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1-min walk from Exit B1, HKU MTR Station continue reading
Introduction
Po Kee roasted duck and goose are their signatures, leg part is their best and the juiciness and meatiness will let you know the real flavor of duck. continue reading
Opening Hours
Today
11:30 - 20:00
Mon - Sat
11:30 - 20:00
Sun
Closed
Public Holiday
11:30 - 20:00
Payment Method
Cash
Other Info
Wi-Fi
10% Service Charge
Review (123)
Level6 2019-03-26
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雖然說是「冬大過年」,可惜我今年(2018年)的「冬至飯」,基本上因為我媽個人原因而告吹收場,我晚上只能剩下自己一個人,在阿姨陪同下食個晚飯了事。至於「冬至飯」的前夕,我就在西環「皇后大道西」旁邊的一間主打中式燒臘食品,店名叫做「波記燒臘粉麵店」的燒臘粉麵食店裡面,食了一碗燒鴨髀湯瀨粉作為下午茶食品。當我一個人來到西環,看見「波記燒臘粉麵店」和它大型貼牆巨型餐牌的時候,我忽然覺得這間中式燒臘粉麵店,令我有曾經看過「許冠文」主演的港產電影「雞同鴨講」裡面,「老許」跟他的中式燒臘食店「老許記」,還有他售賣的燒鴨瀨粉。「波記燒臘粉麵店」裡面的唯一餐牌,就只有被餐廳張貼印在牆壁上,被放大至到擁有巨大字體的龐大價目表。價目表裡面的食品名稱跟價錢,我望完「波記」巨型價目表後,很快就找到自己想食的「燒鴨全髀瀨」。我被了發現「波記燒臘粉麵店」,除了擁有自家製燒鴨之外,竟然還有自家製的燒鵝鵝髀湯瀨粉提供。可惜「燒鵝全髀瀨」的實際售價需要港幣九十五元,比起「燒鴨全髀瀨」售價昂貴得多了。所以我衡量過價錢之後,最後還是選擇先點一碗「燒鴨全髀瀨」,試食過「燒鴨全髀瀨」的實際味道之後,下次才慢慢嘗試「燒鵝全髀瀨」也不遲。「波記燒臘粉麵店」裡面的食客人數不少,幾乎擠滿整間「波記」裡面的樓面範圍,我也是好不容易,才能夠在近乎滿座的「波記」裡面,找到得來不易的堂食座位。我最初以為「波記燒臘粉麵店」廚房師傅製作的「燒鴨全髀瀨」,燒鴨全髀會是跟湯瀨粉食品分開另上,我甚至曾經告訴「波記」侍應,想試試原隻不斬不切的「燒鴨全髀」。可惜「波記燒臘粉麵店」的「燒鴨全髀瀨」實際製成品,「燒鴨全髀」還是被廚房師傅斬成多段,然後被直接鋪陳在裝滿湯瀨粉的湯碗之上。另一方面,「波記燒臘粉麵店」的侍應伙計,原來還會為每碗「燒鴨全髀瀨」食品,另外附送一碟可供燒鴨髀點醬調味享用的「酸梅醬」。所以,在剛剛開始享用「波記」的「燒鴨全髀瀨」,雖然不需要用手輕輕撫摸「燒鴨全髀」,不需要說「髀呀髀,你乖呀吓,我而家黎食你呀吓」此等過度溫柔的說話,但是逐件燒鴨肉沾酸梅醬,感受酸梅醬的酸味是可以的。燒鴨髀的表面鴨皮,鴨皮與鴨肉之間有一層脂肪和油脂,這些脂肪和油脂站在健康的立場上,雖然不是什麼健康的食品,但是從味道的角度去看,燒鴨髀就是十分香口,非食不可的一部分。可惜「波記燒臘粉麵店」的燒臘師傅,始終都是要把本來可以整隻鴨髀連皮一起斬件上,結果我用口啜鴨件的時候,就會偶然出現斬鴨件的骨頭,意外輕微劃傷我的舌頭,這些本來可以避免的問題出現。另一方面,由於瀨粉本來都屬於吸水能力超強的中式粉麵,奈何「波記燒臘粉麵店」又沒有提供任何,可以讓我先分開燒鴨髀跟湯瀨粉。結果我要先花時間,食完幾件斬件鴨髀之後,才能開始感受湯瀨粉的味道。