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3-min walk from Exit A, Quarry Bay MTR Station continue reading
All Branches (2)
Telephone
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Introduction
The Ramen brand from Shikoku, Japan, made their ramen from fresh flour every day. They sell Tsukemen instead of traditional ramen and the soup became one of the main characters of this japanese noodles. continue reading
Opening Hours
Today
11:30-21:00
Mon-Sat
11:30-21:00
Sun
12:00-19:00
Public Holiday
11:30-21:00
Payment Method
Visa Master AE Cash
Number of Seats
20
Other Info
Wi-Fi
Alcoholic Drinks
May Bring Your Own Wine
Delivery
10% Service Charge
Signature Dishes
周月拉麵 沾麵 香蔥拉麵 海老油.麵 燒黑豚拉麵
Review (83)
Level5 2017-03-11
1478 views
連續4年獲得米芝蓮推介的沾麵店- 周月, 早已列入想拜訪之列, 風評如潮更令人心癢, 但礙於排隊的人潮還有地區的局限而遲遲未有動身。 等到麵店由中環設店到鰂魚涌開分店, 適逢跟老公的週年紀念, 遊歷舊日拍拖之地 - 太古城, 故地重遊完就順帶拜訪一下。分店位於海光街的街頭, 短短的內街非常熱鬧, 同時容納不下十數間地區小店及連鎖食店, 以及鄰近太古坊這新興商業區, 還以為平日過了午飯時間就不用跟附近的上班族爭位, 怎料少年真的太年輕了, 走上幾級石級後竟發現剛好滿座, 在沒有設取票機制下, 唯有站在門前排隊等候, 大概等了10分鐘才可入座。 店面不大, 一貫拉麵/沾麵店的傳統風格: 人人面對吧檯而坐, 呈L型的吧檯可座上大概20人, 吧檯後3、4個師傅在忙著, 滾湯令場面更煙霧瀰漫。 檯頭放有一壺壺的凍茶, 大家早已自動自覺為自己斟上, 而凍茶非常夠凍。 麵食有A-G 7款選擇: 周月沾麵、 香辣沾麵、 周月拉麵、 燒黑豚拉麵、 香蔥拉麵、 鹽味拉麵和海老油伴麵, 價錢由$82起到最貴的$99, 還有一系列配料的追加和小食的選擇, 但萬萬估不到竟有關東煮的提供, 實屬少見, 選擇比同類麵店確實為多, 選擇好後便交上"試卷"。 關東煮裡頭有: 和牛配蘿蔔、 牛筋、 日本甜薯、 炸豆腐、 燒豆腐、 野菜魚餅和蘿蔔選擇。 二話不說剔了牛筋$52, 只因對骨膠原需要補充。 牛筋非常深色, 也代表煮得非常入味, 滑溜軟腍的口感滿是膠質的黏稠, 醬油味道剛好又不會過鹹, 吃沾麵前值得一試。 既然是為沾麵而來, 當然要叫上店方的主打: 周月沾麵 $89沾麵可以選擇: 濃湯和淡湯, 涼麵或熱麵, 重口味的當然是選擇濃湯啦! 周旋於涼麵和熱麵之間, 考慮到涼麵較為合襯, 最後選擇了涼麵。 麵條份量有100g、 200g和300g的選擇, 而不用額外加錢, 我們選擇了200g。 麵條偏向粗身, 口感滿滿, 每條都很分明, 沒有黏附一起, 但軟硬度就不設選擇, 所以個人覺得偏硬身, 但喜歡硬麵的老公也覺得有點點硬。 據說是用上日本麵粉所製造, 所以麥味頗為幽香, 掛湯能力算不錯, 不過沾上那濃湯後就給濃烈湯汁蓋過了。 亦因為選擇了涼麵, 加速了熱湯的冷卻速度, 吃到一半, 湯已涼, 油膩感此時也較重。 200g的麵條十分滿足, 假如是餓着肚子到來的, 建議可挑戰一下300g呢! 