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14
9
Restaurant: Tsui Hang Village
Info:

To promote a new salt and sugar reduction (RSS) dietary culture and living style to the people of Hong Kong, the Food and Health Bureau, the Committee on Reduction of Salt and Sugar in Food and the Centre for Food Safety of the Food and Environmental Hygiene Department has launched the "League of RSS-friendly Restaurants" ("League"). Restaurants participated in the League will offer less-salt-and-sugar options to the consumer or even tailor-make less salt or sugar dishes in designated restaurants. Participating restaurants will be granted with the League Labels for displaying in the premises for public identification. For details, please click here, https://rssless.hk

Level4
261
0
2019-06-20 1779 views
銅鑼灣翠亨村位於利舞台頂層,地方闊落舒適,有高級中菜廳的氣派,連餐巾也摺得很漂亮呢,開茶點了龍井,色澤清澈、甘醇清香,有濃濃的的烏龍茶味。據部長介紹,廚師曾於四川做廚,川菜有保證,於是我便毫不猶疑地點了酸菜桂花魚($438)😍。上桌時仍是滾熱辣的,湯底比一般特別,是魚湯來的!據介紹,是用煎香的魚骨來熬製魚湯,再加入四川酸菜及野生辣椒一起烹煮,湯頭鮮甜,加上酸麻辣味,香辣不嗆喉。魚肉切厚片,份量多,滑溜,底層有入味薯粉,彈牙入味,是我最喜歡的一道菜。羅漢齋兩面黃炒麵($158),熱食真是無得彈,麵餅炸得香脆,一大盤的,羅漢齋足料。蔥油脆皮雞($220)外皮炸到脆卜卜,超級薄脆,而雞肉嫩滑,蔥油惹味,非常滿意。竹笙琵琶豆腐($118)的炸豆腐脆皮、內裡好白好軟滑,用上靚竹笙,是清淡但不失美味的一道。甜品方面,我們選了蛋白杏仁茶($48/碗),杏仁味溫潤順喉又不會過甜。這裡服務也細心周到,綜合來說很滿意,是一家體面的聚會酒樓。
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銅鑼灣翠亨村位於利舞台頂層,地方闊落舒適,有高級中菜廳的氣派,連餐巾也摺得很漂亮呢,開茶點了龍井,色澤清澈、甘醇清香,有濃濃的的烏龍茶味。
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部長介紹,廚師曾於四川做廚,川菜有保證,於是我便毫不猶疑地點了酸菜桂花魚($438)😍。
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上桌時仍是滾熱辣的,湯底比一般特別,是魚湯來的!據介紹,是用煎香的魚骨來熬製魚湯,再加入四川酸菜及野生辣椒一起烹煮,湯頭鮮甜,加上酸麻辣味,香辣不嗆喉。魚肉切厚片,份量多,滑溜,底層有入味薯粉,彈牙入味,是我最喜歡的一道菜。
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羅漢齋兩面黃炒麵($158),熱食真是無得彈,麵餅炸得香脆,一大盤的,羅漢齋足料。
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蔥油脆皮雞($220)外皮炸到脆卜卜,超級薄脆,而雞肉嫩滑,蔥油惹味,非常滿意。
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竹笙琵琶豆腐($118)的炸豆腐脆皮、內裡好白好軟滑,用上靚竹笙,是清淡但不失美味的一道。
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甜品方面,我們選了蛋白杏仁茶($48/碗),杏仁味溫潤順喉又不會過甜。
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這裡服務也細心周到,綜合來說很滿意,是一家體面的聚會酒樓
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2019-06-17 1150 views
繼續美味中菜分享:銅鑼灣 翠亨邨 邀得前駿景軒行政總廚,本地高級川菜先驅梁業遠師傅(遠師傅)加盟成為駐店餐廳總廚,在原有傳統又紮實的粵菜基礎上,加上星級水準川味菜式,帶來令人耳目一新的川粵私房晚宴---《遠房良廚》!入廚超過35年的遠師傅,本是高級粵菜出身,無巧不成話,曾管理阿翁鮑魚廚房7年;其後轉為經營川菜,成就了滿江紅、三希樓等名店,至2004年出任英皇駿景酒店行政總廚,並帶領駿景軒連續7年榮獲香港及澳門米芝蓮指南一星殊榮,可說是戰績彪炳。遠師傅加盟翠亨邨後,推出兩款川粵私房晚宴,這晚就試了$888/位的川粵薈萃宴,感覺相當超值。私房晚宴每桌由6位起至12位,除可享用包廂,凡預訂私房晚宴更可獲免開瓶費優惠。首道菜是前菜三小碟:在悶熱的夏先以清爽 話梅汁冰泡涼瓜 啟動胃口,再吃下超爽脆可口的 麻香海蜇花,最後才挑戰味道不鹹不濃、辣味卻十分刺激的 紅油肚絲,吃完味蕾徹底甦醒了!翠亨邨的焗釀響螺向來十分馳名,這個必須預訂的晚宴也提供了工序繁複的 麻辣焗響螺。同樣是鮮美又惹味的出品,這個版本就多了花椒的香氣及麻辣,口味更迷人也更加送酒,Cheers!不少嗜辣的朋友都對水煮魚情有獨鍾,不過這
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繼續美味中菜分享:銅鑼灣 翠亨邨 邀得前駿景軒行政總廚,本地高級川菜先驅梁業遠師傅(遠師傅)加盟成為駐店餐廳總廚,在原有傳統又紮實的粵菜基礎上,加上星級水準川味菜式,帶來令人耳目一新的川粵私房晚宴---《遠房良廚》!
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入廚超過35年的遠師傅,本是高級粵菜出身,無巧不成話,曾管理阿翁鮑魚廚房7年;其後轉為經營川菜,成就了滿江紅、三希樓等名店,至2004年出任英皇駿景酒店行政總廚,並帶領駿景軒連續7年榮獲香港及澳門米芝蓮指南一星殊榮,可說是戰績彪炳。遠師傅加盟翠亨邨後,推出兩款川粵私房晚宴,這晚就試了$888/位的川粵薈萃宴,感覺相當超值。
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私房晚宴每桌由6位起至12位,除可享用包廂,凡預訂私房晚宴更可獲免開瓶費優惠。首道菜是前菜三小碟:在悶熱的夏先以清爽 話梅汁冰泡涼瓜 啟動胃口,再吃下超爽脆可口的 麻香海蜇花,最後才挑戰味道不鹹不濃、辣味卻十分刺激的 紅油肚絲,吃完味蕾徹底甦醒了!
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翠亨邨的焗釀響螺向來十分馳名,這個必須預訂的晚宴也提供了工序繁複的 麻辣焗響螺。同樣是鮮美又惹味的出品,這個版本就多了花椒的香氣及麻辣,口味更迷人也更加送酒,Cheers!
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不少嗜辣的朋友都對水煮魚情有獨鍾,不過這晚沒有水煮魚,而是提供 水煮玻璃蝦球。師傅以精巧刀工將晶瑩剔透的巨大蝦球切成菊花狀,更能吸收紅湯的麻香鮮辣,同時蝦球本身的嫩甜鮮美也沒被蓋過,正是鮮辣有致,確是比水煮魚片更出色的演釋!
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至於對滑溜魚片的追求,就留到這味 酸菜桂魚 吧!這個版本的獨特之處,是用上新鮮魚湯去炮製,所以味道酸香中帶鮮甜,拌上湯中的薯粉同吃,那種鮮美交集、淋漓盡致,真是太美好啦!整碟魚連湯連粉連菜,一點不剩地吃光,也是很自然而然的事吧~
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吃完酸菜魚已經飽了七成,但接下來的 遠師傅秘製冰梅骨 肥瘦得宜,掛滿酸甜醒胃的醬汁,結果又是吃了個清光,還連同碟的清甜水果也沒有放過,嘿嘿~
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還未辣夠嗎?好,再來一味 霸王辣子雞:很喜歡遠師傅的菜式辣得來不會太鹹,雞粒醃得入味但仍不失鮮香,再給炸得得透徹,口感脆卜卜卻又一點不油,香辣可口好好吃!同上的腰果也非常脆口,再一次忍不住吃清光了~
  
