睿日本料理 (Closed)

今晚食咗一餐好彩頭嘅日本放題，起頭呢啲藍梅醬甜蝦，開胃得嚟鮮味十足，之後啲三文魚籽山芋水雲，同柑橘醋海蜇一樣，酸酸地好提神咁。個胡麻醬鹿兒島黑豚肉沙律攞到我大拇指👍，啲肉嘅肥美同胡麻醬咁配，真係百搭！壽司部分講真，實在係好食到停唔到口，那個吞拿魚腩、油甘魚、帆立貝，新鮮到流晒口水💦，安樂窩一樣嘅口感，食落去真係心都融咗。呢輪又點少得刺身，五款款款必擒，尤其係火炙和牛，香味撲鼻，食落簡直幸福爆棚。湯品嘅木魚花柴菜大蜆湯同樣表現唔差，清新提神嘅湯頭，熱辣辣飲落有種暖笠笠嘅感覺😊。至於磯燒鮑魚和薄燒安格斯牛肉蒜片卷嘅燒物，唔愧係高手烤製，倆口肉食落彈牙得黎唔柴，真心不錯。揚物三寶出場，松葉蟹腳、鮮蝦芝士腐皮卷、日本蠔天婦羅炸得又香又脆，但一啲都唔油，好驚喜😍。最後嘅蜜瓜同芒果糯米糍，蜜瓜清甜芒果糯米糍Q彈，畫上美味句號。總括來講，今次食得一頓實在，食飽又食得舒心，下次仲想再嚟！

行過大坑嘅巷仔，我終於發現咗間日本菜餐廳，一行入去，感覺就好似瞬間走咗入東京嘅小巷子。今次我就要講吓，佢個「刺身拼盤」，真係一試難忘！三文魚腩切得厚厚地，一塊塊嘅魚肉彈牙得嚟油香四溢，入口即化嘅滋味真係勁！😋跟住我又試咗「香煎鰻魚飯」，鰻魚外皮煎得脆脆哋，但裡面嘅肉質又鬆又腍，那個煎鰻汁嘅味道濃郁得黎唔會過於甜膩，拌埋啲白飯一齊食，真係好滿足！🍚仲有，我一定要提「椒鹽鮮魷」，鮮度一流，鮮魷咬落啱啱好嘅脆口，加上隱約嘅椒鹽香味，簡直唔使點醋檸都已經好惹味！最後一份「自家製豆腐」，喺我心目中拎咗滿分，嫩滑之餘，啲豆香味又濃又純，真係一試過就忘不了。總括來講，餐廳嘅食物質素真係高，食一次之後，要唔常回味都難！🤤 分分鐘下次返嚟，我會再嚟回味下呢幾款美食！

哇，今日係睿日料理食咗一餐到而家都仲口水直流既大餐呀！🍣🔥🌸 嗰個三文魚籽山芋水雲入口個種綿滑，一啖落肚，酸酸地柑橘醋海蜇令我胃口一下子就敞開嚟。胡麻醬同鹿兒島黑豚肉沙律真係夾得好勁，醬味香但係唔搶味，豚肉本身個香濃肉味又好入味，真係俾心機整既！ 壽司拼盤嘅每一啖都係新鮮爆煲，拖羅食落去好似融化一樣，油甘魚同帆立貝又甜又溫柔。主菜呢，要數鹿兒島和牛，嗰份肥香同層次感真係話唔得，好過癮！臘味蘸醬係啱晒黃金蟹膏龍蝦呢個檔次。蜆肉木魚花湯一啜，清新得嚟又帶啲海味，湯水一流！至於揚物，日本蠔天婦羅與蟹肉蟹羔既香脆，食得出廚師手藝。到咗甜品，蜜瓜糯米糍個甜味恰到好處，鮮果味提提神。喺大坑食到咁嘅美饌盛宴，真係得我好彩！要用一個字形容今晚嘅晚餐，嗰個字一定係“正”！下次勁想再嚟試下其他款式，歎返個飽！💯

