うなぎ四代目菊川

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✨Blingbling美食推介✨📍銅鑼灣🍵うなぎ四代目菊川✨米芝蓮老字號🩵鰻魚控必朝聖🔥💠💠💠💠💠💠💠💠今晚去打網球，既然有時間，就緊係去行下街同食埋飯先啦~想行既鋪頭利園都有，所以特登揀係利園食dinner☺️呢間90年老字號 ✕ 米芝蓮推介鰻魚專門店裝潢雅緻日式風，坐得舒服，最岩精緻小女生行街行到攰入黎食飯，然後再繼續😍😍🍱名物一本鰻三吃 $398必試招牌‼️選用每日空運、當季最肥美鰻魚，以備長炭炭燒，油脂滲出、外脆內嫩，每一啖都食到鰻魚皮既香脆☺️配上自家秘製醬汁，帶甜香又唔搶味，口感層次豐富🩵鰻魚三吃的享用方法：1️⃣品嚐鰻魚飯的原汁原味2️⃣加入芥末，葱花、海苔絲等配料拌在一起享用3️⃣加茶湯作茶泡飯享用個人鍾意加蔥花，海苔絲同山椒粉既食法~ 山椒粉可以提升層次，帶微辛味，好解膩~而且同鰻魚既油香好夾😋果然係🇯🇵日本名古屋米芝蓮老字號，正宗炭燒鰻魚香氣滿滿，厚肉甘香，滋味無窮～🩵🌟環境評分：💎💎💎💎💎/5🌸服務質素：🌸🌸🌸🌸🌸/5😋食物味道：😋😋😋😋😋/5💰性價比：💰💰💰💰💰/5うなぎ四代目菊川@unagi.yondaime.kikukawa_hk📍銅鑼灣希慎道33號利園一期4樓401A號舖

鰻魚四代目菊川🌼位於銅鑼灣利園一期，非常日式嘅設置，侍應都係着住和服去帶位同落單👘裝修精緻和風，非常舒服，仲有開放式廚房可以見到師傅燒鰻魚嘅過程❤️‍🔥主打就梗係食鰻魚，90年歷史都係專注做鰻魚，非常吸引🤩全球重要超過30間分店，點都要朝下聖😆期間限定🌟既名物明太子一本鰻三吃🍱賣相非常之吸引，好豐富嘅感覺，先試鰻肝養生湯，清得嚟帶少少魚香🐡時令配菜同醃菜都幾開胃，配有明太子一條同蒲燒鰻魚一條(切斷)，首先直接試下蒲燒風味，又香又脆😻食得出鰻魚好鮮，肉質嫩滑，配埋日本米飯就咁食已經好好味😋如果唔夠味嘅可以加入鰻魚汁，好味👍🏻第二食加上配料：蔥花、山葵、紫菜，撈勻之後我再加咗少少鰻魚汁，又另有一番風味，多咗香料口感都複雜咗，相當唔錯😌第三食加入高湯做茶泡飯，因為個湯夠熱，所以泡落去嘅時候加埋配料等都好好味👍🏻建議加埋山椒粉，感覺好舒服，期間限定第四食：明太子撈鰻魚飯🎌明太子好新鮮好濃味，加落啲飯度撈已經非常好味🤤估唔到明太子同燒鰻魚都可以咁夾🫶🏻成個享受層次提升，不論你鍾意食鰻魚定係明太子都係必試🥺能夠屹立90年不斷發展同埋自稱一本鰻真係有原因😎非常有實力嘅鰻魚飯專門店，專心做好一件事就係正

超過90年歷史，由老字號鰻魚批發商經營的鰻魚專門店，更榮獲日本米之蓮推薦去年登陸香港，藏身在利園一期，木系裝潢溫馨cozy，入座率不低 從廚房的玻璃窗幕可見，鰻魚都是師傅即場即烤，功架十足不用多想，all in 招牌鰻魚三食就對😌 ✿ 名物一本鰻三食 $398完整一尾的蒲燒鰻魚，金黃飄香，未食先流口水魚肉軟綿，油脂豐腴，而同時魚皮薄脆焦香，零腥味!蒲燒醬汁鹹甜惹味，但不至於蓋過魚肉香甜米飯吸收了魚油和醬汁精華，單食都好吃根據指引分成4份，享受不同風味完全不覺膩，只是捨不得吃完(*´﹃｀*)個人最喜歡的配搭，則是配桌面上的山椒粉山椒粉微微的麻感，加上橘子香，非常提鮮開胃🤤整體分量很足很飽肚，但好味得令人有種意猶未盡的感覺，現在光看照片就想再吃了😿❤️服務貼心有禮，職員主動詳細介紹餐牌和食物，感覺專業定價當然比日本稍貴，但合理值得👍

