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2015-01-26 1526 views
很喜歡在上環區一帶游走,不時會發現很多特色小店。Secret Ingredient 早係openrice search過,但因為只做外賣食材,所以都没有細閲食評。行過佢不難會被哩幅咁靚嘅牆感引而行埋去望下。 原來最近週末哩到會有pop up store,可以係到買到現成嘅食品。見到好多外國人試。但由於哩到主打食材,當天供應嘅食品只有burger 同taco。買左一個salmon burger, 價值$80。 Burger都幾大,材料好簡單,三文魚,生菜,洋葱同沙律醬。 所有食材都好新鮮,正因為配料簡單,所以更能特顯三文魚嘅鮮甜。三文魚食到一塊塊肉,可能係自己壓碎魚肉整成三文魚扒嘅。沙律醬清清地,唔會搶風頭。另外個包都好好食,甜甜地,仲有好多芝麻,每啖都係粒粒芝麻香!
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很喜歡在上環區一帶游走,不時會發現很多特色小店。Secret Ingredient 早係openrice search過,但因為只做外賣食材,所以都没有細閲食評。行過佢不難會被哩幅咁靚嘅牆感引而行埋去望下。

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原來最近週末哩到會有pop up store,可以係到買到現成嘅食品。見到好多外國人試。但由於哩到主打食材,當天供應嘅食品只有burger 同taco。買左一個salmon burger, 價值$80。
salmon burger$80
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Burger都幾大,材料好簡單,三文魚,生菜,洋葱同沙律醬。
salmon burger$80
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所有食材都好新鮮,正因為配料簡單,所以更能特顯三文魚嘅鮮甜。三文魚食到一塊塊肉,可能係自己壓碎魚肉整成三文魚扒嘅。
沙律醬清清地,唔會搶風頭。另外個包都好好食,甜甜地,仲有好多芝麻,每啖都係粒粒芝麻香!
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Recommended Dishes
salmon burger$80
salmon burger$80
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2014-12-08 1231 views
在香港要買西餐食材,除了貴之外,有時也不太方便,東買一點、西買一點,實在麻煩透頂。記得去年曾訂過一家網上速遞食材店「Secret Ingredient」的草飼肉眼扒餸包,覺得無論在材料和配套上,都甚具水準,所以這晚趁兒子不回家吃飯,兩口子又再來重溫一次免洗、免切、廿五分鐘內便可以輕輕鬆鬆,烹調出一道美味菜餚的樂趣。或者也讓我不厭其煩,再多介紹一次「Secret Ingredient」,其實這店子早於 2011 年已經成立,是一間專售出口食材的新概念店。店舖會為顧客準備並外送各式各樣的新鮮餸包及調味料,分量以二人為主,而且主菜餐單每星期會轉換一次,每天有多款選擇,包括雞、牛、羊、豬和魚等,另亦有自家製湯、甜品及餐酒配搭,務求令客人在家中以少於 30 分鐘及 10 個步驟,便可做出一餐飯。至於這晚的主菜,就是食肉獸的至愛:SI's Chilli-Crusted Grass-fed Tenderloin over Quinoa-Black Bean Salad & Fresh Tomato Salsa 墨西哥辣椒香醋汁牛柳配藜麥黑豆沙律。由於之前已經和店子預約好時間,所以只要安坐家中,店員便
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在香港要買西餐食材,除了貴之外,有時也不太方便,東買一點、西買一點,實在麻煩透頂。記得去年曾訂過一家網上速遞食材店「Secret Ingredient」的草飼肉眼扒餸包,覺得無論在材料和配套上,都甚具水準,所以這晚趁兒子不回家吃飯,兩口子又再來重溫一次免洗、免切、廿五分鐘內便可以輕輕鬆鬆,烹調出一道美味菜餚的樂趣。
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或者也讓我不厭其煩,再多介紹一次「Secret Ingredient」,其實這店子早於 2011 年已經成立,是一間專售出口食材的新概念店。店舖會為顧客準備並外送各式各樣的新鮮餸包及調味料,分量以二人為主,而且主菜餐單每星期會轉換一次,每天有多款選擇,包括雞、牛、羊、豬和魚等,另亦有自家製湯、甜品及餐酒配搭,務求令客人在家中以少於 30 分鐘及 10 個步驟,便可做出一餐飯。
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至於這晚的主菜,就是食肉獸的至愛:SI's Chilli-Crusted Grass-fed Tenderloin over Quinoa-Black Bean Salad & Fresh Tomato Salsa 墨西哥辣椒香醋汁牛柳配藜麥黑豆沙律。由於之前已經和店子預約好時間,所以只要安坐家中,店員便會把材料速遞到你指定的地址。
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把餸包、調味料和醬汁由  A – I  整齊地排開,和上次一樣,每一款均貼上英文字母標籤貼紙,方便跟隨食譜的步驟來製作,而且每款食材都是個別包裝的,非常衞生。
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這兩塊以真空袋包著的就是今晚的主角,澳洲草飼牛柳
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連葡萄籽油、青檸汁、些莉酒醋、芫茜和蔥花等,都一應俱全
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其它配料就包括有紫洋蔥及紅番椒;新鮮的番茄粒;既健康又有益的黑豆和藜麥
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隨食材還會附上 cooking instruction 一份,只要按著食譜上的指示和次序來烹調,就算閣下是《地獄廚神》,也絕對有本事弄出一頓似模似樣的美食。
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睇吓,話咁快已經將全部材料煮好,把切好的牛柳、番茄粒放於黑豆和藜麥上便大功告成,是不是很簡單呢? 味道如何,充滿餐廳風味,哈哈,很有成功感啊!。
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2014-12-06
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$285 (Dinner)
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2014-11-27 448 views
今天是感恩節, 在香港, 當然沒有甚麼假期, 但在美國生活的日子, 每年的感恩節, 準會到舅父家一家人吃火雞, 那個氣氛, 就像我們過冬一般. 不如在這天, 就讓我介紹一下Secret Ingredient新近推出的火雞套餐吧.這個火雞套餐, 供應期直至12月7日, 很適合大家在這個季節享用的. 或者先介紹一下Secret Ingredient吧, 大家只要到Secret Ingredient的官方網站, 就能夠看見店方每星期的不同餐單, 在網上訂購之後, 他們的速遞員就會依時把食物包送上, 而且訂購滿$400還有免費的送貨服務, 很便利. 也要在此再次謝謝店方的邀請及安排.打開包裝看看, 各款食材已經整齊地分在不同的包裝品內, 用英文字母去區別, 大家只要跟著食譜去下廚就可以.SI Turkey Breast Saltimbocca with Pumpkin, Tomato Salad, and Chimichurri Vinaigrette $350: 8分, 這客火雞套餐, 除了有火雞卷之外, 還有一大客番茄沙律, 兩個人分吃是相當足夠. 當然, 下廚的重任就留給文迪吧, 我就幫
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今天是感恩節, 在香港, 當然沒有甚麼假期, 但在美國生活的日子, 每年的感恩節, 準會到舅父家一家人吃火雞, 那個氣氛, 就像我們過冬一般. 不如在這天, 就讓我介紹一下Secret Ingredient新近推出的火雞套餐吧.
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這個火雞套餐, 供應期直至12月7日, 很適合大家在這個季節享用的. 或者先介紹一下Secret Ingredient吧, 大家只要到Secret Ingredient的官方網站, 就能夠看見店方每星期的不同餐單, 在網上訂購之後, 他們的速遞員就會依時把食物包送上, 而且訂購滿$400還有免費的送貨服務, 很便利. 也要在此再次謝謝店方的邀請及安排.
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打開包裝看看, 各款食材已經整齊地分在不同的包裝品內, 用英文字母去區別, 大家只要跟著食譜去下廚就可以.
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SI Turkey Breast Saltimbocca with Pumpkin, Tomato Salad, and Chimichurri Vinaigrette $350: 8分, 這客火雞套餐, 除了有火雞卷之外, 還有一大客番茄沙律, 兩個人分吃是相當足夠. 當然, 下廚的重任就留給文迪吧, 我就幫忙去撈沙律啦.
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這客火雞卷是相當惹味, 火雞肉是幾嫩滑的, 外層就卷上了煙肉, 這個配搭是很惹味的. 另外配上的南瓜味道香甜, 正好跟火雞卷起了中和的作用. 當然, 我也很喜歡吃番茄沙律, 菜蔬新鮮, 番茄清甜, 吃火雞卷配沙律, 這個組合, 很美式呢.
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很開心能夠跟文迪一同分享Secret Ingredient的Turkey Breast Saltimbocca, 感恩節當然要吃火雞嘛, 無論當中的火雞卷或者番茄沙律皆是很有水準, 最重要是全部食材已經妥善預備好, 輕輕鬆鬆入廚樂, 最適合我們這些時間不夠用的家庭呀!
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經過一年 , 再度獲 Secret Ingredient 邀請去享受一道與別不同的菜餚。 有幾與別不同 , 就是以「我買.他送.我煮」的簡易模式 , 可以讓客人(我)安坐家中甚至在工作場所內經網上或電話訂購心水優質食材包 ( 要留意即日送貨須於下午 5 時前落單 ) , 然後就是等待新鮮食材於即日送到客人(我)的指定地點 , 現在的送貨範圍已覆蓋港九新界多區 (消費滿港幣 $ 400 元正則享有免費送貨服務) 。官網上的食譜是每兩星期更換一次 , 種類為多國組合菜式。 好像今次獲得的食材包是屬於 24 / 11 / 2014 至 7 / 12 / 2014 的期間限定 , 亦都是特別為 Thanksgiving Day 推出的火雞菜式 : SI Turkey Breast Saltimbocca with Pumpkin, Tomato Salad, and Chimichurri Vinaigrette 。大約下午五時多「 叮噹 ~ 」, 打開門便收到這一袋由外籍人士速遞來的食材包。一個紙袋裏裝滿「ABCD ... 」連同食譜一份。食譜只備英文版本 , 印刷精美 , 紙質稍厚 , 遇
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經過一年 , 再度獲 Secret Ingredient 邀請去享受一道與別不同的菜餚。 有幾與別不同 , 就是以「我買.他送.我煮」的簡易模式 , 可以讓客人(我)安坐家中甚至在工作場所內經網上或電話訂購心水優質食材包 ( 要留意即日送貨須於下午 5 時前落單 ) , 然後就是等待新鮮食材於即日送到客人(我)的指定地點 , 現在的送貨範圍已覆蓋港九新界多區 (消費滿港幣 $ 400 元正則享有免費送貨服務) 。