🌸《睿日本料理 · 日式居酒屋 · 大坑》-𝐅𝐨𝐨𝐝 𝐑𝐞𝐯𝐢𝐞𝐰 食評 睿の盛宴(特上）Premium Chef Recommended Menu🌼前菜 - 柚子真魷、北海道八爪魚配日本蕃茄、梅水晶🌼餐前酒 - 和歌山蜜柑梅子酒🌼沙律 - 烏魚子吞拿魚沙律🌼刺身 - 深海池魚薄切、赤貝、甘蝦🌼湯 - 櫻花貝柱海蜆木魚湯🌼鐵板燒 - 黄金蟹膏龍蝦尾、鹿兒島和牛、鮟康魚肝🌼揚物 - 海膽紫蘇、鮑魚、日本銀杏、青唐🌼食事 - 火炙魚生丼 （拖羅、左口魚邊、白身魚🌼甜品- 櫻花大福、時令水果每道菜上菜時店員都會用心講解，令到小編好明確知道自己食緊咩部位／魚生，係好好既體驗🙆🏻‍♀️而且魚生同刺生真係好新鮮，食落好鮮甜💖印象最最最深刻既菜色係鹿兒島和牛、鮟康魚肝同炸鮑魚，和牛入口即溶，非常重牛味，鮟康魚肝亦都好香口，分量岩岩好唔會好濟👍🏻加上炸鮑魚驚喜既位係本身以為會好乾身加好軔，但係出到黎完全同諗既相反，真係好好食，推薦🥳❗️-📍 睿日本料理Satoi Japanese Restaurant大坑安庶庇街21號地舖G/F, 21 Ormsby Street, Tai Hang-環境：🌸🌸🌸🌸味道：

大坑有好多隱世高質素既餐廳，今次去呢間一條街就有3間店，就係睿日本料理。餐廳雖然不大，但環境幾舒服溫馨。櫻花蝦卷，粉紅色，好少女吖，櫻花蝦加上芝士，味道同魚肉腸幾相似。梅水晶係雞胸軟骨加鯊魚軟骨做的，口感好爽脆。八爪魚配日本高糖番茄，爽口八爪魚配上青瓜汁，再配埋高糖番茄，味道好清新。再配埋和歌山蜜柑梅子酒，香甜果味，好易入口。烏魚子吞拿魚沙律，咸咸既烏魚子配吞拿魚沙律菜，好特別好開胃。深海池魚簿切配柚子醋，酸酸甜甜好夾。赤貝爽口而甜蝦鮮甜，每款刺身都好新鮮。櫻花蝦貝柱海蜆木魚湯，除左肥美既大蜆，仲有好多海帶，成個湯好鮮味。黃金蟹膏龍蝦尾，鹿兒島和牛，鮟鱇魚肝，龍蝦尾肉質爽口，但唔係好食到蟹膏既味道。和牛油脂豐富，口感十足。鮟鱇魚肝，口感滑嫩，入口即化。天婦羅有鮑魚，紫蘇海膽，銀杏同青椒。鮑魚爽口，平時很少食炸鮑魚，口感好特別。紫蘇海膽，紫蘇葉既味道不是每個人都可以接受到。銀杏同青椒味道不錯。火炙魚生丼，左口魚邊，白身魚，拖羅。火炙過既魚生，油脂迫晒出來，非常肥美。蜜瓜清甜，而櫻花寒天則似果凍，好甜美既完結。