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豐富的川粵菜式後,來道 雲腿科甲瓜 中和平衡一下;冬瓜及雲腿一清一濃、配搭正好,再加上鮮美上湯,清鮮味美又消暑,十分適合夏日享用。
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太飽關係,這晚跳過炒飯來到 麻辣湯包;皮薄剔透的湯包看起來很清純無辜,但咬在口中、湯汁併發之後,辣意就會慢慢滲出來,原來是粒古惑湯包!不過我喜歡啊~
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當晚最後甜品紅豆燉奶,所用紅豆十分軟熟香甜,底下的燉奶也是超香而且無比滑溜,帶來非常滿足的結尾。
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特別一提,我們吃的是修訂版,正式晚宴還再豐富一點,包括有順德魚雲羹、避風塘南非鮑魚、炒飯等;而$1,388/位的珍饈星華宴更會供應翡翠鮮百合炒乳龍蝦、酸菜東星斑球、濃湯象拔蚌浸大白菜等名貴菜式。而不少菜式也在散點餐牌供應,我也在心思思再去重溫了!
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2019-05-28
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2019-06-12 1004 views
經常到訪大大小小的酒樓,各自有自己的招牌菜,唯獨翠亨邨截然不同,推薦菜色超級多,想一次試完幾乎不可能。翠亨的排場,裝潢明顯跟其他中上價酒樓不同,設計很有心思。餐牌選擇超多,我只選了幾款套餐拍照。食品:片皮鴨 一食$498只可以點一隻,我常說只有整設的片皮鴨才好吃,如果看到可以點半隻,基本上可以不用點料理人手勢純熟,厚肉的位置放成一圈,皮厚的部分放置中間,視覺效果一流、皮脆,肉爽而不韌,鴨油香重而不羶,厚度適中,很出色!北京薄餅皮塊塊連著但尚算易撕,既薄又不會韌,上桌時連著蒸籠保持温熱,不俗!唯一可惜是沒有砂糖,中間只有皮的部分沾砂糖效果應該比填鴨醬好吧片皮鴨 二食+$160炒鴨鬆生菜包鴨油香仍在,加了榨菜紅黃椒等同炒,甜而惹味,夾著生菜吃非常好吃!皇牌叉燒$168厚切,肥肉很少瘦肉多,但非常軟稔,帶點豬肉香而無中式豬羶味,外皮微脆而蜜甜,難怪是招牌!南瓜菜苗$128南瓜頗甜滿好吃的,但這菜...好像不是菜苗吧?吃起來比較像菠菜,炒得也不夠乾身,也許分開來吃會不錯吧芝麻糕$42頗甜但沒有蓋過芝麻香,算是不錯合桃糊$42合桃味很香濃,但沒有加入太多的水和米粉,只是輕微有點烤焦的味道,不然這
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經常到訪大大小小的酒樓,各自有自己的招牌菜,唯獨翠亨邨截然不同,推薦菜色超級多,想一次試完幾乎不可能。
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翠亨的排場,裝潢明顯跟其他中上價酒樓不同,設計很有心思。
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餐牌選擇超多,我只選了幾款套餐拍照。

