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Review (64)
Level4 2014-03-20
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今天的至愛是义燒酥,外皮酥香,鬆鬆的...咬一口,配合充滿蜜汁的义燒餡,滋味無窮啊。生滾牛肉粥: 粥底綿綿,蔥很香,但牛肉有渣,扣了分。干炒牛河: 夠鑊氣,一上枱忍不住吃了數口才拍照。但份量偏少,而且好油~ continue reading
(The above review is the personal opinion of an user which does not represent OpenRice's point of view.)
Level8 2013-08-10
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每人都可有夢想!夢想沒有範疇、國界、貧富、年齡、性別、階級等的區分與限制,除了任由呼吸的空氣外,夢想相信是世上最平等,能讓任何人都可擁有的一件事情。從一個完全 "黑暗的世界" 走出來,除了一些令自己反思的問題外,外面的世界彷彿一切如常。晚上十時多,德福商場裡大部份的食肆都關門了,有些正在收拾和清潔中,"寬粉王" 和我看到燈火仍然通明的正斗,再看到營業至晚上十一時的牌子,我倆都放心地入內享用 "晚餐" 了!正斗一向採用優雅的中式佈置,包括以前我常到的 IFC 及紅磡店。而九龍灣的分店味道更濃厚,甫踏入門口位置,已見一個仿製 40、50 年代,在街邊擺賣的擔挑雲吞麵檔,儘管這個擔挑雲吞麵檔是一個美化版,也能透過它感受那些年的社會氣息!擺放擔挑雲吞麵檔的位置,佈置儼如古宅的大廳,襯上水晶吊燈,為大廳加添一份華麗與現代感。從左手邊內進,設有精緻的卡座,寬敞舒適。看過餐牌,二人套餐份量太豐富了,夜深不宜吃得太多,"寬粉王" 與我決定各自選擇自己喜愛的食物。我從沒想過 "寬粉王" 會喜歡上廣東的豬手麵,以往她只愛魚蛋粉,她解釋豬手是用來增肥的最佳食品之一。曾幾何時,我亦有同一個想法,並且將想法付諸行動,不過除體重確實有所增長外,同時也增加了壞膽固醇,都怪自己少做運動之過。不過豬手的美味與骨膠原實在令人難以抗拒,偶一嚐之,體驗一下少吃多滋味的道理吧!一看到炆煮得燈紅肥美的豬手,我已口水流了。"寬粉王" 嚐了一口後,已大讚味道甚佳。於是我也忍不住試了一個小腳尖,南乳芳香而醇和,調味適中,不會過份濃烈;雖然是小小的一個腳尖,已突顯了廚師對烹調時間與火候掌握得準繩的功力,以致將豬手軟糯滑溜的膠質一一帶到舌尖上。"寬粉王" 更是吃得滋味,將豬手放到小碗內,慢慢逐一品嚐,樣子非常享受似的!爽滑彈牙的麵條也沒有被豬手搶去風頭,所以當晚的豬手與麵條同樣給一掃而空。每一頓飯餐都盡可能多吃清菜,當晚其他蔬菜已沽清了,只餘下生菜,喜愛蔬菜的我們倒也沒所謂!一看正斗採用了西生菜,實在太好了,其實西生菜的鮮味要比唐生菜來得豐厚,加上正斗的西生菜一點也不油膩,咀嚼時在嘴巴內發出 "烚烚" 爽脆的聲音,吃著原味也滿意了,旁邊的蠔油整晚只是呆呆地站著。雖然已一段長時間沒到過正斗了,不過正斗甜美的粥品仍留在我的腦海,於是我要來了肉丸魚腩粥。又由 "寬粉王" 先來一試,她表示粥底很鮮香,聽後我趕快呷了一口,除粥底原有的甜味外,還混合了煎香了魚腩的香氣,味道比我預算的更濃香。而稀稠度則偏向於稀,不過亦無損粥底本身滑溜溜的口感。自家製的肉丸鬆而軟滑,味道幽香,水準沒變。魚腩泛著淡淡的金黃,魚肉細嫩爽滑,食味自然,不過大部份的魚腩肉均碎成小塊,若能保持完整的條狀,相信會更加完美!再訪正斗,遺忘了一嚐招牌雲吞,不過就當晚所嚐一頓簡單的 "晚餐" 而論,水準依然良好,希望正斗能保持穩定的質量,在每一個客人心裡都留下美好的印象!偉大的民運領袖馬丁路德金於1963年發表了 "I have a dream" 的演說,感動了世人,亦創造了歷史。原來今天被大眾視為最基本普世價值的種族平等、化解仇恨、拒絕歧視及平權等,其時亦只從一個夢想開展,經歷過幾十年努力的爭取,才能達至今天的成果。