成日聽人講大坑多美食，今日同朋友係銅鑼灣shopping完，就去咗大坑搵嘢食，揀咗呢間睿日本料理~睿の盛宴❨特上❩呢個套餐有齊前菜、刺身、鐵板燒等，CP值極高！前菜就柚子真魷、 北海道八爪魚配日本番薯、梅水晶，而餐前酒就喺和歌山蜜柑梅子酒。作為前菜柚子真魷酸酸甜甜好開胃，口感爽口，北海道八爪魚切開一片片掛滿青瓜汁，鮮味十足~最鐘意就喺少女心十足嘅櫻花蝦卷，芝士味濃，再配梅子酒甜甜地 易入口沙律就喺吞拿魚烏魚子沙律，上面仲放咗啲金箔，精緻貴氣十足，吞拿魚入口即溶，夾沙律菜爽口帶酸酸地，份量剛好刺身就有幾款而且新鮮， 深海池魚薄切、 赤貝同甘蝦，甘蝦成隻手掌長，而且飽滿鮮甜，赤貝爽脆而肉質嫩滑配櫻花貝柱海蜆木魚湯，隻蜆大大隻，湯底清新鮮味鐵板燒最吸引喺黃金蟹膏龍蝦尾，餐廳將龍蝦尾拆肉加蟹膏，再以牛油炒香，既有龍蝦鮮亦有牛油香，而鹿兒島和牛燒香後， 保留咗牛嘅香味，而口感嫩滑日本料理又點少得揚物，比較特別喺海膽紫蘇葉，紫蘇葉味濃，外層香脆，而內裏海膽鮮嫩，平時比較少食到。揚物竟然有鮑魚，炸後味道香口帶鮮，口感爽口有嚼勁最後食埋火炙魚生丼，燒香過嘅拖羅、左口魚邊同白身魚，油脂燒過更香口，但可保

中伏了，失望。兩人花1700，食物質素同環境都唔得。 話天婦羅係主打，我想係主打難食。象拔蚌同生蠔都係冇味㗎。熟食唔得，生食又唔得。唔好坐，就係唔洗再試，慳返食大家樂好過。都係冇樣野得 唔知點解仲有人去。為了評分 我還要打二百字。 就是想讓大家知呢間店係浪費了我的時嘅，浪費了我的精神，又浪費了食材。我不想再有人步我後塵，給浪費了時間，浪費了青春，浪費了金錢，浪費了食材，浪費了食材本身的生命。 做飲食責任好大，我個人唔會再比機會呢間店。 bye bye

這個假期的最大興趣是周圍發掘高質的美食.ᐟ.ᐟ ✨最後還是沒有沒有出國旅行所以要止渴一下 ( ⁎ᵕᴗᵕ⁎ )❤︎✦ ⋆ • ☁️☾ ⋆ • ⋆ ✦ • ⋆ ☁️ •睿の盛宴（特上）前菜 Starter♡ 櫻花蝦餅、北海道八爪魚配日本蕃茄、梅水晶 Sukura Shrimp Cake, Japanese Tomato w/Octopus, Shark Cartilage w/ Plum餐前酒 Aperitif♡ 和歌山蜜柑梅子酒 Tangerine Plum Wine沙律 Salad♡ 烏魚子吞拿魚沙律 Mullet & Tuna Salad刺身 Sashimi♡ 深海池魚薄切、赤貝、甘蝦 Thin Sliced Yellow Jack. Ark Shell, Shrimp湯 Soup♡ 櫻花貝柱海蜆木魚湯 Scallop Clam Soup鐵板燒 Grill♡ 黃金蟹膏龍蝦尾、鹿兒島和牛、鮟康魚肝 Lobster w/Crab Cream, Wagyu, Angler Fish Liver揚物 Tempura♡ 海膽紫蘇、鮑魚、日本銀杏、青唐 Sea Urchin w/Perilla, Ab

