四姐川菜

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川菜是中國四大菜系之一，以其獨特的麻辣口味聞名，這裡有不小外國人及日本人冒名而來。招牌水煮魚使用豐富的辣椒和花椒，辛辣和麻味的雙重刺激味蕾增加食欲。宮保雞丁的花生和葱姜蒜的組合，運用各種香料和調味料散發出豐富的香味。椒鹽蝦口感層次豐富，爽嫩彈牙蝦香鮮甜。其中我最喜歡招牌四川涼麵，涼麵清爽麻辣，麵條彈牙滑爽，配料豐富多樣，如酸爽的醋泡菜、香脆的花生碎、辣椒油和蒜末等。每一口都能感受到辣椒和花椒的輕微刺激，帶來舌尖上的舒適的麻辣滋味。【2人飲飽食醉套餐】360HKD/位1️⃣ 自選2款前菜▫️招牌四川涼麵▫️滷水牛肉2️⃣ 先選3款主菜▫️川式宮保雞丁▫️招牌水煮魚▫️川式椒鹽蝦

👦🏻：早就聽説銅鑼灣百樂中心裏面藏了一家四川人開的私房川菜，很久沒有吃🌶的了，收工之後我就迫不及待地搭地鐵前往(✧∀✧)。晚市是套餐制的，每位360 HKD，根據人數來決定涼菜熱菜的數目，例如兩個人的話就是2個涼菜3-4個熱菜，這的是超級划算了(๑•̀ㅂ•́)و✧。原本認爲來吃川菜的都是内地顧客，沒想到一進去就看到店內有韓國人、日本人、中東人、白人，大家來自五湖四海🥰，都在這不大的一個空間内享受著來自川渝的美食，十分溫馨有趣！🌟夫妻肺片 🐂吃川菜的話，涼菜怎麽能錯過夫妻肺片。作爲夫妻肺片的愛好者對於他們的出品真的是無可挑剔😍，光是這個我就能吃完一整碗白米飯🍚。牛腱、牛肚、牛舌切片搭配上花生米和他們用熱油澆過的蒜蓉、辣椒面和花椒面超級濃鬱，也是偶爾小酌的最佳拍檔🍶。🌟五香滷牛肉 🐮五香滷牛肉滑嫩而不乾柴，牛腱肉裏面夾雜著一些筋膜，不過這些筋膜也在長時間的燉煮和滷製下變的富有膠質感😆，香氣十足(¯﹃¯)。🌟招牌重慶水煮魚 🐟今天的重頭戲，一進門就看到他們家的墻上和櫃子裏陳列了許多獎項，都是他們家的水煮魚🏆。再環顧四周食客的餐桌上，都擺著一盆水煮魚，老闆娘還走過來給我們很有自信的推薦起來，那我們

四姐川菜一向都好出名，佢喺灣仔同銅鑼灣都有分店，以前一向食開灣仔分店，今日同朋友約咗銅鑼灣見面，決定食銅鑼灣分店敘舊兼餞行🥢我哋兩個人今日都好肚餓，決定試佢涼菜同熱菜兩個涼菜各二❤️涼菜叫咗四川涼麵同招牌夫妻肺片，涼麵分量十足，店員好細心提醒要撈勻佢先食，辣度啱啱好，啱哂出面炎炎夏日👍🏻夫妻肺片係必叫既四川名菜，最鍾意啲花生粒好脆口，牛肚有趙口，紅油同醬汁比例啱啱好👍🏻熱菜我哋叫咗水煮牛同酸菜魚🥢水煮牛肉 - 牛肉片經過快速煮熟，保持了鮮嫩的口感，入口即化。牛肉片散發出誘人的香氣，調味料和辣椒油，為菜肴增添辣風味。底下嘅芽菜吸水牛肉同辣椒油嘅精華👍🏻我自己就非常私心呢道酸菜魚- 魚肉鮮嫩細膩，入口即化，酸菜的酸度恰到好處，刺激味蕾，調味料與魚肉相互融合，魚肉充分吸收酸同辣味，非常惹味👅朋友非常滿意今日餞行嘅午餐，我已經約定佢下次返嚟香港要再訪呢間四川菜❤️

