Rakuraku 樂拉麵

Rakuraku Ramen
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6
3-min walk from Exit B2, Wan Chai MTR Station continue reading
All Branches (3)
Telephone
28183222
Opening Hours
Today
11:00 - 22:30
Mon - Sun
11:00 - 22:30
Payment Method
Visa Master Cash Octopus WeChat Pay
Number of Seats
40
Other Info
Wi-Fi
VIP Room
Parking
Phone Reservation
Delivery
10% Service Charge
Sea View
Live Music
About
Rakuraku樂拉麵
為配合灣仔利東街喜慶的氣氛,本集團誠意推出的全新品牌! Rakuraku乃快樂的意思,旨在為顧客帶來融合傳統與創新的滋味!特意請來日本隱世拉麵店主擔任顧問,確保不論湯底、麵條及配菜都能保持日本傳統做法。亦特意研發為香港人而設的新口味!此外,店內裝修添加日式元素,顧客恍如置身於日本地道拉麵店,品嚐不一樣的拉麵滋味。此滋味更快將由利東街,延伸至九龍灣Megabox,為九龍區的顧客提供更多選擇。

Signature Dishes
Rakuraku Tonkotsu Ramen w/ BBQ Pork Spicy Tonkotsu Ramen w/ BBQ Pork Black Sesame Tonkotsu Ramen w/ BBQ Pork Sakura Shrimp and Broth Ramen w/ BBQ Pork Scallion Salty Ramen w/ BBQ Pork BBQ Pork & Fried Chicken Tonkotsu Ramen
Review (56)
Level6 2019-04-24
209 views
我之前曾經在將軍澳「坑口區」的商場裡面,食過一碗有豚肉叉燒,又有無骨炸雞,兩者合而為一製作而成的日本豚骨湯拉麵,再加上一客肉質飽滿的無骨炸雞,始料不及我後來在灣仔竟然能重溫舊夢。這個位於灣仔「利東街」,以前「喜帖街」改建而成的商場裡面,主打日本豚骨湯拉麵食品的日本菜餐廳,餐廳名稱叫做「Rakuraku樂拉麵」。「Rakuraku樂拉麵」裡面那一款,同時有齊豚肉叉燒、無骨炸雞,還有半熟溏心蛋的豚骨湯拉麵的正式名稱,叫做「大盛叉燒炸雞拉麵」,售價港幣八十八元。「大盛叉燒炸雞拉麵」價錢在「Rakuraku樂拉麵」六款拉麵裡面,已經是最昂貴的一碗。即使「Rakuraku樂拉麵」食品計算加一服務費後,「大盛叉燒炸雞拉麵」加一後的價錢,還不需要一百元。看來「Rakuraku樂拉麵」裡面的豚骨湯拉麵,拉麵定價價位都是在中等價位水平左右而已,預算比較多的食客,即使再選其他小食和飲品,應該還可以應付自如。結果我額外再選擇,選擇「Rakuraku樂拉麵」裡面,一共五件無骨炸雞拼湊在一起的小食食品「自家製炸雞」。一碟五件的「自家製炸雞」價錢也不算很昂貴,賣港幣四十二元而已。看來在「Rakuraku樂拉麵」一眾食品裡面,豚肉看似是主角,但是實際上「炸雞」雞肉在「Rakuraku樂拉麵」食品裡面,原來也佔了一個舉足輕重的角色。