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Telephone
2780 3768
Opening Hours
Mon - Sun
12:00 - 04:30
Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
下午茶時間，間舖計埋我得3個客比較肚餓而且知道呢度D麵太細碗食完一碗必定不夠所以一次過叫兩份一個雲吞麵,一個雲吞撈麵另外點了一碟芥蘭雲吞麵保持一貫傳統的賣相, 就是面層麵條和蔥花, 而雲吞則置於碗底. 先喝口湯，湯底清甜味道濃，唯稍遜是沒有大地魚香氣一碗有五粒雲吞, 雲吞不是以大取勝雲吞比一般的粉麵舖size較細粒,名乎其實的「細蓉」雲吞皮薄餡靚，細細粒易入口，而餡內的鮮蝦肉質爽口彈牙再來講是麵質，沒有一般粉麵店的鹼水味，而且非常彈牙芥蘭新鮮爽甜爆汁有咬口我兩三啖就吃完！而雲吞撈麵的麵同雲呑味道是大同小異 撈麵雲吞六粒麵質也是爽口彈牙只不過撈麵多了點蠔油而已，蠔油加上撈麵感覺鹹鹹香香都幾好味.好快三四啖食完
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是晚又要在旺角接太太放夜班，如常地我首先自行食，再會合她。是日宜理髮，早在登打士街落車，隨便找了一家理髮店後隨便找個地方吃。而就在旁邊，有一家叫深仔記的麵檔，而且是坐滿人的，就因為這一個人滿而令我有信心入來，簡單地食碗麵，後來，我漸漸的感覺到，這一個麵檔絕不簡單。店子不近旺角鬧市，卻引來不斷的人群，原因，因為我試了才知道這兒的麵，是非常出色的。而現在已習慣食雙併麵的我點了雲吞之餘，再加點他們的招牌，南乳豬手。豬手，味道十分之香濃，其濃度十足的南乳香味，也滲入了麵條的湯底，甜甜香香的。更加好的，就是豬手非常之腍，腍得可愛，根本不需要用力去咬，而豬手的好，也令到大地魚味及蝦味同樣香濃的雲吞變成配角。麵店的廚房前，放著一大堆新鮮蔬菜，場景有如一個街市的菜檔一般，這一個新鮮的菜欄，吸引我多點一碟效外油菜，送麵食。我點的芥蘭，新鮮爽口甜美，極新鮮的蔬菜，就是極甜美極可口。簡單麵檔，不簡單的麵食，這一家深仔記，原來是臥虎藏龍。
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星期六下午下課後, 不想光顧快餐店, 心血來潮想吃雲吞麵, 於是用openrice apps 找尋一下, 找到這間食評不俗的小店. 這間「深仔記」位於工作地點附近, 以往也曾經多次路過, 不過可能門面很小的關係, 所以未有察覺到. 入內前, 在店外被一張舊剪報吸引, 內容說這間店子是"十大必食粉麵店"之一, 必吃的食物正好是雲吞麵! 店子是間名副其實的小店, 只有五張小圓枱, 而且十分擠迫, 店內的裝潢也很陳舊, 絕對是間"老店". 光顧時已經是下午茶時段, 人客不多, 只有三, 四個食客. 安坐後, 直接點了必吃的雲吞麵. 雲吞麵, 等了一會便送上. 雲吞麵的賣相就像傳統的一樣, 面層的是麵條和蔥花韮王, 而雲吞則藏於底部. 一碗有五粒雲吞, 雲吞比一般見到的較細粒, 就像麥文記等老店的雲吞一樣, 不是以大而是以小取勝雲吞皮薄且滑, 味道鮮甜, 不俗. 雲吞內的豬肉的比較少, 反而蝦肉較多, 每粒約有兩至三隻小蝦, 蝦肉尚算爽口而不發霉, 蝦腸亦清理妥當; 雲吞的收口處不是傳統的金魚尾, 而是把它一撮成一舊, 賣相固然不好看, 吃起來的口感也不好, 又厚又硬; 至於湯底味道一般, 喝得出是大地魚湯底, 最重要是少味精, 喝後不會很口渴; 幼麵麵條爽口彈牙, 不會很快就腍, 麵條的鹼水味不重, 下點醋同吃味道更好, 不過麵身較少, 吃完仍有點不夠的感覺.這店的雲吞麵味道尚算不俗, 以傳統方法做的雲吞麵, 吃的是舊時水準, 而且價錢大眾化, 所以積累了一些捧場客. 以這個價錢來說, 這裡的食物質素已經算不錯, 不過又好像不至到達"十大必食粉麵店"的水平, 與麥文記黃枝記等有名老店相比,似乎還是差一點點....
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原來「深仔記」在砵蘭街的轉角位，招牌不太顯眼，所以平常經過都沒為意。店家用上鉅利大紅淅醋、余均益辣椒醬，有點老香港情懷。湯粉麵、生滾粥品選擇多，價格親民。鮮蝦雲吞粗麵，只是 $20 而已，卻有五粒雲吞。雲吞以蝦肉為主，豬肉的比例較少。內有三隻蝦仔，爽口彈牙，不會霉。粗麵非常掛汁，湯底清甜，份量足夠。豬潤粥 $22，有六大片豬潤，每片的 size 都比掌心還要大 粥底軟綿細滑，富米香，下次還想試試生劏蟹粥 / 蠔仔粥。新鮮芥蘭 $11，極粗，也極多水份，爽甜爆汁。「深仔記」的食物有水準，儲下一班熟客。如果不介意地方陝小，絕對是油尖旺區 NO.1 的粥粉麵
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去旺角購物, 忽然間想起這甚多好評的食店就在附近, 於是尋路前往.其實不算難找, 不過這店的門面很小, 不是專程去的話, 很容易錯過.店內很擠, 有五張小圓枱, 所有人都要搭枱, 假如人多便要背貼背了, 於是見位便坐, 向阿姐要了牛腩撈麵, 28大元.由於人客不多, 下午四時只有五, 六人左右. 所以三分鐘便有得食.碟的哂士不大, 份量不算多. 先試一件牛腩, 不算很腍, 有咬口, 味道稍鹹, 但又帶甜味, 愛好濃味的人如在下便最適合.材料是牛肉檔的碎料, 而不是坊間多用的急涷貨, 但是這反而很有肉味, 而沒有後者的死實口感和雪味.原汁是不多不少, 剛好撈勻全部麵條, 不致太鹹, 很好.湯底不過不失, 很少味精, 但是沒有大地魚香氣, 可能是成本尤關. 廿多元的貨式, 不能太苛求了.根據其他食友的報導說雲吞最好, 但是要下次才可以試了.
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