Vivant restaurant (Closed)

見restaurant week有就走左去試，我地被安排左坐bar枱位，地方唔大有啲逼，坐得唔係特別舒服，咁細嘅地方整open kitchen真係唔太好🤣因為我食完真係成身油煙味，個頭超笠😂食物質素算高嘅，但上菜真係好慢🫠同埋份量比較細，我地兩個女仔食完都唔夠飽，所以性價比唔算太高🤔總括而言，幾岩dating去，上菜上得慢，大把時間傾計，但唔可以坐bar枱位🤪我覺得衝住野食去係可以一試，但我就唔會encore啦😗…Read More

20240601🌧️🌬️3️⃣Saturday 🍄📝生日誌第1️⃣篇♥️乖乖表妹話要首個與我慶祝生日3️⃣號風球又橫風橫雨💪辛苦你啦📣號外：Lunch 到中環Vivant🍽️屬於法國菜Bistro 路線🇨🇵份量Small Bites🤭But未到 Main Course感覺已經飽😁📌重點：🧑‍🍳餐廳有3位廚師，1位 Master Chef, 1位 French Chef👍另一位就巴閉啦🌟在外號「地獄廚神」米芝蓮餐廳做佐 7 年廚師，如果大家用這個價錢，可以享用高質素食材及高質素廚藝，請大家盡快預早Booking🍞(1)TOASTED BREAD WITH TRAMASALATA CHICKEN LIVER PARFIT＝經理攞住雞肝與多士，已經傳來我陣陣雞肝香，肚子立刻有反應🤭🥗(2)SALADE NICOISE TART＝尼斯吞拿魚沙律好特別的一道菜式，沙律通常用碗盛，用這個presentation好吸睛，酸酸微微的感覺，低層一塊麵包🐟(3)GRILLED BRILLFISH IN SMOKED CLAM BROTH＝ 烤菱鮃配燻蛤蜊汁，營養價值高，有愛維生素B6, 鎂和磷的良好來源，也是蛋白質，味道鮮甜🐤(4)ROASTED QUAIL WITH BRAISED KALE AND CREAMY POLENTA＝ 烤鵪鶉燉羽衣甘藍配玉米湖，鵪鶉肉質鮮香嫩滑，我對羽衣甘藍無好感，但係廚師用燉方法做，再配玉米糊，我清理整個碟，因為整個combination天衣無縫👍🐮(5)TETE COCHON PANES WITH SAUERKRAUT AND MUSTER SAUCE= 牛扒採用Striploin(上腰肉) 部位, 肉質軟嫩, 質感極佳, 切碎的青蔥配藥少許胡椒味👍🍫(6)PROFITEROLES AU CHOCOLATE) = 我至愛的泡芙，起源於法國及意大利，Vivant 廚師做法比較特別，是採用chocolate mousse注入泡芙，不是用奶油或吉士醬，好出色的一道Dessert😋💯 整體令我喜出望外❤️ 感受廚師用心製作💰SATURDAY BRUNCH $350🍾Free Flow +$250地址:中環擺花街8-10號地舖☎️ 29522766…Read More

一有 Restaurant Week就睇下有咩餐廳可以試吓，咁啱揾到Vivant呢間一開始就差唔多fully booked嘅bistro，一於會會佢😙呢間酒館大概有3枱4人位，另外吧台可以坐4個人，比較細規模，收工8點去到，除咗吧台外嘅位置差唔多坐滿，2222。餐廳安排咗我哋兩個坐係吧台，同時提供Restro Week同正常嘅menu📝我哋就揀咗 Restro Week嘅 set嚟試試Restaurant Week Menu $498/person +service charge（中文翻譯喺用咗我有限嘅法文能力，如有錯誤，實屬正常😆）▪️Small Bites - Mussels pain perdu with leeks vinaigrette▪️(青口法式面包佐韭菜醋汁)Pain perdu通常喺利用剩餘嘅面包浸泡喺牛奶同雞蛋裡後煎製。Vivant嘅版本面包食唔太出有牛奶同雞蛋，反而似米餅咁香口脆卜卜，上面加咗青口🦪，再配埋醋汁增加清爽的口感和酸度，喺幾得意嘅食法🤔▫️Entreé - Seared scallop seaweed sake beurre blanc with pomme duchesse▫️（烤帶子、海藻清酒佐白牛油醬和花形薯仔蓉）帶子烤得熟度啱啱好，都算鮮甜。比較有趣嘅喺帶子底嘅白醬汁，食完帶子，用鋪喺殼邊嘅酥皮薯仔蓉沾住嚟食，令到飲酥皮湯🍯嘅回憶返哂嚟🫣▪️Main - Roasted quail with polenta, braised kale▪️(烤鵪鶉配玉米糊與炆羽衣甘藍)鵪鶉肉質細嫩，但經烤製後表皮冇微脆，亦冇咩肉汁😟，偏熟咗啲😕玉米糊配炆羽衣甘藍帶來微苦嘅風味與蔬菜的鮮甜。❗️需要注意分量：一人量喺半隻鵪鶉❗️▫️Drink (1 glass/ person)▫️Piquette, The Austin Winery multi-vintage ripasso舔脷指數：6.5/10😄💭當日見餐廳內大部分都喺本地staff，溝通唔會有問題，少少同餐廳唔喺咁夾嘅喺會播廣東歌、日本歌，氣氛會冇咁好💃🏻❗️因為坐喺吧台，會同唔少煮嘢食嘅煙近距離接觸🫠❗️食完Main之後同飽肚仲有啲距離，所以都冇話再叫個甜品試試，直衝M記食多餐😋❗️價錢嚟講，Restaurant week平咗3-4成嘅$同喺法國食餐飽肚dinner差唔多，可作參考😚平時價錢就同我先前喺巴黎食米記一星相約🙆🏻‍♀️Pheromone - Steak House😋大坑蓮花宮西街1-9號地舖…Read More

