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5-min walk from Exit C, Hong Kong MTR Station
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Telephone
28335700
Introduction
Pierre Hermé is a French macarons and chocolates shop. Their macaron flavors are different and unique, the Ispahan macaron is made of Rose, Litchi & Raspberry, the Mandarine & Baies Roses macaron is made of Mandarin Orange & Pink Peppercorn and the Veloute Infiniment Pamplemousse with Yogurt & Pink Grapefruit.
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Opening Hours
Mon - Sun
10:00 - 21:00
Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
行過IFC，肚仔響，咁啱馬卡龍呼喚緊我！入咗Pierre Herme，啲馬卡龍色彩繽紛，吸引到我即刻入手三款最吸引嘅口味。 第一啖咬落去嘅Ispahan，真係正😍！一啖玫瑰香味，一啖荔枝甜，仲有啲細細嘅覆盆子果肉，啖啖驚喜，不過甜得剛剛好，食咗仲想再食。檸檬味嘅Infiniment Lemon，就清新哂！檸檬味啱啱好，唔會過酸，簡直係夏日裏清涼嘅一抺。最後嘅Infiniment Caramel，啲鹹牛油焦糖味好濃郁，鬆軟嘅馬卡龍同香脆嘅焦糖層次感好豐富，係甜品界嘅小確幸🥳！每一款馬卡龍都各有特色，食落嘴感覺就像係細路仔咁，眼前彩虹般嘅甜品，一個個試，每一個都係驚喜。呢間店嘅馬卡龍，已經讓我食得好開心，唔單止美味，仲讓我想一試再試啊🤤！ 下次一定要再黎，試埋其它款式！
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走進來Pierre Herme，每款macaron顏色都係咁鮮艷，真係難得一見。我點咗Caramel味，一咬落去個濃郁嘅焦糖香突然間四溢，啲macaron厚身得黎中間啲夾心軟綿綿，啖啖都滋味十足。🍰轉頭又試咗個Chestnut果仁。頂部啲果仁粒含喺口入面啲嘢，啖啖脆，甜而不膩。其實我之前一直都唔愛吃macaron，因為覺得佢哋只係純粹甜。但Pierre Herme嘅macaron喺幼滑同豐富層次上面做得好出色，完全顛覆咗我之前嘅偏見。🍪食住呢啲精緻嘅甜點，我覺得自己有啲得意，好似置身於法國咖啡廳咁。🇫🇷 不論係送禮定自己享受，呢啲macaron都絕對適合。下次我一定會再戰，試吓其他新鮮出爐嘅口味！
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提起Macaron，唔知大家會稔起La Maison Du Chocolate 定Laduree 定Paul Lafayet呢？平凡既我地比較喜歡Pierre Hermé Paris既馬卡龍。以前佢有分店係Ritz Carlton，工作關係都會放工買黎食😋，後黎得番IFC店就少左食喇😣今日經過就買左盒黎食🥰提提大家，佢係無得散買架，一定要禮盒裝咁買，咁先有個原因買多幾種味道試試😏。Macaron既基本材料係蛋白，杏仁粉，白砂糖同糖霜，見到成份表都覺得甜膩十足，但PHP既macaron 係一啲都唔會令你覺得好似食左成啖糖落肚，佢有魔法令你一啖一啖咁食，食完仲會念念不忘，好邪惡😈而且PHP對於macaron酥脆度同煙韌感比例仲拿捏得好好👍🏻每一隻味都好出色，尤其係開心果同玫瑰，坊間好多開心果味或者玫瑰味既食物都有好假既香精味，特別係玫瑰味會有一種食handcream既感覺🤢，但呢度就無🤤。平凡既我地未去過巴黎食，唔知巴黎出品會不會比香港既更加出色呢？