例如我在「Rakuraku樂拉麵」餐廳裡面,選擇了一碗「大盛叉燒炸雞拉麵」,加一碟五大件的「自家製炸雞」,最後合共的價錢,連同加一服務費也只需要港幣一百四十三元。所謂一分錢一分貨,我在「Rakuraku樂拉麵」點了兩款食品,平均價也只需要七十一元五角,便可以食到合共八件無骨炸雞,對於我這個「無雞不歡」的人來說,已經算是賺到了。「自家製炸雞」在我點菜完成之後的十餘分鐘過後,「Rakuraku樂拉麵」裡面的廚房師傅已經很快製作完成,連同顏色不像常規沙律醬的甜醬,以及半塊切片檸檬,一起送到我的檯面面前。「自家製炸雞」的甜醬味道雖然也很甜,但是甜醬的顏色就令我感到有點懷疑,因為甜醬的顏色是偏向有點淺橙色,有點像把「明太子」加入到沙律醬裡面的感覺。所以「自家製炸雞」甜醬的實際味道,一點都不像傳統的沙律醬,反而有點像沙律醬加入濃味明太子,令甜醬除了有甜味之外,還有少許鹹鮮味。至於「Rakuraku樂拉麵」裡面的主角炸雞,每件炸雞外表都被廚房炸到成為金黃色。我再把切片檸檬裡面的檸檬汁,全部都擠進無骨炸雞裡面,然後才把炸雞沾上「Rakuraku樂拉麵」的甜醬。結果我發現加上了「檸檬汁」和餐廳自家製甜醬後的「自家製炸雞」,炸雞再沒有太油膩的感覺,反而炸雞雞肉裡面的味道,多了一陣開胃的酸味,以及清新的感覺。「自家製炸雞」裡面的雞肉口感還算很嫩滑,由於「Rakuraku樂拉麵」為炸雞預備的炸漿皮層不算很厚,所以即使不加食店自家製甜醬,「自家製炸雞」雞肉加甜醬出來的味道,也是鮮中帶甜。綜合評論「Rakuraku樂拉麵」裡面的「自家製炸雞」,「自家製炸雞」無論是無骨的飽滿炸雞,抑或是味道甜中帶酸,非尋常貨色的甜醬,都是我個人非常喜歡的味道。而且食日本風格的和風炸雞,跟食韓國炸雞很不一樣,當然需要以無骨啖啖都食不到骨頭的無骨炸雞,配合味道酸甜開胃的醬汁,才能食到欲罷不能的食用快感。而且「自家製炸雞」裡面最重要的一環,就是炸雞雞肉,絕對不能夠吃到明顯的雪藏味道,否則味道再酸再甜的醬汁,也無法挽救炸雞裡面發生的雪藏味道問題。「Rakuraku樂拉麵」裡面的炸雞小食食品,「自家製炸雞」就完全吃不到明顯礙眼的雪藏味。不過「Rakuraku樂拉麵」以雞肉作為主導的食品,不單止有「自家製炸雞」,還包括有「大盛叉燒炸雞拉麵」。顧名思義,「大盛叉燒炸雞拉麵」包括有豚肉叉燒在內,不過「Rakuraku樂拉麵」自助點餐紙裡面,原來還加入了追加設定,容許食客加錢,將一般豚肉叉燒轉變變成「上等腩肉叉燒」。不過,對於一個平日不食豬肉的人來說,即使容許食客加錢,把「Rakuraku樂拉麵」拉麵裡面的豚肉叉燒,轉換變成大大塊兼且半肥瘦的「豚腩肉叉燒」,本來也是不錯的選擇。可惜對於一個平日不熱衷於食豬肉的人來說,把豚肉叉燒轉換變成「豚腩肉叉燒」,其實不是很合我個人心意,符合不到我個人要求的設定,有機會的話,我寧願選擇「走豚肉」好過。所以,我個人對於「Rakuraku樂拉麵」「大盛叉燒炸雞拉麵」裡面的一大塊豚肉叉燒,談不上十分熱愛,只知道豚肉叉燒裡面,已經被「Rakuraku樂拉麵」廚房煮到熟透兼且肉質軟腍,叉燒入口容易撕咬咀嚼。至於「Rakuraku樂拉麵」「大盛叉燒炸雞拉麵」裡面的豚骨湯底,豚骨湯底味道非常濃郁,有陣陣的豚肉鮮甜味。而且「大盛叉燒炸雞拉麵」湯底色澤呈淺褐色,可想而知食店煲出來的豚骨湯底味道是如何的濃。