📍 うなぎ四代目菊川📍 銅鑼灣 𝗖𝗮𝘂𝘀𝗲𝘄𝗮𝘆 𝗕𝗮𝘆 • 利園一期4樓401A號舖〔 Follow me! ♥︎ 〕-日本燒鰻魚老字號《うなぎ四代目菊川》登陸香港！！選址利園，不僅空間寬敞，舒適的環境與座位更讓用餐體驗加分不少-傳承日本職人精神，店家對料理的堅持一絲不苟從嚴選鰻魚、處理工序、烹調手法，到特製醬汁的調配、食材搭配，甚至盛裝器皿的選擇，每個細節都經過精心設計，只為呈現最完美的鰻魚風味=入座後，服務人員會立即奉上熱茶，並詳細介紹菜單內容餐點上桌時，更會貼心說明食用建議，讓客人能充分享受每一道料理的精髓=// 菊川鰻三吃 ($320) //// HITSUMABUSHI Set //餐廳提供兩款「鰻三吃」套餐 —1. 【名物一本鰻三吃】（標準份量）  2. 【菊川鰻三吃】（鰻魚份量約為前者的2/3，適合想輕量品嚐的食客）  .套餐內容包括：✔ 蒲燒鰻魚（切塊）✔ 米飯（可調整份量）✔ 時令配菜✔ 特製清湯✔ 醃菜✔ 三吃配料.「三吃」之(1) - 原汁原味；之(2) - 加入芥末、蔥花、海苔絲；之(3) - 加入茶湯作茶泡飯三階段享用，透過三種吃法，逐步昇華鰻魚的層次感配料與

四代目菊川銅鑼灣分店位於利園一期，環境非常舒適雅致。不過侍應態度就比較冷淡。餐廳設有開放式廚房，客人可以睇住師傅即場用炭火烤鰻魚。招牌菜「一本鰻」就係用一條完整嘅鰻魚炭火燒烤，外層烤得香脆帶焦香，肉質滑嫩細膩，配以秘製醬汁，層次豐富。鰻魚炭燒至外脆內嫩，醬汁味道濃郁又唔死鹹，口感層次豐富。配嘅日本米飯可以揀飯量，其實即使揀咗多飯，都係正常份量，所以唔好揀少飯。定食配麵豉湯、鹹菜，三食仲跟埋茶漬，加上蔥花海苔、柴魚，就系美味的茶漬飯。

來自🇯🇵日本名古屋、獲米芝蓮🏅推薦的近百年老字號うなぎ四代目菊川首度進駐香港銅鑼灣，為品牌全球第30家店舖，更由第四代傳人菊川雄平先生親自掌廚，確保還原最正宗的炭燒鰻魚風味🐟。招牌菜「一本鰻」🐟做法是將原條肉厚的鰻魚在不經蒸煮之下進行烤製。嚴選當季肉質最肥美的鰻魚，比一般的鰻魚大一圈。由日本空運抵港後，餐廳會根據客人的下單數量即場處理活鰻魚，然後以備長炭於短時間內烤製鰻魚，以達至外脆內軟，鮮美的油脂在口中蔓延，再塗上從創業以來傳承至今的秘製醬汁，味道濃郁。餐廳裝潢以簡約日式風格設計，設有開放式廚房，可觀賞師傅炭烤鰻魚的過程。必試「名物一本鰻三吃」🐟，是名古屋最傳統吃法。將鰻魚飯分段吃，一先品嚐原汁原味，二加入海苔、蔥花、山葵調味，三倒入鰹魚高湯成茶漬飯，最後可選擇自己最喜歡的口味再品嚐一次，整個過程相當富趣味，還能品嚐到鰻魚在不同調味和狀態下的風味。◦•◦♡.﹀﹀﹀.♡◦•◦♡.﹀﹀﹀.♡◦•◦♡.﹀﹀﹀.♡◦•◦𖠿 うなぎ四代目菊川 𖤣𖤥 香港銅鑼灣希慎道33號利園一期4樓401A號舖◦•◦♡.﹀﹀﹀.♡◦•◦♡.﹀﹀﹀.♡◦•◦♡.﹀﹀﹀.♡◦•◦

