群男子以酒🍷伴鵝。點了個黑椒牛仔骨,還有例牌的下裝燒鵝,以及瀨粉。畢竟,如果燒鵝好吃,相信也會有點油份,如果吃白飯,可能會更加飽更加膩,因此我也點了個瀨粉,寄望那熱湯可以解除油膩感,使這次吃燒鵝的經驗更佳。反正這麼久才來一次一樂,就試試燒鵝脾如何。下裝燒鵝,連着燒鵝脾,賣相吸引。店員端來的時候,熱騰騰,出煙,嘗一嘗味道,燒鵝皮脆,完全不覺皮韌,內裏的肉亦都夠嫩夠滑,爽彈,鮮嫩,還有輕微酥香。吃燒鵝絕對不能夠怕肥膩,如果全部肥膏都不吃,只吃肉以及外皮的話,絕對不會那麼香。黑椒牛仔骨,非常之熱,牛仔骨嫩滑,像鋸扒時的鑊仔牛柳,黑椒味非常香,但又未夠太辣。份量極多,一碟牛仔骨,大大碟,最少有七八件,黑椒味非常香濃。喜出望外的事,原來非常著名的一樂燒鵝,其實內裏也非常新式,就像普通燒味食肆;更特別的是,原來內裏還有一隻小貓,間中出來散步,可愛有趣。真有趣,到一樂嚐燒鵝,竟意外看見小貓咪,離開時又見到前港隊男籃代表伉儷。 continue reading
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食燒鵝,一樂也 Featured Review
Level4 2017-10-19
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數大埔最有名的吃燒鵝地方,一定是這間「一樂燒鵝飯店」,其他店舖絕對無出其右。 雖然自己早已離開大埔多年,但偶爾再遊舊地,有時候還是會來這間一樂老店,一嚐它的招牌「燒鵝瀨粉」。 雖然這兒的燒味下午茶餐要收 $45,比叫一碟「星州炒米」或「乾炒牛河」只需 $40還要貴,但放眼望去,來此吃下午茶的,十居其九都是吃「燒鵝瀨粉」的,足以証明這招牌出品的確深入民心,無論是附近的街坊,還是區外的顧客,都知道這兒的招牌菜是甚麼。也是的,這天在等待「燒鵝瀨粉」送來的時候,十多隻出爐燒鵝正從廚房運送到舖面的燒臘檔口,看著新鮮出爐的燒鵝,不禁讓人垂涎三尺,滿心期待。 始終,店內大部分客人都是吃同一樣的東西,等待,在所難免。不過,十多分鐘之後,我的「燒鵝瀨粉」終於送上。皮脆肉軟又夠入味的燒鵝,瘦肉伴著脆皮下的薄薄脂肪,稍肥而不太肥,感覺甚好;滑溜的瀨粉索了滲透了鵝油的濃味湯汁,感覺亦佳。 吃一碗美味的「燒鵝瀨粉」,滿足,有時候就是這麼簡單。 continue reading
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Level2 2018-02-14
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情人節專程去食碟情人鵝飯,點知飯底過度發水變爛飯,燒餓皮薄過米紙沒有燒鵝應有的厚度與脆口感,應該話feel唔到鵝皮的存在感,鵝肉鬆鬆的沒有煙靱口感,似鴨多過似鵝(雖然佢show哂出嚟照計唔會假),份量除了兩小件疑似前腳小腿外,另外成排鵝翻開後發現只有超薄皮夾肥膏同骨寶全無肉,想揾waiter問下,但等左好耐佢地都好忙唔得閒招呼,最後食左碟無餸飯就走---出街食碟頭燒鵝未試過有好結果,失望。題外話,見到舖頭成車燒鵝無遮無掩放在通道好耐,忽發奇想如果有個客入嚟唔覺意對住車鵝打個乞chee, 唔知佢會點處理呢? continue reading
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Level3 2018-02-12
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去大埔覓食,本來想排陳漢記,但見到條龍😰即係轉戰去一樂食雙脾飯(雞脾鵝脾)-個賣相好靚,個雞好滑有水準,反而招牌燒鵝麻麻地,太多肥膏,好失望,下次剩要個雞脾或者再去排陳漢記🤣💰:$120 continue reading
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