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5-min walk from Exit A2, Sheung Wan MTR Station
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Telephone
28506009
Introduction
The Ramen brand from Shikoku, Japan, made their ramen from fresh flour every day. They sell Tsukemen instead of traditional ramen and the soup became one of the main characters of this japanese noodles.
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Awards and Titles
MICHELIN Bib Gourmand (2023)
Opening Hours
Today
11:30 - 21:30
Mon - Sun
11:30 - 21:30
Public Holiday
11:30 - 21:30
Public Holiday Eve
11:30 - 21:30
Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
Signature Dishes
Recommended Dishes
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也很久沒吃拉麵呢～難得的跟男友來到中環這個四處也能吃到好吃又正宗的日本拉麵，有好幾家店都是收藏在口袋裡等待嘗試，這次吃得是其中一間鹽味拉麵 $111帆立貝油．麵 $111雖然沾麵是這店的招牌，可是我倆卻對湯麵跟這個中環店限定的感興趣呢！先說男友選的鹽味拉麵，賣相不算太好，喝一口湯頭味道不錯，搭配幼身的拉麵感覺很搭，每條麵條都吸收了湯頭的美味，不會死鹹帶點鮮味，口感清爽只是可以再減走油份會更好，蠻好吃的～ 雖然這個湯頭不是大眾化的口味，不過這款卻被稱之為最古老的拉麵，是拉麵的模板啊！以小火慢慢熬煮豚骨、昆布與大量的新鮮蔬菜等，萃取食材的天然精華，而且只用鹽作調味，湯底呈現如法式清湯般的透明感高湯，是一款可以看出拉麵師傅手藝的風味湯底！一碗除了拉麵還有燒日本黑豚肉片、味玉、香蔥跟脆筍，黑豚肉燒得甘香，油質豐腴，厚度均勻口感很好！加上香蔥和脆筍的清新爽脆味道，令拉麵的味道提升不少～至於另一款就屬於中環店限定的產品，是以加入帆立貝油的拌拉麵！放湯的、沾湯的大家都吃過不少，用拌的食法其實不會太多，這間就是其一了～ 與鹽味拉麵不同的是這碗用上粗身的拉麵，口感截然不同，煙韌又有彈性，以此加上以帆立貝萃取的油份和大量配料：角切燒日本黑豚肉、脆筍、芽菜跟香蔥，口感呈現出一半腍滑一半爽脆的清爽感覺，加上帆立貝油的鮮潤油感，味道很有趣！店家更是附上日本產生蛋讓客人自行加入再拌勻，加入蛋香又將味道帶來另一個層次～ 如果覺得味道偏淡，店員會建議按喜愛加入醬汁調味，自己就覺得這樣豐富的食材拼配起來已經夠好吃，不用加醬汁也很可以！自己是初嚐帆立貝油，感覺比一般由其他食材萃取的還要特別，是值得一試的味道啊～ 順帶一提，店家自製的燒日本黑豚肉是我跟男友都覺得很出色，帶那種火炙過的味道，加上肥瘦均匀分佈，味道很好！惟美中不足的是肉放在湯內變得可惜，建議來吃的時候跟店員要求一下分開上碟會比較好～味玉 $17每次見拉麵也要吃味玉的我這次也不會錯過店家的，定價有點進取，蛋黃的質感剛好能做到流心的效果，鹹味不算明顯但因為配拌麵的話就能做到那種平衡感，感覺不錯～周月の餃子 $45炸日本豆腐 $32關東煮五點盛 $80來到小食方面，當然有男友吃拉麵時必點的餃子啦！這次還多點了炸日本豆腐跟關東煮五點盛～ 餃子size比外邊吃到的小，入口外脆內軟，內餡不算太飽滿但味道還不錯，要是可以再多點肉餡就更好了～ 雖說是炸日本豆腐，不過入口卻是充滿濕潤的感覺，豆腐先炸好再用汁煮的方式令其變得入味，鹹鹹甜甜的味道令人想一口接一口！