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5-min walk from Exit P1, Tsim Sha Tsui / East Tsim Sha Tsui MTR Station continue reading
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Review (29)
印度素食 Featured Review
Level4 2017-08-09
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真系好少食印度野或中東野, 今次朋友帶我嚟食印度全素宴, 好期待呢。睇完張餐牌......滿頭星星及問號, 除咗飲品外, 完全唔知點叫嘢食, 今次由朋友發板, 第一次寫食評覺得咁頭痕, 不知何從入手, 味蕾亦分不清楚是什麼味道, 只係知道全部食物都係印度香草及香料調配而成, 至於那是什麼香草, 什麼香料? 混合性, 完全食唔出, 我連食緊個碟係乜名都搞不清楚, 完全投降Mysore paper plain中間打橫放最大塊的薄餅卷幾好食, 香香脆脆, 算系今晚清淡之選, 至於醬汁.....點乜都得, 我地當晚叫了不同素食, 伴的醬汁味道也有少許分別, 我就按個人口味亂點。 呢碟薯仔好好味, 香草味較清香, 撈得好好食。至於今晚食咗乜.....自己睇啦, 我唔識代入翻落去真實個碟食物度雖然唔識食印度菜, 今晚啲素食都幾ok, 有清新的、有辣的、有唔辣的、有清新的.....我杯 Mango Lassi 由新鮮芒果打成, 好香甜的mango shake, 推介。 continue reading
(The above review is the personal opinion of an user which does not represent OpenRice's point of view.)
Level5 2017-04-03
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素食這課題 - 可能大家跟我一樣, 大多會聯想、接觸到是中式油光滿面的素菜, 或是沒有加肉的西式蔬菜沙律。本身接觸過較為特別的西式全素食是中環的VeggieSF, 素食經驗僅此而已。隨著健康飲食文化成為全球大趨勢, 形形式式的素食文化抬頭的年代, 於現今社會非常地被普及。其中一位朋友因宗教信仰而成為純素食者, 奉行純素食主義的即是連蛋類、奶類, 甚至蒜頭洋蔥也不進食。這位朋友生日, 要尋找素食餐廳食飯慶祝, 對奉行肉食的我們來說有點困難, 於是就由朋友負責, 她提議食以咖喱和蔬菜為主的印度素食, 位於尖東永安廣場內的Woodlands 活蘭印度素食。 印度素食對於我來說是非常冷門的菜式, 但原來印度是全球最多素食人口比例的地方, 素食應該照道理是大行其道, 五花百門, 再者更有分南印度跟北印度的派別, 朋友說這間Woodlands就是偏南印度的風格, 令我更帶有期待。全店由印度人主理, 光顧的大多是印巴藉家庭, 間中也有幾個外國人到來, 本地人面孔當晚就只有我們一行八人, 因訂了檯不用等位, 但亦無需等位, 因人流比預期少。餐廳裝飾沒太有講究, 保留了八十年代的感覺, 沒有花巧的賣相, 甚為家庭式作業, 加上整個商場無論環境和氣味都是八十年代的獨有風格, 時光倒流般, 在五光十色的香港, 也是欠缺人流的主因。 菜單就只是檯上當檯墊的一頁紙, 雖然餐牌是中英文對照, 也有些圖片輔助, 但在沒有內容用料闡述下, 對印度素食不太了解的我們點餐有點困難, 幸好朋友們之前來過, 於是由朋友發板, 說有些項目值得推介必點, 更有專門為純素食者設置的菜單。起初跟我們落單的中年印度叔叔可能英語不太靈光, 及後換上一位年輕人, 竟說得一口流利廣東話, 令我們驚喜呢! 先來飲品, 這家的Lassi有淡、甜、鹹、菠蘿和芒果味的選擇 (沒錯! 原來Lassi是有鹹的!), 比光顧過的印度餐館還要多。大家二話不說就點上Mango Lassi ($30)這杯Signature, 芒果味甚為香濃, 質地亦很稠身, 同時有乳酪的幼滑, 冰冰涼涼甜度剛好, 亦沒有太多冰粒, 乎合大家的口味, 更有效緩和之後的咖喱辣度和濃郁。 