官網上的食譜是每兩星期更換一次 , 種類為多國組合菜式。 好像今次獲得的食材包是屬於 24 / 11 / 2014 至 7 / 12 / 2014 的期間限定 , 亦都是特別為 Thanksgiving Day 推出的火雞菜式 : SI Turkey Breast Saltimbocca with Pumpkin, Tomato Salad, and Chimichurri Vinaigrette
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大約下午五時多「 叮噹 ~ 」, 打開門便收到這一袋由外籍人士速遞來的食材包。
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一個紙袋裏裝滿「ABCD ... 」連同食譜一份。
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食譜只備英文版本 , 印刷精美 , 紙質稍厚 , 遇到液體油墨沒有化開 , 紙也沒有糊爛 , 當然遇到這種情況要立刻把液體抹掉。
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雖然是英文食譜 , 但都是簡單易懂的詞彙 , 連同清晰圖示 , step by step 的教客人 (我) 如何去煮這食材包。
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食材的洗、切、量、醃都預先為客人 (我) 準備好 , 分門別類地裝在器皿內 (那些以為是塑膠的器皿 , 原來是由「可生物分解」的玉米澱粉製成 ) , 貼上的英文字母是可以從食譜裏找註解 , 連下鑊的橄欖油也有為客人 (我) 準備 , 我只需要出動雙手及廚房烹調用具。