在一般人的印象裡,失明與及視障的人士,彷彿只活於一個黑暗的世界裡。然而在黑暗中,他們依靠著不死的夢想,比我們付出更多的辛酸,將夢想逐一實踐,他們知道只有這樣,他們的世界才可逐漸添上色彩,活出更豐盛的人生。在我們而言,若不同的您我都可為有需要的人士多點付出與支持,記著只要有愛的存在,便可打破一切既有的定律,將所有的夢想活現!多謝 OpenRice 幾年前給我參予 Dining in the Dark 的機會, 當晚又有幸地參加 Concert in the Dark 2013,再一次的感動,令我再一次肯定了自己的路向。 continue reading
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Level4 2013-06-25
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6月19日去完旅行返嚟冇飯帶,就同同事出去食飯,同事話想食呢間,我地就嚟左,三個人點左二人套餐加一碗大雲吞麵.套餐有一碗粥,叫左艇仔粥,另外,有點心拼盤,同埋春卷一碟.好快嚟啦,先嚟粥,都好綿的樣子,好多花生及蔥係面,粥入面有魷魚,魚肉,豬片....等等,真的係好綿呀,熱辣辣好暖胃,好正呀. 花生都好香口,魷魚,魚肉都好味,魷魚爽口,魚肉夠滑,正呀.點心拼盤入面有叉燒包兩個,馬拉糕兩件,牛肉兩粒,蝦餃兩料,另外一碟春卷兩條,嘩好似好多嘢咁呀,,叉燒包好味,入面D叉燒及汁係甜甜地既,叉燒唔肥呀,牛肉,蝦餃都幾好呀,馬拉糕一般,春卷唔夠脆,OK啦.大的雲吞麵有六粒雲吞架,唔記得叫佢剪麵,有點狼狽添,麵好味,夠彈牙,雲吞細細粒但係好多蝦,好爽口彈牙,好好味喎. continue reading
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Level3 2013-05-20
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一直也很喜歡正斗的食物, 無論雲吞,水餃麵,粥品,點心,腸粉,總會叫我我難選擇,因每樣都好味。但最近連續數次幫襯,水準越來越差。就連最出名的雲吞,也覺得難食! 雲吞同水餃一放入口, 感覺就像是隔夜的,蝦肉唔新鮮,唔香又唔彈牙。黃沙豬膶腸,豬膶已不再是黃沙,感覺梅梅的,味道差!好明顯佢所買既原材料全部都唔係靚貨,但價錢就越來越貴,如果用呢個價錢食D咁既質素就實在不值! continue reading
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Level8 2013-03-05
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家住九龍灣, 還要在德福這一帶, 其實有時都幾無奈.整個商場全部都是連鎖食店, 有時想找家細細的麵店吃個雲吞麵也甚艱難.從前也會想到行多2步去淘大,不過近1,2年他們那邊也開始進化, 小店也可以被淘汰.所以這晚放工家裡沒飯開, 沒什麼選擇之下唯有再光顧這家算是食物質素不會太差的正斗點了個豬手麵2大隻豬手放在麵頂, 件頭真的夠大. 不過吃下去, 骨也極之大舊, 皮很薄沒什麼彈性, 雖然說豬手肉多數比較少, 但這2隻除了皮之外根本很難再找到一丁點肉.還好豬手其實算是幾入味的, 而且麵質仍彈牙爽口, 湯底沒味精不過咸, 整體豬手不太理想外, 其他算是不錯.還有豬潤腸粉腸粉皮不算薄, 不過入口沒有一PAT PAT還有米粉香, 內裡的豬潤片份量都幾多的, 入口不算鞋和乾, 是剛熟的程度, 吃起來帶點甘, 不錯.最後再加個湯, 埋單一個人要百多元.吃過好幾次, 這裡的食物質素一向不會太差, 不過價格比一般的粉麵店都要貴, 但在整個地區都是連鎖餐廳的時候, 沒選擇下算是不錯的了. continue reading
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