福滿樓川粵酒家 (Closed)

媽媽一黎到尖沙咀，就話好想帶我地去呢間餐廳食飯，話食過覺得好正！而我地食飽後，覺得真係唔錯！值得推介，雖然偏貴，但服務好好，每個服務員都笑容滿面，動作快手！蜆蚧涼瓜滑雞煲($198)超野味！d涼瓜唔會太苦，雞又夠滑，成個都好香小籠包($58)汁唔算爆多，但肉好夠，皮都薄，食落好充實👍🏻客家鹹魚茸釀豆腐($98)又一碟超野味既送，d汁夠多，可以送飯！唔會太重味，岩岩好👍🏻干扁肉崧四季豆 ($98)雖然我本身唔中意食豆，但呢個一食真係停唔到！炒得岩岩好，唔太濕又唔太乾基本上所有野食都好岩送飯😂😂我地會再黎呢間食呀！

今晚好開心，6月媽媽的邀請參加BB的百日宴，呢二日媽咪家樓上裝修，大整昨日已經嘈咗一日，今日忍唔住怕BB會嚇親，執咗啲餸，BB用品去咗奶奶家，好彩爺爺放假過嚟車我哋過去，囡囡今日就好乖可能唔同地方就無咩點嘈，我就好順利完成一日的工作，她們都知我出尖沙咀食飯，差唔多6點搞掂哂啲嘢，有奶奶幫手我就安心收工，去到差唔多7點剛剛好，個幾月無見BB大咗好多剛食奶我就幫手餵, 他爸爸話而家食得好快10分鐘就食完，但我餵阿仔可能想我抱多陣飲咗半個鐘，他們就話阿仔你搞咩食咁耐，食以為他會瞓點知眼仔碌碌，可能太開心太嘈瞓唔到，跟住見他唔嘈都放咗落車仔，今晚個媽咪專登搵呢間，因為話普通一家人食飯，又唔想酒樓嘢，呢度食啲嘢特別些少，我都係第一次嚟，之前的餐前小食只食過雞絲粉皮，跟住都有好多嘢食，她的姑奶推薦芝麻雞，蜜汁火腿脆脆同生菜包要加他們自家制的XO醬就更好味，完餐後加媽咪定的蛋糕再自己DIY裝飾，好開心的一餐

約咗好耐終於約咗班師姐一齊食飯， 搵咗好耐終於搵到呢間川粵菜， 唔知點解係上網好難搵。其實味道都算唔錯， 不過價錢就比較貴少少。我哋12個人食， 每人400蚊左右。因為多人，可以試到唔同款式嘅菜。

團體聚餐，以為這家主要是做遊客的生意，沒想到卻帶來很多驚喜，吃到以前常常吃到的中餐的味道，係鑊氣，好夠鑊氣，推介黃鱔焗飯，擔擔面，老火湯，蜜计火方，拔絲香蕉，以經很久沒有吃過，好好味呀！

第一次寫食評，我覺得一定要介紹這家隱世酒家，之前是公司請食飯吃了幾次覺得很好吃，每次也保持高水準，所以做冬我便訂了一圍枱和我家人一起享受😋，我點了砂鍋雲吞雞煲翅（每碗魚翅份量也很足），蜜汁烤火方（很特別的烤金華火腿，是必試的)，片皮鴨兩食（皮很脆），白雪芙蓉炒三鮮（蛋白很滑），清蒸大石班（蒸得剛剛好），.......樣樣也非常美味，這裏員工服務很好，我和我家人也吃得非常滿足，下次一定再來👍🏻

老豆牛一，為他營造一個難忘晚上，他是食貨之人，嘴也叼，不好吃東西絕不放入口中，但他比較喜歡吃中菜，在open rice 精挑細選，左揀右揀，又仔細看一些心水中菜廳的評語，緣份或一種不能解釋的吸力，最終選了位於尖沙咀的褔滿樓！可能是平日關係，不太多人，目測只有六成顧客，笫一印象是侍應的招呼好殷動，又有禮，一邊展現笑容一邊介紹菜式，閒時也大談揀生果之道，服務100分！重點評論:1.峨嵋醉豬手花雕酒味濃郁，充份滲入豬手，入晒味，無得輸2.蒜泥白肉白肉略肥，蒜香味十足，有75分3.大鄉里炒米粉米粉碎碎，但厨師炒得其香無比，蛋香四溢4.芝麻鷄多芝麻滿佈鷄皮上，很有鷄味，用新鮮鷄，棒5.蝦子柚皮扒豆苗靚柚皮，汁好濃，現在很少中餐廳會做，因老太多時間了，這個有80分6.黄鱔煲飯有飯焦香，黃鱔切細塊，入口容易，很惹味，飯中也吃到黃鳝的獨特味道7.密汁火方這個三文治的做法，肉質鬆化，脆卜卜增加口感，一口咬入，肉汁四淺，又咸又甜，口感意境兩邊遊走捧！下次自己生日，積極考慮再來，再次感受蘇杭菜！

