42
1
0
Restaurant: Sichuan Lab
Offer: Have you thought of earning Miles through dining? Book table and earn Miles now!
Mondays: HKD1 = 1 mile, Tuesdays – Sundays: HKD2 = 1 mile! (Remember to say “Miles, please” when you pay the bill!) T&C apply.
Terms & Details:
  • Asia Miles can be earned on eligible transactions of between HKD300 and HKD10,000.
  • On Tuesdays to Sundays (except Mondays), members can earn HKD2 = 1 Mile for each dine-in transaction.
  • Asia Miles earned are based on the total amount spent, including service charges and taxes, but excluding tips.
  • Asia Miles cannot be earned on certain promotional menus during festive seasons. Please check with staff in Partner Restaurants in advance.
  • Bonus Miles will be credited to the members' account within 7 working days after dine-in date.
Other Asia Miles terms and conditions apply.
Other Asia Miles terms & conditions apply
2-min walk from Exit A3, Wan Chai MTR Station continue reading
Telephone
31266633
Introduction
The restaurant provides new style Sichuan cuisine. In addition to the classic Sichuan cuisine, they also offers exclusive dishes such as Spicy Thick Soup with Vinegar and Pepper, 52 °C Slow Cook Smoked Duck Breast, Dah Chu Chiew and Spicy Chocolate Gelato, and homemade cocktails. continue reading
Opening Hours
Today
12:00 - 23:00
Mon - Fri
12:00 - 23:00
Sat - Sun
11:00 - 23:30
Public Holiday
11:00 - 23:30
Payment Methods
Visa Master Cash
Number of Seats
70
Other Info
Online Reservation
Wi-Fi
Alcoholic Drinks
May Bring Your Own Wine Details
Cake-cutting Details
Reward Dining Points
Delivery
10% Service Charge
TV Broadcast
About Reward Scheme
Offers
Restaurant: Sichuan Lab
Offer: Have you thought of earning Miles through dining? Book table and earn Miles now!
Mondays: HKD1 = 1 mile, Tuesdays – Sundays: HKD2 = 1 mile! (Remember to say “Miles, please” when you pay the bill!) T&C apply.
