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| Restaurant: | Pierside Bar & Restaurant |
|---|---|
| Info: |
To encourage eatery outlets to reduce food waste at source together with customers through offering portioned meals and adopting food waste reduction measures, the Environmental Protection Department has launched the “Food Wise Eateries” Scheme. Participants will be awarded with a Food Wise Eateries (FWE) accreditation status if they comply with the assessment criteria and will be granted with the FWE Logo and Stickers for displaying in the premises and their promotion for public identification. Applications are accepted all year round and are FREE of charge.
For details, please click here, http://www.foodwisehk.gov.hk/en/food-wise-Eateries.php
Exit A1/L5, Tsim Sha Tsui / East Tsim Sha Tsui MTR Station/ Exit F, Austin MTR Station; 10-minute walk from either the Tsim Sha Tsui MTR (exit A1), Austin MTR station (exit F)
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Telephone
27382398
Introduction
Located in Tsim Sha Tsui, Pierside is an amazing place to take clients or for a nice date. It combines Australian and other western cuisines, featuring Caesar salad, a Hervey Bay seafood pot and a banana and chocolate ganache.
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Opening Hours
Today
06:30 - 00:00
Mon - Sun
06:30 - 00:00
Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
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半年時間眨眨眼便過去大家過得好嗎！昨天收到一位朋友的狗狗去世消息真的心痛！但人生不如意事十常八九而我則選擇用美食來治療傷痛。2023年的下午年正式開始，就跟車爸爸到久別重逢的Pierside Bar & Restaurant品嚐剛推出的優惠套餐，再次踏足餐廳環境依舊舒適有種別來無恙的感覺，我們這夜要品嚐的是新鮮熱辣推出的Summer Delight Dinner Menu，四道菜連飲品也不需$400 CP值超高耶。甫坐下侍應先送來熱烘烘的麵包，兩款包包吃下外層口感香脆內裏鬆軟，塗上香滑牛油來品嚐零舍好味道。