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Introduction
This Chinese restaurant group offers high-quality dim sums and Guangdong cuisine. It has several branches and all are designed with a grand banquet theme. Besides, it provides wedding banquet service.
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Opening Hours
Today
10:00 - 23:00
Mon - Sun
10:00 - 23:00
Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
Recommended Dishes
間唔中都會同朋友去觀塘嗰間「譽宴．星海」飲下茶，今次相約一聚，就揀左嚟銅鑼灣呢間「星海薈」。呢間酒樓嘅環境真係一流，唔單止樓底特高，而且佈置得非常瑰麗典雅，配以場內嘅旋轉雲石樓梯、浪漫花海、璀璨奪目嘅水晶燈，裝潢極具氣派，好適合用作婚宴場地。嚟到剛好係下午茶時段，一於剔多幾個點心，坐低慢慢食、慢慢傾。鮑魚汁炆鳳爪 ($58) 鳳爪以瓦煲上，好大隻，份量十足，而且炆煮嘅時間啱啱好，又腍又入味，加上鮑汁完全滲透晒入皮下，入口膠質豐富。紅燒王子乳鴿 ($68) 乳鴿大小適中，送上來時已經切成四件，入口皮脆肉嫩，皮薄多汁，毋須蘸點任何調味料吃，已相當滋味。鵪鶉蛋燒賣 ($38) 燒賣沿用傳統做法，在豬肉上放上熟鵪鶉蛋，再蓋上白色燒賣皮，豬肉嫩滑有肉汁，同鵪鶉蛋簡直係絕配。XO醬炒腸粉 ($48) 腸粉好滑溜，質地軟硬適中，XO醬味道亦唔會太濃，配合銀芽、蔥段同香口嘅芝麻，非常惹味！香菇銀絲蘿蔔酥 ($34) 千絲酥送上時仍熱辣辣，外皮好鬆化，入面釀滿了香菇絲同蘿蔔條。香菇低脂、蘿蔔清甜，食落完全無油膩感。另外呢碟欖菜肉鬆炒飯 ($118) 水準亦唔錯，炒得鑊氣十足，飯粒乾爽，欖菜不死鹹，肉鬆香口，配埋翠肉瓜粒一齊食，口感好豐富。甜品點左香芒糯米卷 ($30) 同 招牌酥皮焗大蛋撻 ($30)。糯米卷好軟熟，外皮沾滿了椰絲，面頭嘅芒果十分鮮甜，入口啖啖滋味。蛋撻味道亦不俗，酥皮比例多又夠厚身，加上蛋漿濃稠度恰好，大大件，食完好有滿足感。
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一直覺得星海薈出品有一定的質素，招牌菜白胡椒蟹及龍蝦都非常出色！今年我都同樣地再試大閘蟹套餐，去年已經非常不錯，今年我覺得實在更好，餐廳最高級潘經理招呼周到，我二話不說點了兩位大閘蟹餐，再配古越龍山花雕酒 500ml 真係絕配！🌟頭盤先來冰鎮花雕頭南非鮑魚，鮑魚做得非常出色及入味，口感有趙口，鮑魚味突出，不會因為花雕味蓋過，🌟主角大閘蟹，相信一定有五兩半至六兩，蟹膏爆又鮮甜，大閘蟹亦都很乾淨，開始有微微白膏，真正有質素，😍之後我選擇了星海蟹黃燴生翅，覺得一定無選錯，有充足的蟹黃，還有帶子蝦肉，很夠熱，👍🏻👍🏻我很欣賞出菜嘅時間，留意到很多時候外面餐廳點餐，很多時候都會同一時間出兩三道菜，潘經理跟我解釋，餐廳要講求食品的出菜質素，控制時間，我非常同意，潘經理領導餐廳相信是非常高要求的，好似食西餐，如果太早出菜就會放涼，🤤之後再來招牌原隻脆皮乳鴿，原汁原味肉汁流出，實在太美好了，🤤蟹粉小籠包一點都不敷衍，上菜時小籠包裏已充滿肉汁湯，我小心翼翼地移動到碗內，真是很多湯汁，吃得出豬肉與很多蟹粉混和一起，👏🏻👏🏻山拆蟹肉花膠絲高麗菜，蟹肉鮮味帶出，再來的黑糖薑茶，內裏有兩粒芝麻湯圓，我覺得較去年更好，薑味很重，驅寒一流，這個星級大閘蟹套餐，月尾要再來食多次，相信大閘蟹膏到時更飽滿。
