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Exit A1, Tsim Sha Tsui / East Tsim Sha Tsui MTR Station, Exit L5, Tsim Sha Tsui / East Tsim Sha Tsui MTR Station, Exit F, Austin MTR Station
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Telephone
27713938
Introduction
Originating in Ginza Tokyo, Sushi Tokami is a Japanese restaurant that is known for their tuna sushi. Customers are often impressed by the tuna dishes served at this restaurant.
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Awards and Titles
Michelin 1 Starred Restaurant (2017-19)
Opening Hours
Today
12:00 - 15:00
19:00 - 22:30
Mon - Sun
12:00 - 15:00
19:00 - 22:30
Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
Recommended Dishes
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好多年冇食过咁难食嘅omakase嘞，喺第一貫嘅舍利开始就一头雾水，一开始嘅饭一铺木桶味，湿烂黐牙，跌米黐碟。事先切好d鱼肉摆太耐，食落去冇鲜味，冇油润嘅口感，甚至咸度我都食唔到，味同嚼蜡。朋友同大将提饭嘅问题，畀大将直接无视，当冇听到。而大将从头到尾都喺同个角落头嗰两个几年冇嚟嘅老顾客倾计，完全无视我哋呢边，毫无交流。鲔鱼赤身冇熟成过，铁腥味酸味再加埋口感好似海绵。中腹勉强嘛嘛哋，大腹连筋都唔切两刀，简直離谱！筋多到塞牙，我自己𦧲咗。自己睇图啦，而且d魚生表面睇落毫无油脂，干鲠鲠嘅。魷魚肉好弹牙，但系刀工毫无章法，好似喺食緊一舊橡擦膠。反而全场腌萝卜最好食，笑死。从鲷鱼开始d舍利先变得正常，估計放咗咁耐d水汽散晒，温度降咗。海胆呢种毫无技术含量啲寿司，仲可以。鳗鱼冇执好一铺泥湴味。最后嘅玉子烧简直不知所謂！南瓜色，冇玉子烧嘅香味，口感好似喺食緊冇味嘅啫喱。三个人➕一支酒埋单五位数。回转寿司嘅水准，米其林嘅价钱，大将態度冷漠。係咁先。
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紀錄一人鮨境假期食Omakase Lunch - $1000（13貫）前菜：煮真蠔 壽司- 左口魚 （雖淡但都有陣陣魚味）- 墨魚配竹炭鹽及青檸 （鮮甜爽口）- 針魚配柚子味辣椒 （後帶辣勁；好有中式Feel)- 宮城縣吞拿魚⭐️赤身醬油漬 （魚味濃郁質感柔軟）⭐️中吞 （是日最愛 魚味同油香平衡發揮）⭐️大吞 （我會叫佢做「油份結晶體」，一咬係有爆炸性脂香 但剛好有少少少少筋位，但味道係極好）- 平貝 （係爽口嘅，但紫菜好搶味，變到沒乜味咁）- 車海老 （鮮甜味都出但之前食過的鮨釀同天沢更強）- 真鯛 （條筋太大條了吧🥹）- 池魚 - 金鯛- 北寄貝 （唔夠之前食過的鮨悟好）- 海鰻 （有點失望、淡口但肉帶粗糙 主要係醬汁提味）- 吞拿魚頸手卷 （開心肥肥）- 甜蛋 （Custardy )主要攞分位都係個吞拿魚度，其他都係正常發揮，同埋佢擺吞拿係中間之後其他魚類都偏淡味時，令我有種由天堂落返人間既感覺🌝可能都係我唔識食，係咁收尾🥀
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☕️ 食物：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻 /5💰 CP值：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻 /5🤵🏻 服務：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻 /5🛋 環境：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻 /5今年我生日真的要給老公幾個credit 😘 由生日飯到蛋糕，再到生日禮物，竟然收到連番驚喜，小女子倍感欣慰 ☺️首先是生日飯，今年他特意訂了一家有名的omakase，好讓我這個日本控開心一下 😍。他選的是日本銀座著名壽司店鮨とかみ海外首家分店，曾獲取米芝蓮一星榮譽的 Sushi Tokami 🍣原來店主兼營日本築地市場一家吞拿魚專門店，其出品的吞拿魚壽司品質超班。大廚專門選用星級新潟棚田米及鹿兒島產溫泉水，以傳統土鍋烹煮壽司飯，再配以天然酒粕發酵的赤醋，讓魚生味道更昇華，完全展現江戶前壽司的高手造藝。