我最初看「波記燒臘粉麵店」的燒鴨髀外形頗為巨大,還一直以為燒鴨髀的肉也會有很多剩下,結果我認真試食第一口鴨肉之後,才發現燒鴨髀裡面的肉,其實不及我期望那麼豐腴飽滿。或許這就是「波記燒臘粉麵店」製作的「燒鴨全髀瀨」,由於燒鴨髀實際表面鴨皮和脂肪偏多,因而帶給我一個很強烈的錯覺吧!燒鴨髀實際口感還是偏向重油脂,脂肪多而鴨肉偏少。鴨肉的實際口感,其實不是我最初期望那麼豐腴,鴨肉實際份量始終沒有我期望那麼多,反而雞髀肉的口感,都比燒鴨髀來得更有豐腴的感覺。至於燒鴨全髀裡面的燒鴨肉,燒鴨肉因為脂肪皮層的保護,所以鴨髀肉實際的口感,一直都是偏向比較嫩滑和軟,撕咬和咀嚼「波記」鴨髀肉,不需要浪費太多的牙力。如果「波記」廚房不是把燒鴨髀斬件,導致鴨骨有少許切口和刺出來的話,我在享用燒鴨全髀的過程之中,也不需要去冒這些本來不必要的風險。我勉強拿着筷子,從燒鴨全髀髀肉裡面夾出少許的燒鴨髀肉,終於能夠在不被燒鴨髀骨頭影響的情況下,認真細味感受燒鴨肉和相連脂肪的油脂豐腴口感。「波記」連着少許鴨肉皮下脂肪的燒鴨全髀,鴨肉的實際口感其實不算很乾身,間中還夾雜了少許脂肪,脂肪反而能夠令到鴨肉口感變得肥美,鴨肉易入口和咀嚼消化。雖然「波記」廚房師傅選擇了,用刀把原隻燒鴨髀斬成多段才放上湯瀨粉,然後端出來供食客享用。但是慶幸燒鴨髀裡面的油脂,還未完全滲透進入湯瀨粉裡面,所以湯瀨粉裡面的湯底甜味仍然有純淨感覺,油味不重。而且「波記」的湯瀨粉,把湯底裡面的鮮甜味都吸收到七七八八,即使湯底稍為減少了,但是瀨粉直到最後,起碼仍然有足夠湯汁浸着,入口還未有乾燥的感覺。吃完「波記」一大箸的湯瀨粉之後,我再開始試食「燒鴨湯瀨粉」剩下燒鴨髀,燒鴨髀近着手柄位那一部份的肉,燒鴨髀還未被湯底浸腍。所以燒鴨髀近着下半部分位置的肉,入口還有燒烤的醬油味道剩下,鴨肉裡面的鹹甜味道,還未湯底浸泡到消耗殆盡,整體上「波記」的燒鴨髀,是屬於頗為耐於保存,可以伴湯粉、湯麵享用的食品。至於「波記」燒鴨髀湯瀨粉剩下的部位,隨着大部分燒鴨髀有肉部位,都已經被我享用到剩下七七八八,剩下的鴨肉都是連着上髀骨骼而上。那些部分的燒鴨髀肉,因為鴨髀骨頭的體積頗大,所以相對而言吃到的鴨肉,就沒有其他髀位鴨肉那麼豐腴,那麼可以造到啖啖肉,讓食客可以大快朵頤了。而且「波記」燒鴨髀剩下部分,因為「波記」廚房師傅處理燒鴨髀的時候,把鴨髀連骨一起斬件,想吃到又肥美,味道又甜鴨肉都已經所餘無幾,已經開始變得不容易了。雖然我對「波記燒臘粉麵店」裡面的廚房師傅,處理鴨髀以斬件方式上檯的做法,有點不太認同,但是在「波記」能夠以港幣四十八元價錢,吃到整隻燒鴨髀肉,這樣已經算是不差了。最後我在「波記」用餐完畢,埋單時向食店侍應要求取回收據,結果發現食店原來沒有機印發票提供,所以「波記」侍應只能在原有記錄單據上,蓋一個食店專用的印章就當作收據了事。我覺得「波記燒臘粉麵店」裡面,由食品到服務到收銀單據,都還以純人手的原始方式運作,感覺真的跟我在電影裡面看到的燒臘飯店,以及燒臘飯店裡面的燒鴨髀瀨粉都十分相似啊。 continue reading
Intended to visit a burger restaurant in Sai Ying Pun, but it was closed on a Thursday probably because of Ching Ming Festival, which was on the next day. So I got a chance to try out Po Kee in the neighborhood. Po Kee is a traditional local restaurant that sells roasted meat with noodles or rice. I was surprised to learn that Po Kee actually has their own roasting workshop behind the restaurant!Visiting at 5:30pm wasn’t the best