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Exit F, Admiralty MTR Station
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Telephone
2820 8552
Introduction
The award-winning restaurant offers both new and old style Chinese cuisines. Every dish and dim sum from the executive chefs highlights traditional flavours. Summer Palace’s mooncake is also a popular item to gift during Mid-Autumn Festival.
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Awards and Titles
Michelin 2 Starred Restaurant (2009, 2013-2017)
Additional Information
Corkage Fee: Red wine and white win $350 per bottle; champagne $450 per bottle
Opening Hours
Today
11:00-15:00
18:30-22:30
Signature Dishes
Recommended Dishes
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Review (49)
上星期日帶左爸爸媽媽去試吓米之蓮二星既夏宮。由於當日才訂枱，故被安排了比較晚的時間入座，但夏宮既服務員相當貼心，有顧客取消預約，即來電通知我們可提早入座，讚！進入夏宮，環境寧靜典雅，牆上既掛畫及玉石擺設甚具氣派。食物方面，我們點了椰皇鮑魚灌湯餃、脆皮叉燒餐包、翠玉瓜帶子餃、欖菜肉崧四季餃、香芹馬蹄龍蝦富貴杮、香煎蘿蔔糕及香煎黑豚肉鍋貼。椰皇鮑魚灌湯餃賣相吸引，湯喝起來有淡淡椰香，內有一隻小鮑魚，很稔，口感很好。可惜把灌湯餃刺破後，椰皇的香氣就給遮蓋，而且略帶油膩，不過饀料豐富，尚算不俗。脆皮叉燒包雖然普遍，但這家真的好好吃，外酥脆內軟，充滿肉汁而不覺油膩。大推翠玉瓜帶子餃味道清新，非常適合老人家亨用。欖菜肉崧四季餃，欖菜既油香帶出碎肉既鮮甜！不過應該不是每個人都喜歡欖菜的味道。香芹龍蝦富貴杮，賣相靚唔靚真係見人見智。芹菜香味很出，龍蝦肉亦見爽口，味道較為清淡。香煎臘味蘿白糕，個人覺得很好吃。没有太重粉，蘿蔔味濃，没有被臘味的味道遮蓋，口感軟滑。推香煎黑豚肉鍋貼，外皮香脆卻没有煎乾，濃濃的肉汁被封鎖著，一口咬下還有湯汁濺出，正！醮上醋吃，解膩開胃，超好吃！
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帶子餃 - 好好食 無雪味 新鮮 , d皮又軟 唔會過厚，鹽甜適中 唔記得未名 富貴柿 - 入面係龍蝦 一 d富貴柿都無，俾個名呃咗 好食過蝦餃 ^^梅菜包 - 一啖咬落去，好soft好好味，d梅菜甜甜哋 一定唔會有沙 臘腸潤腸卷 - 個人比較中意潤腸 ... 但其實 2 樣都好食，唔會太乾 or太油，岩岩好燒鵝 - 肉質好，唔會太乾或太unxo醬木耳鮮淮山 - 需然佢的確無乜 XO醬味，辣醬味出 d , 但係真係幾好食，d牙菜抄得好好 仲食到佢好新鮮 又有鑊氣 水魚褒 - 加咗蒜頭，波菜，筍，燒肉 and冬菇去 紋 好正 係水魚 version羊腩煲， d sauce送飯一流。最後係瑤柱蛋白抄飯 - 抄得好乾身 唔油 但味道偏淡
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家中長者去過一趟香格里拉夏宮用餐，對那裏的味道念念不忘。 今日她邀請外地回港親友和我們聚首一堂茶聚，共享美點。夏宮位於港島區香格里拉五星級的酒店内，裝潢華麗，這間餐廳還榮獲米芝蓮二星殊榮，招呼周到。眾人被引領入座後，還特意每人奉上清香的玫瑰花清茶，香氣撲鼻，飲到各人心曠神怡。老人家喜歡這裡的义燒及燒鵝，肉嫩汁充盈，新鮮出爐熱騰騰，頗滋味。脆皮叉燒做得好好，皮脆、肉入味而又不太多醬汁。這裏廚師推介的椰皇鮑魚湯灌餃味道就見仁見智了，湯清甜，味是可以的，但肉就煮得有點太過了火了。那客荷葉飯的量真得不能低估，8人最少各有2碗還有剩，味道不錯。
