鮨樂 (新鴻基中心)

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返鄉下時🇯🇵會行當地漁市場🐟未有得返鄉下時，唯有去...💁🏻‍♀️每日新鮮空運✈️時令頂級食材到店既餐廳🥢~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~• ▪岩蠔 ($98/2隻)蠔肉肥美飽滿 ，口感Creamy • 海水味重🌊表面加上辣蘿蔔蓉 • 酸汁啫喱 • 蔥花，旁邊有檸檬，可帶出蠔鮮味🦪.▪原條金目鯛刺身 ($368)魚肉連皮切成薄片🔪魚肉淡淡粉紅色，鮮甜嫩滑💖表面加上左少少青檸皮🍋 • 點埋酸汁，更清爽💦.▪山幸 • 本鮪 (壽司盛合) ($338)日本豐洲市場✈️直送藍鰭吞拿魚🐟▫️赤身 • 中拖羅 • 大拖羅 - 各2件 : 記得由油份少開始食起🍣▫️脆脆手卷(Taco🌮) : 外層紫菜炸脆脆，中間夾住吞拿魚蓉，雙重口感😝▫️蔥粒吞拿魚卷 : 6小件🥢.▪清酒煮日本大蜆 • ($98)(上枱後，底會點火加熱住❤️‍🔥)北海道大蜆蜆肉，粒粒都係脹卜卜 • 無沙🤩湯帶微微清酒香🍶忍唔住飲左好多🥄.▪鹿兒島和牛西冷巨切壽司 ($138) 炙燒後🔥牛油脂爆爆爆晒出黎💥記得一啖過食(用和牛薄片包住蔥花 • 雞蛋 • 飯)，飯索晒油脂好香😳.▪海膽牛油蟹湯掛稻庭烏冬

😍Blingbling美食推介✨📍灣仔鮨樂✨超豐富高質Omakase☺️💠💠💠💠💠💠💠💠落雨唔想周圍揾野食，所以就去左新鴻基中心既鮨樂~平時都有黎開食lunch，但見鮨樂最近新推出左樂Omakase Set, 所以就同同事一齊試下~ 聽過有人話食壽司好高消費😂我又覺得還好啦，開開心心食自己鍾意又有質素既omakase, 好chill好正~☺️☺️🌸樂𝕆𝕞𝕒𝕜𝕒𝕤𝕖 𝕊𝕖𝕥 $680/一位💠前菜 - 蟹肉配沖繩水雲沖繩水雲酸酸地，清爽開胃☺️加埋蟹肉，更加帶出蟹肉既鮮甜🦀而且蟹肉既分量一d都唔少，仲要啖啖肉，唔係碎架😋！！💠季節料理 - 北海道紫海膽紫海膽味道清甜，口感好軟滑，加埋非常新鮮既三文魚子，真係鮮上之鮮😍‼️同埋係原隻海膽上，打卡able之外，仲超級奢華😍💠蒸物 - 櫻花蝦蟹肉蒸蛋濃郁蛋香融入櫻花蝦同蟹肉，超級滑溜☺️仲有成隻牡丹蝦係蒸蛋裏面😋💠刺身三款：新鮮帆立貝、依左目配新鮮海草、北海道牡丹蝦每款魚生都好鮮甜，肉質彈牙，果然鮨樂既quality有保證‼️💠手握壽司六貫：真鯛、關池魚、新鮮北奇貝、北海道馬糞海膽、日本星鰻、甜蝦🧡新鮮北奇貝好鮮甜！一d都唔韌，仲反而好爽甜，好有驚喜😍💠藍鰭吞

悶熱的天氣，不想吃得太肥膩，我們選擇了日本菜。沙律表現正正常常，生菜、青瓜、粟米粒、車厘茄等等鮮爽，襯以胡麻醬不會難吃到那裡去，只是找不到亮點。至於味噌湯雖則夠熱，奈何味噌的味道根本釋放不出，過淡不夠濃香。接著就是精彩部份的開始。北海道毛蟹蒸熟之後全部拆肉，啖啖肉的享受確實暢快無比！當蟹肉的香氣在口中徘徊遊走之時，再進一步加上蟹膏的點缀，鮮美沒法擋！北海道紫海膽原隻呈上，單是看到經已不禁口水狂流！海膽鮮香不已，食得出海水的味道，細滑到一滑入喉，足証是高質食材。配合脆卜卜爆汁的魚籽，絕妙的相得益彰！肥美的生蠔一點也不腥，軟滑飽滿，簡直是大滿足！兩款刺身分別是吞拿魚腩及三文魚，兩種的油份皆相當充裕，而吞拿魚腩更為豐厚。還有壽司的飯亦調過味，和味之至！天婦羅蕎麥麵的天婦羅有蝦、紫蘇葉、茄子及蕃薯等，而盛合則多了小尖椒、帶子以及冬菇。全部都香脆不膩口，水準之作。蕎麥麵亦不得了，麵條食到麥香，高湯更是非常可口！蟹肉海鮮蒸蛋即茶碗蒸，一揭開碗，已見到大量蟹肉及魚籽，再用匙羹舀起來，發覺裡面還有蝦、冬菇片，蒸蛋香濃水滑，再加上蟹肉以及冬菇，香上加香！首次來訪已是驚喜連連，真的一食入魂！