最後點來一個關東煮五點盛，所謂「五點」就是蓮藕、野菜魚餅、日本甜薯、蘿蔔跟帶子，每款都吸收了鰹魚汁的清新美味，甘香甜美，個人最愛蓮藕，清脆帶絲口感不會太粉實，野菜魚餅也是很好吃啊～店家位於中上環交界位置，旁邊同樣是來自日本一家很有名的拉麵店！雖然店家門外沒有長長的人龍，可餐廳卻是已獲取必比登（米芝蓮）推介多年的日本老店啊！店內座無虛席，客人一直魚貫入場呢！來這裡吃飯時要留意一下或須在門外等候一下～由門外到內在裝潢都充滿了和式風味，感覺就如穿過如意門一樣走進日本的國度裡～ 這店有另一精彩處就是跟日本店一樣自設「製麵房」，每日新鮮製造兩款麵條：拉麵用的幼身麵條跟沾麵適用的粗身麵條，以烏冬的麵粉和拉麵的麵粉混和而成，富麥香又有彈性；由拉麵機到麵粉麵是由日本直送，務求做到品質跟日本本店的同樣好，而且麵條全都是無添加味精及化學材料，足見店家非常有誠意！整體評價絕對屬於中上，有興趣想試一下的可以找個時間去不同店鋪品嚐啊！
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天氣開始轉凍，突然想食d 熱野😳諗起拉麵就去左中環周月，2個人叫左一碗周月沾麵、周月拉麵、煎餃子🥟1. 周月拉麵拉麵係幼身麵底， 湯底都幾香不過偏咸，比較普通。豬肉都係好冧好香又有小小炭燒味。2. 周月沾麵沾麵係較粗身d 既 麵質，麵幾彈口，職員教左我地如果麵底痴住，就用沾麵汁搽一搽個麵底😝講下個沾麵汁，我地揀左個辣汁， 連埋d 芽菜，好好食🤩辣得黎又有d 豬肉調麵，d 豬肉又香又冧加小小炭燒味， 好好食😋 推薦！3. 煎餃子個餃子絕對有驚喜， 外脆內軟，又有小小肉汁又唔油膩！ 值得再食🤤🤤
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最近禮拜六改左去中環學空手道🥋，學完就係Lunch time，為食嘅我當然帶住一家大細，周圍去飲飲食食，小魔怪最愛食拉麵，中上環咁多正拉麵，間間都有特色，今次就去米芝蓮推介沾麵店試試，去到當然係要排下隊，為食好嘢小魔怪都冇出聲一齊排，仲可以見住師傅整麵餅，更加想食，座位算多，好快就有位。🍜周月沾麵 (100g) - $111周月沾麵係招牌，當然要試下，佢有100g/200g/300g麵可以選擇，100g食完會有點空虛，建議女士可以食200g;湯底就分淡/濃湯，湯底有炸香咗嘅豬腩肉又加埋醋，入口不會覺得油膩，自家製麵掛湯一流，果然係唔錯。🍜燒黑豚沾麵 (300g) - $139燒黑豚沾麵就係周月沾麵上加多左3塊燒黑豚，一樣都係有100g/200g/300g麵及淡/濃湯可以選擇，我先生見一樣價錢就食最大份嘅麵😆。🍜周月拉麵 - $111小魔怪永恆不變的食拉麵，周月拉麵只有淡/濃湯可以選擇，小魔怪都係濃湯人，湯底係豬骨濃湯，拉麵比沾麵幼，但掛湯都唔錯，但會比較飽肚。🍗周月炸雞 (5件) - $60炸雞都唔錯，大大件又炸得香脆。誠意推介。📍 麵鮮醬油房周月 (歌賦街)中環歌賦街5號地舖#麵鮮醬油房周月#歌賦街 #中環美食 #上環美食 #周月沾麵 #燒黑豚沾麵 #燒黑豚沾麵 #周月炸雞#香港美食 #美食日記相機食先 #吃貨日常 #香港 #香港美食 #為食師奶#shugetsu #centralfood #central #sheungwan #sheungwanfood#ramen #tsukemen #friedchicken#hkfood #hkfoodie #hkfoodlover #hkfoodstagram #hkfoodblog #hkfoodporn #852food #hkfoodguide #hkfoodstagram #hkeat #eat #hongkong #foodblog #foodphotography #ufoodphoto
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米芝蓮推介🌟位於中環既沾麵店，試左個招牌周月沾麵🍜，簡左淡汁、熱麵、300g，麵軟硬適中有咬口好掛湯😋，湯底偏咸但配埋麵就岩岩好😙，食完仲可以叫店員加鰹魚湯飲埋，但我就覺得太咸飲左2啖就放棄了🫢總括黎講沾麵好岩我口味👍值得推介❗️下次想試埋個拉麵😋🔸角切燒日本黑豚肉，肥瘦適中好好味👍🔸有100/200/300g 麵量簡夠晒細心♥️🔸除重口味人士外建議簡淡味都夠了🤓🔸建議避開繁忙時間就唔使等位
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