至於「大盛叉燒炸雞拉麵」裡面的半熟溏心蛋,雖然半熟蛋蛋黃仍然處於半熟狀態,但是由於「Rakuraku樂拉麵」廚房已經預先把半熟蛋切開,所以半熟蛋浸過豚骨湯底,蛋黃已經難以呈現半熟流瀉效果了。不過,半熟蛋的實際口感還稱得上算是軟腍,蛋白外層口感沒有被煮得太韌。當然,我始終還是比較喜愛,有流心蛋黃效果的半熟蛋多一點。至於「大盛叉燒炸雞拉麵」裡面的炸雞,炸雞一樣是無骨,一樣十分大件頭,不過炸雞浸在豚骨湯底裡面,炸得再脆的炸雞粉漿,也難逃被湯底浸腍的結局。不過,「大盛叉燒炸雞拉麵」裡面的炸雞,炸雞雞皮口感還有脆的口感感覺,只是沒有「自家製炸雞」雞皮那麼脆而已。而且我覺得「大盛叉燒炸雞拉麵」裡面的炸雞,一樣可以像「自家製炸雞」裡面的炸雞一樣,一樣可以點「自家製炸雞」附上的甜酸味道甜醬醬汁。至於「大盛叉燒炸雞拉麵」裡面的麵條,我已經選擇了最硬口感版本的「硬麵」麵條,「硬麵」麵條在浸泡過豚骨湯底後,味道稍為變鹹,但是麵條口感沒有我預期那麼硬,麵條咀嚼多幾次已經完全嚼爛了。不過「Rakuraku樂拉麵」的麵條口感是軟是硬,已經不再重要了,因為「Rakuraku樂拉麵」食品在我心目中的重點,已經變成了一件件,又大又無骨的軟嫩炸雞雞肉,炸雞比豚肉叉燒更出色。 continue reading
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Level6 2019-01-20
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已半年了....一等再等,等什麼?咪等肥哥,終於等到今晚和他吃飯。跟肥哥吃飯最少有兩個條件,一是要夜食;二是要在灣仔。兩個條件都不合我心水,但為了一聚,唔緊要啦!來到灣仔,當然由肥哥決定食乜。他帶我來到紅燈籠下的拉麵店,原來整條利東街都掛上大大個紅燈籠,已滿有過年的氣氛。一入門就見到一排吧枱座,站起便看到師傅們的製作過程。另一邊就有張六人枱,走入一點還有幾多二至四人枱。而最吸引我就是牆上的設計,幾隻勤力的貓貓,每隻都有名字,色彩繽紛,很搶眼啊!店子除供應拉麵外,還有飯類、小食、追加配料、沙律、甜品和飲品,算多選擇。******************************拉麵有六款,我點了特濃櫻花蝦蝦湯叉燒拉麵 Sakura Shrimp and Broth Ramen w/BBQ Pork ($88),揀選適中軟硬度和要蔥花。熱辣辣上枱,香氣四溢,仲放滿配料,有溏心蛋、爽口的海帶和木耳絲、清香的京蔥和香脆可口的炸蓮藕片,挺豐富。湯底是拉麵的靈魂,馬上趁熱呷一口,啖啖鮮香蝦味,味道相當濃郁,加上有大量櫻花蝦,更添鹹鮮。講明食拉麵,麵條當然是另一重點,幼身麵條索湯汁力強,很入味,每吃一口都掛有香濃的湯汁和夾雜着一些鹹鮮的櫻花蝦,配搭更美味。叉燒共有兩薄片,肥瘦比例平均,肉質相當腍嫩入味,吃落不覺油膩,正! 溏心蛋睇落算不上流心狀,雖有點失望,但吃落都幾黏滑和富蛋香,喜歡! ******************************肥哥就揀了黑麻油豚骨叉燒拉麵 Black Sesame Tonkotsu Ramen w/BBQ Pork ($88)+上等豚腩叉燒 BBQ Pork 2 Slices ($28),麵料相同,但就散發陣陣芝麻香,同樣吸引!湯身泛油光,試呷一口,味道非常香濃,帶有芝麻香,不錯!不過,我還是喜歡我碗櫻花蝦蝦湯。上等豚腩叉燒 BBQ Pork 2 Slices ($28)一客兩件,挺厚身,肥膏和瘦肉雙間,咬出絲絲的肉絲,加上經稍稍火炙,迫出油份,吃起來更甘香油潤,亦帶些焦香,味道香濃。