和聲滬軒

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朕聽講中文大學有一間上海師傅主理既上海菜－和聲滬軒，小龍包由其出名，朕今日決定同埋兩個隨從一齊黎試一試。小食紅油抄手，伴左兩條生菜，唔係太辣，味道尚可。再黎乾扁四季豆，四季豆唔夠乾身，仲有好多水份，仲好飽滿，無左乾扁既原意。賽螃蟹，好滑，再加埋蟹籽在上面，不俗。荷葉飯，份量超大，荷香味濃，夠哂飽肚。最後主角小龍包出場，即叫即蒸，仲要皮薄餡足，一口咬落，肉汁噴出，差啲噴到我兩個隨從。小龍包，大讚！！！

今次嚟到中大之中質素不遜嘅餐廳--和聲書院canteen 食早餐尼到早餐嘅價錢比坊間平得多, 大約十幾蚊尾到二十幾蚊頭, 而且有好多選擇, 例如粥, 糯米雞, 漢堡扒, 湯意粉, 牛油餐包, 應有盡有今次叫咗鮑絲火腿湯通粉, 配餐肉炒蛋同埋牛油餐包, 仲有熱朱古力, 都係$21咋!!!通粉嘅湯好濃, 飽絲同火腿量都唔少牛油餐包好大個, 牛油好香, d炒蛋都幾滑可惜熱朱古力就較淡, 但整體嚟講都算一流

喺中大飲茶都係第一次。雖然選擇少，價錢不平，但係味道都唔錯。個小龍包真心唔錯。多汁又夠味，值得再試。不過如果選擇多翻少少會更好。望落張餐牌真係唔知簡咩好，冇咩平時飲茶叫開嗰啲，係有啲唔慣。

食咗幾日大學嘅普通canteen, 想慰勞下自己溫書嘅努力, 就揀咗中大和聲書院嘅滬軒. 滬軒價錢雖然較貴, 但仍然人山人海, 證明佢d上海菜一定唔差 尼到裝修都較為中國風, 但環境開放, 坐得好舒服, 適合一大班人飲茶傾計, 放鬆一下 紅燒獅子頭 雖然得兩個獅子頭, 但每個都好大, 量好足!!! d肉質好爽滑, 好有豬肉味, 唯一嘅不足就係醬汁較稀, 冇其他餐廳嘅咁稠當然就唔少得松子魚!!! 量好大, 魚塊炸到鬆脆, 配埋酸甜嘅醬汁, 簡直係一流嘅味覺享受~ 下次一定會再嚟

和聲書院canteen之雪糕窩夫已在中大人中有很高的口碑，甚至乎講到了中大不吃和聲書院canteen之雪糕窩夫是一大遺憾。因有了名氣，所以價錢就不太便宜要一碟雪糕窩夫盛惠35元。在橢圓形的碟子上，中間擺放着三件金黃色的脆中帶軟的窩夫，它的外皮間有朱古力黑紋很討人喜歡，在它們的左邊放上一個圓形雪糕(有朱古力味或士多碑梨味選擇)，右邊配以西瓜，蜜瓜等水果伴吃，不會太膩的感覺，值得一試。 

閒日7點半約好同學去食,岩岩好淨返一張空檯就入左去食。酸辣湯:一睇就知好足料:竹筍、肉絲、冬菇、木耳等等都有齊,食落口啖啖都係料;酸同辣既比例亦都相若,口感方面偏向黏,但我覺得冇問題。醉雞:淡淡既酒香滲透係雞入面,加上夠凍,而且雞肉又新鮮,正!鮑魚菇:有鮑魚既質感,少少''un'',又不失菇類多汁既特質,加上爽口既西蘭花做配料,幾好食。饃包麻婆豆腐:豆腐又滑又軟,配合少少辣既肉碎同肉醬十分融和。遺憾饃既容量太少,包唔哂d料。瑤柱蛋白炒飯:蒜,蔥同瑤柱既味貫穿成個飯,鹹得黎有瓜,菜碎同蛋做調和,好好食!