公司出糧日, 同同事又有籍口食個水準又有豐富嘅Lunch。得知「鮨樂」新推出限定海膽款式, 當然要把握一試。「鮨樂」灣仔店內環境舒適企理, 開放式刺身壽司主理區, 令空間感突出, 而且增加處理食物嘅透明度, 對衛生更有保證。限定海膽款式除了有各款精選小食, 另有三款壽司配搭, 身為海膽控嘅我地, 絕對冇錯過任何有關海膽嘅菜式。午市附送湯、沙律【原板海膽(50g) 】HK$198海膽必點之一, 原板海膽粒粒飽滑, 入口漸漸溶化, 鮮味十足, 附上脆紫菜同埋少許壽司飯自行配搭入口, 大滿足!!【海膽蟹肉海鮮蒸蛋】HK$48蒸蛋熱辣辣, 嫩滑得入口即化, 蒸蛋中加入了東菇、爽口大蝦, 再淋上蟹肉順滑茨汁, 啖啖鮮甜又有層次。  【海膽玉子燒】HK$38玉子燒上加上了大量蘿蔔蓉, 另有些少上湯浸著, 伴有七味粉。整個玉子燒連蘿蔔蓉入口, 蘿蔔蓉清甜獨有味道很重, 但就不太吃出海膽味。【海膽三文魚籽三色迷你杯飯】HK$98迷你杯飯中包括有海膽、三文魚籽同埋吞拿魚蓉, 三重鮮味配搭, 令啖啖鮮味濃郁。 【海膽蔥粒吞拿魚脆脆手卷】HK$78/件海苔脆脆夾住了壽司飯、沙律菜、海膽、三文魚籽同埋吞拿魚蓉

同朋友行完會展，專程過嚟食omakase，chill吓真是一個好選擇！廚師發辦有十道料理，份量啱晒，質素有驚喜，算幾抵食呢👍🏻🥢水雲配蟹肉做開胃菜，清新入味，蟹肉鮮甜細緻，配上微酸嘅醋汁同爽脆水雲，口感輕盈好開胃🌟原隻馬糞海膽係亮點，海膽濃郁香滑，入口即化，配上大粒三文魚籽，鮮味同鹹香好夾，簡直係味蕾享受🔥櫻花蝦蒸蛋滑嫩如絲，蛋汁帶淡淡海鮮甜味，入面有好多配料🐟刺身三點包括伊佐木、帆立貝同大赤蝦，伊佐木肉質細嫩，帆立貝爽甜，大赤蝦彈牙鮮美，切得厚薄適中，食得出食材新鮮🥢壽司六貫好有誠意，光池魚入口軟滑，北寄貝爽脆，甜蝦蝦膏濃郁👍🏻吞拿魚蓉手卷簡單但好食，吞拿魚蓉細膩，大大啖一口勁滿足🥣海帶麵豉湯湯頭清甜，麵豉香濃，海帶同豆腐好入味🥢江戶前玉子軟滑帶甜，蛋香濃郁🍧甜品係日本哈密瓜，清甜多汁，果肉軟滑，食完好清新🤤最後，店員同我地講，買720ml 清酒嘅話，可以6折食到岩手縣生蠔同⁠7折食北海道原隻海膽呢