Twins Kitchen 旗下新歐陸式小酒館Vivant 推出咗新嘅週六早午餐(HK$350)😻 12點至3點供應 加HK$250仲可以無限量暢飲葡萄酒同氣泡酒🥂 小編好喜歡一開始嘅香口脆邊烤麵包 配帶鹹香嘅希臘烏魚子蘸醬taramasalata一流😋 另外亦可以抹上伴隨嘅雞肝醬 口感順滑感覺唔膩👍🏽 整體嚟講覺得價錢合理 喺週六free flow brunch嘅好地方  🔖 SATURDAY BRUNCH  SMALL BITES: TOASTED BREAD  🔸 TARAMASALATA  🔸 CHICKEN LIVER PARFAIT ENTRÉE 🔸 SALADE NIÇOISE TARTINE  MAIN (CHOOSE 1) 🔸 GRILLED MONKFISH IN SMOKED CLAM BROTH 🔸 TÊTE DE COCHON PANÉS WITH SAUERKRAUT AND MUSTARD SAUCE 🔸 ROASTED QUAIL WITH BRAISED KALE AND CREAMY POLENTA (+HK$100)  DESSERT (CHOOSE 1) (+HK$60) 🔸 PROFITEROLES AU CHOCOLAT 🔸 FROMAGE  COFFEE OR TEA  FREE FLOW BOOZES (+HK$250) 🔸 SPARKLING / RED / WHITE / ORANGE …Read More

❀ Vivant restaurant #中環 ❀❗失望而回blacklist名單 性價比超低嘅bistro ❗——————————————————之前喺網上見唔少人大推呢一間中環bistro嘅千層薯仔，之前經常爆滿🫡最近朋友生日終於成功book到，點知大失所望😖餐廳細細，只能夠容納10幾個人。Menu選擇唔多，主要為助酒小食，主菜大部份都要約$400，份量唔多，價錢都頗為進取🥵.✷𝑀𝑒𝓃𝓊✷☞ WHOLE WHEAT SOURDOUGH BREAD $68 (3.9/5)酸種麵包已經算係唔錯，酸酸地得來又幾重麥香。冇諗過嗰晚原來係會靠呢幾個麵包醫飽個肚😶‍🌫️.☞ POTATO MILLEFEUILLE SMOKED EEL RILLETTE (2PCS) $88 (3.7/5)嚟到我哋最期待嘅千層薯仔，將薯仔切到一層層堆砌起來，賣相非常吸引。滿心歡喜以為係非常香脆嘅薯仔，點知中間比較硬，口感冇想像中咁突出🥲表現加咗煙燻鰻魚醬汁，有鰻魚燒汁酸酸甜甜嘅味道，少許特別，不過又稱唔上去好好味。.☞ BRAISED BEEF CHEEK SAUCE MEURETTE $408 (3.7/5)牛面頰肉質軟腍，入口即散，口感不俗。不過醬汁真係太過鹹，喊到條脷有少少傷咗。。。☹️.☞ VEAL SWEETBREAD & CHICKEN VOL-AU-VENT, SAUCE PÉRIGOURDINE $488 (3.9/5)Veal sweetbread小牛胸線喺相對特別啲嘅部位，口感有啲似好腍嘅豬扒，我幾鍾意🤣另外仲有少許雞肉，就相對鞋。中間有個酥皮裝住炒香咗嘅蘑菇，幾惹味。兩個主菜我較喜歡呢一款。.☞ CORNBREAD COFFEE MAPLE SYRUP BUTTER $88 (3.8/5)最後唔少得試埋呢個多人推介嘅cornbread。口感其實好似Madeleine，不過有淡淡嘅粟米香，唔算好特別🤓可以搽上咖啡楓糖牛油，味道鹹鹹甜甜會豐富啲，不過朋友就好唔鍾意佢嘅牛油味。——————————————————✨整體味道: 3.7/5 ✨環境裝修: 3.8/5✨服務態度: 3.5/5✨性價比: 3/5✨再訪興趣: 2/5.💞整體來講大部份菜式都有啲失望🥲而且喺一間小餐館，主菜要$400都頗貴🥵加上份量唔算好多😶‍🌫️仲要當日即使唔係好多客，基本上每道菜都要等約30分鐘，最後食咗成三個鐘😖…Read More