大阪日本料理 (Moved) New Location

若在尖沙咀找日本餐廳，必試傳統老店大阪日本料理，它是一間舊式裝修的傳統日本餐廳，實而不華，而且食物質素高，食材新鮮，每碟食物都配搭器皿似藝術品般呈上你面前，令人賞心悅目。清甜爽脆既青瓜， 配以兩種醬汁，更帶出味道。沙律既食材非常新鮮，配了冰凍透明玻璃碟 ，吃落更添涼快感。魚生新鮮，配sake食更添魚生鮮味。雞腎燒得乾好，咬落充滿肉汁， 不會乾爭爭。有濃郁雞肉味嘅串燒雞，好似吃鮮雞肉般，正!羊肉帶有一點羊騷味，愛吃羊肉的人必選。

午市有好多款定食，仲有日替，淨係魚生飯都有幾種。自己叫了鮭丼定食，豆芽前菜幾入味，無左芽菜個種草青味，咸咸地幾好食。味噌湯味道剛剛好，唔會太咸或太淡。鮭丼的三文魚有8片，都有一定厚度同肥美，三文魚子都幾大粒而且唔腥，只係香，飯底唔算多，但如果唔夠食可以問店員添飯，佢地都好樂意添。仲有西瓜一片，當飯前/飯後果都得~最後定食會跟野飲或雪糕，因為本身有茶同湯，所以揀左雪糕，綠茶味都幾濃同滑，另外仲有芝麻味選擇

踏入紥根尖沙咀四十多年的大阪日本料理，竟有置身大丸梅田店与太呂的感覺。這不只是來自店鋪的舊式裝修，也來自食物的味道。午飯時刻的尾段，趕返工的人流開始散去，走進此老店用饍，人不自太多。依據前人的點評，點了一個大阪三文魚壽司飯套餐。壽司的鮮味和酸尾尾的飯，真是絕配。稍為遺憾的，是沒有蘿蔔絲，而用芽菜仔代替。另外，待應的服務始終難及日本人那種賓至如歸的感覺。這是兩地文化差距的問題，實屬非戰之罪。無論如何，這裡有七分似大阪京都的料理店，已讓人很滿足了。

其實呢間餐廳去過好多次，舊同事搵我食晏呀，我就諗住帶佢嚟試吓。最抵食都一定要係呢度嘅餐盒＄89，仲要日日款式唔同。啲食材好新鮮，成個裝修好傳統，有啲好似去咗日本啲餐廳咁。同埋店員啲服務態度都好殷勤，提一提，如果想食有冇卜位嘅話呢最好就12點半前去到，因為一到lunch Time時間就好full。通常都係定位嘅。仲要諗咪送多個雪糕俾你綠茶或者芝麻簡直係大滿足😋😋😋

很喜歡大阪，想不到食咩既時候，就會去大阪，食物質素穩定，招呼唔差，因為舊式，坐位寬闊，很好。刺身係我們必食的，賣相看了也開心，不是隨便一堆生肉端上桌俾你食，而是藝術品咁，手機必定食先。服務員姐姐見到我地就會問叫定個牛肉烏冬俾我bb食，個清湯底香噴噴，真的好味。海膽甘香，粒貝爽口個刺身靚到唔知邊度開始食食日本餐，最尾食雪糕日指定動作上菜的碟也是我欣賞的一項，收得咁既價錢，我覺得是值得。食完刺身就到熱食，也做得好正宗，我食左20年，佢地水準能保持，真係一門學問。唯一缺點，就是洗手間太舊太窄，能改善就好