Terms & Details:
  • Asia Miles can be earned on eligible transactions of between HKD300 and HKD10,000.
  • On Tuesdays to Sundays (except Mondays), members can earn HKD2 = 1 Mile for each dine-in transaction.
  • Asia Miles earned are based on the total amount spent, including service charges and taxes, but excluding tips.
  • Asia Miles cannot be earned on certain promotional menus during festive seasons. Please check with staff in Partner Restaurants in advance.
  • Bonus Miles will be credited to the members' account within 7 working days after dine-in date.
Other Asia Miles terms and conditions apply.
Other Asia Miles terms & conditions apply
Review (48)
Level4 2019-10-06
5 views
每間餐廳,對每個人有時都有自己嘅意義。川流對我的意義是因為我喜歡德哥的辣菜?還是因為很多朋友都喜歡這裏?充滿着聚會的好回憶?還記得,今年7月3號當晚在這裏搞一個飯局,當晚係我頭幾次搞飯局。邀請了一些朋友,分享自己喜歡的食物,其實也是一件賞心樂事。特別是當晚有位朋友,是座上客。也許這一刻,在遠方的你過得不錯,我們常以為有機會下次再出嚟吃一餐,想不到那天晚上話下次再見,但原來暫時再也不見到了。飲著這裡的醋椒胡辣羹,還記得我告訴你來川流一定要飲這個。你看完我的食評之後,滿心歡喜地喜歡這羹,應該是我寫食評寫得最滿足的事,用上貢布胡椒的調味,醋椒胡辣羹,酸辣燙都適中,最重要係促進新陳代謝,但想不了今天是促進了我的淚線分泌。上次你告訴我這裏的午餐選擇很便宜,於是那次寫菜單的時候特別和清酒達人L先生來了共吃一個午餐,配下清酒。今次到來的午餐,menu改左不少。最高興係多左好多選擇,而且仲吃到好多平時夜晚私房菜才有的選擇。午餐A其中一個選擇係味本地黑毛豚沙律餐,前菜的本地黑毛豚白肉沙律,的確好新鮮,這個可算是fusion 表表者,最重要係有粉皮。酸菜桂魚片湯當然沒有醋椒胡辣羹咁搶鏡,但酸菜魚片每啖肉都好新鮮,加上湯的清新和酸度一流,一定有自己的捧場客。油鹽水酌碧綠時蔬就冇特別影了,相對簡單,冇乜好唔好食。主食選了温泉蛋鮮鮑脆飯粑,這個平時在夜晚私房菜才吃到的菜色絕對是驚艷,温泉蛋的甜美順滑,厚身的鮮鮑有彈性而大隻,脆飯粑不用多說,吃過一次就知道是怎樣的美味吧。個餐還可以任選一款小菜,喺未改餐牌之前,呢度個牛腩麵係我午餐最愛,今次照選水煮騸牯牛腩,唯一不好嘅係因為冇麵冇薯粉,還記得當晚你盛讚這裏的水煮,我們還一起要求加薯粉,不知在那邊的你會不會吃到這個風味。蔥燒鴨腿的煙薰感,鴨腿的軟綿綿,基本上不用牙也可以把整個鴨腿吃掉。午餐b的南北點心拼盤鮮鮑餐,個拼盤有貢筍鮮蝦餃、乾蒸燒賣、芽菜牛肉盒子、蜂巢竽角及美味素菜包,各有各的特色,當然最有名最好味還是那個灌汁小籠包。呢個餐湯選擇係酥肉冬瓜燉鮮鮑,相對弱一點。那個胡椒羹和酸菜魚湯實在太強,不過燉鮮鮑就冇剛才的温泉蛋鮮鮑脆飯粑咁強。糖醋魚片喺其他菜式都非常搶鏡下,自然失色不少,但當然德哥還是處理得宜,相對一般的糖醋魚片的都好。剛剛吃過的點心依然保持一定的水準,於是點了幾個新點心試試看。特別這個紅酒京醬燒鵝包,紅酒和京醬相輔相承的香,叫人難忘, 而且燒鵝包小巧得宜,兩口吃完,最感受到滋味。新推出的百花煎釀蘿蔔糕好特別,加上蝦膠,層次更多元化。家鄕燻臘肉胡椒餅是非常精采作品。採用全球最佳貢布胡椒製做的胡椒餅,直逼台灣的那個聞名於世的胡椒餅,臘肉也是搶鏡,吃完深刻。創意甜品一路是德哥的得意之作,麻辣香子蘭意式雪糕 和怪味大粬朱古力意式雪糕,各有千秋,不過最驚喜嘅係本身叫多咗嘅朱古力雪糕係無心插柳嘅情況底下放左係杯咖啡內,呢度咖啡令人回味每次會點,加左雪糕後,又有朱古力味又有麻香雪糕就非常新鮮,我立刻同負責人E先生說,要加入這選擇,如果你有緣看到文章這裏,下次來到必定要試。我在想,如果你在,和你飲杯,多好。還記得上次我們還在飲這裏的手工啤,今天的咖啡叫我更懷念,原來珍惜眼前人,是多麼知易行難。以為下次能再和你食飯,原來下次下次有時可以很遠。希望在遠方的你,過得很好,多想今天你在。川流  灣仔太和街28號灣仔薈賢居地舖 continue reading