跟著食譜 Step by Step :
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真空包裝的 J 南瓜件 , 剪開膠袋後聞到很新鮮的瓜香 ,
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跟著指示去把南瓜用齊高火、低火烚 10 分鐘 。
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同一時候在另一個爐頭開火 , 燒熱鑊再倒入 B 橄欖油 , 加熱 30 秒 ,
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隨後便可以從紙袋裏拿出 A 火雞胸卷 , Secret Ingredient 提供了冰袋 , 令肉類可以在室溫保持新鮮長達 4 小時 ,
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把火雞胸卷放進鑊裏煎 , 每邊大約煎 6 分鐘 , 隨後便可以把火較低 , 蓋上蓋來焗它 10 分鐘。
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焗火雞胸之際便要轉移 , 準備 I 新鮮沙律菜、H 蕃茄角、G 阿根廷芹香醬 ,
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就是非常簡單地把 I、H、G 放進大碗裏撈撈撈 , 攪掂 !
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南瓜應該煮熟透 , 隔水後便放回煲裏保暖、準備 ...
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把火雞胸卷從鑊裏拿出 , 放在另一器皿內並用錫紙包裹 , 邊保溫邊讓火雞胸卷休息 ,
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把同一個鑊用中火加熱 , 放入 E 鼠尾草 F 牛油 , 讓鼠尾草煮 1 分鐘至脆身 ,
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轉小火 , 把火雞胸卷放回鼠尾草牛油汁內熱兩熱 , 沾一下牛油香氣 , 熄火 , 等一等 ...
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這時候 , 把南瓜加進 C 調味料 ( 份量因人而異 ) , 再用叉子把南瓜壓成蓉。
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最後 , 當然就是擺盤時候 ...
SI Turkey Breast Saltimbocca with Pumpkin, Tomato Salad, and Chimichurri Vinaigrette
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我不客氣了 ! 火雞胸外層有煙肉 , 內裏是夾了鼠尾草;沙律是蕃茄羅勒沙律 , 菜及蕃茄都很新鮮;南瓜蓉綿綿多汁 , 我只是撒了少少鹽在南瓜裏便帶起很甜的瓜味來 , 不錯不錯 !

這份食材包賣 $ 350 , 屬二人份量 , 可是材料付得很足夠 , 相信三個人 , 甚至胃口細的四個人也能滿足掉。另外這份食材包含有 70 g 蛋白質、500 - 600 卡路里、32 g 澱粉質 , 以上資料通通在官網上找得到。

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2014-11-24
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Dining Offer
Tasting Event
Recommended Dishes
SI Turkey Breast Saltimbocca with Pumpkin, Tomato Salad, and Chimichurri Vinaigrette
  • SI Turkey Breast Saltimbocca with Pumpkin Tomato Salad and Chimichurri Vinaigrette
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2014-11-24 716 views
近年來在下甚少親自下廚,不過要在下煮食,實在是有點難度,畢竟都揼低煮食工具,都有一段頗長時間,但是今天卻又慶起,想煮一個菜式,就到網購商店 Secret Ingredient 訂購食材,由切,醃製,洗都已預好,只要在家中按步就班,就可一顥身手。今次的食材,有意式煎火雞火腿卷,配南瓜蓉,鼠尾草牛油汁,蕃茄羅勒沙律及阿根廷芹香醬等食材,當一切準備好係,就可以做一個沙律吧。先用溫水煮南瓜,然後以大火再煮。然而就把火雞火腿卷放在煎 pan 煎煮十分鐘,並反轉的煎,煎好後待用。然後就是把沙律菜放在一個盆內,加上醬料並加以攪拌,再返回煎 pan把牛油和香草煮約一分鐘,放入火雞火腿卷再焗即可。雖然這個成品並不太個美,可是以在下今勻下廚,賣相有所久缺,不過在下很享受當中下廚的經驗,家人食用過後都讚美味呢!然而這一份量是供應二人食量,可是當在下於細分之下,卻能足夠四人份量,咱們都得津津有味。
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近年來在下甚少親自下廚,不過要在下煮食,實在是有點難度,畢竟都揼低煮食工具,都有一段頗長時間,但是今天卻又慶起,想煮一個菜式,就到網購商店 Secret Ingredient 訂購食材,由切,醃製,洗都已預好,只要在家中按步就班,就可一顥身手。
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今次的食材,有意式煎火雞火腿卷,配南瓜蓉,鼠尾草牛油汁,蕃茄羅勒沙律及阿根廷芹香醬等食材,當一切準備好係,就可以做一個沙律吧。
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先用溫水煮南瓜,然後以大火再煮。然而就把火雞火腿卷放在煎 pan 煎煮十分鐘,並反轉的煎,煎好後待用。然後就是把沙律菜放在一個盆內,加上醬料並加以攪拌,再返回煎 pan把牛油和香草煮約一分鐘,放入火雞火腿卷再焗即可。
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雖然這個成品並不太個美,可是以在下今勻下廚,賣相有所久缺,不過在下很享受當中下廚的經驗,家人食用過後都讚美味呢!
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然而這一份量是供應二人食量,可是當在下於細分之下,卻能足夠四人份量,咱們都得津津有味。

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Taste
Service
Hygiene
Value
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2014-11-24
Dining Method
Delivery
Level8
2014-11-19 878 views
煮嘢食話難唔難,話易唔易,不過,如果有人為你預備好晒食材,洗、切、量、醃乜都搞掂好晒,按部就班,新手絕對可以大顯身手呀!舊年中就試過Secret Ingredient嘅網上食材,由餐湯、沙律、主菜到甜品,由小弟一手包辦,老婆都讚有高級西餐廳水準喎。今年再接再厲,得店方贊助試煮佢哋為感恩節特別推出嘅火雞卷,另外,再自行購買多一份餐湯及沙律,同家人晌週六提早渡過感恩節,以示多謝一路嚟嘅照顧。意式羅勒蕃茄湯 $65Roasted Tomato and Basil Soup雖然每一份標為二人份量,以700毫升為標準,不過,包裝盒內顯示為1公升,絕對夠3-4個人飲,若怕個味太濃郁(因為真材實料嘛),可按個人喜好加番少少水作調校。因為個湯本身已經喺煮好,故此,唯一可做就只需翻熱,烹煮難度喺零。翻熱後,加上香脆蒜蓉包粒就完成。官網都有講明有咩材料成份,鮮橙紅色嘅蕃茄湯以蕃茄、洋蔥、大蒜、羅勒、辣椒、鹽及橄欖油又烤又煮熬成,蕃茄跟羅勒味好突出,跟罐頭湯比當然味道鮮活好多,質感亦都頗滑溜,不過,放入湯中嘅麵包粒好易變腍,所以,非必要都喺唔好「相機先食」太耐。香醋芝士紅菜頭核桃沙律 $60SI's Bee
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煮嘢食話難唔難,話易唔易,不過,如果有人為你預備好晒食材,洗、切、量、醃乜都搞掂好晒,按部就班,新手絕對可以大顯身手呀
!舊年中就試過Secret Ingredient嘅網上食材,由餐湯、沙律、主菜到甜品,由小弟一手包辦,老婆都讚有高級西餐廳水準喎。今年再接再厲,得店方贊助試煮佢哋為感恩節特別推出嘅火雞卷,另外,再自行購買多一份餐湯及沙律,同家人晌週六提早渡過感恩節,以示多謝一路嚟嘅照顧
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意式羅勒蕃茄湯 $65