食品:
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片皮鴨 一食$498
只可以點一隻,我常說只有整設的片皮鴨才好吃,如果看到可以點半隻,基本上可以不用點

料理人手勢純熟,厚肉的位置放成一圈,皮厚的部分放置中間,視覺效果一流、

皮脆,肉爽而不韌,鴨油香重而不羶,厚度適中,很出色!北京薄餅皮塊塊連著但尚算易撕,既薄又不會韌,上桌時連著蒸籠保持温熱,不俗!

唯一可惜是沒有砂糖,中間只有皮的部分沾砂糖效果應該比填鴨醬好吧
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片皮鴨 二食+$160
炒鴨鬆生菜包
鴨油香仍在,加了榨菜紅黃椒等同炒,甜而惹味,夾著生菜吃非常好吃!
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皇牌叉燒$168
厚切,肥肉很少瘦肉多,但非常軟稔,帶點豬肉香而無中式豬羶味,外皮微脆而蜜甜,難怪是招牌!
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南瓜菜苗$128
南瓜頗甜滿好吃的,但這菜...好像不是菜苗吧?吃起來比較像菠菜,炒得也不夠乾身,也許分開來吃會不錯吧
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芝麻糕$42
頗甜但沒有蓋過芝麻香,算是不錯

合桃糊$42
合桃味很香濃,但沒有加入太多的水和米粉,只是輕微有點烤焦的味道,不然這就很好吃了

食物質素有保證,服務水平不俗、下年團年飯就決定是這裏了!
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$400 (Dinner)
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2019-06-11 771 views
位於利舞臺廣場二十二樓的翠亨邨,環境低調中透出不經意的典雅,襯托著優雅的樂曲,令客人可以在輕鬆的環境下放慢腳步,慢慢用餐。這𥚃菜式既有傳統和創新的粵菜,還有由米芝蓮一星名㕑梁業遠師傅主理的川菜。其中由梁業遠師傅設計的「遠房良廚」的川粵薈萃的私房菜式,更可供客人預訂。這𥚃的菜式十分多選擇,客人既可單點,亦有多款套餐組合供應。我們選了每人一個超值鮑魚套餐,菜式包括各種名貴材料,有鮑魚、海參、魚翅、燕窩等,$498/位,價錢算是十分合理。餐前小食($15)茗茶(@$16)超值鮑魚餐($498/位)蜜汁叉燒👍👍👍👍👍每份有兩件厚切蜜汁叉燒,叉燒肥瘦適中,並帶有少許燶邊,令叉燒帶有微微的焦香的味道,配合甜甜的蜜汁,令味道更討人喜愛。伴在碟旁的蜜汁黃豆,甜甜之餘又帶豆香,最後當然一粒都無得留低。紅燒竹笙雞絲翅👍👍👍👍👍這碗雞絲翅,材料有魚翅,竹笙和雞絲。雞絲翅的湯底鮮甜美味,濃稠適中,令每一口都載著幼滑的雞絲、爽脆的竹笙,彈口的魚翅。配合少許浙醋,更能帶出雞絲翅的滋味。蠔皇原隻湯鮑配海參鵝掌👍👍👍👍👍這道菜包括原隻蠔皇湯鮑,海參、鵝掌和生菜膽。鮑魚入口腍滑又帶點咬口,海參炆至腍度剛合,健康又有益,
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位於利舞臺廣場二十二樓的翠亨邨,環境低調中透出不經意的典雅,襯托著優雅的樂曲,令客人可以在輕鬆的環境下放慢腳步,慢慢用餐。
這𥚃菜式既有傳統和創新的粵菜,還有由米芝蓮一星名㕑梁業遠師傅主理的川菜。其中由梁業遠師傅設計的「遠房良廚」的川粵薈萃的私房菜式,更可供客人預訂。
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這𥚃的菜式十分多選擇,客人既可單點,亦有多款套餐組合供應。我們選了每人一個超值鮑魚套餐,菜式包括各種名貴材料,有鮑魚、海參、魚翅、燕窩等,$498/位,價錢算是十分合理。