📍四姐川菜銅鑼灣耀華街3號百樂中心10樓銅鑼灣高質樓上川菜私房菜，辣得好舒服😗！$360/人視乎人數叫點菜，我哋2個人可以嗌2個涼菜＋3個熱菜1️⃣ 涼菜：夫妻肺片唔會太辣，但係好香！有牛𦟌薄片同牛肚，食落唔韌、幾彈牙👍🏻。2️⃣ 涼菜：青椒皮蛋青椒剁得好碎，包裹曬成舊皮蛋，好入味。3️⃣ 熱菜：水煮牛肉用好多種香料淆製而成，唔係化學辣，反而覺得佢係香麻味比較重，食落舒服。牛肉肉質嫩滑爽口，有芽菜作為配菜😚。4️⃣ 熱菜：泡椒肥腸肥腸切成薄片，口感嫩滑，鍾意食內臟嘅人唔可以錯過🤤。配菜芹菜口感清爽，好夾～5️⃣ 熱菜：萵筍炒肉絲要個唔辣嘅炒菜平衡返前面食過嘅重口味菜式，萵筍炒得啱啱好，唔會有草青味，但係食落爽口😋！其實辣係一種痛覺，但係食呢一間私房菜嘅菜式都幾舒服🫶🏻，身體冇任何反應，唔會耳仔痛、出曬汗～

📍四姐川菜 @sijie_sichuan 我地🦖🦕成個月都冇出過新post la，因為最近都比較忙，所以都冇時間出去搵好野食😋甘耐冇出post， 一於分享下我哋最近試過，覺得好好食既四川菜啦🥢依間餐廳係我哋公司經理介紹既，於是，我哋就同同事（總共5人）一齊去食晚餐，一入到去覺得環境好舒服乾淨，員工十分之友善😌印象分，加分🆙🆙套餐以人頭計，每位$360，因為我哋當日有5個人，所以我地就可以叫3個前菜，5個主菜前菜·招牌四川涼麵真係好好味呀🤩雖然個賣相好樸素，不過個辣醬真係好好食🤤麻麻辣辣甘，食完個麵之後仲想攞啲汁黎撈飯食😋·虎皮青椒唔係講笑依碟都係simple but tasty ，前排食咗間餐廳（依度就唔開名啦😂）佢個虎皮青椒一啲都唔虎皮🫣好明顯就係烚完條青椒炒幾下就算。不過四姐既就唔同，好食到我相都唔記得咗影🤣·夫妻肺片🦕我覺得好正，又麻又辣甘，同，好足料🤩啲唐芹都好夾，同，牛一齊食唔會好膩😚主菜·招牌重慶水煮魚入面好多料😍除左有大量魚片之外，入面仲有薯粉，同埋芽菜，啲魚鮮嫩無骨， 5個人食，食到最後都差啲食唔晒甘滯。·重慶辣子雞雞肉香脆多汁少少辣，眨眼間就食晒😌·四川椒鹽蝦好好食呀

今日去咗銅鑼灣一間四川菜嘅中式餐廳食晏，嗰度嘅菜真係太好味喇！一試就愛上咗佢哋嘅口味同風格。首先試嘅係四川涼麵，呢碗涼麵麵條爽滑，配咗麻辣醬，夠味夠開胃。仲有蒜泥青瓜，個口感脆爽，蒜味香濃，一啖下去，清新又開胃。然後嘅酸菜魚真係令我回味無窮。魚肉鮮嫩，湯汁酸辣開胃，酸菜同辣椒一齊煮出嚟嘅湯底，令人唔停食。川式椒鹽蝦都好正，蝦肉鮮甜，外脆內嫩，椒鹽調味鮮香惹味最後，萵筍炒肉絲既萵筍爽脆，肉絲鮮嫩，一齊炒熟嘅時候，味道完美融合。總括而言，呢間四川菜餐廳真係令我大叫過癮！佢哋嘅菜式多款味道又正宗

