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| Restaurant: | Rouge |
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| Offer: | Cathay members can earn up to HKD4 = 2 miles with the Asia Miles by Cathay app. T&C apply. |
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Terms & Details:
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Video
Telephone
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Introduction
Features traditional Cantonese cuisine together with selected provincial cuisines. It advocates the use of the fresh ingredients, be it seafood or vegetables. It serves a variety of authentic Canton and Sichuan specialties as well as exquisite dim sum, preserving all flavours of traditional Chinese cuisine.
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Awards and Titles
Best of the Best Culinary Awards (2014)
Good For
Group Dining
Additional Information
Meatless Menu Details: Some vegetarian dishes available daily.
Opening Hours
Today
11:00 - 22:00
Mon - Fri
11:00 - 22:00
Sat - Sun
10:00 - 22:00
Public Holiday
10:00 - 22:00
Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
About Reward Scheme
Offers
| Restaurant: | Rouge |
|---|---|
| Offer: | Cathay members can earn up to HKD4 = 2 miles with the Asia Miles by Cathay app. T&C apply. |
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Terms & Details:
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Signature Dishes
在机场附近的富豪酒店觅食，原本只是图方便，没想到被这顿午餐圈了粉！早上已经在别的地方喝过早茶了，专挑些菜换口味。头道鱼粒羹就让人竖起大拇指！浓白汤底里裹着弹牙鱼丁，咸鲜味温柔地漫上舌尖。最绝是那盅花胶小白菜——胶质多到像在喝胶原蛋白果冻，白菜吸饱了汤汁依然脆生生的，配上四种秘制酱料轮番蘸，清淡却不寡淡。贵妃鸡上桌时还带着冰雾，鸡皮泛着晶莹剔透的光。筷子轻轻一划就骨肉分离，葱油酱往嫩得能掐出水的鸡肉上一淋，瞬间葱香扑鼻。这才发现原来白切鸡和贵妃鸡之间，只差一勺神仙酱料的距离！买单时瞄见邻桌的虾饺皇胖嘟嘟的，还有熊猫点心也还可以，默默记在小本本上：下回定要提前来试他家的王牌点心！
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隔咗兩個月後又到機場一轉，今次約咗幾位機場同事聚一聚，今次覺得餐廳有唔同光猛咗好多，佢哋加咗啲霓虹中式招牌燈有點心、雲吞麵、蝦蟹海鮮同埋佢哋個招牌logo感覺好特別。今次點咗佢哋出名嘅：茶皇燻🐔（肉質嫩滑極有茶燻味）、櫻花🦐蛋白炒飯（每次必食），侍應推介廿四節氣湯：赤芝紅棗豬脊骨湯（因為呢個時候係24氣節裏面嘅「立夏」呢個湯好啱呢啲天氣飲）湯味道巧特別甘甘地、粉絲蝦煲（粉絲乾身、蝦好彈牙及好味）同埋幾款懷舊點心叫咗麻蓉包、蛋撻仔及香麻煎堆仔，三款點心都保持水準，枱面上見到有一個牌推介三款養生茶：輕盈消脂、無憂安神、凍齡養顏，侍應推介話有罐裝賣可送禮內有5包$115 ,朋友買咗一罐輕盈消脂茶😂😂
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飲湯可以養生😙今日到富豪機場酒店,係為咗廿四節氣湯品而來,😙睇完網頁有廿四節氣嘅湯品,好似好好味真的要試一下😋👍今期係立夏,湯品係赤芝紅棗煲豬脊骨,我到咗酒店立即坐下即刻叫個侍應生叫一個24節氣湯品赤芝紅棗煲豬脊骨試一下😋👍個湯品送咗上枱一打開蓋已經聞到好重的赤芝紅棗味👍香味極之濃鬱😙未入口已經覺得好正👍當喝下一口的時候😝濃鬱的味道已經四散到口腔每一個角落🥰飲完呢個湯覺得非常之舒適寧神👌另外再叫咗一些點心啤梨鹹水角和瀨尿蝦餃,真的很特別瀨尿蝦餃都係第一次食👍瀨尿蝦肉非常之爽味道極為不錯👍😝啤梨鹹水角仲特別造成一個啤梨型開皮極之脆口,一個字都係話正👍👍👍下次另一個節氣睇下有啲咩靚湯繼續捧場🤤🤤
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「紅軒直擊：叉燒流心包+古法棗蓉糕正到痺！」今次專攻懷舊點心！蜜汁叉燒唔係講笑，肥瘦三七開，外皮脆到似焦糖，咬落肉汁爆出嚟，阿姐勁好笑容：「後生仔食多件啦，補膠原啊！」跟手試古法棗蓉糕，酥皮層次多過千層麵，棗蓉香到阿婆年代嘅味道，甜度剛剛好唔黐喉～香酥小黃魚炸到連骨都脆，點喼汁食超惹味，部長主動過嚟問意見：「要唔要加多碟送啤酒？」（又提我開工唔飲得😭）服務貼心到呢～ 餐後甜品芝麻糊，補腦又醒神，送嘎！埋單每人兩舊半，抵食過茶記！真心話：叉燒包熱辣辣、換碟換得快，街坊價錢酒店質素，仲唔係機場隱世飯堂？下次一定再encore！
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位於機場酒店內的紅軒中菜廳，將上海風味與粵菜精華完美融合，打造了一場無與倫比的美食饗宴。在這裡，既能品味到經典的上海佳餚，也能欣賞粵菜的精緻巧思，讓人宛如穿梭於霓虹輝映的上海外灘與燈火通明的廣州街頭。餐廳的環境充滿雅緻情懷，融合了傳統與現代設計元素。微微泛紅的燈光渲染出溫暖的氛圍，宛如上海霓虹燈的倒影，而巧妙的細節裝飾則流露出粵菜文化的典雅韻味，讓人彷彿置身於時光交織的中華文化長廊。上海風味佳餚如四色小籠包，每一口都飽滿著細膩的湯汁，包裹著濃郁的餡料，皮薄而不破。甜酸黃魚外酥內嫩，完美呈現上海菜的酸甜和諧。而紅燒小元蹄則帶有醬汁的濃郁香氣，肉質醇厚，入口即化。粵菜方面，紅軒中菜廳以用料講究、手藝高超著稱。經典粵式湯水，鮮甜清潤；而精緻的點心，如蝦餃與叉燒酥，則展現了粵菜對細節的極致追求。無論是味覺還是視覺，都讓人拍案叫絕。總括來說，紅軒中菜廳為賓客提供了一場融合上海風味與粵菜薈萃的味覺之旅，其氛圍如霓虹流彩般迷人。
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