Roasted Tomato and Basil Soup
雖然每一份標為二人份量,以700毫升為標準,不過,包裝盒內顯示為1公升
,絕對夠3-4個人飲,若怕個味太濃郁(因為真材實料嘛),可按個人喜好加番少少水作調校。因為個湯本身已經喺煮好,故此,唯一可做就只需翻熱,烹煮難度喺零
意式羅勒蕃茄湯
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意式羅勒蕃茄湯
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意式羅勒蕃茄湯
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翻熱後,加上香脆蒜蓉包粒就完成。官網都有講明有咩材料成份,鮮橙紅色嘅蕃茄湯以蕃茄、洋蔥、大蒜、羅勒、辣椒、鹽及橄欖油又烤又煮熬成,蕃茄跟羅勒味好突出,跟罐頭湯比當然味道鮮活好多,質感亦都頗滑溜,不過,放入湯中嘅麵包粒好易變腍,所以,非必要都喺唔好「相機先食」太耐。
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意式羅勒蕃茄湯
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香醋芝士紅菜頭核桃沙律 $60

SI's Beetroot-Walnut Salad with Feta and Balsamic Vinaigrette
同樣標為二人份,但材料填滿整個紙盒,今次個紅菜頭沙律唔似上次個希臘沙律(SI's Greek Salad)又攪又撈,完全整好晒,趁煮湯嘅時候,上碟再倒啲意大利油醋汁,撈一撈就食得,非常方便。
香醋芝士紅菜頭核桃沙律
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香醋芝士紅菜頭核桃沙律
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整盒沙律成份包括:沙律菜、紅菜頭、羊奶芝士、紅洋蔥、烤核桃及少少百里香香草,而紅菜頭及羊奶芝士份量頗多,感覺好足秤。沙律菜幾爽脆,羊奶芝士唔太羶,軟滑但挺鹹,夾埋沙律菜或紅菜頭一齊食會對大部份人嚟講易入口,此外,油醋汁酸香,令整份沙律感覺清新
香醋芝士紅菜頭核桃沙律
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火雞卷配烤根塊蔬菜和煙肉蘑菇青豆角 $800

SI's Turkey Ballotine stuffed with Thyme and Sage Sausage, Roasted Root Vegetables with sauté Bacon and mushroom with Snake Beans
嚟到今日嘅主菜「火雞卷」,真喺唔拎上手唔知條火雞卷咁墜手。10份材料由A-J標籤好晒,因為Secret Ingredient標榜人人都可以優悠咁快樂煮食,所以,除「事前功夫」搞好晒之外,一般都唔會超過10個烹煮步驟,20-30分鐘之內就可以完成,不過,今日依個烤火雞卷要烤焗,所用時較長。
火雞卷配烤根塊蔬菜和煙肉蘑菇青豆角
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火雞卷配烤根塊蔬菜和煙肉蘑菇青豆角
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火雞卷配烤根塊蔬菜和煙肉蘑菇青豆角
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火雞卷配烤根塊蔬菜和煙肉蘑菇青豆角
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主菜有張英文烹調指引,以及所需廚具提示,雖然指引喺以英文撰寫,但用詞淺易,兼且圖文並茂,總之唔使擔心,慢慢嚟,一切按部就班一步跟一步,都唔會出現大問題
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先將根塊蔬菜以橄欖油、百里香及香料撈勻,再放上火雞卷,包錫紙入爐焗35min(200°C),雖然無講用咩火,但穩陣啲用底面火就最安全。
根塊蔬菜
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根塊蔬菜
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火雞卷
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下一步,就拎走錫紙再焗至火雞卷上色,不過,食譜就話焗多10min,但唔喺太上色,所以,開盡面火230°C焗多佢10min,效果好啲,外觀多點「古銅」色
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另外,趁第一轉焗嘢嘅時候可以煮湯上沙律,而到第二轉焗嘢嘅時候就可以炒定個伴菜,焗完、炒好就即成,有得食。
炒煙肉蘑菇青豆角
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煮好嘅成品個份量真喺十足,今個火雞卷話就話4人份,個人覺得5個人都夠食,再者,仲有烤根塊蔬菜及炒煙肉蘑菇青豆角呢!
火雞卷配烤根塊蔬菜和煙肉蘑菇青豆角(完成品)
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火雞卷內釀滿免治豬肉餡,雖然火雞肉一向俾人印象都喺肉質嚡啲,但勝在脂肪少,橫切開嘅火雞卷所見,真喺無乜皮下脂肪,跟個鮮打小紅莓醬,效果不俗,免治豬肉好鬆化
;而配菜嘅白甘荀、紅蘿蔔、南瓜都幾好食,最得意喺兩條白甘荀,味道極似青蘿蔔,口感就似蕃薯喎
;此外,煙肉蘑菇青豆亦唔錯角,煙肉嘅油香滲進新鮮蘑菇及青豆中。
火雞卷配烤根塊蔬菜和煙肉蘑菇青豆角
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火雞卷配烤根塊蔬菜和煙肉蘑菇青豆角
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火雞卷配烤根塊蔬菜和煙肉蘑菇青豆角
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晌之前個食評都有詳細介紹過Secret Ingredient(http://www.openrice.com/restaurant/commentdetail.htm?commentid=2306982&con=rvw),所以,今次都唔多累贅再講,自行上官網睇睇仲好。要講嘅喺除上環店,依家仲多咗跑馬地店,而速遞服務範圍亦已經覆蓋咗香港大概八成地區,唔知幾時晌九龍區有店呢?
Other Info. : 文中已講明「火雞卷配烤根塊蔬菜和煙肉蘑菇青豆角」喺店方所送,作為試煮活動嘅材料,而「意式羅勒蕃茄湯」及「香醋芝士紅菜頭核桃沙律」喺自費購買;平均消費一欄只喺方便大家作個參考,並非完全實際消費金額,相信讀者會明白。
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$230 (Lunch)
Recommended Dishes
意式羅勒蕃茄湯
火雞卷配烤根塊蔬菜和煙肉蘑菇青豆角(完成品)
Level4
2013-11-21 1381 views
是日回家吃飯,嚴格來說是有點出貓,因為我訂了 Secret Ingredient 的菜包! 訂購時本來選了自取,後來卻以為是送貨來,打去問才知自己搞錯了,他們卻是很快已經安排送貨到家! 訂了兩款菜色 Black Bean Quesadillas with Chilli-Tomato Salsa, Lime Sour Cream and Carrot-Coriander Slaw 和 Balinese Tuna Steaks over an Avocado, Tomato & Rocket Salad with Wasabi Vinaigrette。(餐牌約 2 星期轉換一次,所以現在已經轉換了。) 材料已經逐樣切好包好,食譜也是 step by step 的,基本上不用很高深的技巧已經可以做到(當然也要一點點啦,不然就像我把烤餅煎焦了)。 Black Bean Quesadillas with Chilli-Tomato Salsa, Lime Sour Cream and Carrot-Coriander Slaw ($250)這是墨西哥黑豆烤餅,配辣椒蕃茄莎莎醬、青檸酸忌廉,配菜還
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是日回家吃飯,嚴格來說是有點出貓,因為我訂了 Secret Ingredient 的菜包!
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訂購時本來選了自取,後來卻以為是送貨來,打去問才知自己搞錯了,他們卻是很快已經安排送貨到家!
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訂了兩款菜色 Black Bean Quesadillas with Chilli-Tomato Salsa, Lime Sour Cream and Carrot-Coriander Slaw 和 Balinese Tuna Steaks over an Avocado, Tomato & Rocket Salad with Wasabi Vinaigrette。(餐牌約 2 星期轉換一次,所以現在已經轉換了。)