******************************叫得肥哥,單單一碗麵又點會夠?再加些小食吧!枝豆 Edamame ($28)一客份量幾足,豆身飽滿,簡簡單單灑上一些幼鹽調味,更能嚐出啖啖豆香,煮至偏腍身,好吃!******************************還有炸芝士蝦球 Deep-fried Shrimp Cheese Balls ($42)一客五粒,一粒一口,粒粒金黃,香脆可口,沒有油淋淋之感,加上伴了大量菜絲,可清新一下。咬一口,滿載鹹香的芝士溶,芝味滿分,味道香濃,可惜蝦球不夠厚身,蝦味就變得有點失色......******************************而我當然不會錯過抹茶雪糕 Green Tea Ice Cream ($22),大大球,好滿足!雪糕入口冰凍,內存碎冰,慢慢滲出抹茶的甘香,味道雖不算很濃,但亦不甜膩。------------------------------本以為肥哥帶我來到樂拉麵可一起快樂吃拉麵,但....看着哥哥一臉疲態,還不時說「很累」、「很眼瞓」.....其實工作做得如此辛苦,你快樂嗎? continue reading
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Level4 2018-12-26
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聖誕就到又係時候買禮物,是日便到了灣仔逛逛,行左幾度地方,最後一站就係利東街,晚上啲燈籠亮起哂真係好靚行完當然要醫肚,選了吃拉麵,位於利東街中的樂拉麵價錢不貴之餘,選擇仲幾多喎,除左拉麵,仲有泡飯,小食,雪糕等,總有一款啱口味枱上有提供檸檬冰水,食拉麵配冰水特別夾。由於天氣太熱,點了冰烏龍茶($18)降下溫,涼透心正呀。特濃櫻花蝦蝦湯叉燒拉麵($88)朋友點了櫻花蝦拉麵,賣相靚靚。湯底真係特濃,超強烈海鮮味,鮮甜不過鹹好對胃,朋友飲到一滴不剩,大讚不絕呢樂樂豚骨叉燒拉麵($68)自己點了原味的豬骨拉麵,第一次食先試試原味啦,賣相同樣靚靚豬骨湯也是很濃呢,飲完有黏口的感覺,但又唔係好鹹喎,比較接近港人口味,好正麵條要了普通硬度,掛湯效果不俗,好吃。溏心蛋流心富蛋香,叉燒用上五花腩,肉軟腍,加上火灸過很甘香,仲有蓮藕片,海帶,木耳等,好豐富呢。香煎豬肉餃子($38)好喜歡食餃子,幾乎每次食拉麵都會點,而且新開張做緊promo,食滿$250就送餃子,咁多點一份小食同飲品湊夠數先餃了煎得香脆,點埋個餃子醋勁正。吉列豬扒($42)小食點左吉烈豬扒,大大塊炸到金黃色,好香啊。厚切不乾身,好味喎,不比炸豬扒專門店差,點埋沙律醬同豬扒沾醬好好味食飽飽好滿足,哈哈,好彩早到,食完門外已排上長長的人龍了。 continue reading
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近年幾的灣仔利東街,每逢大時大節也會在整條街愛釋心佈置,  引來相當大的報導、迴響。聖誕節前夕,每天的遊人非常非常多,直接剌激了利東街, 什至附近商鋪、餐廳等 。 星期六晚來到利東街, 見到人山人海本來都唸住走,不過男友話肚餓想食拉麵。 我印象中 拉麵剛在利東街開幕, 即管一試。 星期六晚上六點鐘都未夠,所以店內人流不算多,坐得好舒服。