銅鑼灣百樂中心出名多野食 入面隱藏左一間高質四川私房菜😋店面唔大 大概有8張4人枱 裝修簡單樸素🙌🏻 非常私房菜既感覺 食物真材實料又好有風味🌶️ 辣味都係麻香為主 香氣十足 食落又好有層次👍🏻.另外好欣賞食物類型豐富 分類清晰! 有辣又有唔辣 包括水煮 / 泡椒 / 辣子 / 干煸 / 家常 / 不辣 / 湯 我地唔算好食得辣 所以辣度叫左小小辣🤭.｜酸菜魚酸菜魚湯底係好重要 酸菜同配料有好多 但湯底味道酸辣岩岩好 唔會太酸又唔會死辣👍🏻 我覺得算係比較溫和 但越食越惹味~魚肉片大塊又厚實 片片都好滑嫩🐟 好好食 送飯一流!.｜重慶辣子雞麻香味十足 雞肉粒都幾大粒 唔會炸到炸哂 反而啖啖肉 好有口感😉.｜蒜泥白肉豬肉片係半肥瘦 薄薄一片沾滿蒜香🧄.｜招牌四川涼麵秘製醬汁 辣中帶麻😋 店員提醒一定要撈勻先好食~拌埋煮得剛剛好 彈牙既麵條 係好出色既涼麵👍🏻.｜萵荀炒肉絲每次食川菜 我地都會叫個炒青菜🥬 可以平衡一下食左咁多道重口味既菜式萵荀炒肉絲份量好多 火候岩岩好☺️ 萵荀絲都仲係好爽口

好久沒有看見香港有那麼多人的餐廳，直至我見到四姐超爆場！店內有中國人、韓國人、日本人、白人，高朋滿座環境有點擠擁，但是服務還不錯出品$360 一位的套餐分量相當足，亦夠重口味前菜🌶🐓重慶口水雞帶辛勁的口水雞肉量適中，口感爽彈🌶🥒酸辣青瓜青瓜份量甚多，醋酸味加上適量辣油，非常開胃主菜🍋🌶🐟酸菜魚麻中帶微辛，酸菜魚的花椒分量充足，魚片非常滑溜，一吃即滑進喉嚨，加上少量粉絲跟大量酸菜，惹味非常，足夠二人進食🌶️🐷川式回鍋肉肥瘦適中的五花腩配合三色椒🫑同炒， 辣度甚低但非常香口！🍋🌶🍆川式魚香茄子加入了鎮江醋跟辣椒同煮，茄子🍆軟稔入味，分量同樣充足，非常開胃大量有名川菜都是辣度適中，適合大眾口味，難怪那麼多國家人士聚首一堂！

四姐川菜價錢💲: $148(+1) 好味程度😋: 3.7/5服務🍴: 3.7/5環境🗾: 3.4/5性價比🥢: 3.4/5回頭率😚: 3/5-前一個post講左好好食的中菜，今次呢間主打四川菜，標榜自己味道正宗，好多菜的煮法都同平時食的唔同。不過因為四川菜，整體都比較油膩同濃味。餐廳有幾張圓枱，多幾個人來都冇問題。同埋夜晚只做套餐，多人d就可以試多啲款式！-✅✅招牌四川涼麵。呢個涼麵係必叫，最好食係佢！麵條條條分明，唔黏口，好爽🤓好鍾意個酸酸辣辣的醬汁，仲有d麻感🤩有大量蔥同辣椒油渣，惹味得來味道容易入口，甜甜地❤️-✅夫妻肺片。有牛𦟌薄片+牛肚。雖然有滿滿的紅油但都唔係好辣，反而芫茜的味道仲濃🤪 牛肚同牛𦟌都唔係好韌，唔會好難咬。-🆗酸菜魚。呢個酸菜魚入面大量青辣椒，同我以前食過的都好唔同🤔不過出奇地唔係好辣都唔係好酸，只係小小酸同鹹多。入面的酸菜已經出曬味，加埋小小粉絲去索湯汁。魚肉用左比較靚的龍利魚，所以唔腥，但始終呢隻魚魚味欠奉，魚肉比較軟同削，但佢係無骨的，怕骨的都食得😌-✅泡椒鱔片。鱔片切成粗條，唔腥，彈牙，個人好中意食鱔魚😚 入面仲有好多蒜芯，一啲都唔辣，反而食完辣野所以感