雖然Pineapple Lassi ($30)喝下味道也不俗, 顏色跟芒果也很相似, 不過相比之下仍然是Mango Lassi較為受歡迎。 而我想嚐嚐其他口味, 大膽地叫了杯: Butter Milk $30一心以為這Butter milk牛油奶昔會像糖果一樣是甜的, 怎料一口喝下竟然是鹹的!! 入口十分濃稠, 是鹹版酸乳酪的味道, 又鹹又酸, 而且加入了茴香等香料, 令味道層次更是複雜, 令人既愛又恨的感覺, 喝罷這杯, 轉投了Mango Lassi的懷抱。 Special Madras Coffee 特色蒸餾咖啡 $30 當然不及專喝咖啡的咖啡店出品品質, 但用不銹鋼杯碟盛載的咖啡香濃味挺不錯, 相隔幾個朋友的身位也能聞到, 十分醒神, 可惜沒有拍下照片啊。Dry Fruit & Nuts Milk Shake 乾果及果仁奶昔 $35朋友喝罷Mango Lassi再叫上這杯奶昔, 說這杯奶昔比Mango Lassi還要濃味更要幼滑, 果仁味十分出眾香濃, 滿足感比Mango Lassi還要大, 說要極力推介呢! 接著是小食: Samosas 雜菜素角 $60/2件這款小食是朋友的推介之一, 怕大家要分享不夠回味, 於是叫了每人一件。外型十足放大版的圓形咖喱角, 內裡的餡料把整個空間填滿, 很實在的重量。 印度菜以炸物為首的也不少, 油溫和火喉的控制拿捏得不錯, 入口香脆乾爽, 油份溢出不多, 至少沒有滿口油膩。 餡料以咖喱薯蓉、青豆、蘿蔔、鷹咀豆蓉等為主, 沒有所謂的素肉加入, 吃的是蔬菜的口感, 別看只有素菜, 這炸豆丸其實很飽足的。 朋友們異口同聲一致讚同, 大力推介不可錯過的Dosa南印烤餅, 一口氣點上了兩款: Cheese Plain Dosa芝士烤餅 和Pepper Masala Dosa 洋蔥薯仔烤薄卷。 Cheese Plain Dosa芝士烤餅 $60 一大片的三角形烤餅, 烤得金黃, 香氣撲鼻而來, 外脆內軟的質感令人難以抗拒。烤餅中間夾有溶化了的芝士, 上面灑有少量芝士碎作裝飾, 鹹香味十足又不會生膩感, 越食越涮嘴。同時配備有咖喱薯仔汁和乳酪蔬菜汁供蘸點, 又是另一番風味, 個人覺得還是不蘸醬汁更為好吃。 Paper Masala Dosa 洋蔥薯仔烤薄卷 $85 烤薄卷非常巨型, 體積非常長而大, 上檯時當然引起陣騷動。 外層薄卷十分香脆, 口感跟烤餅截然不同, 猶如薯片的脆度, 不! 是比薯片更要薄更要脆, 帶有微鹹的味道, 十分香口, 很好食啊! Masala即是由多種香料混合起來的調味, 是印度基本的調味組合, 所以菜式內不難發現Masala的蹤影。敲開薄脆, 內藏的Masala呈糊狀, 有咖喱薯泥、青豆和鷹咀豆等, 咖喱味令人垂涎, 混入不同的香料如茴香、豆蔻、辣椒等, 風味十足的惹味。雖然有提供餐具, Dosa還是徒手撕下來吃更顯風味, 逐片薄脆蘸上咖喱薯泥十分滋味呢! Chapaties $30/3件 (左) 就算是吃印度素菜也得要點上的印度薄餅, 煎得微焦的餅面, 沒有想像的油膩, 口感很爽身, 那香酥的味道和煙韌柔軟的質感, 令人十分回味, 薄餅本身已有微鹹的味道, 佐以咖喱醬汁或辣薄荷醬更是不錯的配搭, 令人一口接一口。Paneer Burji 特製芝士咖喱 $65 (右)這碟是店員推介給我們的一項, 咖喱加芝士這組合不單是日本人獨有, 就連印度料理也應用上。咖喱的辛辣濃郁不算太強, 與綿綿的芝士很配搭, 蕃茄、洋蔥、辣椒等配料加上印度各種香料, 令香味十足, 濃稠程度配上Chapaties或是後來套餐內的米飯同樣討好。 因為同行男生較多, 怕素菜不夠填飽他們的肚子, 接下來點了兩個套餐, 加上套餐於合理的要求下店方可將食品再裝滿, 相信可滿足口胃吧: South Indian Thali 南印式套餐 $90 整個套餐用上圓型金屬餐盤盛載, 而套餐包括有3個漲卜卜的Purees (炸多士)、一滿兜白飯和配備八款醬料醬汁。 印度白飯跟我們慣常吃到的米飯外型差不多, 偏乾身而不太黏口, 只是口感稍為硬身一點。Purees空氣感十足, 微微的焦香味, 十分香口, 吃之前要稍稍壓扁一下, 令醬汁更易吸收。 不過八款泥醬醬汁因欠缺詳細介紹, 需要逐一嚐試及猜度: 酸菜? 咖喱扁豆蓉? 豆湯? 酸乳酪? 特色濃醬? 印度酸辣湯? 印式椰子醬? 不同的香料和醬汁, 基本上只懂用甜酸辣鹹去區分, 各有風味, 只是謎底最後也無法揭開! 而最有印象是淺黃色那醬料, 甜甜的味道吃下竟有點似焗西米布甸呢! 