盛記

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之前經過唔係趕上舖休就係排隊，終於今次岩岩路過，開門兼且冇排隊環境好街頭，服務正常，味道唔錯，好有煙火氣。賴尿蝦過油後用鮮椒炒，做法獨特，蝦肉鮮甜，配埋鮮椒好清爽生炒排骨其實同咕嚕肉做法一樣，冇咩挑剔，好食啫啫雞煲勝在熱氣十足，從灶頭到餐桌淨係得幾米距離，個人口味覺得如果再加啲沙薑就更加好啦

同學來了香港旅行，讓我帶她去體驗下港式大排檔，於是我毫不猶豫的帶她來到了這間蔡瀾推薦的盛記大排檔！它在一個街上，沒有店鋪，晚市建議5點半來排隊！！6點110分開始營業，ps人真的很多！！它上過很多美食推薦節目，還被《舌尖上的中國》提及過！🍲啫啫雞煲鹹香帶著甜，雞肉特別嫩，帶著周邊鍋氣YYD S🍲鮮蔬鮮魷他們家的這個蔬菜都特別香，魷魚的鮮美完全被爆炒出來了，混合著蔬菜送入口中，鹹香，鮮香！不愧是香港大排檔天花板！

香港的大排檔... 是香港飲食文化的別一種風味。 但基於環境，時代的改變已越嚟越少。所以決定去幾檔出名的試一試。盛記，是我第一次去。 天氣好熱， 只有風扇，冇冷氣， 大汗怕熱的我， 為咗食忍下都要。六點入坐後，陸續都有人客到，不到20分鐘，已經有四五枱， 遊客也有兩檯。一個人，就叫了一碟豉椒鵝腸，椒鹽鮮魷和一 罐頭可樂， (諗著如果食唔曬就打包， 那支要返屋企要…………)。 好快，豉椒鵝腸上枱👏。食物的色，香，味。香和味都有👍， 但色就欠缺，用好多洋蔥來炒鵝腸 ，白曬曬， 感覺不太好。 如果加多一些老抽會好一點。鵝腸極少， 只得幾條。 不知是否見我一個女士，所以畀極少份量。椒鹽鮮魷到，嚇！乜好似 青椒炒墨魚頭。 味道就ok但不是我所期預。詢問之下，他們說 ，這是他們的做法 。算啦，真的好熱， 快啲食完去搵個有冷氣地方坐下好過。 況且 每碟份量都好少 ，我要....返屋企食公仔麵。 埋單都要 $200+。 唉！現今真是百物騰貴。

This is a restaurant that has no service , food is not good. We ordered the thick slice pork liver stir fry with scallions & ginger, the pork liver is cold in inside, when you tell the waiter & waitress they do not give a damn. We also ordered the fish head $ the quality of the fish head is not wild caught, not much taste of the fish head but with a bunch of garlic. The salted fish meat patty has no salted fish taste. The only ok dish is the salt & pepper fresh squid. The squid is good q

🥜盛記係老字號大排檔，見到咁出名就試試啦，開喺橫街斜路，坐係斜路開餐，別有一番風味😂🥜食一次OK，很有趣的一次體驗，但不會encore蝦仁炒蛋 $61🥜唔係我平時喺大排檔食開嗰種蝦仁炒蛋，🥜偏鹹同埋偏油椒鹽雙魷 $78🥜同我預期差好遠，以為有脆漿係出面果款🥜雙魷姐係土魷同魷魚🥜土魷有d硬，魷魚就好好多🥜有d細碟🥜最加分係有辣嘅尖椒，即刻惹味好多白飯$6🥜要分開嗌，都算大碗，可以share