至最吸精的一定是兩大幅壁畫, 以貓將軍為主題,畫功相當神似,好有型。 細看餐牌,主食除了拉麵外,還有迷你飯供應,小食等供應,但小食選擇種類較小。冬天時常令人感到餓, 所以食量也大增,先點了兩款小食。   $42香脆感十足,細細粒入口爆汁,最緊要係點沙律醬食,令口感更豐富 。 $42一貫的日式煎餃子質感,餃子皮厚而脆;以鮮蝦做餡味道一定比豬肉餡淡,鮮味也不出,加醋提味後,味道還可以,同時亦可減油腻感。主打博多風拉麵, 當然要試下 $88蝦湯底呈現深褐色,深深地呷一口濃厚而有質感的蝦湯,  令人感到成身暖晒。店員稱蝦湯選用波士頓龍蝦頭,與其他材料一起熬製5-6小時, 難怪咁鮮甜。 拉麵吸湯力強,硬度適中,入口軟滑。糖心蛋色澤亮麗,名符其實的糖心,  蛋味香濃,更首創蓮藕片配菜, 幾有特色。日式叉燒先煮後再燒, 令味道更甘香,十分美味。 $42 上枱時熱氣沸騰,以濃郁龍蝦湯底烹煮日本飯,飯粒將濃湯極速吸收,入味軟糯,加入小許生薑吊味,叉燒粒口感更樣豬軟骨,炆至鬆化咸香,好適合冬天吃。 continue reading
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Level4 2018-12-17
767 views
利東街飄雪處處,加上突然天氣轉冷,立即想吃一碗暖笠笠的拉麵!以為利東街會很貴?完全沒有!價錢屬於香港拉麵價,怪不得才六點就座無虛席!絕對值得一試!有吧檯也有二至四人枱,店子小小,約能容納30人左右,牆上有幾隻卡通貓的壁畫,還有自己的名字,有點像貓妖(?)玩味十足,如果各款碗碟或是menu可以再出現這幾隻吉祥物,主題或許會更連貫更有意思(笑)不過不難留意到,樂拉麵有不少貓的裝飾,非常可愛。黑蒜油豬骨湯拉麵,點了硬麵身,此外沒加其他配料了,已經十分豐富!叉燒兩片,流心蛋一隻,木耳絲和蔥花,還得特色炸年藕片,別的店比較少見的配料。樂拉麵主打博多風,博多的拉麵沒去過日本的我就不懂太多,只知道最出名的是那濃濃的豬骨湯!第一次來到,本來應該先試原味,不過見到旁邊的食客的黑蒜油豬骨湯拉麵,香味四溢,就忍不住了(笑)黑蒜油香就是當然的,但最美妙的地方是它並沒蓋過豬骨湯的味道!湯頭未至於濃郁得像膠質,不過喝罷,一樣有像擦過潤唇膏的雙唇(笑)膠原滿滿的感覺真是太棒了!叉燒非常軟腍,入口即溶絕無誇張!半肥瘦的腩位,表面以火槍燒過,特別帶一點點的脂香。冬天的comfort food,首選這一碗熱騰騰的叉燒豬骨湯拉麵!流心蛋煮得剛剛好,賣相一流。可能湯頭屬於重口味之選,蛋味就稍稍比蓋過去。不過一碗拉麵可以享有一整隻流心蛋,真是非常驚喜(笑)索價$78絕對不過分,位於遊客熱點,價錢是一般拉麵店位置,實屬誠意之作!老公點了大盛叉燒炸雞拉麵,是原味豬骨湯拉麵加上兩塊炸雞。由於老公太餓,瞬間就給他KO了炸雞...想試一口也沒機會... 他說好好味,肉嫩多汁,但就不算大塊,吃罷有點意猶未盡,後來看到餐牌可以散點一盤,唯有下次再試吧!樂拉麵選用這種細麵,帶麥香,掛湯力不俗,份量也不少!男士把湯喝光就剛好了~另外加了一客煎豬肉餃子,皮煎得微焦,脆卜卜的,金黃色的餃子那有不好吃的道理呢(笑)枱面有冰水供應,環境整潔,員工會一起叫「歡迎光臨」和「多謝」,整體讓人感到很有活力,吃罷身心都變得很暖和,果然我最喜歡就是冬天了! continue reading
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