好鍾意大坑呢一個美食雲集嘅小區，環境又清靜，附近嘅餐廳好有特色！❤️ 之前都係去食西餐多，今次就係同朋友去大坑嘅居酒屋🏮食Omakase，每位盛惠 $780。《睿の盛宴（特上）》刺身 Sashimi🔸深海池魚薄切、赤貝、甘蝦 Thin Sliced Yellow Jack. Ark Shell, Shrimp鐵板燒 Grill🔸黃金蟹膏龍蝦尾、鹿兒島和牛、鮟康魚肝 Lobster w/Crab Cream, Wagyu, Angler Fish Liver我最推介嘅菜式係🌟鐵板燒❣️龍蝦尾嘅肉起咗出嚟，鐵板燒咗之後好有炭香！🔥✨ 放咗喺龍蝦殼上面，好似一條魚🐟咁！龍蝦肉充滿著黃金嘅蟹膏，超級濃郁好食！😋 和牛肉質勁冧，近乎入口即融！魚肝味道好濃！揚物 Tempura🔸海膽紫蘇、鮑魚、日本銀杏、青唐 Sea Urchin w/Perilla, Abalone. Ginkgo, Japanese Green Pepper我都好鍾意🌟Tempura❣️第一次食鮑魚嘅天婦羅！冇諗過可以整得咁爽同埋咁彈牙！😍😍😍 日本銀杏好甘甜，完全唔苦，好好食！我地食唔停口👄！前菜 Starter🔸柚子真魷、北海道

去親大坑都係去cafe食，前晚放假就去咗試日本野。٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و  🌸睿之盛宴(特上) 2客 $780/pp  🍅前菜❀ 櫻花蝦卷❀ 梅水晶❀ 北海道八爪魚配日本蕃茄🍊和歌山蜜柑梅子酒🥗烏魚子吞拿魚沙律 🐟刺身❀ 深海池魚薄切❀ 赤貝 ❀ 甘蝦 深海池魚好新鮮，赤貝爽口，甘蝦鮮甜。 🥣櫻花貝柱海蜆木魚湯餐湯足料，有兩隻鮮甜大蜆同好多貝柱，夠晒足料。 🦞鐵板燒❀ 黃金蟹膏龍蝦尾 ❀ 鹿兒島和牛 ❀ 鮟鱇魚肝 龍蝦尾拌以蟹膏，肉質爽口彈牙。和牛夠嫩 牛味香濃，鮟鱇魚肝魚油十足。 🍤揚物❀ 海膽紫蘇❀ 鮑魚❀ 銀杏❀ 青椒 揚物就包括海膽紫蘇、鮑魚、銀杏和青椒，口感豐富，唔會因為炸咗而失去食材原有嘅味道，反而令到口感更加豐富。😋🐟火炙刺身丼最後係火炙刺身丼，有拖羅、左口魚邊、油甘魚味道非常豐富，油香十足，係有記憶點嘅菜式。🍨甜品❀ 櫻花大福❀ 日本蜜瓜甜品方面就有櫻花大福同日本蜜瓜，櫻花大福紅豆餡好好吃，唔會過甜，而日本蜜瓜同樣冇令人失望。

大坑出名多高質小店，夜晚同朋友喺附近想搵間日式料理，於是就決定係呢間評價唔錯嘅餐廳每人一個dinner set🤭 雖然望落價錢也比較高，但係食完成餐覺得性價比唔錯👍🏻我地先飲咗一杯和歌山蜜柑梅子酒，非常易入口，口感甜美，入口流暢，跟住就開始食前菜，包括櫻花蝦卷、梅水晶和北海道八爪魚配日本蕃茄。櫻花蝦卷入口有淡淡芝士香，搭配著梅水晶帶酸味，配搭得非常好。而八爪魚肉質鮮美，加上蕃茄的微酸味道，食落好清爽。跟住食埋個烏魚子吞拿魚沙律，第一次食有烏魚子嘅沙律，咸香味道非常獨特，吞拿魚亦都算新鮮，跟住就開始食帶有油份嘅食物😍刺身包括深海池魚薄切、赤貝和甘蝦。深海池魚搭配特製醬油，味道鮮美，微微帶有酸味，非常新鮮。另外兩款刺身同樣食到食材嘅鮮甜爽口🤭餐湯係櫻花貝柱海蜆木魚湯，湯入面嘅材料非常多😆食到一嚿嚿貝柱，彈牙嘅口感再配埋個湯，味道鮮美，好想要多碗。主菜係鐵板燒，包括黃金蟹膏龍蝦尾、鹿兒島和牛和鮟鱇魚肝。龍蝦尾拌以蟹膏，肉質鮮甜，口感彈牙。和牛肉質鮮嫩，牛肉的香味非常濃郁，鮟鱇魚肝食到油香味，口感軟綿。