親友介紹 轉程自駕到此大學飯堂內 的 上海飯店 裝修幾高雅 晚市開 17:30 (火車站都有大學免費巴士到)酸辣湯~ 酸辣適中 味好豆瓣醬嘅辣椒 好大片 唔幼滑影響口感材料種類較少有~豬紅 豆腐 芛 肉絲 無~常用的豬肚 虾 青豆 海參絲親友讚 小籠包 多湯汁窩貼~ 較傳統細小小 皮唔太厚 肉甜唔乾迷你東坡肉~ 好肥嘅肉 都夠林 但肉嚡 皮立唔化 汁肥過甜擔擔麵中辣~ 忘記加辣 要後加麵條無咬口 湯味較淡有肉碎 無炸菜花生粒比較遠當遊車河 無免費泊車菜式味正中 會再來嘅 

記得初開業時, 食過其套餐, 只覺很普通, 沒有特別一樣覺得很好味。今次再來, 在餐廳外多加了座位供應, 2-4人來, 坐外面都不錯的。鴛鴦煄蛋(4件), 第一次食, 煙薰了的味道, 蛋黃滑滑的, 都算不錯的。上海肉絲粗炒, 較多油, 最後上, 食完很飽肚。和聲擔擔麵, 怕太辣, 叫了小辣, 亦知頗細碗, 故點了兩碗, 真是有點辣口的, 不過少了擔擔麵應有的麻醬味, 算是可以的。素菜蒸餃(4件), 普普通通。滬軒生煎飽(4隻), 飽底皮很脆口, 算不錯。招牌小籠飽(6隻), 不是很覺好味得不得了, 與鼎泰豐比較, 依然後者暫無可比。迷你東坡肉(每位), 真是一人份量, 不過太肥美, 還是大家細分了它會好些, 食少少的份量都不錯。

身為熱愛中大既同學仔, 讀書三年期間試勻中大所有既食堂, 包括學生飯堂以及Staff Canteen. 即使畢左業半年之後仍然抱有好大既好奇心, 試下新開既CANTEEN. 今次就番左中大試聞名已久既和聲上海菜, 呢間由我岩岩入中大講到我畢左業先開張既STAFF CAN, 本身鐘意食上海菜既我自然有好大既期望本身以為好難BOOK位好FULL, 點知早兩個鐘打去都仲BOOK到位。去到果度有位侍應姐姐負責帶位, 我地得2個人, 明明間餐廳仲有大量既空枱, 佢就係要逼我地坐埋一邊既4人枱, 仲要同另外2個人搭枱, 成件事好奇怪, 我比得錢黎STAFF CAN 預左坐得舒舒服服, 你就要我地同其他人逼埋一齊, 成件事已經扣左唔少印象分唔講服務講下食物...四川擔擔麵(一人份) ($24)肉碎好硬, 湯冇味, 冇花生香,冇辣味, 乜味都冇, 麵太幼, 似米粉, 起碗底痴埋一舊, 似係一早煮定, 冇誠意之作, 仲差過canteen 湯粉麵小籠包 ($48)成晚最好食既野, 夠熱, 新鮮, 夾起上黎唔易穿, 冇肉騷雪味, 湯汁多, 推薦!素鵝拼醺蛋($48)素鵝太油, 醺蛋不俗, 但咁既份量收咁貴似

這間位於中文大學和聲書院的上海菜館並不大，只有十張枱左右。不要誤以為位於大學內的餐廳收費一定比街外便宜，實際上這餐廳收費跟外面的差不多。午市時段餐廳供應套餐，一份前菜加一碟小菜或飯麵。一行4人共點了頗多的食物，有套餐的都有散點。小籠包-一籠有6隻, 味道超讚，不可不點！皮薄涵靚多汁，可跟鼎泰豐的媲美。醉雞-味道不錯，可是有點生，雞骨見血。擔擔麵-很一般，麻醬味不夠，又沒甚辣味。上海粗炒-色揀均混，賣相不錯，但失望地味道居然超淡，有待改善乾扁四季豆-水準之作，味道超班東坡肉-汁做得很好，可是肉太韌，像煲過湯的豬肉般炸菜肉餃-這個很特別，是用切碎了的上海菜加入魚肉中，再去酥炸。很好吃，值得推介！紅油抄手-見到紅紅的油以為一定超辣，怎料原來一點辣味都沒有。不過雲吞的味道尚算不錯的燻蛋併素雞-燻蛋的煙燻味很重，但蛋黃太生。如果熟點如溏心蛋般會更好。黃金大餅-又硬又多油，一個字-差！由於餐廳不大，而且午飯時間繁忙，必需預早訂位。

終於食到中大上海菜館—和聲滬軒！正宗上海小籠包皮簿餡靚緊鎖肉汁，無論點夾都無穿無爛；生煎包以白芝麻點綴包尖賣相吸引，包底被略略煎香但不會油膩，同樣鎖住肉汁；小辣擔擔面湯底濃郁、麻香四溢，令人食指大動，唯量小而面質不夠Q彈；至於鮮蝦蛋白炒飯平平無奇，要價六十勝在量多，但豈非同上海菜精巧濃味的特色背道而馳？總體來講，食物出色環境別致服務妥當價錢相宜，難怪吸引咁多校外人士深入中大幫襯！下次要試迷你東坡肉和獅子頭！PS 和聲書院學生憑學生證可免加一。