材料已經逐樣切好包好,食譜也是 step by step 的,基本上不用很高深的技巧已經可以做到(當然也要一點點啦,不然就像我把烤餅煎焦了)。
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Black Bean Quesadillas with Chilli-Tomato Salsa, Lime Sour Cream and Carrot-Coriander Slaw ($250)
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這是墨西哥黑豆烤餅,配辣椒蕃茄莎莎醬、青檸酸忌廉,配菜還有蘿蔔芫茜沙律。這是二人份。對不起我廚藝所限,烤餅不慎烤焦了。裡面的黑豆餡是有芝士和蕃茜的,是一味很惹味的素食菜式。不過蘿蔔沙律的醬汁就有點偏鹹。
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Balinese Tuna Steaks over an Avocado, Tomato & Rocket Salad with Wasabi Vinaigrette $275
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這個吞拿魚扒伴牛油果蕃茄火箭菜沙律就相對簡單,一大件吞拿魚扒已預先真空包裝好,拿出來輕輕在鍋上煎一下,直到外邊熟裡面還是紅色的便行。連牛油果都已經預先切好,只要把沙律的材料拌好便可以上菜,絕對是快靚正。
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除了圖中兩道菜之外,還有一個 Spiced Pumpkin Pie ($45),這是我以前寫過的 Tai Tai Pie Pies 出品。這個是迷你裝,放烤箱翻熱便可以吃。南瓜和香料的味道都很足,好吃。
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感恩節將到,大家可以買些來做大餐的甜品啊。(如果你們有人是慶祝感恩節的話,他們還有供應火雞菜式,詳情請上 www.secretingredient.com.hk 參閱。)