前菜是Holland Tomato, Burrata Cheese Salad, Asparagus, Baby Beet, Balsamico，來自荷蘭番茄帶著肉肉的口感配奶香滿盈的流心水牛芝士沙律，還有露筍及紅甜菜伴以醇香的黑醋調味，絕對是清爽又引人入勝的前菜。接下來餐湯有冷熱版本可以選擇，車爸爸選了暖胃的Cream of Green Pea Soup，青豆忌廉湯入口香濃綿滑沒有一絲豆腥的味道，換來盡是清甜又不膩的可口滋味，我跟他也十分喜歡這個熱騰騰青豆湯。怕熱的我則選了Chilled Avocado and Cucumber Soup，這個牛油果青瓜凍湯想像到口感有多濃稠，但喝下又不會有漿嘴的感覺而且味道亦是我喜歡的，超適合炎炎夏日去盡情享用。來到主菜車爸爸選了Char-grilled Beef Striploin, Rocket and Parmesan Cheese, Chimichurri，香烤西冷牛扒、火箭菜、巴馬臣芝士、阿根廷青醬(另加$60)。西冷是他最愛吃的牛肉部位這件牛扒切開挺粉嫩賣相不俗，見他默默地品嚐相信質素不俗。而我則選了Oven-roasted Barbecued Baby Pork Ribs, Grilled Pineapple，一客內有兩件香烤豬排骨份量挺足，再配上一件扒菠蘿對我來說非常稱心。香烤豬肋骨弄得挺淋滑配上惹味的BBQ醬總不會叫人失望，不過新鮮多汁的扒菠蘿對我來說吸引力更大呢嘻嘻。來到最後一道菜Dessert我們得到的甜品是Ice-cream Sundae，這個非一般的雪糕新地造型非常別緻令人彷如置中海洋之中極有意景。海水般的啫喱口感爽滑而且不甜，配襯甜美的雪糕和雪葩絕對有令人忘憂的力量。吃滿足後更可自選即磨咖啡或茗茶，而我選了幽香伯爵茶來作這頓晚餐的終結。這個Summer Delight Dinner Menu只須$398/位(+10%服務費)性價比真的沒法輸超讚耶。
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距晚飯仍有一段時間，天時暑熱，不想到處遊盪，正好這裏有個名為「清新茶藝雞尾酒」的推介，茶配酒；一個幾特別的組合，另有8款中式小吃可供選擇，可稍歇之餘也不怕吃得過多，正合心意。兩杯飲品分別為Mystic Heaven 及 Warm Rush ，兩款同樣也是HK$78元 ；Mystic Heaven 是凍飲，以烏龍茶作為茶底，混入冧酒與荔枝作調味，盛載於玻璃製成的「爵」之中；享用時先將飲料傾進置有話梅的小杯中，最先帶出是陣陣的荔枝香，再來是話梅的微酸帶甜，清新爽口、酒味輕淡；似有還無，隨附的佐酒小吃是香脆的芋頭片和香蕉片。Warm Rush 以瓷盅盛載，微溫；色澤金黃、湯色清澈，是一款以菊花茶作為主導的雞尾酒，溫潤甘甜，酒味偏淡，附上的佐酒小吃是大大片的山渣餅及遠年陳皮；飲用前可先吃點山渣餅提升食慾，而加入陳皮則可令味道增添柑香。中式小食菜譜內有8款小吃，其中5款價錢為HK$78元，另外3款為HK$88元；我們點選了當中的「黑金豆腐」及「黄金脆魚皮」，兩款同樣是HK$78。黑金豆腐～份量不少、非常抵食，漆黑的色澤來自於竹炭；外脆內滑，添了少許金箔，當堂貴氣不少。黄金脆魚皮～炸得香脆的魚皮加上惹味的鹹蛋黃，這個邪惡的組合點會輸？以酒店價錢來說，確是親民；邊談邊吃，不知不覺已消磨了一個下午。#清新茶藝雞尾酒#中式小食菜譜#堤岸酒吧及餐廳#皇家太平洋酒店#Pierside#堤岸酒吧及餐廳地址: 尖沙咀廣東道33號皇家太平洋酒店海景翼大堂高座電話: 27382398
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這一天，約了朋友吃晚飯，晚飯前，先在這間位於尖沙咀皇家太平洋酒店內的「堤岸餐廳及酒吧」吃點東西。這裡正有一個「清新茶藝雞尾酒」（$78）的推介，有一冷一熱兩款有茶成份在裡面的雞尾酒可供客人選擇，隨雞尾酒奉客的還有兩款小食，可讓客人邊喝邊吃，在這兒舒服的環境下度過一段輕鬆悠閒的歡樂時光。熱的一杯名叫 Warm Rush，以瓷盅奉上，是帶有菊花茶和菊花成份的雞尾酒，味道清新，酒味淡淡的，很易入喉，隨雞尾酒附上的，是餐廳專門在坊間搜購的長方形山渣餅和遠年陳皮，喝雞尾酒的時候下點陳皮，陳皮的濃香十分突出，為這雞尾酒增添一份特別的感覺。