沾汁跟麵條分碗而上, 湯汁到來時有一定的熱度, 但不是燙口那種, 第一口喝下頗為濃香而且鹹, 對重口味來說是可接受的範圍, 細味下還帶點點酸, 起到中和濃鹹的作用, 是日本派別, 不過一般沾麵所用來熬製的魚湯就太不察覺。 湯面的油份也佈滿了整層, 是一整層而不是數滴, 入口雖未算太膩, 不過當吃到一半會感膩滯。 吃罷注入清雞湯, 濃度稍稍沖淡, 可能這程度是較大家易接受的鹹度, 不過重口味的我們依然大口大口喝下。 湯汁內除浮面的蔥花外, 還有鹿兒島燒豚肉和筍乾。 切成條粒狀的豚肉, 比一般的片狀更有質感, 經過火燒再放湯效果非常入味, 入口結實又挾帶脂肪的香醇, 連同湯汁放進口中, 油脂油花更是鹹香惹味, 美中不足是肉位口感稍稍嚡身。 另上的半邊糖心蛋流心程度沒有預期般, 外圍較為凝滯, 反而味道調配方面做得不錯, 從染深了的蛋白就知道那份濃郁入味度, 是繼"彩"以外, 味道最得我歡心的糖心蛋。 另一碗當然選上鰂魚涌分店限定的 - 海老油•麵 $89這碗不是沾麵也不是拉麵, 而是伴麵! 隨同一隻日本生雞蛋, 一支醬油和白醋, 給予食客自行調教鹹酸度。 碗內已加有大量櫻花蝦乾、 鹿兒島燒豚肉、 筍乾、 蔥花和芽菜。 打入生雞蛋跟碗內所有食材混合後, 整體有點稠身, 加上麵條跟沾麵那碗一樣粗身, 令掛醬的程度更是黏稠, 效果像中式的撈麵。 不過所加的海老油並非如想像般濃郁出眾, 雖然令麵條添加油潤, 反而自己調配的醬油和白醋香更為搶眼, 櫻花蝦亦只能作出有限度的鹹香, 鹹度濃度不及沾麵那般叫人心根命底的喜歡, 有點點到即止的感覺。 因為這伴麵只附有生蛋而沒有糖心蛋, 若有不足之感, 於是額外追加一隻糖心蛋$15來滿足裹腹, 這價格是尚可接受的範圍, 尤其味道是做得不錯的狀態。 飽腹之後頓時發現剛才的食客早已四散了, 如果不想排隊的話, 建議午後3點才到來, 就可直接入座。 隨著光顧沾麵/拉麵店的次數、 累積吃沾麵/拉麵的經驗值增加, 個人心目中的沾麵排行榜又有所變動。 周月的沾麵湯汁擺明車馬是給重口味的朋友, 所以我們一吃便愛上, 但對於奉行少油少鹽的朋友來說可是“嚴重超標”! 到底要為大眾而調節迎合口味? 還有堅守自己的原則風格? 相信是店方於香港難以取捨的考慮方向吧! continue reading
三款麵小比拼 Featured Review
Level6 2017-08-30
318 views
日式拉麵真是好好吃,相信大家會同意,原因之一在於濃郁的湯頭,其次是新鮮做的麵條,香港人比較喜歡豬骨濃湯及有少少變奏的雞、蔬菜或魚介混合品,用以調節濃淡之味。 其實日本亦非常流行麵鼓及醬油湯底的,例如以沾麵及醬油湯頭聞名的麵鮮醬油房周月,在我公司附近有一家,這個夏日,我共光顧了三次,吃了三款不同的麵,沾麵、拉麵及沙律冷拌麵。 論湯頭,確實醬油味香郁,說是長時間慢火烹成,主要材料是沙丁魚、鯖花魚、海帶及特別調製之醬油,理論上應該滋味,但我覺得過鹹,太鼓油了,並非鹽香,蓋過滋味感,可能醬油始終非我杯茶,又記得旅遊時見識過四國人的口味,的確偏鹹;而且以魚為主的煲材料似乎出奇的膩,特別調製之醬油,對不起,我不太欣賞! 講到肉,並非瘦叉燒已有進步,但選用之五花腩,實在肥得過份,尤其吃沾麵的一次,肥肉較瘦肉比例上更多,令湯頭亦變得膩,雖然已烤過,無補膩感。 但麵質方面又真是不錯,吃得出新鮮,順柔有彈性,粗身長而扎實,有水準。 溫泉蛋,流心香滑,沒有投訴。 因此,頭兩款麵給予我的印象麻麻,想不到最後,一碗夏日特定的沙律冷拌麵,重拾對周月的心。詳情如下: 周月麵鮮醬油房,傳統麵店的門面,甫進店內,細細的長方形窄身舖位,是預期中的開放麵吧形式,風格正宗,特意中午兩點後光顧,客人不多,感覺寬敞無壓迫感。 說明自家製麵,食品不含味精。 自助冰茶。 點心紙形式選菜。周月沾麵  湯頭選最濃,麵選涼的,因為會較爽,200克份量。即點即做,三兩分鐘後送上,隨即嗅到濃郁醬油香,色澤深褐,喝一口,頗鹹。 再看看湯內的五花腩肉,極度肥,亦有一些荀及青蔥。 