這裡的菜包份量由二位起跳,但其實我們一家四人,這兩道菜都足夠晚餐吃了。雖然價位不算便宜,若然大家對自己的廚藝有信心的話,其實都算物有所值的。

(以下人均消費是以二人作計算單位。)
Other Info. : 買滿$400免費送貨
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$285 (Dinner)
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2013-08-27 1065 views
之前見到朋友試,又寫埋openrice甘開心,所以今次到試一下:P 適逢大家明天開始入camp無啖好食,決定一齊食餐好嘅:D不過次次都出街好無新意,又有人肯借佢屋企廚房加工人洗碗,梗係玩煮飯仔啦!!:) 我們有7個人,所以叫了3個meals,再加左兩份extra portion。咁啱佢仲做緊promotion話第1次買$50 off,所以我地再一齊分開嗌就變左掋哈哈!仲要真係好飽。。。好飽。。。好飽。。。 其實佢地乜到準備好唒真係好快好簡單!最好就係佢俾唒啲時間我地,包保唔識煮嘢食嘅我地一定會煮都啲肉勁好食!!最衰我地有啲朋友懶醒有跟搞到overcooked左嚿雞>< 第一碟係Thai-marinated US Chicken with Green Bean, Cucumber and Tomato Salad。個雞很可惜乾左d, 但個味不錯!之後煮個French Trimmed Pork Chops with SI’s Citrus BBQ Sauce & Crunchy Summer Salad!原本唸住用個Grill架!話明BBQsauce麻!梗係應該燒佢啦!不過
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之前見到朋友試,又寫埋openrice甘開心,所以今次到試一下:P 適逢大家明天開始入camp無啖好食,決定一齊食餐好嘅:D不過次次都出街好無新意,又有人肯借佢屋企廚房加工人洗碗,梗係玩煮飯仔啦!!:) 我們有7個人,所以叫了3個meals,再加左兩份extra portion。咁啱佢仲做緊promotion話第1次買$50 off,所以我地再一齊分開嗌就變左掋哈哈!仲要真係好飽。。。好飽。。。好飽。。。 其實佢地乜到準備好唒真係好快好簡單!最好就係佢俾唒啲時間我地,包保唔識煮嘢食嘅我地一定會煮都啲肉勁好食!!最衰我地有啲朋友懶醒有跟搞到overcooked左嚿雞>< 第一碟係Thai-marinated US Chicken with Green Bean, Cucumber and Tomato Salad。個雞很可惜乾左d, 但個味不錯!
Thai marinated US chicken
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之後煮個French Trimmed Pork Chops with SI’s Citrus BBQ Sauce & Crunchy Summer Salad!原本唸住用個Grill架!話明BBQsauce麻!梗係應該燒佢啦!不過整錯左個雞,今次決定乖乖地,跟箸煑 (不過建議大家下次可以問下嗰度個chef!!佢地好好人架!我地去pickup 嗰陣啲人仲有同我地R blow添!!^^)
French Trimmed Pork CHops with SI's Citrus BBQ sauce
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個豬排勁厚!一睇就知勁靚quality!! 個肉質好靚!好嫩!仲好JUICY添!! 佢個BBQ sauce加左citrus, 有少少酸酸地, 好好因為唔使咁膩! 最好嘅就係個SI’s Tuna Tacos with Fresh Guacamole and Signature Chilli Parm Corn啦!!!!
Tuna Taco
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嚿魚中間仲要係煮到粉紅色架!!好似好勁咁!!!
Tuna
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好仲意佢個Guacamole!!!!雖然唔知係啲乜嘢嚟haha,但係真係好好味!!!
Guacamole
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佢個粟米好甜!!!唔知沾左啲咩粉辣辣地好得意好正!!!
Corn
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西餐成日都啖啖肉頁真係好濟>3<不過最好嘅係佢每個Meal都會跟個salad!啲salad啲料全部都好新鮮!好Refreshing!!可以中和下☺
Crunchy salad
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Overall, 覺得SECRET INGREDIENT 好好!!日日咁食真係有啲貴,但好似我地咁同啲friend一齊gathering就係一介個唔錯嘅選擇^^ 不過佢RECIPE話几大火可以再清楚啲,因為個個人屋企個火爐都唔同架麻~ANYWAYS,都係煑嘅時候有啲confused, 煮完出嚟都好好食☺
SECRET INGREDIENT
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2013-08-21
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5 Minutes (TakeAway)
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$120
Dining Offer
Others
Recommended Dishes
French Trimmed Pork CHops with SI's Citrus BBQ sauce
Tuna Taco
Guacamole
Corn
Crunchy salad
Level4
2013-08-15 829 views
首先多謝店方請我試下佢地既出品,但由於我係唔識煮野,亦十分懶,所以由我姐姐代勞,我就從旁鼓掌我就簡左個Sushi O's Thai Tuna Sashimi Salad X2 $275               creamy mushroom soup X1 $60               Tuscan Tomato Salad X2  $60               American Apple Pie X1   $40TOTAL $435 HKD其實唔洗點煮,只係撈撈下就完成一餐,但係我就連撈都唔想撈哈哈,但係由於我有計時,大約20分鐘就可以完成所有野,其實真係幾O岩上班一族買來食.我早上ORDER,可以簡3-5/5-7送到屋企,也可以自己去拎滿4舊水就包送貨.上圖就係所有野加埋,分哂代號有哂教學,雙手不沾陽春水既我都相信做到(雖然今次唔係我整)我簡既Sushi O's Thai Tuna Sashimi Salad就是吞拿魚沙律,吞拿魚是刺身,大約有一磅左右,以275蚊來講,包哂所有菜,汁,其實唔貴.將各類生菜,加上醬汁,撈幾撈,把吞拿魚CUT成小片,放上面,加一些脆脆
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首先多謝店方請我試下佢地既出品,但由於我係唔識煮野,亦十分懶,所以由我姐姐代勞,我就從旁鼓掌

我就簡左個Sushi O's Thai Tuna Sashimi Salad X2 $275
               creamy mushroom soup X1 $60
               Tuscan Tomato Salad X2  $60
               American Apple Pie X1   $40
TOTAL $435 HKD

其實唔洗點煮,只係撈撈下就完成一餐,但係我就連撈都唔想撈哈哈,但係由於我有計時,大約20分鐘就可以完成所有野,其實真係幾O岩上班一族買來食.我早上ORDER,可以簡3-5/5-7送到屋企,也可以自己去拎
滿4舊水就包送貨.
幾方便
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上圖就係所有野加埋,分哂代號
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有哂教學,雙手不沾陽春水既我都相信做到(雖然今次唔係我整)

我簡既Sushi O's Thai Tuna Sashimi Salad就是吞拿魚沙律,吞拿魚是刺身,大約有一磅左右,以275蚊來講,包哂所有菜,汁,其實唔貴.
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將各類生菜,加上醬汁,撈幾撈,把吞拿魚CUT成小片,放上面,加一些脆脆,就完成一個味美既吞拿魚沙律.而且分量十分多(成磅魚),又多菜,很健康.呢個沙律個醬汁係類似豉油汁加醋,酸酸咸咸咁很開胃,吞拿魚比較瘦,但魚味也存在,質素不算差

基本上2個人食完呢碟都飽左7成

之後整埋
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Tuscan Tomato Salad,呢個5分鐘攪掂,將材料撈幾撈又攪掂.醬汁同之前O個個差不多,但番茄份量十分多,加上生洋蔥同食,酸酸辣辣.

最後整埋個湯
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creamy mushroom soup
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呢個湯成750ML,其實夠3個人飲,好抵玩.最重要係呢個湯完完全全感受到MUSHROOM既味道.VERY RICH,看樣子就知真的下足料,係成餐最滿意的一PART.飲完呢個湯,就知道出街既MUSHROOM SOUP完全係流料.只係放在熱水6-8分鐘就飲得,很方便.這個是首選

甜品無整到,太飽了

整體上很合適上班一族和情侶整幾味開心下,既方便又唔貴.如果大家下ORDER,記住叫呢個湯

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2013-08-09
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120 Minutes (Delivery)
Spending Per Head
$200 (Dinner)
Recommended Dishes
幾方便
  • 有教學
Level1
4
0
因為朋友的關係,一早已經聽過Secret Ingredient的名字。原本認為是外國人的玩意,但試過之後就覺得其實很正。那天試煮的是Cheddar-Bacon Burgers with "Secret" Sauce and SI's Slaw。所有的食材都是裝好的,牛肉也是醃好的,全部用英文字母標示,簡單易明。很少下廚的我跟朋友跟住附上的食譜煮,雖然過程有少許慌亂,但尚算成功。食譜的步驟只有幾個,又有圖畫,很少看英文食譜的我也看得明白,我們兩個煮了大約15分鐘就完成了,除了上班一族,那些想試試煮飯仔又不想花太多時間在準備的非常值得試試。那個Burger的分量恰當,不會太大,一個人剛剛好。Cheddar, Barcon都是我最喜歡的食材。食的時候,感覺到中間的牛肉質素很高,濃郁的肉味,很Juicy! 那Secret Sauce跟Burger很搭。那個沙津的分量很多,我沒有試,但朋友很滿意,應該不錯。又有得玩下煮飯仔,又快又容易,都真係幾正,值得再試。
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因為朋友的關係,一早已經聽過Secret Ingredient的名字。
原本認為是外國人的玩意,但試過之後就覺得其實很正。