✨$680/位 廚師發板/🧡先付-毛蟹肉水雲新鮮毛蟹肉加上酸爽水雲冰涼開胃🧊.🧡季節料理-北海道魚籽海膽鮮甜海膽 完全沒有腥味😍加上魚籽 味道更濃郁 正✨.🧡蒸物-櫻花蝦蟹肉茶碗蒸足量配料櫻花蝦 蝦肉 蟹肉 冬菇等加上滑嫩蒸蛋🥚口感味道豐富 好吃😋.🧡刺身3點伊左木 牡丹蝦 北海道帆立貝擺盤精緻 味道新鮮🌊.🧡壽司6點真雕 - 搭配柚子皮 肉質緊實 帶淡魚甜味🐟關池魚 - 肉質鮮嫩肥美北寄貝 - 鮮味爽口大隻甜蝦 - 搭配蝦味噌🦐北海道海膽 - 足量海膽 味道濃郁赤鯥 - 香燒魚香味道 魚質飽滿❤️‍🔥.🧡藍鰭吞拿魚3點-大拖中拖赤身壽司/刺身由魚油脂多到少新鮮 軟腍大拖入口 魚脂融化 正😚.🧡蔥粒吞拿魚腩手卷滿滿吞拿魚蓉粒加上蔥同埋蘿蔔蓉魚脂香 口感很豐富✅.🧡江戶前玉子燒玉子燒蛋糕 蛋味香 富彈性🙌🏻.🧡湯滿滿紫菜麵豉湯🍲.🧡甜品多汁甜蜜瓜🍈/超豐富的omakase🔥/現有多多優惠1. 凡購買720原枝清酒 岩手縣生蠔6折 （每隻$34.8） 2. ⁠北海道原隻海膽7折 （原價$138，優惠價$96.6)

性價比高到嚇親！由原隻馬糞海膽揭開序幕，鮮甜到舌尖跳舞🕺；蟹肉水雲酸香開胃，櫻花蝦茶碗蒸滑嫩爆鮮！刺身三點有特製調味，鮮味直衝腦門💥。 壽司六貫師傅手握功力一流，醋飯溫度完美；吞拿魚三部曲（赤身、中拖羅、大拖羅）油脂甘香，入口即溶！壓軸海膽吞拿魚蓉手卷爆餡到瀉，仲有江戶前玉子同日本直送哈密瓜作結，超滿足✨ 【鮨樂omakase HK$680/位】1️⃣原隻海膽2️⃣蟹肉水雲3️⃣櫻花蝦茶碗蒸4️⃣刺身三點（赤蝦、帆立貝、深海池魚）5️⃣壽司六貫（海膽、池魚、甜蝦、北寄貝、星鰻、獅魚）6️⃣吞拿魚刺身（赤身、中拖羅、大拖羅）7️⃣吞拿魚蓉手卷8️⃣海帶麵豉湯9️⃣江戶前玉子🔟日本哈密瓜

又心郁郁想食omakase ，今次試吓位於灣仔的鮨樂。餐廳環境寬敞，設有師傅席前座位及卡座位。想近距離欣賞師傅手藝或想私密傾談均悉隨尊便。今晚我們選了兩客$680一位的廚師發辦，共有十道料理。先付：🌱🦀冲繩水雲配蟹肉～蟹肉鮮甜，醋汁搭配水雲後令口感微酸，感覺清新。旬之料理：🪹原隻北海道海膽～原隻海膽配上大大粒的三文魚籽，味道濃郁澎湃，直接衝擊味蕾。蒸物：🥚櫻花蝦海鮮蒸蛋～蒸蛋餡料豐富，包括櫻花蝦，香菇及蝦肉等，口感順滑。刺身：🦈豊洲市場直送的刺身3點包括牡丹蝦，昆布鹽帆立貝及卷了葱段的伊佐目。其中伊佐目肉質雪白通透，脂肪豐盈，肥美甘香，富柔軟質感。手握壽司：🍣真鯛鮮味十足，柚子皮鋪面後令口感更清新。🍣關池魚肉質鮮嫩肥美，脂厚油香，入口魚油甘香細膩。🍣北寄貝爽口清甜。🍣甜蝦放了點蝦膏，令蝦的鮮味更咸香突出。🍣海膽軍艦份量十足，北海道產的海膽果然特別甘香。🍣星鰻口感緊實有彈性，風味清淡爽口，油脂少。🐟藍鰭吞拿魚：來自長崎縣，有出世紙証明，無花無假。赤身，中拖及大拖，三種口感，三重享受。服務員稱‘’鮨樂‘’原來是全港獨家可直接由豊洲市場的供應商～Yamayuki Group入口藍鰭吞拿魚的餐