餐前小食($15)
餐前小食
$15
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茗茶(@$16)
茗茶(@$16)
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超值鮑魚餐($498/位)
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蜜汁叉燒
👍👍👍👍👍
蜜汁叉燒
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每份有兩件厚切蜜汁叉燒,叉燒肥瘦適中,並帶有少許燶邊,令叉燒帶有微微的焦香的味道,配合甜甜的蜜汁,令味道更討人喜愛。伴在碟旁的蜜汁黃豆,甜甜之餘又帶豆香,最後當然一粒都無得留低。
蜜汁叉燒
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紅燒竹笙雞絲翅
👍👍👍👍👍
紅燒竹笙雞絲翅
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這碗雞絲翅,材料有魚翅,竹笙和雞絲。雞絲翅的湯底鮮甜美味,濃稠適中,令每一口都載著幼滑的雞絲、爽脆的竹笙,彈口的魚翅。配合少許浙醋,更能帶出雞絲翅的滋味。
紅燒竹笙雞絲翅
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蠔皇原隻湯鮑配海參鵝掌
👍👍👍👍👍
蠔皇原隻湯鮑配海參鵝掌
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這道菜包括原隻蠔皇湯鮑,海參、鵝掌和生菜膽。鮑魚入口腍滑又帶點咬口,海參炆至腍度剛合,健康又有益,鵝掌索滿蠔皇鮑汁,十分惹味。最後當然要把生菜膽點埋精華的蠔皇鮑汁啦!
蠔皇原隻湯鮑配海參鵝掌
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蠔皇原隻湯鮑配海參鵝掌
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頭抽鱈魚球
👍👍👍👍👍
頭抽鱈魚球
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鱈魚切成厚片,魚皮煎至金黃香脆,魚肉鮮嫩多汁,簡單以頂級頭抽調味便能夠帶出鱈魚的鮮味,加上少許紅椒粒和葱花,令菜式在視覺上的對比更突出。
頭抽鱈魚球
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甫魚炒飯
👍👍👍👍
甫魚炒飯
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甫魚炒飯,加入瑤柱、叉燒、蛋花、蔥粒等,飯粒炒至粒粒分明,鑊氣十足,每口飯都是熱騰騰的。


燕窩杏仁茶
👍👍👍👍
燕窩杏仁茶
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套餐最後還有一個燕窩杏仁茶,甜品的甜度甜中,杏仁的香氣四溢,加上矜貴的燕窩,不但美味,對美容皮膚也有不少好處,同時亦為今晚豐富的晚餐作一個甜蜜的總結。
燕窩杏仁茶
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門面
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室內環境
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餐牌

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2019-06-10
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Recommended Dishes
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甫魚炒飯
燕窩杏仁茶
燕窩杏仁茶
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2019-09-21 161 views
今年屋企人就買咗 有40年嘅老字號翠亨邨「粵.真味糭」返黎 🥰🥰特級元貝八寶裹蒸糭 勁大粒瑤柱、花菇、金華火腿、蝦米、燒鴨件、腩肉、蓮子及特級鹹蛋黃製成,食落口感豐富 而且好香嘅荷葉味鴛鴦金腿紅米糭 上等金華火腿、巴馬火腿、花生及秘製五花腩肉製作,甘香味道滲透煙韌紅米同軟綿糯米🤭黃金柑桔糭 糖柑桔同自家製柑桔茸炮製嘅鹼水糭 配以蜜味柑桔醬食用 香甜味美且散發淡淡果香😌養生姬松茸百味糭 以三色藜麥 栗子 鷹嘴豆等健康食材製作 加上姬松茸 蟲草花 昆布及海帶 係健康之選
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今年屋企人就買咗 有40年嘅老字號翠亨邨「粵.真味糭」返黎 🥰🥰