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我同老公都係法國控，更可謂是不折不扣的甜品迷，自從度蜜月到訪過甜品聖地巴黎，幾乎餐餐甜品當飯吃，以致現在雖已回港兩個多月，我倆仍是身陷歐遊後遺症當中，三不五時就提起什麽什麽時候，我們正在吃什麽，而其中我們常掛在口邊的，就是我們在當地最後一夜誤闖入的Pierre Hermes的一種難以忘懷的香氣…回想當時，因爲我們剛吃過大餐，故撐著肚皮下就只是隨意挑了兩粒馬卡龍來淺嚐淺嚐，卻沒想到就這樣遇上了我倆命定的馬卡龍---白松露榛子馬卡龍…仍記得我和老公是一人一粒同時放入口，也是同時瞪大眼瞪，一致認為這是我們吃過最美味的馬卡龍！可惜那夜後我們便飛走了，所以就再沒能多吃幾次……適逢今日老公生日大晒，在前往中環慶生飯餐廳前，我知道附近IFC正正就有Pierre Hermes的香港店，便借故帶他兜路前來，想以馬卡龍取代蛋糕，給他一個小小surprise, 也順便複習一下我倆的甜美回憶：)要知道在香港，馬卡龍的售價一向不平宜，而這間的價格更是數一數二的高，差不多是巴黎分店賣的一倍呀，而且不能散開逐個買，一定要按禮盒的買，最小的七粒裝就要接近hk$300…老公一看價錢，本來是想拉我走，又客套說不用了(說時眼晴明明盯著櫃內的馬卡龍)..沒所謂啦，都說了，老公生日大晒嘛，我也是超想知道香港店到底有沒有巴黎店的水準，所以最後還是買了：白松露4粒，另外在店員推介下買了1粒玫瑰，1粒百香果，1粒羅勒雲尼拿。計起上來，將近四十蚊粒就只是咬兩口，但我依然會說這家的馬卡龍相當値得，原因有好幾個：一，口味繁多且獨特，坊間別處有的味道它都有已不在話下，最意想不到是它竟將鵝肝放進最新口味中，相當大膽創新～要不是老公不喜歡吃內臟，我一定嚐嚐；二，口感也是獨特，別家吃到的馬卡龍多是外脆內軟，而這家除了做得濕潤之外，質感是煙煙韌韌的，吃著有種以為在吃棉花糖的錯覺，相當有趣；至於要數第三個理由，無他的，我就愛它們品質穩定，要知道IFC這分店做出來的味道，和我倆在巴黎時吃到的，真的是一模一樣…只要把馬卡龍稍稍靠近鼻子，就能嗅到濃濃的白松露香氣，放入舌中咀嚼，那香味更是頃刻間佈滿每個味蕾，與榛子配合得天衣無縫....情形就試聯想一下美食卡通片，你滿足到整個人彷如翻滾在整片白松露海之中.....哈！也許有人會說我誇張，但懂得吃甜品的樂趣的人，一定會贊同這家的馬卡龍物有所值的，誠意和大家分享我的甜美回憶。而老公在快速ko7粒後，表示相當喜歡這個生日小驚喜
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自從品嚐過Pierre Hermé的馬卡龍之後，便不自覺地欣賞，尤其是每季都推出不同的口味，令人食極都不會討厭！今個聖誕節，Pierre Herme推出的精品有Les Adorables 新口味馬卡龍、Signature / Initiation / InfinimentGrande / Nicolas Buffe 馬卡龍新包裝、新口味 Truffles、Galets、Chocolate Bonbons、Chocolat au Macaron、Cakes、Marrons Glaces、Fours Moelleux 與及 Hampers，產品真是多完化，而且可以任意配搭，難怪深受愛甜的朋友歡迎。今年新產品是 Noisette & Foie Gras 鵝肝榛子味及Infiniment Citron Noir 黑檸檬味。Noisette & Foie Gras入口當然是外層飽滿酥脆，內裡陣陣鵝肝幽香，夾雜了榛子粒，層次分明，相當有特色。Infiniment Citron Noir食落帶種咸柑桔的清香，吃起來甜而不膩，兩款同樣精彩。最驚喜的，是由法國空運來港的獨立包裝Marrons Glaces 糖漬栗子 ($250 6pcs / $480 12pcs / $790 20pcs)，一共有糖漬、白蘭地酒及朱古力三種味道。糖漬會比較甜，而且栗子的質感已經變得軟稔，帶點軟糖的感覺。白蘭地酒味多了種酒香，令栗子的味道不再單調，而且口感不變，個人最欣賞。朱古力則用厚厚的朱古力緊緊包裹了糖漬栗子，甜度比單純的糖漬更輕盈，有點怪是嗎？當然，店方的兩款新口味Matcha Green Tea及Chestnut Truffles 松露朱古力，同樣是魅力非凡。在這個聖誕節，單是走進Pierre Hermé，已經有不同產品供大家選擇，大家又何須為選禮物而煩惱？
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