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Telephone
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Introduction
集合新派川菜、粵菜、燉湯、中西式甜品於一身,無論三五知己或家庭飯聚亦能滿足各成員的不同口味。 continue reading
Payment Method
Cash
Other Info
Open Till Late
Alcoholic Drinks
Delivery
10% Service Charge
Signature Dishes
土匪雞 水煮魚 松子桂花魚 麻辣生蠔煲 麻辣田雞煲 樟荼鴨
Review (81)
Level4 2012-08-08
592 views
其實我好鍾意食麻辣 , 無奈個胃唔係幾聽話口可以間中食少少 , 仲要只可以揀少辣 , 到喉唔到肺到 @@"有一次係佐敦o個邊放完狗 , 行過見到呢間 " 麻辣媽媽 "門口貼左好多雜誌訪問, 見到d 相同 menu , 相當吸引 ,幸運地同行的妳都對個田雞煲有興趣 , 太好喇 !!!呢度座位唔多 , 都幾擠迫 , 店員要落單都好難入埋黎見人人都有一個煲 , 當然我地都要試一試啦 ^^ 1. 川北涼粉~ 賣相好靚 , 原來都幾辣幾麻 , 仲以為冷盆小食會溫和 d d 涼粉又白又滑 , 好淋身無乜嚼勁 , 味道幾香幾好食 ,但係唔係幾夠凍 , 浸耐左開始好入味好辣 =p2. 麻辣田雞煲~ 睇個樣好似得好細煲 , 但份量都唔少 , 田雞多過兩隻都幾肥大 , 好多肉食 , 不過因為湯底太濃 , 唔知 d 田雞新唔新鮮有 d 青瓜同薯條o係底 , 好特別o既配菜 , 食到一條都無淨 xd我地叫左少辣 , 但都食到變 " 孖潤腸咀 " , 中間越滾越入味想溝淡 d 但係唔想加熱水 , 就同店員講要左碗清湯 , 旁邊兩位都係叫少辣 , 但係佢地話一 d 都唔辣 .... -.-"3. 黃金蝦~ 份量少左 d , 得六七隻 , 味道都唔錯 , 不過感覺上火喉唔夠無少得香口先落咸蛋黃 , 但有個好處就係無咁油膩 =)4. 乾扁四季豆~ 好夠味又多肉碎 , 撈飯一流 , 唔記得左點解我地呢餐無叫飯就咁空口食黃金蝦同乾扁四季豆呢 d 咁濃味o既小菜 @@"## 珍寶青檸樹係呢度o既必點 , o係唇舌滿是麻辣感o既時候黎一杯冰凍清新o既酸甜青檸冰 , 確實有如雪中送炭 ,呢一餐食得好刺激 , 不過食完之後就好耐無再黎講喇其實睇見張相真係好想再食呀 , 我記得有個魚鰾煲o家!! continue reading
(The above review is the personal opinion of an user which does not represent OpenRice's point of view.)
Level4 2012-05-06
269 views
好高興我有兩位朋友同我一樣都係嗜辣之人, 趁「五一」前夕大家有時間可以聚埋一齊, 就想揀一間o係市區既川菜館挑戰一下味蕾o既極限. 見呢間「麻辣媽媽」係ORice有唔少o既食評, 放出o黎o既相亦睇落唔錯, 於是我地一行3人就決定o係4月30日晚o黎呢度過一過辣癮, 睇下呢度o的麻辣菜式究竟得唔得. 結果係點? 立即去片:點菜之前先飲o的酒warm up一下, 朋友介紹黑啤溝普通啤好道唔錯, 就嗌o左兩支大o既健力士同青島o黎個兩溝. 上檯時, 的大大個o既直身杯係預先雪凍o左(見上圖), 對我地o既佐飲更有慶致, 值得讚! 兩溝o既效果相當唔錯, 加埋用凍杯o黎飲, 我地倍覺慶鬆愉快. 唔洗一陣, 各式小菜陸續上檯. 以下o既評分以10分為滿分, 菜名後面標明我地預先選好o既辣度:口水雞 (例牌, 大辣; 見上圖): 一件件雞好似個金字塔咁疊埋一齊, 有青瓜絲墊底. 