在尖沙咀找餐廳可以是很困難的事，原因是選擇太多。各路菜色都有，花多眼亂。如果真的選擇不了，通常我都會去區内的老字號日本菜餐廳大阪。情況跟某些人去便利店的飲品櫃前，望完一大輪後每次都揀檸檬茶一樣道理。大阪不是非常高級的餐廳，它的菜色很多都非常平凡，甚至是家常便飯的菜色都有。今天點了平凡到無可再平凡的雜坎粥，和在香港很少地方供應的鰻魚川柳鍋。雜坎粥味道清淡，絶無味精，材料也平實，只有魚蛋，菠菜，葱等等。是普通不過的住家菜式，不會令你食到直豎姆指，但即使日日食，也不會食到膩。鰻魚川柳鍋是另一香港少有供應菜色。蒲燒鰻魚加上清酒，蛋，牛蒡，醬油等煮成，鰻魚香滑，醬汁沒有過咸，味道很好。個人覺得如果蛋的份量再多一點口感會更滑更好。很奇怪作為老字號的日本餐廳，供應的威士忌是芝華士而非日威。但這無傷大雅，食物的價錢和味道是不會令你失望。

今晚想食鐵板燒於是六点鐘已到餐廳但原來已fully booked， 只好走上二樓和食地方。因為是星期日有8折所以祗有一張枱 available. 坐低後仍然可叫鐵板燒餐。於是叫了鐵板燒西冷牛扒及銀雪魚。西冷牛扒跟 炒雜菜上，雖然牛扒份量少一点，但勝在好味。 跟炒蒜片上更加配合。 銀鱈魚更加好味，配日本飯更加適合。 另外見有一個$668的日本刺身餐 連日本酒一支 似乎好抵食 於是叫了一客。 五款刺身加一個帶， 淨係兩片拖羅已經值回票價， 配合 日本酒更加好味。 本想要多一客但因為以太飽了。 這餐晚飯只需一千二百元。 十分抵食。

同事曾經在這餐廳遇到一些不禮貌對侍（當天我不在場），這天就決定多給他們一次機會吧！😆😆我們午膳時間比同區的早一點，坐位不是問題。大家各自選了午餐，我選的是漢堡扒定食，好美味，好滿足。😋😋另一位同事選了雜菜炒牛肉定食，真的很多菜，份量十足，味道同事都很滿意。各食物質素都保持著住家飯的感覺～「媽媽的味道」。餐飲和雪糕2選1，我們都選了雪糕🍨因為餐飲選擇較少，並沒有茶類。同事說另一天不禮貌的大嬸這天不在，大家都食得很高興，這天各人都很有禮貌。😊

閨蜜晚餐，想傾下計，食下野，第二次來 lu, 朋友仔不是一個胃食人，order :雜菜薯仔沙律，雜菜好新鮮，薯蓉球巧巧味，可惜細個左小小😂。玉子燒，好多時在其他日式餐廳吃到的玉子燒會甜左小小和老左小小😂，雖然知道日本人造玉子燒會落糖，但是始終麻麻，今天的玉子燒卷住肥美的曼魚，再加上嫩滑的玉子和蛋汁，簡直超級無敵好食。曼魚壽司，呢個普通左小小，好食，但是不是超級好吃。燒三文魚，呢個燒得好味，魚皮都脆。可惜薄左小小，魚肉鮮味，不用點汁也好好味。環境舒適，服務👌，不是好也不是差。埋單$405，價格VS 出品，低食。

大阪日本料理是家香港日本料理老店。。開了近40年。。一直想試但未有機會，今天終於去吃午餐。。初體驗的感覺很好!今天點了個壽司套餐，有蒸蛋，有九件握壽司，有烏東/蕎麥面配三種菜選擇：辣豬肉，牛肉和天婦羅。 餐後是雪糕（綠茶/芝麻）或飲品。朋友點了豬肉生姜燒和天丼套餐。芝麻雪糕濃香芝麻味。套餐味道真的不錯。百多元午餐壽司套餐竟然有大大的海膽軍艦，有點喜出望外。蒸蛋和烏東均很滑，天婦羅不油膩。綠茶雪糕很香抹茶味和不甜。用料上盛，味道服務中上，難怪可以屹立40年!