睿日本料理 (大坑)📍大坑安庶庇街21號地舖🍃記得上次颱風前夕黎食個晚餐，橫風橫雨都依然Full House! 🍘當時散叫咗幾個小食，印象最深刻都係佢地嘅馳名天婦羅！今次二訪就一於試佢地其他和食，套餐比散叫抵食，揀咗特上睿の盛宴，計埋餐前酒共九品💗🎌睿の盛宴(特上)🎌 - $780pp🔅前菜 Starter柚子真魷 ：雖然官方係柚子，但個人覺得味道帶梅子酸🤭、魷魚碎上極爽口北海道八爪魚配日本蕃茄：切片八爪魚爽彈帶微酸，開胃櫻花蝦卷：粉紅/白格仔，芝士蝦肉卷🔅餐前酒 和歌山蜜柑梅子酒：偏甜口感，容易入口🔅沙律 Salad烏魚子吞拿魚沙律：金箔吞拿魚配酸酸的醬汁🔅刺身 Sashimi深海池魚薄切、 赤具、甘蝦：甜蝦最為出色，大隻又甘甜，特別係蝦頭部分甘香十足！🔅湯 Soup櫻花貝柱海蜆木魚湯：新鮮大蜆配大量紫菜，木魚湯底清新暖胃🔅鐵板燒 Grill黃金蟹膏龍蝦尾：龍蝦尾拆肉混入蟹膏、牛油炒香，牛油味濃，幾惹味鹿兒島和牛：和牛汁燒過後肥美香甜，入口油膩感未算重鮟康魚肝：煎到表面香脆，內裡依然口感幼滑回甘🔅揚物 Tempura天婦羅項目包括有海膽紫蘇、鮑魚、日本銀杏、青唐。天婦羅海鮮第一次試🤭

二訪大坑日本料理餐廳「睿.日本料理」，店舖雖沒有奢華裝修，但喜歡佢小店夠親民，價錢合理。今次選擇了套餐「睿の盛宴（特上）」$780 一位。係一個好全面又豐富嘅日本料理，有前菜、刺身、湯，鐵板燒、天婦羅、海鮮丼、甜品，可以話係包羅萬有。睿の盛宴（特上）⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️🔸前菜 Starter柚子真魷、北海道八爪魚配日本蕃茄、櫻花蝦卷 + 餐前酒。幾度小菜都係酸酸地好開胃，櫻花蝦卷有車打芝士好有特色，最鍾意個餐前酒是梅子酒，帶甜襯托酸酸地嘅前菜恰到好處。🔸沙律 Salad烏魚子吞拿魚沙律，烏魚子薄片，加上油漬過的吞拿魚片和醋沙律，都係不錯嘅開胃菜。🔸刺身 Sashimi刺身有深海池魚薄切、赤貝和甜蝦。甜蝦非常鮮甜，池魚配搭柚子醋好好味，赤貝爽口清新。🔸湯 Soup櫻花貝柱海蜆木魚湯，加了不少紫菜，還有新鮮蜆肉，成個湯都好鮮甜。🔸鐵板燒 Gril鮍康魚肝：魚肝保持鮮嫩，味道都唔錯，是三道主菜中最好。黄金蟹膏龍蝦尾：原隻龍蝦切件以牛油和蝦膏炒香，香味濃郁。鹿兒島和牛：和牛非常甜美，油脂充分。🔸揚物 Tempura天婦羅有海膽紫蘇、鮑魚、日本銀杏和青椒。天婦羅多數都是蔬菜類或海蝦，用上名貴食材