特級元貝八寶裹蒸糭 勁大粒瑤柱、花菇、金華火腿、蝦米、燒鴨件、腩肉、蓮子及特級鹹蛋黃製成,食落口感豐富 而且好香嘅荷葉味

鴛鴦金腿紅米糭 上等金華火腿、巴馬火腿、花生及秘製五花腩肉製作,甘香味道滲透煙韌紅米同軟綿糯米🤭

黃金柑桔糭 糖柑桔同自家製柑桔茸炮製嘅鹼水糭 配以蜜味柑桔醬食用 香甜味美且散發淡淡果香😌

養生姬松茸百味糭 以三色藜麥 栗子 鷹嘴豆等健康食材製作 加上姬松茸 蟲草花 昆布及海帶 係健康之選
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2019-09-09 92 views
當晚只有5-6 枱客人,佔餐廳無一成客。因為要等朋友所以先點兩歀前菜頂肚:海蜇(冰凍又無調味)及煎釀尖椒(釀的魚肉薄如紙及満口油)主菜:酸菜桂魚👍🏼👍🏼 (酸、辣、麻的味道做得好 balance, 大家連湯都渴光)之後再 ordered 水煮肥牛及椒絲腐乳炒通菜(見圖,一塌腐乳+一堆油)後來,waiter 上前告知今晚冇肥牛,用其他牛肉做,問有沒有問題😂 因為大家仍然未飽,所以就話:okay 啦!草草食完結賬話 AE card 有7 折 😍,點知 waiter 又話酸菜桂魚及水煮牛係屬於 special menu , 所以無折扣優惠(但 menu 下只寫不適用於app 及 OpenRice優惠!!)Remarks: 之前叫毛血旺,位 waiter 又話今晚無得食
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當晚只有5-6 枱客人,佔餐廳無一成客。因為要等朋友所以先點兩歀前菜頂肚:海蜇(冰凍又無調味)及煎釀尖椒(釀的魚肉薄如紙及満口油)
主菜:酸菜桂魚👍🏼👍🏼 (酸、辣、麻的味道做得好 balance, 大家連湯都渴光)

之後再 ordered 水煮肥牛及椒絲腐乳炒通菜(見圖,一塌腐乳+一堆油)

後來,waiter 上前告知今晚冇肥牛,用其他牛肉做,問有沒有問題😂 因為大家仍然未飽,所以就話:okay 啦!
草草食完結賬話 AE card 有7 折 😍,點知 waiter 又話酸菜桂魚及水煮牛係屬於 special menu , 所以無折扣優惠(但 menu 下只寫不適用於app 及 OpenRice優惠!!)

Remarks: 之前叫毛血旺,位 waiter 又話今晚無得食
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2019-06-26 365 views
前牌同屋企人去咗翠亨邨食飯分享下先!..........我哋叫咗個鮑魚set dinner 有蜜汁叉燒丶紅燒竹笙雞絲翅蠔皇鮑配海參鵝掌丶頭抽鱈魚球甫魚炒飯丶燕窩杏仁茶特別想讚佢呢間啲鮑魚真係幾唔錯!好入味🤪配上原條海參 好正雞絲翅都唔錯!感覺足料 調味剛剛好..........最後會上燕窩杏仁茶作為甜品不過佢個杏仁茶就略嫌稀左少少成個set都好唔錯 比起就咁嗌會平D佢另外仲有其他set dinner非常適合同屋企人食👍🏻👍🏻👍🏻..........翠亨邨銅鑼灣波斯富街99號利舞臺廣場22樓
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前牌同屋企人去咗翠亨邨食飯
分享下先!
..........
我哋叫咗個鮑魚set dinner
有蜜汁叉燒丶紅燒竹笙雞絲翅
蠔皇鮑配海參鵝掌丶頭抽鱈魚球
甫魚炒飯丶燕窩杏仁茶
特別想讚佢呢間啲鮑魚真係幾唔錯!
好入味🤪配上原條海參 好正
雞絲翅都唔錯!感覺足料 調味剛剛好
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..........
最後會上燕窩杏仁茶作為甜品
不過佢個杏仁茶就略嫌稀左少少
成個set都好唔錯 比起就咁嗌會平D
佢另外仲有其他set dinner
非常適合同屋企人食👍🏻👍🏻👍🏻
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..........
翠亨邨
銅鑼灣波斯富街99號利舞臺廣場22樓