想吃辣東西，想吃川菜🌶️🌶️！銅鑼灣的百樂中心就有一家四川菜餐廳，他們家的川菜可以說是色香味俱全，雖然環境有一點像茶樓🫖🍵，但他們的菜式香氣非常誘人，無論是辣椒、花椒還是各種香料，都讓整個餐廳充滿了濃郁的香氣🥵🔥，每一道菜都可以選擇辣的程度。餐廳的收費是按人頭計算，每位$360，然後按人數去選擇套餐，而今日我們兩個人就可以選擇兩款涼菜及三款熱菜👍🏻👍🏻👍🏻😋😋涼菜⭐️青椒皮蛋 Green capsicum and preserved egg跟我們在譚仔吃的不一樣，餐廳會將青椒和皮蛋伴在一起，青椒的香氣和皮蛋的鮮味相互融合，讓人一口接一口。重點不會太辣！⭐️酸辣青瓜Spicy and sour cucumber味道酸辣開胃，口感清脆爽口的酸辣青瓜，酸辣醬包裹在青瓜上，為青瓜帶來了一種酸爽的味道，同時又帶有一點微辣的刺激感。熱菜⭐️水煮牛肉Poached beef in hot chili oil味道麻辣鮮香，口感嫩滑彈牙的水煮牛肉。牛肉配以辣椒、花椒等調味料，帶來了一種麻辣的刺激感，用來送飯一流！水煮牛裏也有很多配菜包括芽菜，寬粉等等。⭐️重慶辣子雞Chongxing deep fried hot

上次朋友食銅鑼灣四姐川菜，極力推介我一定要去食，講到係香港食過最好食既川菜，今晚落大雨都要黎食。位於百樂中心，一去到既感覺有種係私房菜既裝修風格，一開門坐滿晒食客，每枱都有叫水煮魚，我地都叫左水煮魚，但好想試埋酸菜魚，於是兩種都叫齊晒，兩種都好好食，啲魚滑到一個點，雖然我冇去過四川，但感覺好有川菜風味，唔係港式味道，真係好難得。四川涼麵都好出色，無論係麵既口感，或者係醬料都係剛剛好，愈食愈想繼續食。後尾見到老板娘，好熱情，係大家既對話中感受到佢既用心，真係多謝朋友帶我黎一間101分既餐廳。

今日嚟到銅鑼灣一間隱世川菜食店 !! 門面極低調 , 坐低左之後 , 不斷聽到有人打電話嚟訂位 , 仲有好多外賣單 😏😏 睇黎好多人識得嚟搵食 ! 食店以人頭套餐形式落單 , 我哋今日 2 個每位 $360 😆可以揀 2 款涼菜同 3 款熱菜 !餐牌 :蒜泥白肉豬肉片冇豬臭味 , 一層肥一層肉 , 薄薄一片好惹味 👍👍重慶口水雞唔算好辣 , 香料味同辣味十足 !川式椒鹽蝦蝦炸得超超超超超鬆脆 !! 😋😋 連殼食都冇問題 , 唔會界口的 ~ 好惹味 , 好好食 😍😍 有驚喜 !! 推介推介 !!酸菜魚好大碟 ! 魚肉超大片 😳😳 份量都幾多 ~ 呢個酸菜魚嘅魚湯比較杰身 , 好似一個羹咁 ~ 仲配左海量酸菜同粉絲 , 2 個人食絕對足夠 ! 😎😎西芹炒牛肉西芹味唔算濃 , 而且去絲去得好深 , 一啲渣都冇 ! 爽脆 , 牛肉大大片 ~ 整體黎講 , 食店位置方便 , 雖然門面唔係好顯眼 , 但係入到去絕對有驚喜 ! 食物份量合理 , 試左 5 款菜式 , 每款質素都唔錯 ! 特別推介川式椒鹽蝦 , 另外想讚下呢度嘅茶幾好飲 ! 絕對值得二訪 ! 👍👍

