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7-min walk from Exit A3, Exhibition Centre Station
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Telephone
55055121
Introduction
This Chinese restaurant is helmed by an experienced chef. It serves Sichuan, Guangdong and Teochew dishes with modern elements. Besides, you can ask for tailor-made menu service, which is good for banquets, such as birthday parties.
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Opening Hours
Today
12:00 - 15:00
18:00 - 23:00
Mon - Sun
12:00 - 15:00
18:00 - 23:00
Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
About Reward Scheme
$198 放題點心幾抵食，公眾假期人又唔算多, 但上菜有點慢。九肚魚炸得好脆，拉絲起酥魷魚鬚就略嫌唔夠椒鹽味。虎皮尖椒夠乾身，苦皮有紅油幾辣幾過癮，跟住鳳爪嗰個芋頭係最好味MVP又有朔晒汁好味筍尖蝦餃好大粒好好味，但係調味稍為淡咗少少可能因為放題所以所有嘢都會淡少少等你可以食多啲牛肉就可以唔使試啦因為鹼水太重灌湯餃未食而家試。
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🐑蒜泥白肉，特别在用上黑蒜，有別於出面其他食肆，黑蒜經發酵後蒜味偏甜，蒜本身嘅辛香變相減少，如果你係勁鍾意蒜味嘅人，呢味餸可能會食得冇咁過癮。其他方面，佢個紅油夠辣嘅，呢點我幾Like，豬肉片雖然唔係好肥，但佢帶皮，夾埋青瓜一齊食增添脆口感，豉油汁調教得都幾好味，上枱又夠冰凍，撇除黑蒜嘅因素的話，整體配搭不俗。🐑刴椒白鱔，既然有金菇墊底，當然試咗金菇先啦，夠索汁吖嘛，金菇同刴椒汁個味非常匹配，呢個配搭簡直係别無他選。白鱔夠鮮甜，可惜未係最爽身嗰身，刴椒應該有另外調過味，唔算好鹹，有股鮮味，相信係發酵後嘅作用。🐑毛血旺材料豐富，有鴨血、午餐肉、窩筍、蓮藕、雞件、大豆芽、青瓜、牛柏葉、薯粉、雲耳等，全部都好索汁，當中特別要提提個雞件，係走咗油之後先放入去水煮，所以食起上嚟特別香。麻辣水煮汁底夠香、夠辣、夠惹味，意味著其實呢度其他嘅水煮嘢，應該都會好唔錯。
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廚師發辦私房潮州菜～呢間位於灣仔既私房菜，係專門食潮州菜，唔一定要食指定菜單架～仲可以搵廚師發辦！大概講幾錢位，然後你想食咩唔食咩，佢會幫你諗！咁就太好了，岩哂我啲懶人！好有私隱度，要係樓下確認訂檯先可以搭𨋢上去，而上面都係好多間私人包房，岩哂私人聚會，仲可以唱K！唔驚嘈到人😂🤣最貼心係房入面都有個鐘仔可以叫店員，唔洗特登行出行入。然後個日冷氣好勁，都可以叫店員俾條披肩仔！🌟灌漿蘿蔔｜出面炸到卜卜脆，入面係好多汁又煮到淋既蘿蔔🌟堂弄古法潮州翅｜第一次食潮州翅，真係好鮮味，仲要有蠟燭仔一路烘住，食到最後一啖都係熱辣辣🌟古法鹽焗奄仔蟹｜爆膏又多肉，食到選手指！🌟紅燒頂鴿｜係原隻上，炸到岩岩好，又嫩又多汁成隻食夠豪😁🌟陳花雕香醋馬友件｜好香花雕味，魚件蒸到岩岩好，又有少少酸味好開胃🌟紅糖糍粑｜煙煙韌韌😍我鍾意期待下次廚師發辦😍😍😍🏠店名：紅花匯 The Hua Restaurant🚘地址：灣仔謝斐道303號凱聯6-9樓
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今日懶懶哋做完按摩，本來諗住買雙餸飯，但啲餸一啲都唔吸引，於是就睇吓叫外賣送嚟我屋企唔使煩，近期都喜歡食辣，就川菜轆轆吓見到一間叫做紅花匯，有個酸辣火山骨，之前喺泰國嘢食過都係叫火山骨，我見佢$100都唔使就叫一個，原來嗌滿$120仲有折，所多個擔擔麵，我驚自己唔夠飽😆兩樣嘢加埋先至$120😆大概半個鐘外賣送到，打開見過火山骨同我之前食嘅差唔多，不過就係嗰條肉排短啲，有好多紅辣椒飲啖湯酸酸辣辣好惹味，每條肉排都好入味夠腍唔係好出色，擔擔面嚟到正常啲面係幼身好香花生醬味，個酸辣火山骨仲有一個白飯附送，食完非常滿意，必然有下次
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太太最愛食奄仔蟹所以同由台灣返香港嘅朋友去試吓四個人就訂奄仔蟹套餐先嚟幾個頭盤 ： 1. 一口灌漿蘿蔔2. 紅蝦醬濃汁多士3. 香油膏筍絲三個都好有特色之後：瑤柱蟹肉羹 用個特別嘅碗 保持熱辣辣果然有心在處理食物！其實可以選擇酸辣湯但同行朋友都不太愛辣所以選了蟹肉羹再嚟：黑醋咕嚕黑豚肉 外脆內熱幾特別嘅做法、非常有口感主食：每人一隻成10両的古法焗奄仔蟹台灣朋友說很大隻啊！而且隻隻有膏、可能當造其他：雲腿津白最後：甜品 手工雪媚娘全晚大家都食得好開心會再去！
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