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2019-06-24 154 views
今日去銅鑼灣,阿爸話想去酒樓食小菜,見到呢間老字號翠亨邨,又唔洗等位一於食呢間~呢度既叉燒好岀名,所以黎呢度一定要叫呢個皇牌蜜汁叉燒 ($198) 叉燒大部分都肥瘦適中,燒到外層好香加上蜜汁係食落更惹味,而叉燒咬落都夠冧夠入味,黎個白飯送叉燒就已經好perfect!!薑蔥海參帶子煲 ($388) 啲薑多到好誇張,舖得滿成個煲😂 但海參帶子份量都唔少~ 雖然食落薑味好重,但都食到海鮮既味道,都幾新鮮有咬口。叫一款蔬菜類既菜黎食,叫咗南瓜枝竹秀珍菌 ($168) 賣相十分精緻~ 一個蒸熟咗既南瓜再放入炒香咗既枝竹同菇菌,個䇜汁雖然有少少淡,但味道唔錯,食落感覺好健康。滑蛋帶子蝦球炒河 ($228) 大大碟既炒河,加埋少少滑蛋,炒得幾夠火候,但都係比較淡。最後試埋碗大良雙皮奶 ($48) 食落好滑又好香奶味,食落唔錯👍🏻
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今日去銅鑼灣,阿爸話想去酒樓食小菜,見到呢間老字號翠亨邨,又唔洗等位一於食呢間~
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呢度既叉燒好岀名,所以黎呢度一定要叫呢個皇牌蜜汁叉燒 ($198) 叉燒大部分都肥瘦適中,燒到外層好香加上蜜汁係食落更惹味,而叉燒咬落都夠冧夠入味,黎個白飯送叉燒就已經好perfect!!
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薑蔥海參帶子煲 ($388) 啲薑多到好誇張,舖得滿成個煲😂 但海參帶子份量都唔少~ 雖然食落薑味好重,但都食到海鮮既味道,都幾新鮮有咬口。
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叫一款蔬菜類既菜黎食,叫咗南瓜枝竹秀珍菌 ($168) 賣相十分精緻~ 一個蒸熟咗既南瓜再放入炒香咗既枝竹同菇菌,個䇜汁雖然有少少淡,但味道唔錯,食落感覺好健康。
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滑蛋帶子蝦球炒河 ($228) 大大碟既炒河,加埋少少滑蛋,炒得幾夠火候,但都係比較淡。
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最後試埋碗大良雙皮奶 ($48) 食落好滑又好香奶味,食落唔錯👍🏻
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2019-06-22 151 views
跟媽媽去開銅鑼灣逛街,順道跟她吃個晚飯,媽媽要求坐得舒適食得招積,翠亨邨是她的首選。粵菜老字號飯店,主打傳統手藝粵菜啱晒媽媽口味,很多本地經典地道菜式這裏都做得非常出色。《古法焗釀響螺》一入門口已經見到架勢大酬賓,原價$128減到優惠價$98,唔食又點對得住自己個胃呢? 焗釀響螺是翠亨邨招牌菜之一,原隻貝殼焗至香噴噴上枱賣相好,豐富材料釀著以肉碎和菜絲混合的餡料,配以惹味秘製咖哩汁,每一口都熱辣辣味道突出,滋味無窮。懷舊風情,從前細個跟父母去高級酒店宴會的菜式。經理說工序繁複,想食都未必周圍食得到。超值精選套餐真的很優惠,兩個人食就剛剛好,$788 兩位用。《南非鮑魚燉原個木瓜》最近感覺好虛弱,決定嘆番個木瓜燉湯滋潤一下,即叫即製需時,真係要有耐心。原個木瓜以上湯南非鮑魚炮製而成,鮑魚口感煙韌,木瓜潤滑可口,味道清甜,好正啊!《上湯焗老虎蝦》老虎蝦拌以上湯焗,蝦肉沒有油膩感,肉質夠細嫩外脆內軟,再以上湯提升鮮味,增添口感。《鍋貼牛奶併均安魚餅》鍋貼牛奶味道清新香甜,有特色的均安魚充滿惹味的鹹鮮,口感香脆!《高湯瑤柱浸時蔬》清新健康的蔬菜,高湯瑤柱湯頭鮮甜。《甫魚炒飯》媽媽說甫魚即大地魚
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跟媽媽去開銅鑼灣逛街,順道跟她吃個晚飯,媽媽要求坐得舒適食得招積,翠亨邨是她的首選。
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粵菜老字號飯店,主打傳統手藝粵菜啱晒媽媽口味,很多本地經典地道菜式這裏都做得非常出色。
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《古法焗釀響螺》
一入門口已經見到架勢大酬賓,原價$128減到優惠價$98,唔食又點對得住自己個胃呢? 焗釀響螺是翠亨邨招牌菜之一,原隻貝殼焗至香噴噴上枱賣相好,豐富材料釀著以肉碎和菜絲混合的餡料,配以惹味秘製咖哩汁,每一口都熱辣辣味道突出,滋味無窮。
《古法焗釀響螺》
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懷舊風情,從前細個跟父母去高級酒店宴會的菜式。經理說工序繁複,想食都未必周圍食得到。
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超值精選套餐真的很優惠,兩個人食就剛剛好,$788 兩位用。
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《南非鮑魚燉原個木瓜》
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《南非鮑魚燉原個木瓜》
最近感覺好虛弱,決定嘆番個木瓜燉湯滋潤一下,即叫即製需時,真係要有耐心。原個木瓜以上湯南非鮑魚炮製而成,鮑魚口感煙韌,木瓜潤滑可口,味道清甜,好正啊!
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《上湯焗老虎蝦》
老虎蝦拌以上湯焗,蝦肉沒有油膩感,肉質夠細嫩外脆內軟,再以上湯提升鮮味,增添口感。
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《鍋貼牛奶併均安魚餅》
鍋貼牛奶味道清新香甜,有特色的均安魚充滿惹味的鹹鮮,口感香脆!
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《高湯瑤柱浸時蔬》
清新健康的蔬菜,高湯瑤柱湯頭鮮甜。
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《甫魚炒飯》
媽媽說甫魚即大地魚,甫魚乾加入炒飯裏面,令炒飯更加香口,過年食更加有年年有餘的意思。
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《合時甜品
合桃露香滑有益,為我們今晚的晚餐畫上完美的句號。
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總括而言,媽媽很滿意這頓飯,食物質素高,侍應服務也很有禮貌,一定會再次光臨。