就係今日，我腳步一頓，對面個食堂鋪頭吸引住咗我，呢間店叫咩名我就唔記得喇，不過確實係間好有街坊feel嘅食堂。入面環境簡單，擺放都算整潔，最緊要係聞到啲食物香味四溢，肚子餓到咕噥噥叫，快啲落單。首先送上嘅係魚香茄子煲，啲茄子煲得啱啱好，唔會過爛，而且魚香味道重，唔鹹唔淡，真心撈飯無比😋。跟住係蕃茄炒牛肉，個牛肉炒到外邊微焦裡邊嫩，呢個啱口味，食落有層次，蕃茄醬汁都唔錯，唔會太稠太甜，真係開胃。至於豆豉雞，呢個就真系一絕！啲雞肉彈牙得嚟皮脆肉嫩，你話好唔好食？豆豉味道好飽滿，足夠滋味但都唔過分搶鏡，啱晒鐘意食雞嘅我。轉頭間，食堂入面已經人頭湧湧，真係見到一家大細，仲有街坊搵食，坐低嘆茶，真係感覺到間食堂喺呢個社區嘅地位。呢個食堂，值得推薦，街坊味道，食在當下，正！👍👨‍👩‍👧‍👦🍽️

夜晚嘅中環，其實真喺唔知食咩好，唔想食太貴，知道有間車仔大排檔一路好受遊客歡迎，但作為香港人一路都無去過，無感受過喱種地道文化。一去到已經大排長龍，大概等咗半個鐘先至有位，一路望住留意啲食客究竟叫乜嘢，最多都係叫椒鹽鮮魷、乾炒牛河同埋生炒骨，決定跟隊試一試。當我落單叫椒鹽鮮魷嘅時候店員都特別提醒佢哋嘅椒鹽鮮魷係濕嘅，其實真係第一次食濕炒椒鹽鮮魷，唔知係咪因為見識少以前食親都係炸嘅。不過講真鮮味係唔錯，味道都特別好，感覺食物都好唔同。乾炒牛河都唔係特別油，生炒骨味道都好適中，唔會太油膩肉質都比較鮮嫩。其實最重要係食嗰種情懷，喺街邊攞張凳仔搭張枱，因為政府都唔再發牌，其實佢哋退休都唔會再食到嚕。

行過盛記，聞到陣陣嘅香味，就忍唔住拉埋班友入去食返餐！蒜蓉開邊蝦真係跟著聲音走都值得，香口又新鮮，嗰粉紅嘅蝦肉，一夾起就已經肉香四溢，啖啖蝦肉，越嚼越出味，真係解饞！再嚟就係嗰碟蒜蓉芥藍，簡單得嚟好味到不得了，芥藍炒得啱啱好嘅爽口，加埋香蒜，食嗰陣，啲香味喺口腔裏面繚繞不息，真係過癮！咬落去啲芥藍夠晒爽脆，完美搭檔㗎！😋不過，講到嗰啲生炒排骨就啱啱好，排骨雖然香，但甜過頭小小，個人唔太鐘意甜嘅香口，有啲失望。排骨啲肉又唔算太嫩滑，咬落去少少費勁。不過，這家嘅服務係幾貼心，唔會等太耐，總體嚟講，盛記係個好選擇，食個宵夜，搵啲夜生活，呢到絕對掂！👌🍽️🎉

三个人点咗6个餸，三瓶蓝妹一齐600文，人均200。食得饱但系味道麻麻的，反正我觉得唔值得我等四十分钟。鱼腩柴，唔够嫩。椒盐鱿鱼无功无过，够新鲜。炒蚬量少齁咸。啫啫鸡无功无过。三宝得两宝，冇苦瓜。葱姜猪肝不错。

在中環横街很旺的大排檔晚上7点到達,需排隊半小時才能入座但吃過食品又覺得值得雖然餸菜份量細份但味道好,夠火喉椒鹽魷魚白灼豬什生炒骨 豉椒炒蜆但蒸聖子是可以不試過了火又韌又多沙需環境座位不好坐但員士態度都可以吃了约一小時但人龍不绝，7成是觀光游客1成外國人其餘2成是我們本地人

路過見啲湯飯好似幾吸引，咪坐低一試，叫左個西洋菜豬雜湯飯，黎到首先試啖湯先，不是驚為天人的味道，反而有點在家的清淡味道，配料都算很多有豬肉豬膶豬肚的，食哂個飯，飲埋淨低既湯，感覺平淡是福🍽️☺️