冷的一杯名叫 Mystic Heaven，以精緻的玻璃製彷古中國酒器----「爵」盛載，十分吸睛。這酒下了烏龍茶作為成份，酒味同樣若隱若現的，不會太濃，喝時把隨雞尾酒奉上的話梅先放在瓷製小酒杯中，再倒酒入內，酒味中帶有話梅獨有的酸甜味，入口生津，又是另一番的感受。隨這酒奉客的芋頭片和香蕉片，也不失為不錯的佐酒小食。除了「清新茶藝雞尾酒」可供客人品嚐之外，餐廳還有八款小食可供客人點選佐酒，八款小食包括「麻辣萵筍」（$78）、「蒜泥青瓜」（$78）、「桂花車厘茄」（$78）、「蔥油海蜇」（$88）、「黑金豆腐」（$78）、「黃金脆魚皮」（$78）、「避風塘雞翼」（$88）和「椒鹽鮮魷」（$88），而我和朋友就揀了「黑金豆腐」與「黃金脆魚皮」佐酒。「黑金豆腐」份量挺多，黑漆漆的豆腐外層撒上了金箔，閃閃生光。內裡的豆腐又白又滑，趁熱吃，挺不錯。「黃金脆魚皮」就更好吃了，沾上了鹹蛋黃的脆炸魚皮，炸得香脆不在話下，而且鹹味也十分到位，好味得來又不過鹹，讓我與友人不停地拿來吃，把魚皮幾乎吃得一塊不剩。難得與朋友在這一天一起品嚐清新茶藝雞尾酒與中式小食，度過一段美妙的歡樂時光，真不錯！
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清明節假期，到劇院中心看話劇，看到Pierside 有個劇院前套餐，5:00-8:00pm ，每位$188，還有泊車優惠，十分吸引，但後來和朋友們相討後，女士們覺得太多澱粉質，所以選擇了Happy Hour 格局，她們覺得比較輕鬆。餐廳分上下兩層，上層是餐廳，比較寧靜，而下層是酒吧格局，還有室內外選擇，如果天氣好，室外可以看著日落美景，相當不錯，可惜清明時節雨粉粉，當日我們選擇是室內。飲品都算多選擇，紅、白餐酒外，也有無酒精的 cocktail ，朋友想止啡癮，也在Happy Hour 也配合得到。Mango Dream $68.~Lime, Mint, Mango juice 份量夠晒大杯，朋友話啱晒吹水作補給。Little Devil $78~Gin, Triple Sec, Mango, Orange juice 朋友很喜歡。炸洋蔥圈~以炸物來說未算脆口。水牛芝士醬雞翼~濃厚咸香，質地頗腍。香茅燒豬頸肉~徳國豬手~皮夠脆，配啤酒不錯的選擇，筆者當天至愛。整體來說Bar 和餐廳比較，食物質素，明顯餐廳優勝，但可能是酒吧格局，那些下酒小食較遜色，但當日以公衆假期來說，算是靜靜哋傾計相當唔錯的一個地方。
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等了很久, Pierside 的 dinner set終於重來, 實在太好了, 一直都幾喜歡這餐廳, 一來有少少情意結, 二來坐得舒適, 食物也很有水準! 每位HK$398+10%可享四道菜及飲品(每月轉換菜單).點菜後, 先享用麵包籃, 一款是竹炭包, 一款是芝麻包, 微暖香脆.頭盤是沙律, 沒有他選, 份量合理. 流心水牛芝士沙律伴荷蘭番茄、露筍, 黑醋微酸開胃, 雜色番茄帶著天然的甜度, 不錯~餐湯有熱或凍之選, 我選了牛油果青瓜凍湯, 凍度不會是 ‘牙齒敏感’那種, 而是剛剛好, 喝得舒服, 尤其適合炎炎夏日. 牛油果與青瓜味道平衡, 質感絲滑. 朋友選的青豆忌廉湯令人眼前一亮, 以為忌廉會太稠太滯, 但相比之起, 味道更優勝過凍湯.主菜五選一, 我加了HK$60要一客香烤西冷牛扒, medium(5成熟)的扒肉質粉嫩, 咬下的軟度適中, 肉味濃, 阿根廷青醬帶辣勁, 沾少少與扒同吃, 也很過癮, 但不沾也很夠味. 伴碟有火箭菜、巴馬臣芝士及甜椒, 我是清碟了~朋友的香烤豬排骨、扒菠蘿也很吸引, 我吃了少許排骨, 也值得下次再來. 另有香煎龍脷柳巴馬火腿卷、帶子意大利天使麵、薄餅, 每月的菜單也不同.甜品是與餐廳主題相符合、帶著海洋氣息的雪糕新地, ‘海水’ 是藍色方形的啫喱、’海浪’是白色的大菜絲, 好有創意. 杯內熱情果雪葩、士多啤梨雪糕為為夏日降溫.最後來一杯熱伯爵茶, 這夜聚會很美好.
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