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4-min walk from Exit B1, HKU MTR Station continue reading
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Signature Dishes
安格斯肉眼厚燒 櫻花蝦牛肉炒飯 車海老配桔子醬 喜知次刺身👉歡迎預訂 日本岩蠔🦪歡迎預訂
Review (26)
朋友話未食過omakase ,叫我帶佢去食🤭 琴晚去到西環嘅山,享受咗一趟味蕾嘅盛宴❤️選擇了一份$888 既 Omakse 品嚐,有明太子沙律、前菜、2款刺身、7款壽司、2款和食、湯物、水果同甜品。前菜有合桃小魚仔同磯煮翡翠螺,合桃小魚仔好香口。刺身係黄金右口同赤身,黄金右口係右口魚包住海膽,十分新鮮。💞👍壽司7件,右口魚、左口魚邊、皇子鯛、帶子、海膽、大拖同招牌山壽司。擺盤用心精緻,樓梯級咁食上去,最後食招牌壽司,好似座山甘豐富🍣和食既牛柳粒好正,靚牛柳粒唔洗煮得咁熟,呢個煮得剛剛好,好腍,而海鮮蒸蛋好滑。之後既雕魚奶湯真係無得頂,超濃又鮮甜。💗另外單點鰻魚飯,呢個鰻魚飯都係值得重點介紹,同串燒活白鱔一樣,新鮮白鱔燒製,仲有三大舊咁多,超肥美。另外仲叫左好多小食,有牛肉薯餅、銀鱈魚、醬燒墨魚咀、雞軟骨、雞肉棒,款款都做得好出色。今餐好好食,好滿足,食物好高質,店員亦好細心,例如枱面有一滴汚糟都會攞布抹左先,讚。👍 continue reading
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疫情關係一直都去唔到日本返唔到家鄉,間唔中都總要食返餐日本大餐平衡吓😆今次同朋友慶生就選擇咗呢間試試佢哋既omakase,估唔到有驚喜大滿足佢哋omakase 有三個價錢,888,1288,1688,omakase 嚟講算好合理既訂價👍🏻既然係慶生就試吓佢最高級個set la前菜有兩味,明太子沙律同埋燒飽魚+燒海螺,非常之開胃唔錯👍🏻跟住有sashimi 5點,樣樣都極鮮😍睇吓粒帶子大到痴線🤤🤤🤤好好味!跟住就係一味蟹肉茶碗蒸,蟹汁香濃又足料,啲蛋滑到係不可能形容,絕對係食過最滑最好味既茶碗蒸,沒有之一,不得了!!!跟住就係重頭戲十一件壽司🍣一上枱真係嘩出聲,擺盤好有心機打卡一流!啲材料完全冇hea你,完全係高級omakase質素,睇吓佢件拖羅就知有幾靚,大大舊海膽,高級材料瘋狂大放送,樣樣新鮮高質,食到極上滿足🥰🥰🥰跟住又到返和食,呢度師傅工架一流,入面燒緊出面已經香到流口水,下次要座下吧枱!呢件燒鵝肝明顯用高級料,完全冇出面食個啲臭肝味,燒到外脆內軟入口即化,極邪惡跟住就係A5宮崎和牛,冇得輸,用A5一入口爆晒油花,係要合埋眼咁享受每一啖🤣🤣跟住到燒雪場蟹腳,都好大條肥美🥰湯品係真雕魚湯,好似用左一百條魚煲出嚟咁,味道香濃到😍湯入面既兩塊真雕仲要係滑到爆好好食,呢個湯又係不得了😋😋😋食到呢度已經係飽到十足十,話晒食左兩個鐘🤣食埋個生果甜品真係夠晒數,極度滿足😍如果你想搵一間好味,用真材實料靚野又打到卡,呢間YAMA絕對超水準!大推薦!包你食到好好好滿足 continue reading
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Level4 2021-08-11
70 views
整體而言燒物部同事,相當神級所有燒物,全都風味絕佳最深刻,是活白鱔與豬腩兩大塊白鱔,邊沿微焦脆白鱔油香豐盈豬腩,味噌的咸豆鮮突出第一次吃到豬腩與味噌的配搭,驚豔其次,鯛魚奶湯,再來必定再捧場用上鯛魚熬煮7個小時的湯奶白色的湯汁誘人Omakase / 刺身刺身5切 深海池魚シマアジ Tataki深海池魚多數會做成壽司或刺身剛好是當天新鮮直送,師傅就把它做成他他有著池魚鮮香但又多了份魚油甘香細膩簡單調味,油分夠令人齒頰留香其次,夠少吃的是目仁奈是白身魚中魚味較重的一種魚包著日本宮城縣海膽濃撞濃,難分高下拖羅正常發揮,重點落在十年帶子如掌心般大,肉質纖維鬆散,咸鮮/ 壽司11貫師傅愛火灸上桌前先調好味基本上不用沾上半滴醬油順序為金目雕、縱帶笛雕、生菜包中拖、左口魚邊、赤身伊左目、三文魚腩夾餅、大拖羅、池魚王腩、火灸帶子壽司順手拈來一塊燒鱈魚乾夾著醋飯與三文魚腩又是一道驚喜還有誰想到拖羅夾上生菜包平衡又解膩,滿口清新還有煙熏赤身伊左目加熱把熏香迫進魚肉,尾韻悠長還有左口魚,奶油香是我平生吃過最濃的最後,作結款是店中招牌 — #山壽司尤如手掌心中的大盛牡丹蝦松葉肉蟹膏宮奇海膽海子醬金箔一口鯨吞,就是百感 continue reading