難道是印度甜品嗎? Woodlands Special Thali 招牌特色套餐 $135 招牌套餐則有兩個不同款式的薄餅: Bhatura和Pappadum。Bhatura - 像是Purees的放大版, 因為見到隔離檯的印藉家庭也叫上, 賣相像頭一樣大, 於是好奇而點上的, 煙韌程度跟Purees差不多, 不過油份稍稍多了點。 Pappadum - 於印度料理中經常會吃到的薄脆, 胡椒味很香濃, 不過沒有預期的辣勁, 薄薄脆脆, 輕盈可口, 不蘸上醬汁也很好吃。 炒飯是用上印度米, 長長尖尖的比較爽身, 咬口亦較硬, 粒粒分明, 加有不同蔬菜色彩繽紛, 雖然可以免費添加, 但看來不太合大家的胃口, 吃光了後沒有再要求添加。 同樣有八款醬料, 不過跟南印式的套餐略有不同, 酸酸鹹鹹的印度乳酪、濃稠的豆蓉、雜菜乳酪醬、咖喱香料、印式椰子醬等, 香料是印度料理的靈魂, 醬汁中香料多, 辛辣的也不少, 香味十足, 而且溫潤順口很受我們歡迎, 店方亦不斷的為我們添加而不額外收費, 很不錯呢! Jain Thali $100這個套餐沒有包含大蒜和洋蔥成份, 非常適合純素食的朋友, 是朋友特別地點上。 她除了Samosa可以食用外, 其他一律沒有沾上, 於是這碟純素食全歸於她名下。同樣有白飯、Pappadum 、Chapaties和八款醬料, 只是用料上有所不同, 略為清淡。 印度素食雖然看似來來去去都是咖喱薯仔、青豆、鷹咀豆等配上香料的組合, 加上大多以炸物為主, 變化不多令款款都很相似, 使人有時也混淆了, 賣相也不似中式齋菜般, 以素雞素肉的形式擺脫了本身的具體, 多餘的畫蛇添足令人不是"心悅誠服"。經過這晚的用餐, 驚覺印度香料的運用反而來得更是直截了當, 加上人均百六的消費, 令這頓同時享受到印度正宗南北素菜的體驗更教人精彩。 朋友是宗教狂熱分子, 每年都會到印度、拉薩、尼泊爾等地朝聖和修行, 素食除了減低對環境的壓力, 減少炭排放外, 也是心靈上的一種解脫與釋放。之前有電視節目講述美國洛杉磯的素食發展, 出神入化得叫我這食肉獸也大叫驚訝及嚮往那素食新領域, 希望有朝一日, 本地的素食餐廳也能夠做到遍地開花的局面吧! continue reading
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地點: 尖沙咀麼地道62號永安廣場UG 16-17號舖 交通指引: 港鐵尖沙咀站 J 出口, 步行約6分鐘 電話: 2369 3718 這是一家在永安廣場的印度餐廳。永安廣場在尖東,一個相對遊客稀少的地方,感覺這是一塊有點沒落的商區,走在永安廣場裡,非常安靜,特別是在星期六晚上的時段,有點寂寥。相較於熱鬧的重慶大廈,這裡給人的感覺截然不同。 這是一家全素的印度餐廳,套餐還分南印跟北印,我們是兩個人來吃,最後選了招牌特式套餐。這裡的烤餅很不一樣,都是南印烤餅,烤得大大的,很有趣。 香港還蠻多印度人聚集的。我看到很多印度餐廳,還在尖沙嘴的小巷子裡看到印度人開的裁縫店,還有YOGA CLASS看到印度老師。 Woodlands Special Thali 招牌特式套餐 (HKD 135) 這是是暨羅勒印度餐廳之後,第二次看到用鐵碗鐵盤當食器的印度餐廳,聽說這是當地傳統的餐具,還是第二次體驗。 這道套餐,是由一盤炒飯,外加十個小碗裝印度料理,還有軟的烤餅跟硬的烤餅各一份,放在炒飯上,上桌。口味豐富,右邊黃色的是甜的,是玉米下去做的料理;其他的幾乎都帶有辣味,很香。烤餅都很好吃。 和羅勒印度餐廳的中午套餐相比,蘿勒的中午套餐CP值相對高了一些囉。 MASALA DOSA南印烤餅 (HKD 70) 還沒點菜之前,不知道原來這南印烤餅DOSA都是長這樣,大大的、薄薄的、捲成水管桶一樣的,很有趣。然後餡料一坨放在烤餅中心,從來沒看過,很新鮮。 MASALA TEA (HKD 35) 小小一杯要HKD35,是我喝過最貴的MALASA TEA。香味還可以,但是沒有喝到整個人很HIGH,應該是香料的味道不夠。到底哪裡不夠,我也說不上來。上次去重慶大樓的新德里餐廳叫Masala Tea,就覺得有撫慰到心靈的感覺。 兩個人吃了HKD 300,覺得有點小貴。服務整體來說不錯,或許下次要來嘗試不同的料理,體會一下不同區域的印度料理長甚麼樣子,應該很有趣。 continue reading