🇯🇵 日本過江龍米芝蓮炭燒鰻魚飯登陸銅鑼灣！🍱🔥「うなぎ四代目菊川」—— 90年鰻魚批發老字號直營！✨ 全球多間分店，名古屋店更榮獲米芝蓮餐盤殊榮！ 而家唔使飛日本，銅鑼灣都食到正宗名古屋「一本鰻三吃」！ — 🌟 名物「一本鰻三吃」$398同名古屋本店一樣嘅傳統食法，切塊炭燒鰻魚鋪滿米飯，三種食法任你玩！ 1️⃣ 原味享受：直接食，蒲燒鰻魚嘅焦香油脂超誘人～ 2️⃣ 加料升級：放蔥花、山葵、海苔，風味層次大爆發！ 3️⃣ 茶泡飯終極版：倒入鰻魚高湯，鮮甜暖胃，完美收尾！ 💬 食評：鰻魚外脆內嫩，米飯吸盡醬汁精華，三種食法儀式感滿分！ — 📍 うなぎ四代目菊川📌 銅鑼灣希慎道33號利園一期4樓401A號舖 ⏰ 營業時間：12:00 - 22:00 🚩 #日本過江龍 #米芝蓮鰻魚飯 #名古屋名物 #銅鑼灣美食 #うなぎ四代目菊川

終於係香港食到日本燒鰻魚的味道。這家的鰻魚有鰻魚味唔係雪藏那款，好新鮮亦算足尺寸。本小姐食量唔大，只order 個細丼。最重要的是鰻魚的皮燒得香脆。我還換左個鰻魚肝湯。果然有日本那層味了，真感動！但對我來講有點咸左一點點但燒鰻魚技術可以的，飯差點點，未夠太黏。但在香港，算真不錯的好選擇，好矛盾的說法。該是個好選擇且值得去食。另外要特別讚下那漬物,果然到位。可能本店是從名古屋過來所以漬物都講究。好開心！天婦羅我都食左，有點咸，那炸漿可一般，可過關。其實還有其他小食值得試，都繞著鰻魚的但都像唔錯的選擇。

日本過江龍·米芝蓮炭燒鰻魚飯鰻魚店「うなぎ四代目菊川」係90年鰻魚批發店嘅直營店。全球多間分店中，日本名古屋店更加獲得米芝蓮餐盤嘅殊榮。名物一本鰻三吃 $398店家招牌菜「一本鰻」是將原條鰻魚係冇經過蒸煮嘅情況下原條烤製。鰻魚鮮活由日本運送到香港，客人落單嘅時候先會即叫即燒。而且自家備長炭能夠有效做到外脆內軟，鎖住肉汁嘅效果。鰻魚肉質方面會比坊間嘅更加緊致，同時炭香嘅味道實在令人游晒口水。總括嚟講咁嘅價錢喺香港嚟講絕對唔貴。

🎌全球有30間分店嘅米芝連老字號鰻魚店四代目菊川，原來由已經有超過90年歷史鰻魚批發商直營，🇯🇵日本有廿多間分店，台灣、韓國都有分店，而家香港都食到啦😋招牌名物「一本鰻」由整條鰻魚以匠人手工奲上備長炭烤制而成，魚皮香脆，肉質肥厚，食用體驗極致奢華🥢名物一本鰻三吃 $398鰻魚三吃即先品嚐鰻魚飯原汁原味；再加入芥末、葱花、海苔絲等配料拌勻食用；再加入茶湯作茶泡飯享用最後可以從以上三種吃法中揀自己鐘意嘅方式享用，三種配料、茶湯都可以免費續加，另有日本國產山椒、七味粉、鰻魚汁自己最鐘意就咁食，因為鰻魚已經燒得好夠味又香口，質質軟滑，魚皮香脆，又或加少少芥末提味一下，更有刺激感😋🚩うなぎ四代目菊川 (銅鑼灣) @unagi.yondaime.kikukawa_hk 📍銅鑼灣希慎道33號利園一期4樓401A號舖 @leegardenshk

うなぎ四代目菊川（Unagi Yondaime Kikukawa）是來自日本名古屋、擁有90年歷史的鰻魚專門店，近年在香港開設分店。餐廳主打新鮮優質的日本活鰻現殺現烤，重現江戶時代鰻魚料理的技藝精髓。店內裝潢簡約沉穩，採用大量日式木作和開放式燒烤台，堂食區寬敞光亮亦設有外賣，非常適合想細味正宗日式鰻魚飯的食客。我的最愛：   鰻魚三吃（ひつまぶし）：可品嘗鰻魚原味、拌蔥花海苔、加高湯茶漬飯，三種風味一次滿足。這是餐廳最著名的招牌菜，每份鰻魚飯選用大條新鮮日本活鰻，連骨帶皮整條手工串燒。外皮烤得微脆帶有炭火焦香，裏層魚肉厚嫩多汁，混合秘傳甜醬油、山椒粉，更能提升鰻魚的豐腴與魚脂香味。鰻魚鋪滿白飯，飯吸收了醬汁精華，每口都油潤香甜而不膩，份量足料，非常飽足。建議加紫菜、蔥花與芥辣調味，層次更豐富。餐廳環境舒適，采用日式簡約木作裝潢，開放式炭火烤爐，寬敞舒適，設堂食及外賣服務。難得能在香港享受濃郁飽滿的正宗風味！