那天試煮的是Cheddar-Bacon Burgers with "Secret" Sauce and SI's Slaw。
所有的食材都是裝好的,牛肉也是醃好的,全部用英文字母標示,簡單易明。

很少下廚的我跟朋友跟住附上的食譜煮,雖然過程有少許慌亂,但尚算成功。
食譜的步驟只有幾個,又有圖畫,很少看英文食譜的我也看得明白,我們兩個煮了大約15分鐘就完成了,除了上班一族,那些想試試煮飯仔又不想花太多時間在準備的非常值得試試。

那個Burger的分量恰當,不會太大,一個人剛剛好。Cheddar, Barcon都是我最喜歡的食材。
食的時候,感覺到中間的牛肉質素很高,濃郁的肉味,很Juicy! 那Secret Sauce跟Burger很搭。

那個沙津的分量很多,我沒有試,但朋友很滿意,應該不錯。

又有得玩下煮飯仔,又快又容易,都真係幾正,值得再試。
Cheddar-Bacon Burgers with ''Secret'' Sauce and SI's Slaw
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Hygiene
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2013-08-02
Dining Method
Dine In
Spending Per Head
$140
Recommended Dishes
Cheddar-Bacon Burgers with ''Secret'' Sauce and SI's Slaw
Level2
6
0
2013-08-13 529 views
今日原本唸左好耐都唔知夜晚食乜好,又唔想再係街到行嚟行去等食飯,就突如其來唸起之前玩過嘅Secret Ingredient. 今次嘅menu好多都想食, 個Kimchi and Salmon Pancakes啦, 仲有Paella!!不過行左咁耐街消化左咁多Calorie就想食啲heavy啲嘅, 所以就揀左成日都係街見到嘅BLT burger 好彩係5點兒前唸到,可以叫埋外賣, 唔使專登走一專上環.係Hall 嘅廚房真係簡陋到一個地步._. 不過Secret Ingredient好在乜都prep唒俾你, 要嘅utensils又唔多, 又幾foolproof, 所以只要跟住啲steps好容易就可以整到好味嘅burger*v*今次煮嘅時候仲發覺其實係可以學埋煮嘢食添架!!今次學左如何用個煎pan toast 個bun XD 仲有仲有, 佢有得俾你揀埋你個patty要幾多成熟添! (張recipe 可以繼續留底做cheat sheet lol)只需切切切, 撈撈撈, 同埋疊埋啲嘢一齊, 話咁快我地個晚餐就完成左啦!!! 望住佢我覺得我地真係好勁 xd 佢所有材料都真係好新鮮!啲lettuce
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今日原本唸左好耐都唔知夜晚食乜好,又唔想再係街到行嚟行去等食飯,就突如其來唸起之前玩過嘅Secret Ingredient. 今次嘅menu好多都想食, 個Kimchi and Salmon Pancakes啦, 仲有Paella!!不過行左咁耐街消化左咁多Calorie就想食啲heavy啲嘅, 所以就揀左成日都係街見到嘅BLT burger
 好彩係5點兒前唸到,可以叫埋外賣, 唔使專登走一專上環.
BLT burger
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係Hall 嘅廚房真係簡陋到一個地步._. 
不過Secret Ingredient好在乜都prep唒俾你, 要嘅utensils又唔多, 又幾foolproof, 所以只要跟住啲steps好容易就可以整到好味嘅burger*v*
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今次煮嘅時候仲發覺其實係可以學埋煮嘢食添架!!今次學左如何用個煎pan toast 個bun XD 仲有仲有, 佢有得俾你揀埋你個patty要幾多成熟添! (張recipe 可以繼續留底做cheat sheet lol)
cobb salad
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BURGER!!!!
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只需切切切, 撈撈撈, 同埋疊埋啲嘢一齊, 話咁快我地個晚餐就完成左啦!!! 望住佢我覺得我地真係好勁 xd
佢所有材料都真係好新鮮!啲lettuce 同 tomato好爽, 個patty superrrrr juicyyy!!雖然咁講好廢,但真係好有肉味,haha! 完全食得出係靚肉!!!  個dressing唔使自己整, 好好味但又唔會好膩, 唔怪得知係叫secret sauce, 要keep番個recipe to their own
 個salad就無冇特別啦, cobb salad嚟嚟去去都係咁, but 好amazed佢個青蘋果勁甜!!!

另外發現有樣嘢幾好就係可以自己再控制落啲咩: 唔仲意個乾果可以唔落, 仲意爆醬嘅示都可以落super多佢個secret sauce 落去 lol haha 

睇左之前啲post, 都曾覺得佢几多膠盒 ... 但嗰日嘅instinct係不如洗左作佢之後可以攞嚟裝嘢~  雖最後懶haha無洗到.但建議大家真係可以咁做 xd 其實secret ingredient 最煩嘅都真係洗番啲碗>< 都唔想好衰咁留番俾啲姐姐洗, 所以乖乖地自己洗番^^ 好彩用嘅嘢唔多


如果大家嗰晚無嘢做,唔想煩,但又想玩下煮飯仔嘅話, 都不妨試下! 最好係玩完之後食嘅嘢係餐廳嘅水準haha! 我地整完仲有攞埋俾好辛苦庇護緊嘅姊妹食, 好warm 架!!<3

 
 