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Level4 2021-08-10
60 views
香港大學站附近呢間壽司店最近係IG老時常出現😁見佢Lunch set好抵食,就同屋企人一齊去食。叫左個(午市壽司套餐-山極 $398)。10件廚師精選壽司($398)外,有沙律,牛肉烏冬,麵豉湯及甜品。壽司配搭上較為新穎及高級,分別有宮崎和牛,輕輕煎過的和牛更重油香;大拖羅配上金箔,炙燒左口魚裙邊配黑松露,手卷既北海道馬糞海膽份量也豪不吝嗇。整體來說食材新鮮,價格合理超值。散叫既刺身擺盤超靚,似一件藝術品全部都新鮮日本空運 一食就知個質素超高質。今次叫左(大拖羅 3切 $188、北海道海膽 一客$388、金目鯛 3切 $168、深海池魚王 3切 $168、十年帶子 $88、深海石斑 $188)十級推介要叫刺身,抵食到不得了又份量多,屋企人讚到不得了。炸物叫左(唐揚池魚仔 $38)一份有20多條池魚仔,外皮爽脆,魚身則有較淋質感,亦不感覺炸得過火。燒物好多選擇,串燒價錢好平又好食。▪️燒七味雞軟骨串 $22乾身香脆得黎唔會太乾▪️燒雞泡魚干 $98淋身香甜 出面食唔到呢個質感 加左個燒汁一齊燒 口感剛剛好▪️汁燒銀鱈魚 $128煎得外脆內軟 食到魚既鮮味▪️鳥手羽先 (2隻) $32雞翼醃得入味,燒到個皮夠乾脆,keep到肉汁,好juicy。▪️極上和牛串 $78從日本來的和牛,質感相當鬆軟。▪️岩鹽海老燒 $98肉質相當彈牙,要邊脫殼邊吃才好吃,不要一次過脫殼啊!因為最好味的,都在蝦殼上啊!▪️串燒活白鱔 $88鱔肉燒到塊皮脆卜卜,魚肉無骨,無腥澀,正。▪️味噌燒蠔串 $48充滿味噌及蠔既鮮甜 配搭一流。 continue reading
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Level4 2021-05-02
733 views
疫情開始便好好珍惜可以出去食的日子,畢竟疫情說爆就爆,餐廳說禁便禁,我發覺每次停幾個月,便有餐廳會消失不見,但同時也會有一堆新餐廳冒出來,真的只能說很勇敢呀。這天和朋友來吃的日式鐵板燒也是剛開沒多久,價錢算是中位價吧,而且坐得很舒適,很值得推薦!-我點的是「精選鐵板燒晚餐」,價錢是$688+10%,足足有10道菜,是不是性價比很高!-另外我覺得很有趣的是,餐廳有直播,如果你不是坐廚房前面的位置,也可以實時知道下一道菜吃什麼呀!-前菜三點我最欣賞的是那個紅紅的日本蕎頭,味道很討好,不會過酸。另外,中間那個泡菜味的梨(應該是),也真的是好好吃,左邊的牛蒡也是很清爽,吃完三點就有種胃已開的feel!-野菜沙律看似平平無奇的野菜沙律,其實重點是那個自定調配的鳳梨汁!酸酸甜甜的自然味道,與新鮮野菜很配。-刺身三點盛一上桌就被那隻巨型帶子嚇到了,它除了有外表,內裡也是很好吃,鮮甜的味道很出眾,很一般在壽司店吃的完全兩回事。另一吞拿魚也是新鮮呀,肉是軟綿的,像剛切出來一樣,還有那個像兔子一樣的蝦,味道甘甜粘糯,口感也是很清甜。-車海老配桔子醬/銀鱈魚車海老的造型很可愛,像蝴蝶一樣,肉質飽滿,彈滑爽脆,而銀鱈魚的肉質細嫩,有一點點入口會化的感覺,配上微暖的魚油,吃著是滿滿幸福的感覺。-安格斯牛小排終於吃到肉肉了,其實已經開始有點小飽的感覺,餐原本的是安格斯肉眼厚燒,我加$88換了安格斯牛小排,牛小排是牛的前胸肋骨部位,油脂分部均勻,鐵板燒後還帶有一點血水,吃起來肉質柔軟但又有一點點咬勁,比起肉眼,牛小排更適合我這個「無牙婆」哈哈。-壽司那個有點火炙的左口魚壽司是人間極品吧,比起在壽司店吃的來得更厚肉,火炙後的油脂更加crazy,加上有點黑松露在上面,吃起來更加幸福滿滿。-麵豉湯這個麵豉湯有點特別,看起來有點油油的,但喝起來竟然是很清爽,而且好像有一點點魚的味道(應該是吧),好喝!-櫻花蝦牛肉蛋炒飯炒飯是鐵板燒最功夫的一道吧我覺得,都已經8-9分飽的時候,還是吃一碗飯,那定必要很吸引才可以呀!炒後飯粒也不會死硬,反而有點粒粒分明的感覺,配上櫻花蝦+牛肉+蛋層次超多又豐富。-自家製甜品竟然是很大一碗的牛奶布甸!口感很綿滑,是很動L的那一種,而且我喜歡它牛奶的味道很高級! continue reading
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