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5-min walk from Exit C, Hong Kong MTR Station
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Telephone
28335700
Introduction
Pierre Hermé is a French macarons and chocolates shop. Their macaron flavors are different and unique, the Ispahan macaron is made of Rose, Litchi & Raspberry, the Mandarine & Baies Roses macaron is made of Mandarin Orange & Pink Peppercorn and the Veloute Infiniment Pamplemousse with Yogurt & Pink Grapefruit.
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Opening Hours
Mon - Sun
10:00 - 21:00
Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
Recommended Dishes
提起Macaron，唔知大家會稔起La Maison Du Chocolate 定Laduree 定Paul Lafayet呢？平凡既我地比較喜歡Pierre Hermé Paris既馬卡龍。以前佢有分店係Ritz Carlton，工作關係都會放工買黎食😋，後黎得番IFC店就少左食喇😣今日經過就買左盒黎食🥰提提大家，佢係無得散買架，一定要禮盒裝咁買，咁先有個原因買多幾種味道試試😏。Macaron既基本材料係蛋白，杏仁粉，白砂糖同糖霜，見到成份表都覺得甜膩十足，但PHP既macaron 係一啲都唔會令你覺得好似食左成啖糖落肚，佢有魔法令你一啖一啖咁食，食完仲會念念不忘，好邪惡😈而且PHP對於macaron酥脆度同煙韌感比例仲拿捏得好好👍🏻每一隻味都好出色，尤其係開心果同玫瑰，坊間好多開心果味或者玫瑰味既食物都有好假既香精味，特別係玫瑰味會有一種食handcream既感覺🤢，但呢度就無🤤。平凡既我地未去過巴黎食，唔知巴黎出品會不會比香港既更加出色呢？
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我同老公都係法國控，更可謂是不折不扣的甜品迷，自從度蜜月到訪過甜品聖地巴黎，幾乎餐餐甜品當飯吃，以致現在雖已回港兩個多月，我倆仍是身陷歐遊後遺症當中，三不五時就提起什麽什麽時候，我們正在吃什麽，而其中我們常掛在口邊的，就是我們在當地最後一夜誤闖入的Pierre Hermes的一種難以忘懷的香氣…回想當時，因爲我們剛吃過大餐，故撐著肚皮下就只是隨意挑了兩粒馬卡龍來淺嚐淺嚐，卻沒想到就這樣遇上了我倆命定的馬卡龍---白松露榛子馬卡龍…仍記得我和老公是一人一粒同時放入口，也是同時瞪大眼瞪，一致認為這是我們吃過最美味的馬卡龍！可惜那夜後我們便飛走了，所以就再沒能多吃幾次……適逢今日老公生日大晒，在前往中環慶生飯餐廳前，我知道附近IFC正正就有Pierre Hermes的香港店，便借故帶他兜路前來，想以馬卡龍取代蛋糕，給他一個小小surprise, 也順便複習一下我倆的甜美回憶：)要知道在香港，馬卡龍的售價一向不平宜，而這間的價格更是數一數二的高，差不多是巴黎分店賣的一倍呀，而且不能散開逐個買，一定要按禮盒的買，最小的七粒裝就要接近hk$300…老公一看價錢，本來是想拉我走，又客套說不用了(說時眼晴明明盯著櫃內的馬卡龍)..沒所謂啦，都說了，老公生日大晒嘛，我也是超想知道香港店到底有沒有巴黎店的水準，所以最後還是買了：白松露4粒，另外在店員推介下買了1粒玫瑰，1粒百香果，1粒羅勒雲尼拿。計起上來，將近四十蚊粒就只是咬兩口，但我依然會說這家的馬卡龍相當値得，原因有好幾個：一，口味繁多且獨特，坊間別處有的味道它都有已不在話下，最意想不到是它竟將鵝肝放進最新口味中，相當大膽創新～要不是老公不喜歡吃內臟，我一定嚐嚐；二，口感也是獨特，別家吃到的馬卡龍多是外脆內軟，而這家除了做得濕潤之外，質感是煙煙韌韌的，吃著有種以為在吃棉花糖的錯覺，相當有趣；至於要數第三個理由，無他的，我就愛它們品質穩定，要知道IFC這分店做出來的味道，和我倆在巴黎時吃到的，真的是一模一樣…只要把馬卡龍稍稍靠近鼻子，就能嗅到濃濃的白松露香氣，放入舌中咀嚼，那香味更是頃刻間佈滿每個味蕾，與榛子配合得天衣無縫....情形就試聯想一下美食卡通片，你滿足到整個人彷如翻滾在整片白松露海之中.....哈！也許有人會說我誇張，但懂得吃甜品的樂趣的人，一定會贊同這家的馬卡龍物有所值的，誠意和大家分享我的甜美回憶。而老公在快速ko7粒後，表示相當喜歡這個生日小驚喜
