茶研｜The Tea Academics (Closed)

難得搵到一間近中環地鐵站，交通又方便嘅茶室，所以真係要去chill 下，感受吓。今日諗住朋友去傾吓計，所以我哋揀咗呢間茶研坐下，佢喺商場嘅一樓，我哋坐喺度望吓街真係好舒服。佢嘅裝修都幾清雅，乾乾淨淨。又唔多人，可以俾我哋慢慢坐慢慢傾。Tea set $42 (喺中環區坐得舒服，呢個價錢，冇得輸)Hojicha Latte , 好少好飲嘅焙茶，香濃嘅焙茶加奶，當你飲嘅時候，淡淡茶味滲出來，用心之作。彩花乳酪蛋糕賣相夠靚，打卡一流，食落去都好好味，蛋糕又唔係好甜，蛋糕面D乳酪都好食Sliced Cake橙味蛋糕，雖然就咁普通一片蛋糕，橙味濃郁，蛋糕質地，夠晒鬆軟。

平日lunch time一行二人唔洗等位walk in就入得。lunch set $1xx左右一位，好正常既中環價錢。環境幾chill，但應該因為唔夠人手，所以長期搵人都有少少難度，不過職員係有禮貌既，係難搵小小。素之選全日早餐-$168(2.5/5)平時好小見，所以就試下佢。可能食唔慣唔太岩我口味，都係平時既all day breakfast 岩我啲😂佢中間有半個葡萄柚，勁酸，好開胃？😂有酸奶，格蘭諾拉麥片，牛油果同吐司炒蛋白。仲有小量菇，小量沙律菜同烤蕃茄。比較好食既係烤蕃茄，其他就可能唔太岩我口味。三星蔥油天使麵-$128(3/5)好食既，都有油香味，但麵質太易斷，同埋份量偏小，同台灣拌麵差唔多，一個細食女仔都可能夠既。純素蘋果餡餅-$48(2.5/5)可能純素真係唔太岩我口味，佢蘋果同個pie係分開兩舊野，完全唔夾。分開食都好一般。總結: 可能佢主要都係for飲茶同埋食素嘅人士，所以真係唔太啱我口味。我覺得最好食係個餐湯，南瓜湯😂

Classic Breakfast at its best.  Enjoy breakfast with aromatic refreshing coffee.The place was very nice and not noisy at all. You can peacefully enjoy your breakfast.  location of the restaurant is very good and easily accessible Ordered1. The Academics Breakfast and Latte

餐牌應該冇人更新過，食唔到有d失望 😂原本想叫鐵觀音拿鐵，竟然暫停供應 🥲 叫左焙茶拿鐵，雖然有加豆奶，但豆味冇遮蓋茶味，好清新唔係太濃。蜂蜜鮮奶咖啡，非常之甘中帶苦，蜂蜜味唔係好飲得出，中意飲咖啡既人應該覺得正 🧐 茶漬飯一定要試啦為左飲多d茶，我覺得茶湯唔夠甘，不過唔咸都ok。叫左咖啡味pancake ，佢既精髓係咖啡牛油，真係好想問可唔可以比多一粒 😲 有機會下次試下飲佢其他凍茶😬

係中環鬧市中同朋友想搵個地方HEA一HEA傾下計🍵就搵到呢間餐廳~餐廳位置好隱密..係電梯大堂既後面🙈內裡樓底高. 位置亦唔密.裝修簡約🌱OVERALL氣氛好舒服.令人可以抒心係到休息品茶🍵重點係呢到唔限時😇餐廳主打係茶同素食.茶類有手沖茶同創意茶飲食物全都係素食.感覺好健康😊飲品D名都幾特別..天氣太熱.就揀左凍既創意茶飲💧😌💥SCONE💥彩花乳酪蛋糕 🍰💥TEA: 植物學家💥TEA: 一樹梨花食物都上得好快.而且擺盤好靚.打卡影相都一流😍📸SCONE鬆軟亦香乳酪蛋糕.上面係乳酪.唔太甜☺️植物學家係冷泡鳳凰單欉茶.加龍眼紅棗.仲配有茶蜜~😄茶同茶蜜都係自己倒~幾好!!😄仲有佢有D由花製成既冰粒.當D冰溶左之後.杯入面可以見到好靚既花🌸🌼一樹梨花係蝶豆花茶加左D梨醬.所以顏色係偏藍紫色~入口清新!!係到HEA一整個下午.身心舒暢💯有機會可以試下佢D LUNCH

