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Level2
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2015-02-22 2523 views
羊架肥美,有肥有瘦,外面脆脆里面嫩嫩的,一口下去非常美味。配有甜薯泥。缺点是盘子里没有酱汁,吃到里面的肉不太咸,也不能沾汁吃了。passition fruit马提尼味道可以,但是杯子太小了,几口就喝完了,几乎没有酒精、跟果汁一样,88块。home made提拉米苏,非常普通,是冷藏拿出来的,不建议点。服务态度很奇怪,其中一个年纪大一点的一直呆呆的,面无表情,点酒的时候他说没有passtion fruit martini。结果第二个年轻一点的过来了我问,他说有。第三个服务员更加奇怪,问到有没有wifi,他说有给了我密码,可是连不上。我问他他说帮我check,结果根本没check一会儿又跟我说他们wifi坏了。总之这家服务很奇怪,不是好不是差,是很奇怪
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羊架肥美,有肥有瘦,外面脆脆里面嫩嫩的,一口下去非常美味。配有甜薯泥。缺点是盘子里没有酱汁,吃到里面的肉不太咸,也不能沾汁吃了。
passition fruit马提尼味道可以,但是杯子太小了,几口就喝完了,几乎没有酒精、跟果汁一样,88块。
home made提拉米苏,非常普通,是冷藏拿出来的,不建议点。
服务态度很奇怪,其中一个年纪大一点的一直呆呆的,面无表情,点酒的时候他说没有passtion fruit martini。结果第二个年轻一点的过来了我问,他说有。
第三个服务员更加奇怪,问到有没有wifi,他说有给了我密码,可是连不上。我问他他说帮我check,结果根本没check一会儿又跟我说他们wifi坏了。
总之这家服务很奇怪,不是好不是差,是很奇怪
羊架
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passtion fruit马提尼
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羊架
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繼續停不了的意大利菜。其實意大利一個這樣大的國家,單是意粉已經有超過三百五十種,同樣 pizza 也是一樣。今次與好友來到「Opera House」,就吃到了一個頗有特色的薄餅。「Calzone」$208在意大利,通常「Calzone」會像三文治的大小,像一個 pizza 對摺造成一個餡餅,在當地很多街頭麵包店都會有得供應。今次的餡料有 Ricotta Cheese,磿菇、蕃茄、水牛芝士、火腿及新鮮羅蘭,新鮮熱辣,一切開已經聞到很香的芝士及蘑菇的香氣,而且大廚透露麵粉都是由意大利入口,正題吃下去很清新及不會有太飽肚的感覺。另外這天也品嚐了幾款這裏的雞尾酒,像一款叫做「East Side」$88,味道都是以清新為主,第一下飲落的酸味應該来自青瓜,但和酒的苦味混得很㚒,易入口,after taste 是在在舌上變為清甜。其實烹調的學問博大精深,只要細心觀察,也會發現不少小智識㖿!
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繼續停不了的意大利菜。其實意大利一個這樣大的國家,單是意粉已經有超過三百五十種,同樣 pizza 也是一樣。今次與好友來到「Opera House」,就吃到了一個頗有特色的薄餅。
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「Calzone」$208
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在意大利,通常「Calzone」會像三文治的大小,像一個 pizza 對摺造成一個餡餅,在當地很多街頭麵包店都會有得供應。
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今次的餡料有 Ricotta Cheese,磿菇、蕃茄、水牛芝士、火腿及新鮮羅蘭,新鮮熱辣,一切開已經聞到很香的芝士及蘑菇的香氣,而且大廚透露麵粉都是由意大利入口,正題吃下去很清新及不會有太飽肚的感覺。
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另外這天也品嚐了幾款這裏的雞尾酒,像一款叫做「East Side」$88,味道都是以清新為主,第一下飲落的酸味應該来自青瓜,但和酒的苦味混得很㚒,易入口,after taste 是在在舌上變為清甜。
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其實烹調的學問博大精深,只要細心觀察,也會發現不少小智識㖿!

