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Telephone
2869 1331
Introduction
源自廣州,紮根澳門,名揚海外,製作一絲不苟的麵店,店內陳設洋溢中國傳統特色,二樓設雅座,提供一個舒適的用膳環境。
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Opening Hours
Mon - Sun
07:30 - 02:00
Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
Signature Dishes
行完博物館，大熱天時行街行左成個鐘，對腳超酸痛，想搵地方坐抵食下午茶，係中環覓食，想唔使周圍搵位，唔想同人迫，想坐得舒服，有冷氣，價錢ok又食得飽。初初以為呢個係難題，但因為係星期日，呢間下午茶時間有中式茶餐，未食Lunch餓餓地食就啱，叫左乾炒牛河同乾燒伊麵，好味，下次經開可以再食。
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話說上次與友人在老蘭 happy hour，有點肚餓，一於提議去附近的「黃枝記」名麵店食宵夜。此麵店源自廣州，紮根澳門，店內陳設洋溢中國傳統特色；惟價錢並不平宜，五成是替業主交舖租吧。蟹肉伊麵 ($70) - 味道只是一般，蟹肉很鞋口，又不太鮮味。不太值。雲吞麵 ($28) - 這個食味 ok，可惜蝦有點雪味，雲吞亦略嫌大隻，不夠正宗。
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黃枝記出名的是雲吞麵，雲吞小巧精緻皮薄餡靚蝦肉和豬肉是很傳統的雲吞麵，湯底有很濃的大地魚味，雲吞在底麵在上面，麵身是爽口一種，店方堅持使用竹昇麵，他們說是由澳門總店運來，麵質爽口晶瑩，是上等的靚麵，雲吞是鮮蝦雲吞，不是原隻的蝦而是切開了的蝦加上豬肉，味道良好。另外的蝦籽撈麵，麵質一樣是竹昇麵，蝦籽就有蝦籽味，都算唔錯。這裡的粥品也是推介，粥底很綿很滑，粥料卻是一般品質都算唔錯。鯪魚球雖好，但始終與羅富記差少許，這裏的伊麵也是一流，食落不是一般伊麵，很特別，可以一試！這裡的價格是三十多元一碗麵，炒粉麵就要五十多元，在中環可能算平宜，但其實都頗貴，水準雖然不錯，但好像與麥奀和沾仔有少少距離。服務卻很有人情味，人客漏了電話，店員也會追出門口交還，價錢貴但是品質卻是上乘。
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Spotlight一直照耀著在下至愛的乾炒肉絲麵，所以其兄弟肉絲炒麵從來居於陰影中。直到這天夥計落錯單，點了前者，卻奉上了後者。原來不差。不要給表面的一層芡汁誤導，其實麵身乾脆，比起乾炒，少用了豉油，細嚐似乎更能吃出麵的本味，隱約帶蛋香。那條菜心略嫌過腍，換作芥蘭可能好一點。食盡時碟底無油，吃飽之餘更覺安心。
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與太太約了剛考完高考現時做緊暑期工的年輕人聚一聚她在灣仔工作，便相約放工後到中環食個晚餐想起可以到黃枝記 - 一來平，二來食物很不錯 (與太太偶爾會來吃)年輕人未嚐過便介紹她試招牌食物 - 雲吞蝦子撈麵 (這個我與太太基本每次都會叫，蝦子味香麵彈牙 - 年輕人都表示麵比其他的爽)而我今次選了沙嗲牛肉炒麵 - 炒麵很脆，吸引太太也夾了一些 ，沙嗲牛肉不錯，但也不是很突出，麵是很好的~太太則點了蟹肉湯伊麵，看到蟹肉厚厚的一層就知用料十足，我試過一口確實是不錯，伊麵也是很好~另外點了一碟蠔油菜心 - 有些苦的，不太特別~值得一讚是服務員的態度很好，由落單至送餐，及至用餐後添茶都是服務一流
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