總括而言，係我食過嘅鰻魚飯入面，可以話係全港最好食嘅鰻魚飯。心情唔好收工嚟呢到食下嘢簡直有種錯覺以為自己喺日本，喺日本食緊鰻魚飯，唯一拉返去現實就係個店員係講廣東話，但係無論係鰻魚飯定係個環境我都好享受。可惜我係I人，如果唔係我應該會企出去影住個師傅燒鰻魚，真係一大樂事。‣ 名物一本重 $385睇相你都知道係一條過嘅鰻魚，咬落去個皮燒得相當香脆，嗰浸炭燒嘅味道真係令人欲罷不能，真係唔係經常食到呢一個香味。咬落去嘅時候嗰浸油脂香滲入個口到，完全唔需要更加多嘅醬汁，值得好好品嚐呢一個風味。望落唔係好大份，但係食落去嘅時候其實都真係幾飽。以一個平時唔係好鍾意山椒粉嘅人嚟講，我個人幾鍾意佢嘅山椒粉，帶有檸檬嘅香氣，令到個魚肉都變得清新。除此之外都仲有七味粉，有少少辣先過癮。時令配菜入邊有蒟蒻都幾得意，漬物就正常發揮，個湯同日本飲到嘅清湯冇太大分別。用港紙嚟講呢一餐唔算話特別平，但係其實喺日本食都有咁上下質素嘅鰻魚飯個價錢都差不多，思鄉嚟食一流。如果真係要留港消費，我覺得值得嚟呢一到食鰻魚飯。

店內以溫和的米黃色為主調，燈光柔和，營造出低調典雅的日式氛圍。座位寬敞舒適，無論是獨自用餐或與友人小聚，都能享受這份和風饗宴。 ⭐️名物一本鰻三這份套餐的主角是一整條現烤蒲燒鰻魚，切成數段鋪在白飯上，搭配時令配菜、鰻肝養生湯、醃菜，以及三種吃法的配料（蔥花、山葵、紫菜）。鰻魚外皮烤得微脆，肉質細嫩多汁，醬汁甜鹹適中，不會過於濃膩。第一吃：原味鰻魚飯先品嚐鰻魚與米飯的原味組合。米飯粒粒分明，與鰻魚的油脂和醬汁交融，每一口都充滿層次感。 第二吃：鰻魚配山葵、紫菜或蔥花加入現磨山葵、蔥花及紫菜，山葵的微辛與鰻魚的甘甜形成絕妙對比，清新解膩，讓風味更上一層。 第三吃：鰻魚茶泡飯最後倒入熱高湯，做成茶泡飯。高湯溫潤鮮美，鰻肝湯的濃郁與米飯的香氣融合，暖胃又滿足。⭐️鰻肝養生湯湯頭清澈卻濃郁，帶有鰻肝的獨特香氣，喝完後餘韻悠長。 醃菜開胃，平衡了鰻魚的豐腴感。

📍 うなぎ四代目菊川 (銅鑼灣)銅鑼灣希慎道33號利園一期4樓401A號舖菊川御膳$289Kikukawa Unagi Set蒲統鰻（附米飯），時令刺身三種，時令配菜，特製消湯，腌菜鰻魚真係無懈可擊 係好食過喺日本食😋外層燒得好焦脆 內邊好Juicy同油脂！！同埋佢個薯仔沙律都好好食🤤枱面仲有山椒粉，鰻魚汁同埋七味粉配合飯去食😛 好少會食到即磨嘅山椒粉，所以食到個嘴好麻🙈其他就正常發揮啦~ 刺身都一般 寧願留quota俾食鰻魚🙈評分: 4/5

最近知道銅鑼灣開咗一間來自來自名古屋的鰻魚飯專門店「うなぎ四代目菊川」，於是今晚放工慕名到來試試。呢間店位於銅鑼灣利園一期4樓，餐廳設計非常時尚，有別於一般日式裝修風格，另外餐廳更設有開放式廚房，食客可以一邊品嚐美食，一邊觀賞烹調鰻魚的過程。餐廳選用咗上等嘅鰻魚，以備長碳燒烤方式嚟鎖住鰻魚嘅精華，絕對能做到外表酥脆、內層柔軟厚實。餐廳除了提供經典招牌「一本鰻」，還有「白燒鰻魚」和「鰻魚一本重三吃」。今次我就揀咗「鰻魚一本重三吃」，原來三吃是名古屋嘅傳統食法，（1）首先品嚐鰻魚飯嘅原味；（2) 把鰻魚飯加入海苔、蔥花、山葵，混埋一齊嚟食；（3）倒入師傅預先熬製嘅養生湯混入鰻魚飯，做成茶泡飯，味道非常突出，層次感更為豐富。