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
Level4 2019-10-02
207 views
上星期六我中午相約了好友到川流吃場精彩的午餐!先來嘆杯德哥推介的老鷹茶泡出來帶幽幽的樟木香氣很特別,據聞有止咳、祛痰、平喘等功效很有益處呢! 晚餐來吃過午餐則首次品嚐當然要吃點心吧!先來客南北點心拼盤鮮鮑餐$218,內容包括有貢筍鮮蝦餃、乾蒸燒賣、芽菜牛肉盒子、蜂巢芋角及美味素菜包,配以酥肉冬瓜燉鮮鮑湯,油鹽水灼碧綠時蔬、小菜一客和香米飯。 酥肉冬瓜燉鮮鮑湯味道鮮濃並非一般例湯可比媲,除了甘香的酥肉外更配以矜貴的鮮鮑魚,啖啖滋味暖在心中!! 點心我只嚐了蜂巢芋角酥香不油的外皮包裹粉淋的芋泥,吃下外脆內軟甘香細膩好好味喔! 點心拼盤鮮鮑餐中的自選小菜我們點了糖醋魚片酸甜開胃當然受歡迎吧!加多碟油鹽水灼生菜這個B餐真的很豐富耶!份量大得我認為兩人吃也足夠有餘呢!! 另一客午餐A$198則有本地黑毛豚白肉沙律、酸菜桂魚片湯、溫泉蛋鮮鮑脆飯粑,份量較輕盈相信女仕們也能獨力完成!本地黑毛豚白肉沙律絕對是蒜泥白肉的Fusion版,用上本地黑毛豚白肉來炮製吃下肉香更佳,加上大量的新鮮沙律菜感覺很清爽! 而大菜中的酸菜桂魚片則換作成餐湯太益食家了吧!入口酸香微辣濃而不俗可口非常喔! 最後B餐的主食是溫泉蛋鮮鮑脆飯粑,一球外香脆內軟的脆飯球碰上煙韌可口的鮮鮑魚,再混上香濃的湖北温泉蛋那份融和滋味您懂嗎!! 大家還意猶未盡再點來家鄕燻臘肉胡椒餅,和千絲蘿蔔酥$58齊齊分享!千絲蘿蔔酥的外皮弄得鬆化不油,內裡是清甜不澀的蘿蔔絲,熱烘烘的吃下當真吸引非常! 但家鄕燻臘肉胡椒餅$58更加是無懈可擊,香脆的芝麻餅皮已經香口不已,加上燻臘肉和貢布胡椒的香辣之氣,即變成無可抗拒的滋味。 飽滿的灌汁小籠包$58配以可愛的唧管陳醋賣相治癒!小籠包皮薄滑到家內裏的肉餡鮮香多汁,水準無容置疑的高好味道。 另外這個紅酒京醬燒鵝包$68認真鬼馬!以北京填鴨為藍本變奏出這中西共融的紅酒京醬燒鵝包! 包身雪白鬆軟內裏是甜美酥香的紅酒燒鵝餡,咬下口感十足味道特別輕易清掉一隻。 最後的點心是百花煎釀蘿蔔糕$68/3件,蘿蔔糕吃得多了釀上蝦膠的還是首嚐,在淋身的口感中帶點彈口,沾點甜辣醬吃挺有趣的。 另外我實在太掛念德哥的醋椒胡辣羹$88,所以再滿足我也要重溫一趟解解饞嘴!! 此醋椒胡辣羹最重要是那產至柬埔寨的貢布胡椒,有了它才完美無缺愛吃辣的您會懂的!而我還略嫌不夠刺激豪情的將價值千元一公斤的貢布胡椒粉下多半匙!那香氣令湯羹味道即時變得更加非同凡響。 而羹內有刀工精細的瑤柱絲、菇絲和豆腐絲,配合香氣撲鼻的味道我將之通通喝光光!! 本來已經收口了的我們被德哥介紹的文殊院甜水麵$78,引得口水勁流沒志氣的失守點上一客餐牌也未有的甜水麵! 成都風味的甜水麵麵條粗壯很硬朗,一條過不斷開更是此麵的特色,混好特製醬汁後便可享用,吃起來因筋度十足嚼勁變得強勁,甜中帶辣辣中帶香的味道實在是讓人難忘感覺超爽耶。 最後必須重溫德哥拿手甜品中的特色雪糕啦!有麻辣香子蘭意式雪糕、和我最喜歡的怪味大粬朱古力意式雪糕各$48,在酒香中帶著甜蜜滋味叫人百吃不厭。 continue reading
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