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Level3 2017-01-05
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今晚心血來潮想時一下咖喱,又想食下素,於是就來到這家活蘭印度素食.晚上的尖東非常靜,加上永安中心這裡,靜上加靜,所以我walk-in根本不需要排隊。可能我第一次食印度素食,個menu由頭到尾,再看番頭,都唔知應該點什麼比較好。友善的印度藉waiter出現了,我用英語求助,然而他用一口流利的廣東話介紹了兩味 “初哥”必點的 Dosa 及一個套餐。我也點了一被Mango Lassi,這個Mango不太甜,也有效地化解咖喱的辣度,建議大家有緣來這裡也點一個。 continue reading
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一講到印度菜,大家都會不約而同知道,尖沙咀重慶大廈有不少的選擇。但一想起重慶大廈,大家會有所避諱,會馬上想到來自世界各地的朋友,有不同的膚色,是世界的縮影。當你晚上進入重慶大廈,還未踏進大廈的入口,馬上被一群至少有八至十個南亞朋友,蜂擁而上包圍著,高聲給力推介大廈內的印度餐廳,派上大量名片和優惠券等等,如果是女士,一定會被嚇倒,嚇到雞飛狗走,先不要講食物的質素(Note: 有一兩間重慶印度菜十分好吃,味道亦十分正宗,可以去試一下!),已經給<重慶印度菜>一個污名。如果想試一下正宗的印度,又不用受到過度<熱情>的招待,尖沙咀還有其他的選擇,尖東<活蘭印度素食 Woodlands International Restaurant>是你另一個不錯的選擇。尖沙咀東港鐵站P1 出口,便立即到達永安中心的正門,地點方便,容易找到,商場神奇地保留著八十年代大型商場的裝修和風格,十分有懷舊感,與現今商場的五光十色反差甚大,<活蘭印度素食>餐廳的店面裝修與商場的風格十分相似,地方還算清潔乾淨。菜單方面選擇多,如港式茶餐廳,當然全部食物都是素食,有中英文菜單,方便大家選擇食物,但欠缺食物的圖片和簡介,菜單紙上只有各大類的食物的圖片,想知道個別的樣子,用賣相去想像一下食物的味道,只能靠詢問侍應朋友,這都是為什麼很多朋友都不想嘗試印度菜的原因,是因為其<神秘感>,<活蘭>在菜單上要多下努力改善!對印度菜有一點點認識,加上一點點<估下估下>,再加上詢問侍應哥哥之後,先點了一個<Special Indian Thali> ,侍應哥哥說多加一個 Dosa,就足夠兩個人的份量,所以再點一個<Masala Dosa>。上菜時<Masala Dosa>份量十足,Dosa用一個餅皮,烤脆之後卷成,裡面加上薯仔泥,附上一個Masala醬汁,醬汁裡面有薯仔。先把餅皮撕開,之後點上Masala醬汁,味道不太咸,餅皮香脆,加上Masala汁之後,風味十分正宗。其實印度香料味(所謂的咖哩味)不太重,可能是因應本地人的口味,而作出調整,適合香港人口味。<Masala Dosa>值得推介!再到<Special Indian Thali>,附上兩個不同的薄餅,一個香脆一個鬆軟,鬆軟的吹成一個氣球,賣相十分特別,下面有印度飯,再加上十種不同的醬汁。自問無法了解各醬汁的名字和其中的材料,只能用你的舌頭,一個一個嘗試,辣的甜的咸的酸的苦的,需要閣下去深入了解。其實<活蘭>可以附上一張Thali 卡,逐一圖文並茂介紹各醬汁的材料和味道,讓食客知道如何正確用印度人方法,享受各醬汁的風味,味道總算不錯,但多吃一點之後,覺得油膩感過重,因為薄餅和部份醬汁油份高,加上醬汁多數用上薯仔和豆類,十分飽肚。<Masala Dosa>和<Special Indian Thali>兩個菜,應該是三個人的份量。如果二人份量,建議點一個Dosa 和份量較少的<North Indian Thali>或者是<South Indian Thali>。或者點一個<Special Indian Thali>加一個小吃,例如<Samosa>。<活蘭>和各印度餐廳要繼續努力,推展印度美食,需要大量的品牌的包裝,和食物文化的介紹,讓本地的朋友深入了解印度的文化,不只是<咖哩>和<包頭>,印度菜要加油! continue reading
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