中環海通大廈一樓（LHT Tower）有一間新茶店茶研，裝修以木系為主配以金色和白色，簡潔柔和，環境清幽。茶研系本地品牌 The Academics Group 集團首間茶捨，供應手衝創意茶飲和咖啡。另外還有素食餐單由行政總廚主理。早餐：水牛芝士番茄羅勒西班牙脆包HKD 58包好脆，鋪上新鮮的火箭菜和番茄片，水牛芝士好大舊，咬落去好Q彈口感好好，再配上新鮮羅勒香氣十足，個汁系黑醋汁酸酸地，成個包食落去一Ｄ都唔膩，當早餐剛剛好。再配一杯Dark Mocha 黑朱古力咖啡，好完美。除左價錢貴左DD外，環境食物都相當唔錯。

餐廳空間感十足，顏色以白色同金色配襯，簡潔柔和。餐廳主打茶，所以無論係飲品、食物同甜品，都加入左茶嘅元素。佢啲茶，係真係幾香幾好飲嘅😌😌食物質素唔錯，新鮮👍🏻但要留意番份量唔算多，未必夠飽🙈🙈∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴❥ 三蔥油天使麵 $108細滑嘅天使麵做到「掛湯」嘅效果，啖啖都有蔥油香，但味道比較健康清淡、份量唔多😆❥ 姫松茸茄子茶漬飯 $138一上枱，松茸香氣就湧過嚟🤤淋上唔苦嘅茶，加埋表面嘅脆米粒同紫菜，口感好豐富，味道好夾，令人食落舒服😌❥ 藍蟹肉牛油果沙律 $128我好欣賞佢呢個沙律牛油果份量夠多👍🏻除咗牛油果，仲有蟹柳、三文魚籽同羽衣甘藍，就算有沙律醬都蓋唔過佢嘅鮮味😋∴∵୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴

今天早上在這裡有一個非常好的經歷。 該團隊很熱情，並且具有非常紮實和熱情的專業精神。 有。 脫咖啡因燕麥奶拿鐵，味道鮮美。 周邊都不錯！Had a really good experience here this morning. The team is warm and had a professionalism that is very grounded and welcoming. Had. decaf oatmilk latte which tasted delicious. All around good!

呢間cafe以素食餐單為主，個日兵仔幫娘娘係呢到慶生，見佢環境好靜，裝修都好靚就揀佢佢個環境好清幽好舒服，可以比人真係係到嘆個tea遠離塵囂啲野食的擺碟都好精美，當日叫咗3個主食同1杯野飲。首先上枱的係一個牛油果多士，擺盤一啲都唔令人失望，絕對係相機食先牛油果份量好足料，而且個牛油果夠熟，軟硬度啱啱好！仲比咗舊檸檬，可以加啲檸檬汁無咁膩多士夠脆，同牛油果係最佳配搭，不過價錢就有少少貴。之後叫咗個Basque Cheeseake伯爵茶焦香芝士蛋糕，焗得啱啱好除咗有好濃郁的芝士香味仲食到好出的伯爵茶香，食完一個仲相再encore多個緊接黎個主食-三蔥油天使麵，蔥油拌麵通常食都係撈粗麵/刀削麵，但佢地撈幼身的天使麵，食落去感覺好特別，每條麵都吸哂蔥油但又唔膩，蔥油都好香！份量以tea time黎講都足夠，2個人share啱啱好黎到呢間精品茶舍，一定唔少得嗌佢杯精品茶飲下，打卡一流！當日娘娘叫咗杯-植物學家，將冷泡鳳凰單叢茶加入紅棗桂圓及花冰、用大吉嶺夏摘茶製成的茶蜜沖製！好特別，每一啖都飲到獨特的茶香，而且啲冰係有紅棗桂圓及花製成，就算溶咗都唔會整淡杯茶！仲好養身添如果想揾個靜啲又靚嘅環境同

店鋪環境舒適，位置方便。下午茶套餐可選一杯飲品、一件蛋糕。豆奶茶latte好淡，台式飲品店都好飲過佢。反而草莓蛋糕賣相精緻，又好好食，不甜不膩。總共$97，偏貴，不會再訪。