timing, as most of the great things were sold out, including the roasted goose which I wanted to try. Only roasted duck, char siu (roasted pork) and dumplings were left. However, this roasted duck I got as second choice was truly delightful! It was so meaty! Only a few pieces of small bones were found. The duck had a crispy roasted skin which was so so delicious! Meat was tender and juicy. Very delicious indeed. The noodles were equally amazing! The portion was just enough for a light dinner. HKD$33 was definitely went spent for this bowl of goodies! continue reading
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Level2 2019-04-08
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想去試食好耐,星期六過開海就一於試一下去到排隊時間比想像中快!去到有大約6,7個人係前面。。。不過等咗大概5,6分鐘就有位入得!店舖比較細,不過係舊式風格正丫!本來叫個叉鵝飯。。可惜鵝無晒咁轉食鴨叉燒好好食,不肥又唔會乾!蜜汁岩岩好又唔會太甜鴨皮有小小脆又無乜肥!好好食! 好耐無食過好食的燒味飯真係眼見其他人叫鴨肶都好吸引!下次要再試真心正!之前仲見過老闆接受訪問,堅持不開分店,自己親手做而保持質量!支持! continue reading
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Level2 2019-04-07
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傳說西環有一間毫不起眼既燒味食店,但鑑於小店星期日係休息,終於搵到時間星期六去香港大學站一出 過條馬路仔 遠距離已經見到有條小人龍 不過等位都好快 大概都係5分至10分鐘左右 入到去一眼望晒 大概有六張枱左右 可以容納20人左右 呢度最出名食叉燒,所以叫左一個叉鴨脾瀨。 可惜燒肉賣晒 未有機會一試。等左幾分鐘 就有得食。叉燒超正,半肥瘦最鬆化!而燒鴨皮都超脆,2樣食品都係水準之上,好明顯係即燒即賣,不愧為鎮店之寶!下次要再試埋燒鵝脾希望可以保持水準! continue reading
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来香港近一年,有时也来波记食烧味。烧味也是我小时候的回忆。我家在上海,记得小时候家附近有一家烧味店,老板是个广东大叔,做得好烧味。小时候经常帮妈妈去买叉烧,一般是买一盒。我嘴馋,买完叉烧在返家路上就开始偷食。每次买叉烧,大叔就会笑着说,勿要路上偷食啦,不然又要被你妈妈骂啦!有时他装盒收完钱后,又额外切一小块给我,专门给馋嘴的我返家路上食。后来搬家后很多年没食大叔的广式叉烧。上海本地的叉烧做法又不同,大叔后来也搬了,于是多年没有专门去找叉烧来吃了。来香港后第一口波记的叉烧!是小时候那个广东大叔的味道啊,是我的童年,回不去了。那个路上馋嘴偷食叉烧的小孩子,有点想念广东大叔了。 continue reading
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