Other Info. : 而家first user $50 off!!!
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Hygiene
Value
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2013-08-08
Dining Method
Delivery
Spending Per Head
$100 (Dinner)
Recommended Dishes
BLT burger
cobb salad
BURGER!!!!
Level6
2013-08-11 37 views
我喜歡烹調及享受入廚之樂,不過有時最煩惱的是要購買瑣碎的食材,尤以兩人為例,做一道西菜,往往要準備各式的香料、伴菜、香草等,難處在於所需份量不多,但在選購時卻遇到最低購買量的設限,因而浪費剩下來的食材。Secret Ingredient 除使您可輕鬆地成為大廚外,亦替有著如我一樣難題的人,能供一個完美的解決方案,不單節省購買食材的時間,從此也不會產生早有預料的浪費。在 Secret Ingredient 網上一站式的平台,首先找出喜愛的菜式,然後按進食人數來訂購所設定的份量,再輸入送貨或自取日期,與及送貨地址(辦公室也可) 等資料,10分鐘內便可完成整個選購過程,非常簡便。由於我是離島居民,暫時未能提供送貨服務,而老公也經常離開辦公室出外工作,所以也不考慮送到辦公室裡去,於是我選擇親自到 Secret Ingredient 位於太平山街的店舖自取,順便可探究那些 "秘密"。一進舖內,店員已得悉我是李小姐了,或許當天只有我選擇到取方式。經店員解釋過後,我便可提著購物籃回家去了。所有食材都妥善地包裝,並在包裝外清晰地貼上英文字母,方便各位 "大廚" 跟著烹調指引大顯身手!烹調指引圖文並茂,
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我喜歡烹調及享受入廚之樂,不過有時最煩惱的是要購買瑣碎的食材,尤以兩人為例,做一道西菜,往往要準備各式的香料、伴菜、香草等,難處在於所需份量不多,但在選購時卻遇到最低購買量的設限,因而浪費剩下來的食材。Secret Ingredient 除使您可輕鬆地成為大廚外,亦替有著如我一樣難題的人,能供一個完美的解決方案,不單節省購買食材的時間,從此也不會產生早有預料的浪費。
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在 Secret Ingredient 網上一站式的平台,首先找出喜愛的菜式,然後按進食人數來訂購所設定的份量,再輸入送貨或自取日期,與及送貨地址(辦公室也可) 等資料,10分鐘內便可完成整個選購過程,非常簡便。由於我是離島居民,暫時未能提供送貨服務,而老公也經常離開辦公室出外工作,所以也不考慮送到辦公室裡去,於是我選擇親自到 Secret Ingredient 位於太平山街的店舖自取,順便可探究那些 "秘密"。
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一進舖內,店員已得悉我是李小姐了,或許當天只有我選擇到取方式。經店員解釋過後,我便可提著購物籃回家去了。
所有食材
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所有食材都妥善地包裝,並在包裝外清晰地貼上英文字母,方便各位 "大廚" 跟著烹調指引大顯身手!
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烹調指引圖文並茂,相比一般食譜更容易明白及掌握。
步驟 1 至 7 - Cheddar BLT Burger 食材
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當天我要做的是 Cheddar BLT Burgers with "Secret" Sauce and SI Slaw。我先將烹調 Cheddar BLT Burgers 所需的食材取出,跟著烹調指引 1 至 7 的步驟處理。
步驟 1 至 2
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步驟 1:先將麵包在鑊中加熱備用。
步驟 2:將煙肉煎至香脆備用。
步驟 3 至 6
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步驟 3:放牛油於鑊中。
步驟 4 至 5:將漢堡扒按個人喜愛的生熟度煎煮。
步驟 6:再將 Cheddar Cheese 放於牛扒上數分鐘備用。
步驟 7 - SI Slaw
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跟著處理 SI Slaw。
步驟 7:將青蘋果切薄片備用,然後放入餘下的食材及醬汁。
步驟 9 - SI Slaw 完成
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步驟 8:將醬汁與食材混合拌勻,SI Slaw 便完成。

這道沙律最令我欣賞的是新鮮度,無論蘋果、椰菜絲、紅蘿蔔絲都保持異常爽脆。另外菜蔬的乾爽度也接近完美的100分,蘋果、椰菜絲、紅蘿蔔絲及小紅苺乾的四款食材,配搭也恰好,再伴入沙律醬汁,十分健康與美味。至於份量之多,足以供 3 - 4 人同時進食。
步驟 9 - Cheddar BLT Burgers 完成
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步驟 9:將 Cheddar Cheese 塗上秘製醬汁並逐層拼砌,Cheddar BLT Burgers with "Secret" Sauce 便大功告成,自問賣相也相當不錯!

由 Thousand Island 調製而成的 "Secret" Sauce,果然有過人之處,老公一嚐後,便愛上了它。其實 Cheddar BLT Burgers 整體的質量也相當不俗,例如肉嫩軟滑、汁液充沛的漢堡扒,而我卻對生菜情有獨鍾,不單保持新鮮爽脆,食味更是清甜,證明貯存保質的工夫做得很出色。如要改進的話,Cheddar Cheese 可更有芝香。
SI's Greek Salad with Feta & Italian Parsley
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與此同時,我也訂了 SI's Greek Salad with Feta and Italian Parsley。只要簡單地將所有食材與醬汁混合即成,真是比打針更迅速。如果要在市場購買,小小的份量,就連至少一個的份量也用不完,真是令人懊惱!

Feta Cheese 很香濃,配合其他紅燈籠椒、青瓜、橄欖、Italian Parsley 及生紅洋蔥等,不用飛到希臘也可嚐到地道的 Greek Salad。
Wholly Heaven Pecan Piie
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我喜愛果仁,當在選購時看到 Wholly Heaven Pecan Pie 的照片,便感覺到它的味道應是不錯。這款甜品可於室溫直接進食,或可放焗爐加熱也可。

我們沒有翻熱便進食,酥皮雖薄,但鬆化。而面上的原粒與及碎粒 Pecan 均甘香脆口,令人齒頰留香。裡面黏黏的餡料,更與 Pecan 形成兩種不同的層次,甜軟潤滑,有幾分像老婆餅內的冬瓜蓉,使我也喜歡上它。

有了 Secret Ingredient,如今 Kan can cook EASILY!您要幾時當大廚,由您來上網作主!

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2013-08-10
Dining Method
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Recommended Dishes
步驟 9 - SI Slaw 完成
步驟 9 - Cheddar BLT Burgers 完成
Wholly Heaven Pecan Piie
  • 步驟 8 - SI Slaw 完成
  • Wholly Heaven Pecan Pie