200克的麵,看來有些份量,長而有力,非常掛汁,蘸在醬油湯內吃,鹹湯涼麵的對比討好,可惜愈吃愈鹹,少許受不了,而且五花腩太肥美,魔鬼沾麵,點到即止,嚐一次倒也無妨。周月拉麵  同事要來,我奉命相陪,今次吃個淡湯拉麵。 材料相約,溫泉蛋幼滑,炙熱過的五花腩依然肥肉比瘦肉多,切厚片,口感比沾麵切粒的好,湯頭淡了,又覺不足,不過不失。 沙律冷拌麵  夏日炎炎找冷麵,再次到周月,意想不到的滿意。 簡單的生菜車厘茄沙律,混子沙律醬,最重要是五花腩,終於是半肥瘦,入口略為咀嚼已經溶化,沒有之前吃過的膩感,曾經烤過份外有肉香,可能是配搭有關,與沙律菜及酸味的醬汁同行,五花腩肉膩感大減,反而令肉香突出及肉質鬆軟。 內藏濃郁香辛炸蒜,豐富口感,亦是重要元素。 涼麵更加彈牙,煙靭可口。 和麻醬與肉汁混合的沙律醬,揉合鹹甜酸香之味,好吃至清碟! 三碗麵,差不多相同的配料,但做法不一樣,自然有不同效果,炙燒五花腩本質極之肥胖,沾麵拉麵吃法配上同樣油膩的熱湯,大熱天時下吃,怎會不過重!因此,在冰天雪地的日本自當是寶,在香港就未必人人愛,尤其在夏日,結論清晰,夏天吃夏日之選才對,涼拌麵勝! 注意:小店是收加一服務費的 continue reading
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米芝蓮❤️周月沾麵 Featured Review
Level4 2017-03-27
1514 views
屋企同呢度都算方便,耐唔耐就會過嚟食麵,亦因爲米芝蓮的原故,經常有人排隊。 星期日的中午真係正,唔駛排隊就入得,慳返好多時間。 傳統日式的小店,以木色為主,開放式的廚房,一進門就見到一排座位向着吧枱,大概只能容納20個客人。 店內主打沾麵、拉麵以及油麵,簡單易明的餐牌,顧客可按自己喜好在點餐紙上選擇,店內還標榜所有食品不含味精。 每張枱上都有一瓶凍茶,不得不讚的是茶能保持凍凍的,入口亦充滿麥茶香。 沾麵可以自由選擇份量,有100g/200g/300g,三個份量價錢都是一樣,中盛的份量也不會好多,男生選擇大盛會較為適合。另外還可選擇涼麵還是熱麵,而我當然選擇涼麵啦。 點好餐後可看到店員煮麵的過程,麵條全部人手搓成。 周月沾麵 $89平時食開重味既我今次就揀左淡湯,雖然叫淡湯,但絕對唔會冇味,而且感覺又冇咁咸,連帶湯中既配料同埋餸,食落都夠入味而不咸。麵揀左凍麵,是自家製太極麵,屬粗麵,食起嚟冇熱麵咁黏,又彈牙。 湯底感覺上有很重的油份,可看到銀白色的顆粒,是魚湯的成份,嚐一口湯底,鹹香十足,很濃厚的醬油味,沾上麵後還可吃到湯內魚的鮮味。 黑豚肉肥瘦比例勻稱。 周月沾麵有半隻溏心蛋,蛋香十足。 香辣沾麵 $89愛吃辣的朋友揀左濃湯,果然真係幾辣。自己都只係將麵稍放湯中吃,而不敢直接飲湯。熱麵夾的時候比涼麵較黏,沾辣湯後口感稍腍。今次選擇淡湯,更能吃出濃郁的魚香味,米芝蓮果然冇錯。 continue reading
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Level4 2017-09-05
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其實自己本身麻麻地拉麵,不過一見到拉麵又忍唔住想去試😂點解會咁架🙄坐位可以可以俾客人掛住個袋^_^周月拉麵,好似都頗為出名既一間,試左佢既🔥周月沾麵Hkd 89 💰份量可以什你自由選擇 100g 200g 300g 咁就唔怕食唔晒/食唔飽啦~都係同一個價錢😀 味道方面沾醬好似有啲淡但食落又會有味咁😂好神奇...好中意佢啲面夠硬身又彈牙!有咬口更好味😍佢既味玉都做得唔錯~甜甜的流心效果一流👍🏿可惜食到最後因爲湯底關係感覺都會偏油膩😭都叫左個小食🔥餃子 hkd45 💰我個人覺得同普通出面既煎餃冇乜特別😂想食小食可選其他~🔥白桃汁 hkd28💰呢個桃汁冇得輸呀!大家要必叫!包裝令之魚,佢入面真係淡淡桃肉🤤好飲到癲!桃感up呀!最有誠意既果汁 continue reading
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