今次唔知第N次係大阪食飯，質素十年如一日咁高，佢地啲魚生真係矛得輸。我地先點左沙甸魚刺身及壽司兩食我覺得刺身有一點腥，但可以接受，而做壽司比較好食，仲會食到甜味添。跟住叫左三文魚腩、金目鯛、仲有極力推薦嘅深海池魚同加拿大海胆，深海池魚肥大肉厚，肉質有彈性，鮮甜，加胆夠份量又鮮甜，加啲豉油仲帶出海胆嘅鮮味，正，真係好食過頭唔記得影相。另外，佢地仲推介左目光魚天婦羅魚仔細細，不過好甜，成條炸到連細骨同魚尾都食埋。最後叫左啲熟食，串燒牛舌就不過不失，冇咩特別，串燒雞肉棒，雞肉同雞軟骨混在一起，有點口感，仲有個牛肉柳川鍋，都幾清甜。食左咁多次，大阪嘅魚生係重點推介，食過番尋味！仲有佢地星期日同公眾假期會有8折添讚

聖誕日週處都是人龍等位飲茶，於是走到這裡希望食一餐日本菜。下午一点到達這裡很幸運地找到位，於是一行四人食餐勁嘅。先叫了油甘魚及章紅刺身。這裡的這两款刺身一向肉質很好，因為是野生的所以一点渣也没有。再叫了野菜南瓜及番薯天婦羅，皮身炸薄得很薄。另叫一個 teriyaki 套餐，附上一客刺身及咖啡。收費$138，十分低食。其它還有很地道及煎得很出色的煎蛋捲。餐後奉送雪糕。這聖誕午餐很優游。還好早一点到，否則又要等位了。

由「日本食鳥協會」主辦的「日本雞肉食品展示及試食會 in香港2016」，最新的一次活動，在尖沙咀區已有數十年歷史的「大阪日本料理」舉行。之前兩次同類型的活動，我都因為事忙未能出席，這一次，終於有空參加，在試食會中得以與有名的日籍美食家 Kei San近距離接觸，並品嚐多道由日本出產的雞肉為材料的雞肉料理。 打頭陣的「日式雞肉串燒」（燒き鳥）用的是毛色雪白，十分美麗的丹精國雞。根據大會的資料所述，原來這種漂亮的雞種在日本已繁殖三代以上，因為是以非基因改造的飼料，好像天然的豆粕、玉米等餵飼雞隻，所以營養價值特別高。這天我和其他出席者試吃的「日式雞肉串燒」既有鹽燒，也有汁燒，兩者都燒得不錯，鹽味稍淡，汁燒的醬汁則甜度適中，兩者相較，我就喜歡汁燒多些。第二道菜式「日式炸雞」（唐揚ば）實在令自己驚喜不已。因為自己在這次試食會舉行的前一晚，才乘搭夜機從南韓回到香港，但這次南韓之旅，竟是一次韓式炸雞也沒有吃，讓自己有點失望。誰不知一道門關了，另一線窗卻適時為自己打開，這天大會安排的「日式炸雞」，烹調水準十分之高，讓自己十分滿意。這道「日式炸雞」所用的，是以放養模式飼養，全無使用任何抗生素式添加劑

我偶爾賺了錢都會好疏爽食好西，所以形成嘴刁的習慣。我有朋友介紹我黎呢間餐廳，有日本師傅打理，立足在香港35年，我就一支公做左白老鼠到呢間餐廳食野。刺身款式又多又新鮮，果然名不虛傳，而刺身配上清酒一定係指定動作！我見到餐牌上有隻寫住富甲純米大吟釀，價錢都唔少，而且又唔出名，我有D十五十六，最後終於試叫一支黎飲。一飲完，就覺得：正！比我想像中香甜，而且與刺身超夾，唔怪得賣呢個價。呢間餐廳食到的刺身及清酒，那種滿足感是能延續到好耐的！

我已光顧了這日本餐廳超過三十五年。我的孩子從小便吃一個小童壽司。現在仍有但已不是用老爺車碟盛載。這裡有很多款而新鲜的刺身。有喜之次的話我一走要一客。而鷄泡魚要两三天前預訂。綱燒牛肉定食亦很豐富。日本真蠔或岩蠔很新鲜。有些時間我亦會到這裡食午餐定食。十分低食。現在已很少這類地道日本菜了。