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自從品嚐過Pierre Hermé的馬卡龍之後，便不自覺地欣賞，尤其是每季都推出不同的口味，令人食極都不會討厭！今個聖誕節，Pierre Herme推出的精品有Les Adorables 新口味馬卡龍、Signature / Initiation / InfinimentGrande / Nicolas Buffe 馬卡龍新包裝、新口味 Truffles、Galets、Chocolate Bonbons、Chocolat au Macaron、Cakes、Marrons Glaces、Fours Moelleux 與及 Hampers，產品真是多完化，而且可以任意配搭，難怪深受愛甜的朋友歡迎。今年新產品是 Noisette & Foie Gras 鵝肝榛子味及Infiniment Citron Noir 黑檸檬味。Noisette & Foie Gras入口當然是外層飽滿酥脆，內裡陣陣鵝肝幽香，夾雜了榛子粒，層次分明，相當有特色。Infiniment Citron Noir食落帶種咸柑桔的清香，吃起來甜而不膩，兩款同樣精彩。最驚喜的，是由法國空運來港的獨立包裝Marrons Glaces 糖漬栗子 ($250 6pcs / $480 12pcs / $790 20pcs)，一共有糖漬、白蘭地酒及朱古力三種味道。糖漬會比較甜，而且栗子的質感已經變得軟稔，帶點軟糖的感覺。白蘭地酒味多了種酒香，令栗子的味道不再單調，而且口感不變，個人最欣賞。朱古力則用厚厚的朱古力緊緊包裹了糖漬栗子，甜度比單純的糖漬更輕盈，有點怪是嗎？當然，店方的兩款新口味Matcha Green Tea及Chestnut Truffles 松露朱古力，同樣是魅力非凡。在這個聖誕節，單是走進Pierre Hermé，已經有不同產品供大家選擇，大家又何須為選禮物而煩惱？
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今晚一位客人送了一盒3件馬卡龍禮盒裝給我，我第二次收到她的聖𧩙禮物了，可能因為她在某法國大公司做，所以她送的禮物都是法國制。盒內有朱古力熱情果(黃色)、鵝肝朱古力(紅色)及榛子白松露（白色)。熱情果甜得黎帶微酸。鵝肝食落好heavy 同甜。白松露係咬到有碎白松露，仲係好有松露味。整體都是好味👍
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年尾是至親、朋友歡聚的佳節，所以 Pierre Hermé 這位大師，每逢年尾都會精心設計一系列新品，俘虜甜魔以及非甜魔的心！ 今年的聖誕精品有：Les Adorables 新口味馬卡龍、Signature / Initiation / Infiniment Grande / Nicolas Buffe 馬卡龍新包裝、新口味 Truffles、Galets、Chocolate Bonbons、Chocolat au Macaron、Cakes、Marrons Glaces、Fours Moelleux 及 Hampers。 這晚甜魔媽媽試了其中幾款新口味出品，首先是充滿聖誕氣息、於法國取材、製造好再空運抵港的 Marrons Glaces 糖漬栗子 ($250 6pcs / $480 12pcs / $790 20pcs)，口味有三款。 首先是原味，好巨大又飽滿的一顆！糖漬了許久關係，栗子原有的硬實感已蕩然無全，取而代之是超甜蜜鬆化的口感味道，果真就像在吃糖果一樣～ 銀色那白蘭地酒味於我太濃，沒試，不過食友可是大讚的。朱古力外層的這款也不錯，厚厚一層甘濃的朱古力平衡了糖漬栗子的甜膩，也重新塑造了栗子的口感。 接著品嚐 Les Adorables 馬卡龍，繼去年叫好叫座的 Truffle Blanche & Noisette 白松露榛子及 Chocolatu & Foie Gras 鵝肝朱古力，今年新出了 Noisette & Foie Gras 鵝肝榛子馬卡龍，成品清脆幽香、超好吃，還有微鹹甘香、饒有趣味的 Infiniment Citron Noir 黑檸檬味。 禮盒最少是三粒裝($105)，下圖的 Initiation 可盛20粒定價 $790，而 Nicolas Buffe 及 Infiniment Grande 的包裝可分別承載多至40粒／三層共有216粒馬卡龍或朱古力！ 提起朱古力，其實這店的朱古力也好好好好吃。最後品嚐兩款新口味 Truffles 松露朱古力，分別是 Chestnut 甜蜜栗子口味，以及超甘濃、但丁點不苦不澀，質素極高的 Matcha Green Tea 口味！連同黑朱古力及榛蓉味，12粒禮盒 $300 起，私心希望可以單賣抹茶味就好了～ 吃完甜點打底，然後就出發去挑戰辣菜了。有興趣可收看影片，或追蹤下一篇食評啊～
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