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友人最近到新加坡出差吃我最愛的白胡椒蟹，我也不甘示弱在香港來一客 位於利舞臺的譽宴．星海薈乃一間主打宴會的中菜餐廳，設計高貴典雅採用教堂式設計，一進門便看到瑰麗堂皇的旋轉雲石樓梯浪漫玫塊金色調配合華麗奪目的水晶燈，雍容華貴舞台佈置以柔和粉色打造夢幻意景，築起一個浪漫花花世界最Chill粵菜推介其中一項就是吸引我前來的招牌白胡椒蟹大大隻蟹鉗的肉蟹以鐵板方式上桌，送到時還是熱辣辣白胡椒芳香不嗆喉， 辛而不辣，味道層次豐富餐廳還提供一系列的特價孖寶，最後要了$268的孖寶B 蜜汁黑毛豬叉燒，漂亮的暗紅帶有「燶邊」的效果叉燒鬆軟帶嚼口，有蜜香卻不覺膩三鮮雜菜煲食材豐富，象拔蚌仔、海蝦和魷魚鮮美肉爽粉絲特別入味，吸收了海鮮及蔬菜鮮雪梨無花果花膠燉湯湯料足，燉得夠火喉還有雞腳，湯水顯得特別清晰鮮甜
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酒家在銅鑼灣利舞臺，佈置瑰麗堂皇，美輪美奐，空間感十足，門口的長梯級，佈滿繽紛的玫瑰花，是靚靚打卡熱點。廚師以精湛廚藝，每道菜式也做到色香味俱全。雪梨無花果花膠燉湯 $68/一位熱燙燙的原盅花膠燉湯，打開蓋時香氣十足，材料相當豐富，有雪梨肉、無花果、雞腳及豬展。經過長時期的熬燉，深竭色的湯底，鮮甜不油膩，是初秋的滋潤養顏湯水， 感覺暖笠笠。 招牌白胡椒煎焗澳洲龍蝦 $498原隻澳龍蝦用白胡椒煎焗烹煮，惹味十足。巨型的龍蝦，賣相令人垂涎，喜歡啖啖肉的口感。精華盡在龍蝦肉，鮮味彈牙，吸收了白胡椒微辣醬汁，滋味指數提升，令人食指大動。秘製瓦撐蔥油雞（1隻）$98原煲秘製瓦撐蔥油雞，香氣撲鼻而來，雞肉被豐富的香蔥覆蓋著。雞肉不但軟嫩，還充滿濃郁的蔥油香氣 ，別有一番風味，不消一會已通通吃光了。紅燒皇子乳鴿 $68即叫即製的紅燒皇子乳鴿 ，乳鴿皮油光亮麗、香噴噴，乳鴿肉軟嫩入味，充滿肉汁，不需要任何醬汁，已經好好味。
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每次到來，都被這道裝飾得美輪美奐的階梯吸引著。❣️ 雪梨無花果花膠燉湯擁有健康的身體非常重要，今日喉嚨有點乾涸，想起喝湯是增強免疫力其中的一個好方法，馬上點了這個「雪梨無花果花膠燉湯」。這個燉湯用料豐富，有雪梨、無花果、豬肉、雞肉，當然還有花膠。燉湯非常清甜順喉，喝了即感到滋潤和舒服了不少。充滿膠質的花膠，口感煙韌軟腍。❣️ 招牌白胡椒煎焗澳洲龍蝦菜牌上推介着「招牌白胡椒煎焗澳洲龍蝦」，看來不錯，就點這個。店員把裝着整隻澳洲龍蝦的鐵鍋送上時，把白胡椒醬汁淋在龍蝦上，頓時滋滋作響，香氣撲鼻。約斤半的澳洲龍蝦份量不少 龍蝦肉質厚肉爽口，味道鮮美。加上白胡椒醬汁那濃郁芳香的香氣和味道滲入龍蝦肉內，非常惹味 ❣️ 燒汁野菌牛柳牛柳嫩滑軟腍，口感細膩，牛肉味濃。新鮮野菌經油爆後，香口而不油膩。野菌的鮮味混和牛柳的肉味，又香又美味。❣️ 星海脆皮鮮雞(半隻)脆皮鮮雞色澤紅亮，皮脆肉嫩，皮下沒有多餘脂肪。這個脆皮鮮雞雞香味濃，雞肉滑嫩而味帶鹹鮮，鮮雞肉口感和味道是冰鮮雞不能媲美。用新鮮雞做得皮脆又入味的，不容易，可見廚師烹調功力。❣️ 欖菜肉崧炒飯欖菜鹹香味濃，能讓食物更鮮味，可配搭的食材多樣。肉崧炒飯炒得味美，鑊氣足，飯炒至粒粒分明，配上欖菜更惹味。
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