面頭淋上黑黑o既口水汁. 就咁睇, 雞同口水汁o既色澤望落okay. 食落口 (見下圖): 雞件大部份係厚切o既雞胸, 口水汁o既醬油味道同質感濃烈, 感到佢辣又未至於好辣, 雞件吸收到汁既辣味, 呢個口水雞做得算係唔錯. 份量方面, 雞大約有7 - 8塊, 兩個人食實在唔多夠分, 更可況係三個? 7分.皮蛋青椒 (小辣; 見上圖): 青椒好甜美, 皮蛋糖心幼滑, 個汁小小辣夠濃厚, 同o的皮蛋青椒都配合得好. 唔洗一陣好快被掃光! 9分.麻辣海帶 (小辣; 見上圖): 以小食o黎講佢o既份量都唔細. 粗粗o既海帶有紅辣椒粒、蔥粒、炸蒜粒同芝麻拌碟, 作為 “麻” o既花椒就蹤影全無, 係唔多好o既先兆. 食落口 (見下圖): 咁覺到佢仲暖o既 (!), 浸過龍條條都軟賴賴, 而且全無任何花椒o既麻味. 呢碟菜明明係一碟涼菜, 有咁樣o既味道同質素實在不可接受! 食o左一陣我地停哂筷子將佢擺埋一邊. 2分.豉椒炒蜆 (中辣; 見上圖): 除o左川菜, 我地都有嗌一呢碟粵式小炒佐酒. 佢熱辣辣上檯, o的蜆係細細隻, 食落感覺係新鮮; 個汁睇o黎滿佈紅椒粒, 其實一o的都唔辣仲甜甜地, 整碟菜最大o既敗筆, 就係食唔到任何豉椒味, 名不乎實! 3分.辣子雞 (大辣; 見上圖): 呢碟菜我地無叫到最辣, 係想用佢同之後上檯o既水煮牛肉(最辣) o既麻辣度作一比較. 上檯時睇到的雞都幾大件, 辣椒同雞o既份量大約係一般川菜館o既7:3之比. 配料除紅辣椒同辣椒乾之外有腰果、蔥、仲有… 咦, 花椒呢? 點解又係無o左最重要o既材料o既? 我地於是好似打war game咁以地毯式搜索, 依然係毫無結果, 花椒蹤影杳然. 食落口 (見下圖): o的雞粒比一般川菜館o既都較大件, 可惜油泡時過o左火, 頗為乾水兼本身無乜調味, 食落相當淡口. o的辣椒o既辣度只係小至中辣o既程度, 令我地一心嚐辣o既都非常失望. 而最令我感到不快o既, 就係呢個標榜 “麻” 、 “辣” 口感同樣強烈o既四川名菜, 居然連半點麻味都無, 非常差勁, 係徹底失敗之作! 用佢o黎送酒都嫌徙. 1分.水煮牛肉 (最辣; 見上圖): 上檯時滾熱辣, 猶如龐然巨物一樣, 又紅又大堆頭感覺好似好嚇人. 對於我地幾個食慣川菜o既人o黎講, 可謂司空見慣. 紅紅o既水煮汁滲著一鼓頗為刺眼同攻鼻o既辣椒氣味, 相當有霸氣; 厚厚o既一層紅辣椒乾下藏有牛肉片、大豆芽菜、土豆(薯仔)絲、青瓜條同腰果, 而作為主要材料之一o既花椒, 同辣子雞一樣, 依然係蹤影全無, 我地o既內心當堂沉o左一大截. 到食落口時, 牛肉o既質感唔錯, 無被醃肉粉 “提練” 過, 幾好趙口. 食完一塊約莫10秒之後, 極強烈o既辣味兇擁而至, 係就係好刺激, 最弊佢同其他標榜有 “麻辣” 兩字o既菜式一樣, 都係一o的麻味都冇, 一味得個 “辣” 字. 其他材料如芽菜同青瓜都同樣被水煮汁浸透, 一樣係辣到冇朋友, 只有土豆絲(見下圖)既密度較高, 無被辣汁全面滲透, 可以作為輕輕舒緩辣味之用. 食到呢一刻我地同辣子雞(大辣)既辣度做比較, 對於兩味菜o既辣度竟然有咁大o既落差, 大感詫異. 對於呢味水煮牛肉我感到相當痛心同失望, 因為不但止食唔到應有o既麻辣味, 大好o既食材亦被一味死辣既味道糟塌晒! 我地食到一半, 被迫放棄. 3分.珍寶青檸樹: (見上圖): 佢係呢度o既招牌解辣凍飲, 所以點都要試o下. 大大杯上, 上層係打到起泡o既檸檬什飲 (lemonade), 下層係青檸汁, 配以一大個青檸做裝飾. 一杯有齊兩種檸類唔同o既酸甜味道, 層次感強, 相當出色. 我鐘意! 8分.總結: 埋單每人約HK$240, 以川菜o黎講可算相當貴. 呢度o既麻辣菜式有辣無麻, 只能用有名無實去形容. 即使佢地部份小食、涼菜同凍飲都做得有版有眼, 依然無法彌補麻辣主菜差劣o既水準. 實在不能接受. 以後要食上好o既麻辣川菜, 我都係會去番元朗o既「香辣風」; 起碼一定唔使好似今次咁貼錢買難受. continue reading