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$600 (Dinner)
Celebration
Mother's Day
Recommended Dishes
《南非鮑魚燉原個木瓜》
  • 《古法焗釀響螺》
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167
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近排男朋友返工冇咁忙碌,所以比較多帶我四圍去食嘢,今日接佢放工之後佢就帶我嚟咗利舞台嘅翠亨村。由於今日收工得早六點幾餐廳未算好多人,我哋就叫左佢哋嘅招牌古法焗響螺,都幾特別用咗成個響螺入邊有啲餡跟住拎去焗。另外突然之間有少少想食魚翅同埋濕濕地嘅嘢所以就叫咗個上湯魚翅泡飯。248雖然份量唔多不過勝在夠精緻。無論個湯定係魚翅都唔錯。點埋啲紅醋成個鮮味更加出咗嚟點埋啲紅醋成個鮮味更加出咗嚟。另外鍾意食魚嘅我梗係揀咗一條海魚$438,海魚都幾新鮮不過我本身以為係原條精但係唔係。相比起清蒸呢個煮法都唔錯。另外都叫咗一個啫啫生菜煲。鹹鹹香香好啱配飯。最後甜品方便我哋叫咗戙篤企,一兩冰糖燕窩。個名超級搞笑,啱晒我呢啲鍾意養顏嘅女仔。188
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近排男朋友返工冇咁忙碌,所以比較多帶我四圍去食嘢,今日接佢放工之後佢就帶我嚟咗利舞台嘅翠亨村。
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由於今日收工得早六點幾餐廳未算好多人,我哋就叫左佢哋嘅招牌古法焗響螺,都幾特別用咗成個響螺入邊有啲餡跟住拎去焗。
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另外突然之間有少少想食魚翅同埋濕濕地嘅嘢所以就叫咗個上湯魚翅泡飯。248雖然份量唔多不過勝在夠精緻。無論個湯定係魚翅都唔錯。
點埋啲紅醋成個鮮味更加出咗嚟點埋啲紅醋成個鮮味更加出咗嚟。
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另外鍾意食魚嘅我梗係揀咗一條海魚$438,海魚都幾新鮮不過我本身以為係原條精但係唔係。相比起清蒸呢個煮法都唔錯。另外都叫咗一個啫啫生菜煲。鹹鹹香香好啱配飯。
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最後甜品方便我哋叫咗戙篤企,一兩冰糖燕窩。個名超級搞笑,啱晒我呢啲鍾意養顏嘅女仔。188
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翠亨邨一向是本地粵菜經典老字號。原來最近銅鑼灣利舞臺廣場內的翠亨邨請來了位有豐富高級粵菜兼川菜經驗的梁業遠師傅當總廚,因此特別推出只限銅鑼灣翠亨邨供應的川粵菜私房晚宴。私房晚宴共有2款menu,分別為川粵薈萃宴(每位$888)及珍饈星華宴(每位$1388),又或如我們般想從2款menu中選出喜歡的菜式亦可。凡預訂私房晚宴,當晚會獲免開瓶,並安排私家貴賓廂房,一班朋友就可更盡情開心聚餐。私房menu需要最少一日前預訂,6位起。頭盤的三小碟分別有「話梅汁冰泡涼瓜」、「麻香海蜇花」和「紅油肚絲」3款清爽冷盤。主食方面,「麻辣焗響螺」與「水煮玻璃蝦球」這2款分別加入了川菜麻辣與水煮元素的焗響螺與玻璃蝦球,效果出色。尤其「麻辣焗響螺」,麻香微辣醬汁混進響螺肉和豬肉,配搭新穎而且原來可以很夾,比起常吃到的葡汁版本更得我歡心呢。至於這夜我最喜歡的菜式,就是「酸菜東星斑球」。東星斑球魚肉爽溜新鮮,但更精彩的是醒胃鮮香的酸菜魚湯,大家都把湯喝得一滴不剩。此外,大家還嚐了「秘製冰梅骨」和「霸王辣子雞」,味道亦相當不錯。而「雲腿科甲瓜」,冬瓜片燉得軟綿清甜,是炎炎夏日的消暑好菜。最後再來客包滿麻辣湯汁的小籠
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翠亨邨一向是本地粵菜經典老字號。原來最近銅鑼灣利舞臺廣場內的翠亨邨請來了位有豐富高級粵菜兼川菜經驗的梁業遠師傅當總廚,因此特別推出只限銅鑼灣翠亨邨供應的川粵菜私房晚宴。
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私房晚宴共有2款menu,分別為川粵薈萃宴(每位$888)及珍饈星華宴(每位$1388),又或如我們般想從2款menu中選出喜歡的菜式亦可。凡預訂私房晚宴,當晚會獲免開瓶,並安排私家貴賓廂房,一班朋友就可更盡情開心聚餐。私房menu需要最少一日前預訂,6位起。
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頭盤的三小碟分別有「話梅汁冰泡涼瓜」、「麻香海蜇花」和「紅油肚絲」3款清爽冷盤。
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主食方面,「麻辣焗響螺」與「水煮玻璃蝦球」這2款分別加入了川菜麻辣與水煮元素的焗響螺與玻璃蝦球,效果出色。
麻辣焗響螺
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尤其「麻辣焗響螺」,麻香微辣醬汁混進響螺肉和豬肉,配搭新穎而且原來可以很夾,比起常吃到的葡汁版本更得我歡心呢。
水煮玻璃蝦球
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至於這夜我最喜歡的菜式,就是「酸菜東星斑球」。東星斑球魚肉爽溜新鮮,但更精彩的是醒胃鮮香的酸菜魚湯,大家都把湯喝得一滴不剩。
酸菜東星斑球
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此外,大家還嚐了「秘製冰梅骨」和「霸王辣子雞」,味道亦相當不錯。而「雲腿科甲瓜」,冬瓜片燉得軟綿清甜,是炎炎夏日的消暑好菜。
秘製冰梅骨
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霸王辣子雞
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最後再來客包滿麻辣湯汁的小籠包「麻辣湯包」,以及「紅豆燉奶」。燉奶甜潤滑溜,吃過辣後正好吃點甜。
辣汁湯包
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紅豆燉奶
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雲腿科甲瓜
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Taste
Decor
Service
Hygiene
Value
Dining Method
Dine In
Spending Per Head
$1200 (Dinner)
Recommended Dishes
麻辣焗響螺
水煮玻璃蝦球
酸菜東星斑球
雲腿科甲瓜
Level4
945
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2019-06-04 215 views
今晚身處銅鑼灣想食有質素的中菜,想起利舞台的”翠亨邨”。小食都不錯。《原鼎杏汁燉白肺湯 $88/位》足料豐富,杏汁味濃,十分滋潤。《海鮮酸辣湯 $78/位》濃稠度剛剛好,味道香濃酸中帶微辣,料多豐富,有蝦、元貝、木耳、菌類等,口感豐富。《燒味雙拼 $198》叉燒厚身,肥瘦適中,味道肉質都不錯;油雞質素正常,還配有蜜豆。《脆皮燒乳鴿 $88》乳鴿偏瘦,皮香脆,肉嫩汁潤不會乾。《南瓜枝竹秀珍菌 $148》竹笙、枝竹、秀珍菌、馬蹄都很入味,口感豐富,南瓜肉都可以一齊食,清甜軟腍,這道菜做得很好。《家鄉煎焗魚雲 $188》份量好足,味道正好不會過濃,火喉十足,魚雲外香脆內軟滑汁潤,整體不錯。《大良燉鮮奶 $48》質感滑溜,甜度適中,非常滿足。服務:職員有禮。環境:舒適不焗
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今晚身處銅鑼灣想食有質素的中菜,想起利舞台的”翠亨邨”。