天氣熱熱地就想食啲重口味既野❤️，就搵左呢間川菜，食物平均都幾高質🤤招牌重慶水煮魚水煮魚勁厚身，食落好有啖啖肉既滿足感，味道麻麻辣辣得黎，魚鮮味都好夠，入面仲有大量芽菜同寬粉墊底，寬粉勁q彈，食落軟軟糯糯咁，非常好食😋川式回鍋肉回鍋肉肥瘦勻稱，食落香濃惹味，肉片份量都好多下，入面既椒類都非常香口，肉香味濃蒜泥白肉味道甜辣甜辣咁，每一嚿肉都好惹味，睇落無好明顯既蒜泥，但啖啖都有好香濃既蒜味，值得一食重慶口水雞口水雞雞身嫩滑，雞皮爽彈，麻香味好足，順口既香辣味清炒萵筍絲好清新既味道，口感爽脆，味道清香蒜蓉油麥菜蒜香味十足，配上油麥菜既爽脆，好好食

我朋友話呢間四川私房菜幾好食，我又未食過四川菜嘅私房菜，所以就一於去試吓。蒜泥白肉，五花肉，切得好薄，層次分明，五層肥瘦適中，食落完全冇肥膩嘅感覺，佢地個汁調得幾好味，唔算太辣。重慶口水雞，一口食落去有少少麻嘅感覺，個口水汁好惹味，d雞都好嫩滑。辣子肥腸，食落非常惹味，麻香味十足，d豬腸一d都唔算肥，口感脆卜卜，送酒一流。水煮牛肉，見到呢度招牌，係水煮系列，我地就叫個水煮牛試試，原來份量都唔少，都好多牛肉，牛肉食落好嫩滑，仲有好多大豆芽吸收晒水煮汁嘅味，正。鍋粑回鍋肉，d鍋粑非常脆口，而回鍋肉嘅味道幾香辣，夾住鍋粑一齊食，又幾有新鮮感。

今日要同大家分享一間喺銅鑼灣嘅四川私房菜餐廳——四姐川菜。呢度嘅菜式好正好正宗，食落嘅口感真係一流，絕對會令你忍唔住要再嚟！🌶️🐟我哋今次嘗試咗佢哋嘅招牌菜式，包括口水雞、水煮魚、干爆肥腸同魚香茄子。其中最出色嘅菜式絕對係水煮魚！魚肉無骨、十分嫩滑，入口即化，令人回味無窮！而干爆肥腸先炸後炒，食落非常脆口，入面又軟綿綿，味道鮮美，真係一絕！🐟😋四姐川菜嘅辣味真係爆炸！唔論係水煮魚定干爆肥腸，辣味都夠濃郁，辣辣嘅口感令人上癮！如果你受得住辣嘅刺激，一定要試試佢哋嘅招牌菜式！🌶️🔥除咗辣味之外，四姐川菜嘅魚香茄子亦非常出色！茄子炒得香軟入味，配上獨特嘅魚香調味，口感絕對十分迷人！如果你鍾意茄子，呢個菜式絕對唔可以錯過！🍆❤️總括黎講，四姐川菜係銅鑼灣一間震撼嘅食店！真係令人回味無窮！🌶️🌶️🌶️