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Level4 2012-04-30
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鋪頭唔係好大, 唔知燈光不足定係慳電無開燈, 下晝去食都好似陰陰暗暗咁; 不過都想下次有機會試下食晚飯口水雞午市套餐 (飯又凍又硬左少少); 口水雞 (有雞脾食, 都叫做滑, 皮就太肥喇無食到, 辣度可以接受, 唔係十分辣又有麻痺既感覺, 唔夠仲有一小格辣汁可以點多d) 酸辣魚腩薯粉 (雖然本身唔係好中意食魚, 不過見人地既反應好似都唔錯, 問阿姐魚腩多骨d定魚片多骨d, 阿姐話魚片多細骨難食d, 都岩, 所以都係揀魚腩; 魚腩份量都足夠, 食落都幾嫩, 係有d大條既骨, 都唔會鯁死既...酸辣湯底唔錯, 辣度同酸度都配合得到, 魚肉既味都無話俾湯底蓋過晒, 麵條索左湯汁愈食愈惹味)川辣牛展刀削麵 (牛展好腍唔韌; 呢個湯底係似麻辣, 應該落左唔少花椒; 刀削麵一片片形狀不一, 不過唔會太多切得太厚身, 索左湯汁食又係好好味) continue reading
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Level4 2012-04-08
121 views
估吾到仔女夠膽挑戰,等位都一試原本以為會細細碟,但估錯咗....咁就叫多咗麻辣海帶 - 極咸又辣,並好味章茶鴨(半只) - 有水準,太乾、表面少少脆,有章茶香,又太咸水煮牛肉 - 牛肉滑而淋,大量大豆牙加青瓜,並是四川那些麻辣香,可能是最後一味上枱..味覺已消失毛血旺 - 用料也非常多,豬腸、豬紅、栢葉...一大盤,籮白放底,又是辣和咸麻辣魚卜 - 魚卜超多,有少少腥,但非入味,辣味和香味盡被魚卜吸收清炒土豆絲 - 土豆絲較白,太多油,夠土豆香甜味椒鹽一口豆腐 - 這個真錯,外脆內軟,脆面又夠味(咸)担担麵 - 沒加蛋黃麵線,有點像金邊粉和水晶粉,加上四川麻辣的担担麵,又幾OK芒果奶 x 2 - 解辣用好似400幾....總要帶現金 (只收現金) - 3人 continue reading
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Level2 2011-08-17
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生活上出現了1些煩人的事要先解決,以致超過1個月無寫食評了,心血來潮,就先寫最刺激味蕾的1餐吧!鎖定放工後同男朋友黎麻辣媽媽,刺激下收工後無哩胃口既自己!坐落時間6點多,只有3兩台客,不過入門口前服務員問有無訂位..下?佐敦街舖都要訂位?各路食家要注意了!服務員好好禮貌,幫我地落單果位媽媽級服務員又解釋俾我地聽咩咩魚好唔好食,我地猶豫會唔會食唔晒咁多碟佢又慢慢等我地決定,無催落單,禮貌一等!先叫杯振店珍寶青檸樹($28),大大杯,係用黎救命架!因為d野食叫小辣都辣到我同男朋友傻左..自問都幾食得辣,不過呢度既小辣確係勁土匪雞唯一唔辣既1碟,雞件夠多,底下又有好多菜頭,吸晒d上湯好好味呀!不過湯好熱,就算唔辣都難以用黎救火-_-麻辣黃骨魚,小辣用小鐵鍋載住辣湯連火1齊上,熱熱熱!再加埋d辣..再好味都覺得條利就黎唔屬於自己..麻辣田雞,小辣同黃骨魚既處理方法一樣,所以都係好..辣..食左差不多一半既時候決定再order多一杯珍寶青檸樹同埋怕辣得咁緊要會傷胃,番到屋企樓下1人1杯M記雪糕,呵番條利同個胃=P continue reading
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