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小食都不錯。

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《原鼎杏汁燉白肺湯 $88/位》
足料豐富,杏汁味濃,十分滋潤。

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《海鮮酸辣湯 $78/位》
濃稠度剛剛好,味道香濃酸中帶微辣,料多豐富,有蝦、元貝、木耳、菌類等,口感豐富。

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《燒味雙拼 $198》
叉燒厚身,肥瘦適中,味道肉質都不錯;

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油雞質素正常,還配有蜜豆。

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《脆皮燒乳鴿 $88》
乳鴿偏瘦,皮香脆,肉嫩汁潤不會乾。

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《南瓜枝竹秀珍菌 $148》
竹笙、枝竹、秀珍菌、馬蹄都很入味,口感豐富,南瓜肉都可以一齊食,清甜軟腍,這道菜做得很好。

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《家鄉煎焗魚雲 $188》
份量好足,味道正好不會過濃,火喉十足,魚雲外香脆內軟滑汁潤,整體不錯。

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《大良燉鮮奶 $48》
質感滑溜,甜度適中,非常滿足。


服務:職員有禮。
環境:舒適不焗
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Decor
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Hygiene
Value
Date of Visit
2019-06-03
Dining Method
Dine In
Spending Per Head
$400 (Dinner)
Level4
109
0
2019-05-30 286 views
朋友推介話翠亨邨係粵菜老字號😌😌主打傳統手藝粵菜及本地經典地道菜式。今次一於同朋友去試下。前菜我地叫左#酸薑皮蛋,皮蛋有流心,加少少白砂糖吃剛剛好。主菜我們叫了#美參帶子煲和#半隻蔥油脆皮雞🐔,脆皮雞外脆內軟,食落雞肉嫩滑雞皮香脆,頗有驚喜。🐷這裏的甜品款式也算頗多,我們分別叫了 #蜂蜜蛋散 、#雙皮奶、#蛋白杏仁茶和芒果布甸。👅👅每樣的質素都不錯,推薦芒果布甸和雙皮奶。.🏠翠亨邨 (銅鑼灣)銅鑼灣波斯富街99號利舞臺廣場22樓
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朋友推介話翠亨邨係粵菜老字號😌😌主打傳統手藝粵菜及本地經典地道菜式。今次一於同朋友去試下。前菜我地叫左#酸薑皮蛋,皮蛋有流心,加少少白砂糖吃剛剛好。主菜我們叫了#美參帶子煲和#半隻蔥油脆皮雞🐔,脆皮雞外脆內軟,食落雞肉嫩滑雞皮香脆,頗有驚喜。🐷這裏的甜品款式也算頗多,我們分別叫了 #蜂蜜蛋散 、#雙皮奶、#蛋白杏仁茶和芒果布甸。👅👅每樣的質素都不錯,推薦芒果布甸和雙皮奶。
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🏠翠亨邨 (銅鑼灣)
銅鑼灣波斯富街99號利舞臺廣場22樓

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