最後,我o地幾經掙扎,終於都叫o左千層糕,放到枱上時,賣相卻唔得,凹凹陷凸,一啲都唔平滑,食落,冇奶黃香,且有粒粒o既蛋黃,呢個唔係幾得啊.:(環境:好舊式,好舊式,硬板木椅同木裝飾,令我懷念細個時到過o既舊式酒樓.呢餐$49.00.…Read More
因為遲入座的關係，有些點心已奉上來了...首先這個個子甚大的<<糯米雞>>，用的都是老式餡料，味道沒偏鹹或過甜，糯米軟熟且吸收了餡料的味道，頗有水準的出品。:)樣子扎實的<<山竹牛肉>>，味道口感都正常，沒有過份的用上肥肉，肉質也打得軟滑。<<醬汁金錢肚>>是舊派的橙色醃法，其醃得入味而濃厚的味道，拿來送白飯是不錯的選擇，但金錢肚有點兒韌，再蒸久一點會更美味。:)迷之<<雞絲粉卷>>，當我回家看到相機中才得知有這個點心，但.......好像沒嚐到，不作評論了.....接下來又是至愛，這裡<<燒賣>>少蝦多肉，肉汁豐富口感扎實，肉鮮味亦有一點點，是舊派的燒賣造法，味道不錯~ :)很久沒吃的<<魚翅餃>>，小時候吃它時會把弄散整隻餃，為的就是想到在內的魚翅﹔到後來張大後才知道根本就沒有魚翅在內，心情也隨即往下直墮。-_-" 而今天這隻餃，非常足料且味道頗不錯，吃下去時能嚐到不少鮮味，很不錯的點心呢。:)在市面上較少見到的<<糯米包>>，是老式點心至愛之一﹔這個包的水準不過不失，糯米炒得不算很香，米粒亦不太乾身，各方面也是差了一點點的樣子。逐漸退出點心界的<<干蒸牛肉>>，其實跟山竹牛肉的分別不大，只是分成四粒讓多一個人能吃到，而又不需用筷子來分開而已。味道也是不錯的。:)上年紀的茶客都愛吃"盅頭飯"，這裡的<<鳳爪排骨飯>>米飯有點過濕，尚算足料味道亦中規中矩，在上面的豆豉味夠濃香，拿來跟白飯吃很不錯呢。皮光肉滑的<<蓮蓉包>>，用上黃蓮蓉作餡，比白蓮蓉來得更香。味道方面頗有水準，包身鬆軟，蓮蓉口感夠幼滑，不過要數最好的還是蓮香出品最強。:)另一個懷舊的點心<<燒腩卷>>，醃得入味的五花腩十分"硬淨"，牙力少一點都不能咬開，芋頭過乾而鬆散，亦沒有芋香。整體上是失敗之作，不試也沒損失。懷舊點心陸續有來，這個<<雞球大包>>用料正宗，以其他點心材料剩下來頭尾而製成餡料，再加一隻鵪鶉蛋在內便大功告成。味道依舊而層次複雜，包身夠軟熟餡料亦甚多汁帶甜，想嚐到正宗大包的滋味，這裡是個不錯的選擇。
甜點之一的<<奶黃包>>，有別於現在時興的流心奶黃包，沒有強勁的椰香氣味，換來的是幼滑奶黃的細膩口感。不過甜而包身鬆軟，比一般使用"來貨"的酒家更美味，更有誠意。踏實無華的<<潮州粉果>>厚澄皮、沙茶餡料、花生、韮菜等材料，以最原始及最根本的味道來作這個粉果，又是一道舊派而味道不錯的點心。 :)吃到這裡，也開始有點飽了，也是時候來點澱粉飽肚的食物了。大約在一時左右，二樓的座位也爆滿了，原來冷清清的酒樓也瞬間熱鬧起來....女食友點的這個<<叉燒煎蛋飯>>，味道並不突出而叉燒有點乾而硬身，不過意外地叉燒帶有陣陣炭燒香味，是為這飯最特別之處....另一個炒粉麵飯的食物，是<<窩蛋牛肉飯>>。這出品味道不過不失，未算驚喜亦只算能僅僅交足功課之作。牛肉不太滑口加上茨汁稠度過厚，影響了口感。每次到酒家沒要<<雞扎>>的話，總是若有所失似的。本來其味道是值得一讚的雞件鮮美，肉汁豐富而沒甚"師傅"幫忙，可惜用了豬皮充當魚肚，用料上的分數大打折扣。差點忘了要的<<鳳爪>>煮得入味但有點兒過腍，口感欠奉，整體上算是不錯但有改善之處。難得一見的<<蒸鯪魚球>>，沿用舊式方法製作，加入咸蛋黃、冬菇粒、肥肉。魚肉既鮮又多魚汁，美味得要整粒一口氣吃下去呢。
在香港這個古怪的社會之下，舊有的傳統文化已漸漸在市民沒留意的背後消失，我們所能夠做到的，就是以行動來支持舊有的事物。特別是香港獨有的飲食文化和餐廳，也該保留下來給我們的下一代，不然新生代的印象中就只有集團式經營的食店，而不知道原來香港的飲食文化跟食物是如此的多采多姿。希望一切都能夠薪火相傳下去，令到該留下來的東西，好好的保存下來。:)…Read More
個皮晶瑩通透，好薄，好過好多酒家。個餡又足料，蝦爽口彈牙，仲有好多荀粒將蝦味帶出來。必食點心！干蒸牛肉：同平時食開的山竹牛肉不同，沒有腐皮墊底，kip汁另外用碗盛著。牛肉質地比較淋，但味道很好。豬潤燒賣：而家新式酒樓都無呢樣點心，真係買少見少了！兩大塊豬潤，雖不是黃沙潤，但質地也不會太難。蒸得剛剛好。反而下面豬肉就好肥，肥肉仲多過瘦肉。雞扎：層腐皮好薄，吸晒d味，好正。雞好滑好嫩，雖然都係雪雞，但就處理得好，不會有雪味。芋頭好粉。反而中間的豬皮就好肥，吸晒d油。用了叉燒instead of 火腿。糯米雞：超大隻，成塊面咁大。糯米蒸得非常透徹，很黏。超多料，有叉燒、雞、冬菇，仲有超正豬粒。豬粒超正，雖然切得細細粒，但都食得出佢味道，非常夠味。鳳爪排骨飯：蒸得比較濕身，但飯仍是一粒粒的。排骨醃得非常入味，多肉；但只得數舊，唔多夠喉！綠豆沙：前所未有唔似綠豆沙的綠豆沙。沒有綠豆味，又無臭草的芳香。反而加了西米，煲到淋pat pat，完全唔match。埋單$115, 非常經濟實惠！服務都不俗啦，沖水收碟都好快。而家真係唔多呢d古老茶樓，要懷舊都唔一定要去蓮香，九龍得如都唔差架！…Read More
糯米包：這是我小時候其中的一樣最愛的點心，想不到這裡還可以吃到，唯一美中不足的是有沙，不過我會再比一次機會叉燒包：一盅兩件，一人一件剛剛好，但和出面沒有太大分別蓮容包：蓮容的顏色是茶色的，很香蓮容味，和出面其他酒樓的蓮容是白白黃黃好很多阿姐推的點心車上全是包包包，所以三籠點心都是包，最後加了一碟四寶飯：上枱時，何止四寶，應該是六寶，有鹹蛋，叉燒，燒鵝，雞，豬脷同豬腸，飯很熱但沒有豉油，不過我已覺得夠味下次一定會再來，不過必定是飲早茶，因還有太多點心要試…Read More