成日周圍食野嘅我，基本上好多餐廳我只係會去一次，除非一間餐廳推出一個全新而又吸引嘅茶單，我先會再去到訪，不過都會有例外，就係位於中環陸海通大廈1樓嘅一間餐廳 — The Tea Academics素肉擔擔麵 $108擔擔麵屬於比較幼身，有少少咬口，素食醬汁同配料方面嘅食材包括有菇、四川辣椒、紫蘇葉、花生醬，辣度剛剛好適中，唔會好辣👍🏻 同時間，擔擔麵嘅醬汁能夠掛上麵身，令每一口擔擔麵都充滿住醬汁嘅香氣，各款食材味道與口感互相配合，不錯！Hojicha Latte $55認真沖泡得好飲嘅焙茶鮮奶嘅地方真係唔多，用心嘅製作與食材嘅優質都非常之重要缺一不可！呢度嘅焙茶鮮奶焙茶香氣濃烈而絕不會奪去鮮奶嘅香甜與細滑，入口嘅時候焙茶嘅香氣慢慢從鼻腔中透出，非常之清新怡人🥰Confetti Sliced Cake $42打卡之選嘅一款切餅📸 上一篇食評已經介紹過，絕對係色香味俱全！朋友就叫咗一杯Roasted Green Tea Latte $55

估唔到中環鬧市中有間咁寧靜嘅茶室，環境幾好又比較少人清靜啲，窗邊一排座位對正歷史悠久嘅戰前建築Pedder Building，有一種置身於外國嘅感覺。牛油果多士 $88藍莓芝士蛋糕 $48植物學家 $68普洱拿鐵 $58食物方面，由於當日係上午去到，所有大部分主食都未準備好，所以淨係order左個avocado toast同cheesecake。個avocado toast個人覺得一般，價錢偏貴，反而個blueberry cheesecake有驚喜，藍莓好新鮮，蛋糕甜度適中，價錢亦都比較合理。野飲方面，Iced Tea的確幾適合打卡，不過味道比較淡，價錢都比較進取。如果想試特別少少嘅，個人推薦普洱拿鐵 ，飲落真係有普洱加朱古力嘅味道，有種特別嘅回甘味，值得一試！

呢間茶系cafe想去好耐，平日1:45去都人頭湧湧，店員仲話要等40分鐘先有飯食，我以為我聽錯，原來真係40分鐘！反正我呢日真係要喺中環hea好耐，所以我就照入去等，lunch menu都幾多選擇，全部都係同茶有關。對茶漬飯情有獨鍾嘅我諗都唔諗揀咗eggplant tea rice $138 雖然製作需時，不過茶漬飯的確好高質，茶有鹹香和菇菌味，鹹香不會太重，配合茶嘅清幽，好似飲緊清湯咁，茄子有醬油嘅味道而且好綿密，好似食緊肉咁，完全唔會覺得好齋，份量可能會唔係好夠，如果唔想食太heavy都適合嘅。黎到呢度當然要叫招牌嘅普洱拿鐵 $38，一開始會覺得有少少甜，之後就完全唔覺得，普洱茶葉味道都好重，入口係順滑，上面仲有朱古力粉增加風味，聞上來幾香，不過覺得茶多奶少同埋好快溶曬D冰，所以飲到最後有D尷尬，同埋整體而言價錢都偏貴，平D會食得開心D。

一直都想黎試下，終於響一個星期一嘅11am，我黎食個late breakfast，有4-5枱客，如果係想約客/朋友友靜靜地傾下野，呢度係唔錯嘅選擇，坐響窗邊嘅枱仲幾chill咁，望住出面人來人往嘅街。雖然呢間照理係出名茶類飲品，但我見到menu有Dark Chocolate Mocha，即刻被佢吸引左，Mocha入面朱古力味濃，幾好味，另外叫左個牛油果雞肉蛋白多士，個配搭係唔錯，雞肉應該係雞胸，雖然實係女比較乾身少少，但想健康嘅朋友呢個都係幾好嘅選擇。

如果睇返餐牌，個米糕黎到個樣完全同餐牌個樣唔一樣，肉丸嘅大細都爭好遠，另外佢其實根本就係甜醬腸粉，街邊都可以食到😰朋友叫咗抹茶蕎麥麵，淨係比幾滴抹茶醬你，蕎麥麵本身係冇抹茶味的😰（$98）朋友都覺得唔係太值得，得幾粒菇粟米幾條菜。個茶就相當唔錯，茶香非常特別，但係實在太貴啦。（$98沖兩次水）另外，成間餐廳個環境都好靚，打卡一流！服務員都相當友善，不過第一次上菜就錯咗order。成餐消費334，值唔值得就見仁見智啦