和一班好姊妹聚會，便選了這間在尖沙咀區非常就腳，而人多又可試到更多不同的菜式。又因之前巳幫襯過，環境和食物質量也有很好的印象。所以一致通過，就再選福滿樓。當晚也不滿座，侍應和老闆娘們也非常熱情，不停介绍不同的菜式，不同的茶葉，攪到我們也不好意思不聽她的推介。所有菜式味道都可以用穩陣來形容，没有以奇突賣相來吸引食客視覺，雖然沒有太大的驚喜，但味道確係非常好，食後也沒有口喝的感覺，確是原汁原味沒有像一些洒家，落了大量味精，刺激食客味蕾，誤以為很好食，原來都是味精的惡作劇一班人想食有質素的傳統中菜。福滿樓確是不錯的選擇，但某些食物要一日前預訂的，例如芝麻大餅，強烈推介，很香口，很好食)

昨晚兩位好友為我慶祝生日💃🏻💃🏻🎈🎈，小妹話想食片皮鴨😋🤤🐥，朋友就立即推薦呢間福滿門！朋友係長期客戶，已經知道有咩招牌菜最好食👍🏻，我地今次叫咗：脆皮片皮鴨（半隻）🦆🐥：片皮鴨即塲喺你面前續片續片切出嚟🔪🦆🐥😌一路切已經聞的香噴噴，流晒口水🤤🤤而色片皮鴨個皮就會用個籠裝住，放喺個爐度加熱，直至片皮鴨搞掂一齊上枱。片皮鴨帶住少少肉係最好食的，加上京蒽青瓜夾住一齊食，脆而不膩！我忍不住一口氣食咗5件左右呢！😋🤤👍🏻💪🏼蜜汁火方 （3件）呢個係蘇杭傳統名菜，呢個都係呢度的招牌菜，呢度都做到肉質鬆化，鹹甜相融的層次，熱辣辣上抬要即刻食先最好味！拔絲話梅排骨：呢個排骨酸酸甜甜好醒胃，外面又脆卜卜，口感不錯👌窩蛋波菜窩：第一次食波菜煲上面有隻窩蛋⋯⋯好得意，但食落又唔錯！我地由18:30入座，坐到23:00先離開，全程侍應不停加水，招呼周到，喺尖沙咀呢個地區已經好難可以塭到！讚也！

好很耐之前光雇過，記得好食，上月再來一次，自己睇相，👌🏻👍🏼隻乳鴿比起火炭正好多！水準keep 到，滿意，坐得都舒服唯一comment係可唔可以裝修下呢咁就更加正

今次係尖沙咀...發掘到間又平又好食既酒樓，好值得開心share😄💁重點推介南乳豬手！！豬手非常入味，好味到連豬皮都食埋，真係💯分！豬手入口好黏咀，feel到好重骨膠原😍😍😍岩哂愛靚既美人💃🏻四個人食，埋單都係三舊水，超級抵唷！糖水雖然係送，但一啲都唔求其架！有紅豆沙同芋頭西米露，非常高質！西米露椰香味濃郁，但欠缺芋頭粒略欠口感同冇咁豐富！但整體好美又抵食，侍應又唔會黑面，俾錢都俾得開心d！😄

朋友介紹。餐牌上的醉豬手及醉乳鴿比較新穎，所以點了一試。另外亦點了片皮鴨一食及蒜蓉炒芥蘭。醉豬手超讚，軟硬適中，爽口，帶有酒香。醉乳鴿一般，應該儲存的地方溫度太低，以至肉有冰花，質地較硬。片皮鴨相比其他的餐廳，不油膩，侍應十分友善，因應我倆的要求，片皮鴨連肉起。蒜蓉芥蘭一般，用油太多最後送了紅豆沙總計二人花HKD442, 不便宜，但我會再光顧最少一次，試試他們的招牌菜！