真係幾鐘意大坑呢個地方, 有種好悠閒既感覺❤️首先頭盤已經好豐富有三道料理，分別係手藍梅醬甜蝦、三文魚籽山芋水雲、柑橘醋海蜇 這些前菜展現出日本菜的新鮮及清爽特色。藍梅醬味道酸酸的,與甜蝦完美配合。三文魚籽山芋湯清淡細緻。柑橘醋海蜇的酸味令人胃口大開。 胡麻醬鹿兒島黑豚肉沙律 黑豚肉香濃 juice, 配上胡麻醬,極為配合。 刺身 吞拿魚腩(拖羅)、油甘魚、帆立貝 新鮮的刺身是日本菜的必吃之物。吞拿魚腩脂肪感爆棚,油甘魚和帆立貝的質感也令人回味無窮。 壽司 日本海膽、蟹肉蟹羔、火炙和牛、火炙大左口魚邊、深海池魚 海鮮壽司是日本壽司文化的精髓。蟹肉蟹羔以蟹肉和蟹膏製成,口感極佳。火炙和牛和大左口魚邊也是極品。深海池魚的鮮味令人驚豔。 木魚花柴菜大蜆湯 這道清淡的湯品令人精神一振,適合平衡油膩的食物。 燒物 磯燒鮑魚、薄燒安格斯牛肉蒜片卷 鮑魚經典的磯燒做法,鮮美多汁。安格斯牛肉薄切又香濃,與蒜片的鮮味完美融合。 揚物 松葉蟹腳、鮮蝦芝士卷、日本蠔天婦羅 揚物炸得酥脆,鮮蝦芝士卷的芝士味令人難忘。松葉蟹腳和日本蠔天婦羅也是極品。最後仲有甜品，係日本蜜瓜配大福，蜜瓜夠曬清甜，好完滿既結束

--日本料理每一區也有，但去得大坑，當然是稍稍想遠離銅鑼灣天后的人潮，睿日本料理，餐廳沒有維港兩岸景色也沒有豪華的裝修，但親民小巧，師傅與客人更加多交流無隔膜。-這晚Order 了睿の料理（特上）整個套餐超級豐富，從前菜，刺身，沙律，鐵板燒煮物及丼飯用料上盛，如此品質服務實在會讓人再次回來。-前菜前菜拼盤櫻花蝦卷／ 梅水晶／ 北海道八爪魚配日本蕃茄櫻花蝦卷包著Ham及芝士與Ham ，有櫻花蝦的咸香脆脆。梅水晶鯊魚軟骨食落好爽口，而且夾雜酸香，很開胃。北海道八爪魚配日本蕃茄片片八爪魚與日本蕃茄層層夾著，再再以青瓜醋入饌，細緻又好食。和歌山蜜柑梅子酒與此同時再喝一口Citrus 味滿滿的和歌山蜜柑梅子酒，開胃呢。-烏魚子吞拿魚沙律吞拿魚香味滿滿，咸香的烏魚子配搭新鮮度100分的沙律菜，很一流。。-刺身拼盤碟上滿滿的鋪著深海池魚薄切、赤貝及甘蝦深海池魚緊實爽口, 入口甘香細膩甘蝦外觀潤澤，爽口中帶點點creamy，很新鮮呢赤貝入口都爽彈鮮甜-櫻花貝柱海蜆木魚湯再來是湯品牌，海蜆飽滿，盡帶鮮味。-鐵板燒品質高上，食材也高級黃金蟹膏龍蝦尾／鹿兒島和牛／鮟康魚肝龍蝦尾釀著蟹膏，粒粒炸得金黃，來炸過