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5-min walk from Exit A, Wong Tai Sin MTR Station continue reading
Telephone
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Introduction
這裏的四川菜出名是擔擔麵,麵條用人手打,很多食客都是特地為了一嚐其湯底濃郁的擔擔麵。另有招牌菜「蜀家口水雞」。 continue reading
Awards and Titles
Best Beijing, Sichuan, Shanghai Restaurant (2008)
Opening Hours
Today
11:00 - 23:00
Mon - Sun
11:00 - 23:00
Payment Methods
AlipayHK Alipay Cash
Other Info
Delivery
Spot payment
Review (361)
Level4 2019-04-13
1589 views
老實說這間餐廳真係要多人和早點訂位才能夠享受到食物的滋味⋯今日和朋友C慶祝生日接佢放工和一齊食飯這間餐廳其實位都唔小。但因為人太多。所以感覺很迫。開首想到這裡的目的。是因為覺得是出名名店+ 唔需要等位。但入到去就知,點解可以唔駛等位。因為佢地真係用盡每一個位⋯大家一齊迫在一個餐廳里,當然會有爭執。我那天見到很多爭執畫面。包括員工和顧客在各方面的不滿。不過其實大部分員工都算有禮貌,因為佢地都好清楚,大家都係欣賞餐廳的食物才會到來光顧。以下係今日所點的食物:這個麵其實有點失望😞估唔到招牌麵都會變成這樣記得上次在紅磡試都幾好食㗎朋友話可能我地點唔辣所以口感會差點因為唔夠「野味」這個小食很抵食呀平時普通上海菜館都唔會有這個價錢份量還很多今日特價小菜。都幾脆。唔太大。當試食都還可以。這個小食。很大很多,但口感唔太好。唔凍又唔熱。又無咩味道。唔見議點選。豆沙鍋餅。都幾好食。因為即做。很熱、很脆如果有選擇困難,可以選擇套餐。但我計過套餐唔太抵。最近做的特價小菜。每日唔同。如果想選擇其中一樣,就要選對日子去啦。這個是每張單都有一客的小食。如果你唔鐘意花生,可以選擇技豆。都幾靈活。總括黎講。今餐抵就幾抵。但坐位太迫。人又太多。食物一般。如果係慶祝朋友生日,真係唔係一個好選擇。但如果係一班朋友普通夾錢食飯,可以坐到一圍,就可以試一試。 continue reading
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Level6 2019-04-09
995 views
雖然我平日都有,先在位於西貢墟的泰國菜餐廳鋪頭內,食完午飯才坐交通工具出九龍的習慣,可惜今日在西貢墟就做不到了,因為鋪頭今日因遇上私人事宜,而暫時休息一日。於我在西貢墟以外的地區,尋找可以享用午飯,以前又從未幫襯過的食店。結果我從我已經關注了,現在仍然有營業,兼且還未寫過食評的餐廳裡面作出選擇。結果我無意中,在「開飯喇」所以已經收藏的食店裡面,找到這一間位於黃大仙「鳳德道」裡面,找到「詠藜園四川菜館」這個擁有豐厚店舖歷史,隱世的知名四川菜餐廳。單憑「詠藜園四川菜館」店內的陳舊木材餐檯,和非尋常塑膠材料餐櫈,我已經知道「詠藜園四川菜館」本身擁有的年資,不是一般港式餐廳可以相提並論。「詠藜園四川菜館」食店的舖位座落於黃大仙舊式樓宇的地鋪位置,但是「詠藜園四川菜館」內部的消防和走火設備,都沒有使用任何假天花板去裝飾和遮掩它們,使「詠藜園四川菜館」實際樓底變得很高。「詠藜園四川菜館」跟很多四川菜餐廳,或者上海菜餐廳一樣,都是自己製作的「擔擔麵」菜式提供。可惜「擔擔麵」裡面大多含有豬肉肉碎成份,所以不是很適合我個人在中午享用。另一方面,「詠藜園四川菜館」除了食店內部裝修,和擺設都很有家常菜風味之外,就連「詠藜園四川菜館」裡面的餐牌亦都一樣,因為「詠藜園四川菜館」有自己的客飯套餐提供。「詠藜園四川菜館」的客飯套餐包括了一碗老火例湯,一碟由「詠藜園四川菜館」廚房親自炒出來的小菜,還有以一個內部凹陷的大型餐碟,裝起「詠藜園四川菜館」的套餐白飯。「詠藜園四川菜館」中午客飯套餐裡面的老火例湯,例湯裡面除了有青紅蘿蔔以及馬鈴薯之外,剩下的材料主要就是我平日寧願擱在一旁,也不會胡亂食用的豬肉瘦肉。「詠藜園四川菜館」老火例湯裡面雖然是有,來自青紅蘿蔔的鮮甜味道,但是那些青紅蘿蔔的鮮甜味道不算十分明顯。老火例湯裡面青紅蘿蔔裡面的味道雖甜,其餘剩下的味道欲偏向比較清淡。就連豬肉瘦肉在青紅蘿蔔瘦肉湯裡面,也未能完全構成本自豬肉瘦肉的甜味,也跟青紅蘿蔔未能互相協作,產生味道效果,「詠藜園四川菜館」的客飯味道稍失準了一點。