鮨樂推出一連串海膽美食優惠，堅持用優質海膽，價錢卻低至六折起，絕對係愛食海膽既你唔可以錯過嘅機會！🤩有咩食？全部都係海膽愛好者嘅心頭好：🔸 香滑海膽玉子燒，甜蛋香配上濃郁海膽，啖啖都係幸福🔸 海膽三文魚子三色迷你杯飯，三種極品食材喺小小一杯到滿足晒你🔸 海膽蟹肉海鮮蒸蛋，滑溜蒸蛋加埋海膽蝦肉，豪華得嚟又窩心🔸 海膽蔥粒吞拿魚脆脆手卷，脆口海苔包住香濃配料，超正🔸 原板海膽 50g，最直接品嚐海膽嘅方式！想食得更抵？咁就快啲登記成為會員啦！會員尊享：💯 3款火炙海膽壽司試食價 $18（真係冇講錯，得$18咋！）💯 原板海膽250g特價$880（原價$1,440，慳足成$560！）心動不如行動，等緊你嚟食盡滿滿海膽鮮味～🧡

同同事一齊食午膳，就來到新鴻基中心日本餐廳試試，聽講係日本豐洲市場直送時令食材，餐廳原木色系，充滿日式風格，卡座位舒適，店員有禮。極上壽司御膳 （$248）： 有6貫魚生壽司，1件厚燒玉子，2件太卷，1件三文魚籽軍艦，1件海膽軍艦，1件葱粒吞拿魚腩軍艦，1碗沙律，1碗麵豉湯，分量足夠，可能我個胃喜熱食，個熱湯最啱我，其他味道尚可。同事食牛扒，佢話好味道。可能我下次試其他啦。鮨樂 (新鴻基中心) (灣仔)灣仔港灣道30號新鴻基中心1樓137-139號舖

唔經唔覺，都已經係灣仔翻工一年！每個星期五嘅最大樂趣，當然就係約埋朋友一齊去新鴻基中心食鮨樂！今次就叫咗梅壽司盛合，12 件超滿足，三文魚控朋友就叫咗個三文魚壽司盛合，熱辣辣嘅火炙三文魚，見到都流晒口水！.見到餐牌上仲有做緊不定期半價優惠，大大隻生蠔都唔洗50，梗係叫番幾隻試下啦，結果無令人失望，又鮮又甜，如果唔係驚腸胃接受唔到，一定 Encore 嚟多幾隻啊！熟食方面，都有好多選擇，充滿蟹香嘅甲羅燒、香脆嘅雞泡魚乾，送酒一流！.再飲埋杯清爽嘅巨峰提子梳打，TGIF！

平時經常見到，但竟然冇機會食過，今日約了朋友一齊，佢推薦呢間。我叫了一個性價比非常高的套餐，竟然有勁多魚生，我同朋友講，我覺得D飯唔夠食！而且魚生好新鮮，每一啖都好回味！一定會返來再食！極度推薦！

以前都有食過呢間，食材新鮮好味，今次週末都去左食，可以3點先去完成吾洗等位，同友人食左一個超級豐富既午餐😋週末都有午市套餐，有刺身飯，熟食，壽司，好多選擇。最後揀左一個午市套餐「竹」$216，包麵豉湯，沙律同蒸蛋。壽司啲魚好新鮮，全部都係鐘意食。仲散叫左壽司，軟殼蟹手卷，脆又好味😋仲有熟食，牛舌好好味，其他餐廳試過太厚，呢間岩岩好。當然仲有味醂魚乾，日本餐廳必食🤤🤤燒岩蠔都好新鮮 $68一隻，值得推介😍仲叫左兩杯燒酒$52一杯最後仲食左菠蘿芭菲$68，椰子雪糕$48

Booked a table here via the Openrice app for 2pm, so we practically had the entire restaurant to ourselves. It’s in a bit of a hidden location so maybe that’s why? It was quite cold inside, but the staff helped turn off the AC for us Food was really good! We ordered some items from the 50% off menu (amazing deals there) and some from the regular menu, and everything was delicious. Sushi was very fresh, too. Got the tuna sushi set for half off which was an amazing deal. Super tasty too! Soft shel

今天同事說想吃日本菜，最近公司有一家叫做鮨樂的日本料理餐廳。午餐時間點套餐非常划算，價格從百多元起，還附贈沙拉和湯。沙拉搭配芝麻醬非常美味，湯的味道濃郁且不錯。 這家日本食店走中級路線，食物包括傳統壽司、手卷，還有廚師特製的創意料理。座位的選擇有卡位、普通位以及 bar table。 我點了一份吞拿魚套餐，上面放上了拖羅，拖羅下面是飯，食物品質不錯，因為人流量比較大，所以食材也算新鮮。我建議一定要提前訂位，尤其是在星期五，因為很多工作日帶飯的人都喜歡過個愉快的星期五 happy Friday。 總體而言，我覺得鮨樂是一家不錯的日本餐廳，值得一試。