曾經有段時間識咗位印度藉老師多得他令我對印度文化長了知識，包括埋餐飲時至今日間中都令我想食下印度菜，因為我是澱粉質人，他們的nann (薄餅) 和biryani (印度香飯)都是我每次必點之選唔好以為得重慶大廈先有正宗的印度餐, 當然重慶會平民地道一點, 但有些人會怕踏足呢個地方我無意間起openrice見到Spice bazaar環境好似唔錯, 而且大廚都大有來頭 (詳情可以睇返Openrice介紹)推開門入去, 環境比我想像中好好, 一個好fine dining嘅地方menu是中英對照, 唯一缺點是沒有圖片, 所以我和另一檯香港客人都上網搵下資料才落單
呢份是送的餐前小食: 脆片和蝦片, 再附上Chutney薄荷香草青醬雖然是免費, 但都是脆卜卜新鮮的, 面頭還灑了少許椒鹽我們合共點了3份食物先來一份前菜: Aloo Paapdi Chat (薯仔脆餅沙拉) (素)因為男友喜歡食薯仔沙律, 上檯時我們對其賣相有點驚喜~完全同西式的薯仔沙律好唔同圓餅外形, 面頭又紅又綠又黃, 看得出是有心思的薯仔不是一件件的, 而是薯蓉狀, 然後有青醬, 乳酪, 脆餅, 紅石榴, 仲有D好似童星點心麵條 (當然沒有那份味精味)入口有脆有淋雖然有點複雜, 味道甜酸甜酸，但又很令我們不自覺地一口接一口咁吃主菜點咗唔辣嘅Butter Chicken 當然要配埋nann, 呢款係黑松露芝士，勁有驚奇雞嫩柔軟，應該是用了乳酪和香料醃製過的雖然是橙紅色的咖哩醬汁, 但是不辣的我喜歡吃芝士、松露及澱粉質所以呢份薄餅絕對啱我口味中間夾著芝士，唔需要蘸醬汁都已經好吃Biryani 是我食印度餐必點的主食, 這裡提供雞, 羊, 蝦, 素因為已點了牛油雞, 我們又不吃羊, 所以最後決定要蝦, 同埋這道菜需時製作在服務員端上來的一刻, 我們終於知道為何要需時我從未食過咁精緻嘅Biryani, 賣相和大廚以前在銅鑼灣印度名店的差不多, 但價錢平很多呢~外形就像酥皮湯咁, 由一層nann包裹著, 還付上一小碗乳酪 (可中和辛辣和令食物順滑)就連平凡的乳酪都變得不一樣 打完卡後, 服務員會為我地切開nann並把米飯撈勻, 過程香氣四溢較長身的印度米粒粒分明, 飯入面還藏了8隻爽口彈牙的大蝦, 很誇張呢個飯真係值得推介, 份量多又美味, 不過佢嘅香料味係偏重少少, 同埋辣度可以落單時商議的…Read More
呢份是送的餐前小食: 脆片和蝦片, 再附上Chutney薄荷香草青醬雖然是免費, 但都是脆卜卜新鮮的, 面頭還灑了少許椒鹽我們合共點了3份食物先來一份前菜: Aloo Paapdi Chat (薯仔脆餅沙拉) (素)因為男友喜歡食薯仔沙律, 上檯時我們對其賣相有點驚喜~完全同西式的薯仔沙律好唔同圓餅外形, 面頭又紅又綠又黃, 看得出是有心思的薯仔不是一件件的, 而是薯蓉狀, 然後有青醬, 乳酪, 脆餅, 紅石榴, 仲有D好似童星點心麵條 (當然沒有那份味精味)入口有脆有淋雖然有點複雜, 味道甜酸甜酸，但又很令我們不自覺地一口接一口咁吃主菜點咗唔辣嘅Butter Chicken 當然要配埋nann, 呢款係黑松露芝士，勁有驚奇雞嫩柔軟，應該是用了乳酪和香料醃製過的雖然是橙紅色的咖哩醬汁, 但是不辣的我喜歡吃芝士、松露及澱粉質所以呢份薄餅絕對啱我口味中間夾著芝士，唔需要蘸醬汁都已經好吃Biryani 是我食印度餐必點的主食, 這裡提供雞, 羊, 蝦, 素因為已點了牛油雞, 我們又不吃羊, 所以最後決定要蝦, 同埋這道菜需時製作在服務員端上來的一刻, 我們終於知道為何要需時我從未食過咁精緻嘅Biryani, 賣相和大廚以前在銅鑼灣印度名店的差不多, 但價錢平很多呢~外形就像酥皮湯咁, 由一層nann包裹著, 還付上一小碗乳酪 (可中和辛辣和令食物順滑)就連平凡的乳酪都變得不一樣 打完卡後, 服務員會為我地切開nann並把米飯撈勻, 過程香氣四溢較長身的印度米粒粒分明, 飯入面還藏了8隻爽口彈牙的大蝦, 很誇張呢個飯真係值得推介, 份量多又美味, 不過佢嘅香料味係偏重少少, 同埋辣度可以落單時商議的…Read More