不過,我本着平日正餐絕對不食豬肉的立場,所以「詠藜園四川菜館」的套餐老火例湯,我只飲少許的湯水就夠了,之後就開始嚐試客飯套餐裡面的主菜。「詠藜園四川菜館」客飯套餐裡面有關雞肉的菜式不算很多,所以我最後勉強只能在「詠藜園四川菜館」的客飯套餐餐牌裡面,叫一道「醬爆雞丁」作為我的客飯裡面的小菜。「詠藜園四川菜館」客飯「醬爆雞丁」小菜裡面,除了有很多的切粒去骨雞丁之外,其餘的配料主要包括有辣椒、洋蔥、唐芹、蒜頭,醬料則是辣味為主。「詠藜園四川菜館」廚房爆香蒜頭後,加入辣椒、蒜頭、洋蔥和醬油去炒,再加上預先煮到半熟的雞丁、唐芹,將所有的材料炒熱兜勻,最後加入其他調味料,「醬爆雞丁」就製作完成了。由於「詠藜園四川菜館」廚房在製作「醬爆雞丁」期間加入了很多食油去炒,所以「醬爆雞丁」最後的製成品表面,在所難免地有一層油脂。我發現「詠藜園四川菜館」的客飯食品「醬爆雞丁」,不單止雞丁表面佈滿了油脂,甚至其他配菜包括唐芹在內,也被食油的油脂所重重包圍着,加上廚房加入了一定份量鹽分跟食油去炒。所以整碟「醬爆雞丁」,雖然味道的而且確是很濃厚,雞丁很有醬油鹹味,以及來自辣椒的辣味,食完這樣的一客「醬爆雞丁」客飯,即使「醬爆雞丁」裡面完全沒有味精成份,但是味道還是辣得要飲水解辣。反而唐芹的味道,吸收辣椒裡面的辣味程度不算得過份,唐芹除了味道不會太辣之外,唐芹的口感也因為「詠藜園四川菜館」唐芹配醬爆雞丁,唐芹的口感仍然能夠保留到爽脆新鮮的口感。至於「詠藜園四川菜館」為午餐客飯而提供的白飯,白飯以一個大飯碗去盛載,白飯的份量驟眼看不似很多,但是享用下去才發現白飯份量多得,足夠享用完整碟「醬爆雞丁」。所以我在「詠藜園四川菜館」的享用午餐後期,發現白飯份量應付「醬爆雞丁」綽綽有餘,「醬爆雞丁」食到剩下一大堆,白飯反而剩下所餘無幾了。「醬爆雞丁」除了味道充滿了來自醬油的鹹味,以及辣椒裡面的辣味之外,雞丁實際上的口感原本都很彈牙。「醬爆雞丁」從味道角度去看,的確是十分適合在午餐用來送飯。我最後埋單付款的時候,發現原來「詠藜園四川菜館」的中午客飯套餐的價錢,其實都頗為便宜,一碟份量甚多的「醬爆雞丁」,加一大碗白飯跟一大碗青紅蘿蔔老火例湯,最後只收港幣五十元,不收加一的便宜價錢。至於「詠藜園四川菜館」其他跟豬肉有關的菜式,可惜「詠藜園四川菜館」「擔擔麵」的實際味道,不是我在新蒲崗上海菜餐廳「三X俗氣」裡面吃到的花生甜味。最重要的是「擔擔麵」裡面的豬肉碎,已經不是平日正餐經常都能食,不是經常都會食的食品。所以「擔擔麵」成為我,可能要留到將來下午茶時間,才有機會光顧「詠藜園四川菜館」,再品嚐它們味道的真正理由。至於我下次在「詠藜園四川菜館」裡面,其他想試食的食品還包括「詠藜園四川菜館」裡面的甜品,包括有名的甜品「太后豌豆黃」,還有「薑汁湯丸」。 continue reading
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睇到咁多好評先來到呢間食lunch,點知遇到非常不幸的事件。我地係呢間餐廳點咗二碗擔擔麵,一籠小籠包。點知食小籠包嘅時候食到一隻曱甴腳,跟住同餐廳職員講喇!點知施施然咁行過來,根本唔重視食客,覺得有生意就理得你一二個食客。- 員工服務非常差,態度有問題- 食物質素不能接受(食物內有曱甴腳) continue reading
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本來打算去吃川菜,看完了menu發現大部分的菜式更像是吃上海菜的。小籠包做得挺出色的,皮薄肉餡,咬開也有湯汁,味道沒有帶酸。而擔擔麵選了改良版的,說是改良版加了肉碎,但是麵煮得過時,麵條都結成一團,而湯的味道沒有很特別。另外就是雲腿津白,火腿的味道不夠出,菜也煮太軟不夠爽。而糖醋魚塊的魚塊每塊都挺大塊的,味道不是偏酸偏甜。 continue reading
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Level2 2019-06-25
241 views
一諗起擔擔面,我相信大家不約而同都諗詠藜園這間老字號擔擔面管。在八十年代風魔香港一段時期。自從搬左入新界區就沒有再食啦⋯⋯今次來探班,怎可以唔來打咭,一解相思之苦⋯⋯記得第一次食的時候,是一間鐡皮屋入面。那種湯香味,辣之中又愛又恨,面口感恰到好處。之後重建之後就搬上鳯凰新村。這麼多年都沒有裝修,維持之前風格,尚算簡潔。但已經找不到當年擔擔麵的味道😔😔⋯⋯失望,真的好失望。完全無辣的感覺⋯⋯純粹一碗面,是顔色深色了。記得之前食有些花生和小量肉粒。小籠湯包,包皮尚算簿,而且內裏有湯。但是酸棘雲吞,又系失敗之作,皮厚無味,得個酸味!😔不敢再落order 了!😣 continue reading
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