本来想去吃潮汕菜的，路过了这家大排档，想起来这算是“网红店”来的。但一搜，发现有很多差评，就一边排队侯位，一边犹豫要不要尝试一下。‼️确实有雷点，但是并没有抱太高的期望值，反而又有了惊喜。主打一个性价比高，光这点也值得尝试。.🍃环境方面：就在中环去半山的扶梯旁一个小巷子里。本来就是大排档，环境也相当的接地气。.💁服务方面：无功无过，生意爆好，翻台率很高。.🙀关于出品：😻总体就是冲着氛围去的，出品的性价比也还ok。💗白灼猪杂 💰75很好吃，没有一丁点异味，处理得很干净。量也很足，火候掌握得很好，相当的鲜嫩。.💗姜葱斑头 💰58味道恰到好处，相当鲜嫩～.❌虾酱空心菜 💰55没有虾酱味，而且感觉炒糊了的味道这道菜踩了雷。.客观来讲，人均💰100不到，感受下大排档的氛围，不用排太长时间队的前提下，体验一下还是OK且值得的。#香港美食 #香港超级老字号 #香港必打卡景点 #街头美食斗士-香港

剛出嚟做嘢，遊走中環區，唔記得邊個前輩介紹我食，唔係中環咩高級餐廳，而係幾間近中上環嘅大排檔，每間都各有特色九腩、蕃茄面⋯不過特別鍾情嘅盛記嘅滾湯。搬咗去灣仔返工後，間中先有機會一環lunch,見天氣涼咗，特別諗起盛記，果碗芥菜魚頭湯，將魚頭點點生抽食，配上那芥菜和乳白色魚湯，係最佳配搭，連同白飯，中環區抵食之選。叫得大排檔，小炒當然要夠鑊氣，叫左至愛味菜鵝腸，再加一罐可樂，一個人坐喺中環後巷，呢d就叫風味

第一次寫食評，無諗過係因為一次不愉快嘅經歷，同阿姐講話要碟頭飯加一碗例湯。佢問我要咩湯，心諗，原來例湯都有得揀咁好？咁就跟佢問嘅再揀。我問佢係咪加$10。佢就咁講左一次$46。嗯 係碟頭飯$46蚊定係湯加碟頭飯都係$46咋？都無所謂啦，係都係加$10。結果上菜係一大盤湯加一碗白飯。下？我要碟頭飯加一碗例湯窩。咪同上菜阿姐講我唔係要黎樣。我以為佢比錯我，咪同佢講返。之後佢收左碗白飯，換碟頭飯比我。然後個落單阿姐見到，話：‘佢係要呢樣啊’。我同佢講我要碟頭飯加湯，唔係呢大盤湯。我都無可能食得晒一大碟碟頭飯加一個盤嘅湯。然後我問呢盤湯幾錢，佢話$46。 下，$46？一開始問你係咪加$10，原來你話$46係咁解？跟住我同佢講你無同我講清楚到係呢盤湯$46。佢係唔同檯好大聲咁手舞足蹈咁話：‘我講左好多次$46啦，連隔離個鬼佬唔識中文都聽到啦‘。個下真係好嬲，鬼佬唔識中文都聽到你又知？之後佢大大聲補多句：‘你女仔人家唔可以咁講野噶！’ 當下真係想拍檯走人，我又無講粗口鬧你，你點解要咁樣屈我搞到周圍啲人以為我對你動粗呢？好委屈，個下有啲想流馬尿，但係唔可以咁樣衰，係個阿嬸面前喊。局住道氣，食左碟頭飯

今日來到位於中環士丹利街嘅盛記大排檔食晚餐漆黑街道之中煙霧離漫，小小嘅大排檔卻充分體現出香港嘅特色，由於顧客不少，想光顧都要排隊稍等。用餐位置正正位於大街中心，同區同類型飲食店其實唔多，光顧嘅人除咗上班族就係遊客。店家嘅特別推介，基本上都係海鮮。其他菜式嘅menu給大家參閱。首先介紹嘅係佢哋嘅推介菜式，生炒排骨，$75即炒即上枱，望上眼幾分精緻，食落甜酸到位，肉質爽口。第二道椒鹽鮮魷，$75相比起其他點家嘅脆口鮮魷，呢度係用蒸嘅方法，健康之餘係鮮味嘅另一種表現，鮮魷爽而不韌。魚香茄子煲，$75熱辣辣上枱，魚香味芳香，茄子比較霖喎濕身。自費加白飯一碗，襯餸必備