環境方面讓人感覺置身真正日本高級餐廳的格調，木系格子裝潢，高椅座位設計，讓客人可全程近距離欣賞大廚的主理功架。我們點了午餐16貫壽司，從前菜到壽司，到湯品，到甜品，不時不食的慨念貫徹始終，每一道壽司既精緻又有驚喜，幸福感滿滿~ 🥰💋 16貫午餐 ($1300)🍵 玉露綠茶：超清香的綠茶 (要買要買)🫘 醃蘿蔔、山藥：口感爽口，酸度剛好🦐 前菜牧丹蝦：肉質爽口彈牙1. 真鯛：新鮮、彈牙2. 墨魚：爽口，少許青檸汁錦上添花3. 池魚：當造池魚，清甜、彈牙4. 赤身：事先醃製過的吞拿魚赤身，味道一流，入口即溶5. 中拖羅：油脂豐盈，入口即溶6. 大拖羅：油香滿滿、略帶筋7. 平貝紫菜手卷：口感特別爽口、鮮味濃8. 車海老：同樣彈牙9. 龍躉：味道較清淡無味10. 秋刀魚：又一當造傑作！鮮甜多汁11. 金目鯛：略略煙燻過的味道很不錯，口感仍在12. 日本象拔蚌：灸燒過的象拔蚌，豐厚而有質感13. 三文魚籽：帶淡淡海水味的三文魚籽，脆口多汁14. 北海道馬糞膽：鮮甜無比，入口即溶15. 赤鱸：堪稱最肥白身魚的赤鱸，肉質結實，味道甘香16. 海鰻：要趁熱吃的海鰻，完全沒有泥味，醬汁一絕🐟 吞拿魚手卷 : 廚師長推介以稀有吞拿魚頭部魚肉「突先」來做手卷，魚味極濃郁，讚 👍🏻🥚 玉子魚湯：湯頭香濃帶淡淡蛋香🍊 當造奈良柿：超清甜爽口✨ 整體：讓人回味超高水準omakase ✨✅ 魚生超新鮮，味道上乘✅ 服務奇佳 (如不時替客人更換熱茶、大廚細心對客人解釋每一道用料、離開時大廚走到門外90度鞠躬)❎ 吃一頓16貫套餐至少花上2小時以上，要預留時間
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｜✏️環境: 8/10｜✏️位置: 8/10｜✏️選擇性: -/10｜✏️價錢: aound $2,200/person｜✏️推介: - ｜✏️Suggest book ｜✏️特別留意: 可以搵個適當既時候聊師傅 (聞說他很喜歡廣東話)STORY TIME :突然抽到一晚空，亦好突然想食 噢媽卡些，所以係早一晚就直接搵 地區，卡些，間間都打去問聽日有無位，聽日有冇位，dinner time 幾點都得，打呀打，E，先生，2位呀，Er..OK 呀，跟住就話留位留電話，send 個MENU比我地簡。我就簡左三款入面中間個款。其實本人唔太熟尖沙咀，所以係跟地圖行既，咁我又怕熱又入商場行，我行左好耐搵左好耐都搵唔到，不停地穿插外面同入面搵，結果原來係某一個入口既旁邊，依稀記得從前係一間拉面店。呢間舖頭幾靚，外面礙於係商場，佢都唔會比你搞佢咁多，所以外面就係玻璃，佢係入面有整唔同既裝修比外面睇到都會覺得幾靚既，唔同好多家些店咁只係封閉自已咩都唔好比人見咁，各有各既特色。入座，坐定定，當日覺得服務好好，基本上個日係5枱，3-4 個人serve，加上話好既原因係因為我地好多有關食材同日本文化既問題，佢地都一一解答，細既唔太知道，會有個高級既過黎講解，而且都會幫手SELL個師傅既用心。每一個菜上既時間都會講解呢一樣係咩，同賣點係咩等等，當然，你已經十分了解既話，佢係會識把口拉返拉鏈，所以作為服務業黎講係十分之要稱讚既，加上佢地都唔係做作地去serve，所以食同講解既時候都令人十分舒服。不過食呢D，都係自已去感受下好，又唔係個個中意，因為呢個價位我相信每一個人心目中都有把尺，會有要求，大致上我就覺得幾好架，不過如果講再返頭既話，可能短期內唔會，因為我把尺就覺得如果呢個價位，反而有另一間我會優先再去。
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其實我自認為都是這裏熟客，之前在這店食過不下10次。但是今天在訂位的時候發生令我非常非常不愉快的事情。首先昨天晚上7:00我打電話去店舖想訂位下週五，然後壽司舖發了一個短訊給我要求我在凌晨12點前即五個小時內輸入信用卡資料交訂金確。 但是他們用的系統其實同其他壽司舖共用的，所以我一時沒有注意到這個訊息是Tokami send過嚟（及現在那有人會時時看着短訊，現在一般都用WhatsApp。其實香港有其他米芝蓮的壽司舖確定訂位及收訂金都會通過WhatsApp人手聯絡）。我沒有為意，還以為他們沒有這麼快send短訊所以打算第二日再追一下。怎了第二天早上10:00就收到Tokami嘅短訊, 話我訂位已被取消。那我等中午Tokami開門的時候打電話去。聽電話的那個經理非常非常非常的不禮貌，非常直接同我講「我哋的系統就是這樣的，一定要凌晨12點前即刻付費，如果做不到是不會有專人打電話給你或WhatsApp你跟你說，系統會自動cancel！」他一句因為對我造成不便而道歉也沒有，他一句對於Tokami生硬的系統定位方法及沒有安排專人WhatsApp電話確定也不覺得有任何問題。只是隔了一個上午但即刻就有人訂滿了。所以接聽電話的經理什麼也不能幫我做到，亦非常不有禮貌不友善現在這個市道2000、$3000一位晚飯我又是熟客他這樣的態度我是永遠不會再幫襯的。壽司再好服務態度這麼差怎值得米芝蓮一星、怎值得$3000一位
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