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系金鐘站附近落咗地鐵，然後行咗好耐，卒之都俾我搵到哩間餐廳，聽講話系環境、食物、服務等都好好。乳豬點咗一份，朋友食完話好好味，我就無信，不過食完之後，的確系要俾個like，乳豬居然肥油好少，然後乳豬皮不單止脆，而且好嫩，嫩得嚟又有韌感，瘦嘅我都好鐘意，每個部位都好夠味喔。人都好多，上菜居然都可以咁快，蟹肉蝦餃，蟹肉口感新鮮，顏色正常，蝦餃皮好薄，皮滑，一啖一隻，一籠好快分食曬、官燕價錢無高，好滿足，真材實料，味道好濃厚、
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與某位朋友文字上結交差不多一年了，但卻從未見面。一天，她說是時間見面了！結果就促成了三女生的午餐聚。吃過多次姊妹店香宮，這天選來米芝蓮2星的夏宮，由門面、環境開始，非常滿意，食物更是不負所望。以酸甜爽脆的咸菜及清香脫俗的玫瑰花茶稍稍開胃後，小吃點了 沙薑豬脚仔 Marinated Pig's Trotters with Spicy Ginger ($110)，豬脚仔脂肪不多、皮爽肉嫩口感彈牙，沙薑味不重吃的是鮮味，很讚！而且一兜份量可不少呢。 到訪香宮多次，超喜歡那邊的燉湯，原來這裡的湯水也出色。午市來的話，推介要點這 椰皇鮑魚灌湯餃 Soup Dumpling with diced meat and Abalone in young Coconut ($100)；一上檯，別致賣相及清甜椰香已帶來無限驚喜，湯中除了原隻鮑魚，薄滑餃身內肉餡鮮美，超好吃！不過，吃完鮑魚及湯餃後，餘下湯汁才是精華。吸收了鮑魚、蝦肉、豬肉等鮮味，再加上椰皇本身的清香甜味，那口湯實在鮮甜得太過！絕對值回票價。三女生也點了其他點心。近來越來越時興加上脆脆的腸粉，的確口感會更豐富，不過也要高超炸功支持，否則吃來一口油啊；而這 越式脆蝦腸粉 Rice Rolls with Deep-fried Crispy Shrimp Rolls ($88) 吃來香脆不油，中間又有鮮爽大蝦，滿意收貨。芋絲黑豚肉春卷 Deep-fried Japanese Pork Spring Rolls with Shredded Taro ($57) 也是顯功架之作，儘管加進口感較粉糊的芋絲，長條形的春卷仍然非常香脆，加上恰如其份的黑豚肉更加美味。也點了 帶子蝦燒賣 Steamed Pork Dumplings with Scallops ($80)，首次品嚐這個組合，大大隻的燒賣清鮮不膩，十分可口，比坊間的鮑魚燒賣更值一吃。 還有一項在餐單上找不到，但熟客就會指定要點的 魚湯浸時蔬。據知這裡的魚湯是用上極多款雜魚煮成，味道鮮甜不得了，配上嫩甜的莧菜，非常的好吃又健康，食完也不會口渴！ 最後押尾點了店方招牌的 上湯中蝦煎米粉 Pan-fried Vermicelli with Prawns ($380)，一碟有六整大隻爆膏中蝦，略帶酒香下蝦肉更香甜迷人；而帶湯煎的米粉更是精華所在，濕潤同時仍帶香脆口感。一份可分出四滿碗，多人到訪不妨一吃。這裡的甜點選擇很豐富！好不容易才選出 香芒楊枝甘露 Chilled Sago Cream with Mango Juice and Pomelo ($55)，芒果味真實又濃重挺不錯，如果柚子的比例多一點我會更喜歡。甜魔媽媽更喜歡是 蓮蓉西米焗布甸 Baked Sago Pudding with Lotus Seed Paste ($55)，成品焗得夠香之餘，請看中間的細滑蓮蓉是多麼豐富澎湃又誘人！水準實在太高了，甜魔必試！ 香格里拉的中菜從來都是質素保證。除了精緻高水準美食，兩位新見面的朋友也非常棒，與大家聊天真是超超超愉快！還有多謝她們請吃飯了～ 很相信，無論是經營酒店、經營餐廳還是做人，真正做到以心待人，就會有好的回報。你相信嗎？
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