灣仔太和街的新派川菜·川流,一直都久違大名很久,餐廳邀來入廚國際級名廚陳啓德師傅坐鎮,既有四川正宗廚藝,同時加份創新元素,今個周末終於相約嗜辣同好一嚐大師傅手藝。首個必試川流老鷹茶,老鷹茶是樟科的木本植物,不算茶葉的一種老鷹茶的葉第一泡飲時較清香,第二、三泡先澀後甘,在夏天飲用更有消暑解渴,食辣時更可舒緩過辣後對腸胃的刺激。午餐除招牌川菜選擇之外,還有南北點心及素菜可供選擇。點了午餐A 風味本地黑毛豚沙律餐配 自選温泉蛋鮮鮑脆飯粑 $198率先到來的是本地黑毛豚白肉沙律沙律採用本地黑毛豚肉爽滑有嚼勁,粉皮QQ吸收蒜香辣醬油的精華,高質開胃菜。套餐含酸菜桂魚片湯湯內的桂魚片嫩滑,酸菜辣度亦足夠,飲了整碗都不會有油膩感。温泉蛋鮮鮑脆飯粑脆脆的炸米球分半後均勻撈上溫泉蛋液,濕潤又帶點脆脆口感很滿足,鮮鮑魚口感亦非常彈牙。自選小菜:水煮騸牯牛腩店家幾乎所有牛的菜式,都用上本地的騸怙牛,牛味更濃郁,口感亦較嫩滑而不韌。水煮牛肉就食得多,牛腩都是第一次。牛腩入口即化,辣度後勁不可忽視,若自問不是吃得辣的,要點小辣。自選小菜:蔥燒鴨腿鴨腿輕輕用筷子就能輕易抓開一絲絲,夾上京蔥一口食,可減低肉膩感。另亦叫了幾款南北點心品嚐!灌汁小籠包(4隻) $58黑醋預先用軟膠管裝好,進食時將黑醋注入小籠包頂部,玩味十足。芽菜牛肉盒子(3隻) $58外皮炸得香脆,芽菜令牛肉盒子變得肉汁更豐富。千絲蘿蔔酥(3隻) $58是店家其中一道招牌素食點心,外層酥脆配合內層軟滑綿蜜羅白絲口感,滋味無窮。家鄕燻臘肉胡椒餅(採用全球最佳貢布胡椒製做 )(2隻)$58上碟時切開一半肉汁已忍不住溢出,食落胡椒香氣非常突出,另外,胡椒餅另一食法是配上醋椒胡辣羹$88 同樣用上貢布胡椒調味,食完出身汗後更可驅趕身體濕氣,最適合香港悶熱的天氣。來到尾聲也要食甜品畫上完美的句號。雪糕全是自家手作!麻辣香子蘭意式雪糕 $48突出花椒香氣,配上溫和雲呢拿恰度好處。怪味大粬朱古力意式雪糕 $48用上大粬高梁酒味比冧酒來得香醇,配朱古力出奇地夾。 continue reading
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
Level4 2019-09-20
307 views
約舊同事食飯,對方話知道灣仔太和街有間開業約半年由名廚主理的川菜館,嗜食如我,當然要試。餐廳裝修好有特色,既有現代感又充滿格調。甫坐下侍應先送上四款小食:毛豆、爆谷、四川泡菜及花生。食中菜我比較喜歡配中茶,老鷹茶 ($25/位) - 味道甘甜,口感順滑。有名廚坐鎮,果然與別不同,餐牌上面有相當多種類食物選擇:前菜、沙律、湯、經典川菜、主菜、點心、飯麵、素食、創意甜品、火鍋……。薑汁藤椒熗蟶肉 ($168) - 材料包括鮮甜爽口的蟶子肉及清甜爽脆的花生芽,伴以帶有好香薑汁味的藤椒汁,配搭新鮮又好食。燈影牛肉 ($98) - 選用本地犏牯牛為食材的燈影牛肉每片都薄得透光,肉紋紋理分明、口感香脆,表面撒上芝蔴及沾上薄薄一層糖漿,入口先是一陣清甜,然後滲出濃郁的牛肉味,相當好食!五十二度慢煮樟茶鴨胸 ($178) - 慢煮的樟茶鴨胸又香又入味,鴨胸肉質爽嫩有肉汁,鴨皮香口煙韌,配以無花果及饅頭仔,好味又唔油膩。家鄉燻臘肉胡椒餅 ($58) - 餅皮十分酥脆,入面的自家製燻臘肉鮮味中帶點鹹香,胡椒餅以被歐盟列為保護食物的貢布胡椒調味,胡椒味辣中帶點花香,滋味絕非一般的胡椒餅可媲美。宮保鴛鴦蚌 ($268) - 珊瑚蚌爽脆;桂花蚌爽口彈牙,兩種食材都十分新鮮,再加上京蔥、大蒜、乾辣椒、花生、蒜頭……等多種惹味配料烹調,味道香、麻、鮮、辣,十分惹味!這一餐的菜式、食材、餐具、擺盤、味道、環境及服務……等等都相當別緻用心,絕對係物超所值! continue reading
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
Level4 2019-09-11
406 views
今日同朋友慶祝生日揀咗間特別嘅fine dining 餐廳係食特色四川菜😍地點非常方便👍🏻喺灣仔地鐵站對出就係餐廳格局華麗和簡潔!有埋個bar 枱唔食嘢都可以嚟飲番杯🤣服務非常好👍🏻會逐疊上菜,可以慢慢品嚐!上菜嘅時候服務員都會介紹菜式✨👍🏻所以對品嚐食物時多點體會😆服務及食物價錢都好合理👍🏻燈影牛肉賣相勁靚😍牛肉切得非常薄片加上少少甜的調味汁係開胃嘅小食,!牛油果松花沙律用牛油果作為調味汁味道清淡,非常健康的一道菜式胡椒湯𡙡酸辣湯嘅餡料不過係胡椒湯底更容易入口同埋不會濃味值得推介👍🏻52度慢煮樟茶鴨胸非常有驚喜👍🏻鴨肉鮮嫩多汁配埋無花果一齊食有種好fresh 唔滯的效果!甜品都好特別叫咗兩款🤣一款係玫瑰吐司炒手係用麵包油炸皮面餡料係玫瑰紅豆😍另一款係香子蘭意式雪糕加入左中國的胡椒八角味道😁可見餐廳嘅誠意,追求創新優質!👍🏻 continue reading
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)