福滿樓给我的印象是一間食物穩穩陣陣，而位置又極之方便的酒家，大约一年前，和一大班朋友食了蜜汁方塊，芝麻大薄餅，鹽焗雞等菜式，回味無窮。但因今次是即興去食，所以也食不到某些要預訂的招牌菜。比如芝麻大薄餅.有些失望.北京片皮鴨二食~不會失望，也沒有驚喜的穩陣粤菜。羌葱花菇爆鳝~肉質一般，味道也一般,花菇和鳝上碟後，也分不出來，羌葱反而很入味。蝦子柚皮莧菜~柚皮要煮得好，很考功夫。整體配合得很好，味道不錯。七彩素卷~腐皮包著紅蘿白絲，芹菜絲，東菇絲，賣相精緻，口感不錯。

中午一班人食不錯，尖沙咀平均每小菜48算ok.官保雞丁，麻辣酒煮牛肉似椒鹽方式偏辣，2款好惹味。士多啤梨骨較乾身，帶少甜味，如果有加果肉好食d.蒜泥白肉好薄，下面薄粉皮也不會太痴夠軟，但完全無蒜泥，懷疑漏左加上，食上只有老抽甜味。炸饅頭好一般，包面唔夠香脆。四喜烤夫味道可以，但感覺似放在雪櫃雪得耐唔夠新鮮。飯後有甜品送，算抵食。

重陽節, 又是登高拜山的日子.這天早上跟親戚一起去拜山, 下午選了這家位於尖沙咀地鐵站口旁邊的酒家飲茶.其實來尖沙咀常常會經過, 但實在沒留意有這家酒樓.上到去人不多, 親戚一早訂了位, 所以有房坐, 不過冷氣超強勁的.點心紙上的點心, 說實在款式不多, 連奶黃包居然都沒有!不過其他比較大路基本的點心還是可以找到.先來個必點的蝦餃很大的一隻蝦餃!! 現在真的很少會看到那麼大隻的了. 皮也頗薄的, 內裡有2,3隻蝦, 十分彈牙爽口.叉燒腸 & 蝦腸皮也是很滑, 有很多叉燒粒, 肉質也不鞋, 好吃. 蝦頗大只, 彈牙爽口.白菜餃十分大隻. 皮也是很薄很軟, 內涵是超級多.小籠包每個都用小鍚盤盛著防上汁流出, 想得周到. 不過確實, 上桌時汁巳全流出, 全部都凹陷下去, 不太美觀, 而且皮有點硬, 這個可以不點.糯米雞平時很少吃糯米雞, 因為感覺吃一點巳會很滯膩. 這個打開荷葉時很香, 忍不住吃了2口, 飯十分黏稠, 香口, 汁也十分足夠, 完全不會乾, 雖不是很多配料, 但整體十分不錯.雞札 & 鳳爪有點油, 但很少見還有卷得這麼漲卜卜的雞札了. 魚肚有很多, 而且很大塊, 真的很足料.鳳

人生六十古來稀, 同事今年六十大壽, 太太秘密安排我們一班同事為他慶祝, 給他意外驚喜! 她真是細心! 這裡有coupon 優惠, 所以便來嚐嚐. 而這地方又給人有一種傳統的感覺.江南大花拼 - 燻魚, 烤麩好像沒有解凍, 入口感覺太冷了! 雞絲粉皮, 鴨胸, 肴肉味道也不錯.蔥花脆皮蝦仁 - 簡單的一道菜沒什麼特別的地方, 唯蝦仁爽口, 粉漿也醮得剛好.蜜糖豆炒花枝鳳片 - 個人感覺比較油的一道菜, 但味道可以.紅燒竹笙雞絲翅 - 竹笙與雞絲切得細細的, 仍帶有一些碎翅, 翅身亦濃度適中, 不會太湯的感覺. 味道不錯.豆酥大石班 - 豆酥是用綠豆混合蒜蓉做的, 香味可口, 而且石班起了骨, 入口啖啖肉, 非常美味.生菜片海鮮崧 - 說是海鮮崧, 不過多是蝦肉, 加上一些沙葛同炒, 清清的效果也不錯.富貴鮑片扒時蔬 - 也是一道大眾化的菜式. 簡簡單單吧!脆皮豉油雞 - 脆皮雞講求皮脆肉嫩, 但這雞肉炸得乾身了點, 感覺比較油膩, 還是喜歡那炸蝦片多一點. 熱烘烘的又不失乾脆.菜粒薑米炒飯 - 薑米可吃不到, 可是加上菜粒, 蔥花, 蛋白, 還有少許瑤柱絲同炒, 飯粒乾身, 味道不錯