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2014-11-08
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$200 (Tea)
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  • Calzone
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2015-02-14 1736 views
情人節諗住食番個brunch, 嘢食款式少,叫杯嘢飲,只係virgin colada, basically 係piña colada, 超酸,好難飲,lobster soup 超鹹,lobster 焗到好鞋,鴨胸都係酸,同之前食評d相完全不同。咁既價錢,有很多其他choice, 一定一定不會再來
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情人節諗住食番個brunch, 嘢食款式少,叫杯嘢飲,只係virgin colada, basically 係piña colada, 超酸,好難飲,lobster soup 超鹹,lobster 焗到好鞋,鴨胸都係酸,同之前食評d相完全不同。咁既價錢,有很多其他choice, 一定一定不會再來
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2015-01-29 2639 views
早前朋友相約找個星期六齊齊去灣仔食個brunch。嗯,星期六?(坊間brunch大都是在Sunday,所以跟朋友confirm一下為免搞錯)原來灣仔合和附近有間意大利餐廳Opera House,逢星期六會推出龍蝦主題的Saturday Lobster Buffet Brunch,中午12點至3點半,每位$468,如果另加$150就更有free flow prosecco,定價吸引。既然我們都愛吃龍蝦,就一於試試吧。餐廳分2層,brunch是安排在樓上。侍應為我們介紹,沙律、凍肉、芝士和冷頭盤等都在大家眼前的長枱上一字排開,還有旁邊另外一張枱擺放各款甜品,都是自助形式。而龍蝦湯,熱食龍蝦菜式如焗龍蝦,菠菜龍蝦eggs benedict,龍蝦pasta和risotto等,和燒肉、烤海鮮類等就可到開放式廚房前與侍應落order,部分可以即時自己拿,而部分就先order,當食物ready時侍應會送來我們的枱。當我們安頓好預備出去拿食物時,每人面前就出現了這半邊凍食龍蝦!原龍蝦肉的肉質爽口彈牙,頗鮮美。原來這是這是店方為每位顧客安排的,雖然大家食完是可以無限encore,但剛才看到外面有好多款食
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早前朋友相約找個星期六齊齊去灣仔食個brunch。嗯,星期六?(坊間brunch大都是在Sunday,所以跟朋友confirm一下為免搞錯)原來灣仔合和附近有間意大利餐廳Opera House,逢星期六會推出龍蝦主題的Saturday Lobster Buffet Brunch,中午12點至3點半,每位$468,如果另加$150就更有free flow prosecco,定價吸引。既然我們都愛吃龍蝦,就一於試試吧。
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餐廳分2層,brunch是安排在樓上。
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侍應為我們介紹,沙律、凍肉、芝士和冷頭盤等都在大家眼前的長枱上一字排開,還有旁邊另外一張枱擺放各款甜品,都是自助形式。
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而龍蝦湯,熱食龍蝦菜式如焗龍蝦,菠菜龍蝦eggs benedict,龍蝦pasta和risotto等,和燒肉、烤海鮮類等就可到開放式廚房前與侍應落order,部分可以即時自己拿,而部分就先order,當食物ready時侍應會送來我們的枱。
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當我們安頓好預備出去拿食物時,每人面前就出現了這半邊凍食龍蝦!原龍蝦肉的肉質爽口彈牙,頗鮮美。
半邊凍食龍蝦
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原來這是這是店方為每位顧客安排的,雖然大家食完是可以無限encore,但剛才看到外面有好多款食物,我們決定先走一圈,以免眼闊肚窄一下子食飽了食不到其他食物。(而最後亦證實我們是對的,外面好些看來吸引的食物我們也因為太飽沒有吃,下次吧 >.< )
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沙律蔬菜和各式凍肉看來好新鮮。
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不過最吸引我還是旁邊的芝士~
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咬咬煙韌的parmesan cheese,又吃吃濃香濕潤的gorgonzola cheese,真開心。而我最喜歡就是軟滑的burrata cheese,配著番茄,清新。
蝦生薄片伴檸檬特純橄欖油
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接著開始食主角龍蝦啦!我分別吃了3款龍蝦冷盤前菜,3款我都好喜歡!其中龍蝦生薄片伴檸檬特純橄欖油和生龍蝦他他配野生露筍伴紅椒汁都是用新鮮的波士頓龍蝦肉做,食起來真份外鮮甜。龍蝦生薄片伴檸檬特純橄欖油的龍蝦肉爽甜、清新。
生龍蝦他他配野生露筍伴紅椒汁
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而生龍蝦他他配野生露筍伴紅椒汁就香滑甜美。
牛油果龍蝦沙律配粟米沙沙
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向來愛吃牛油果和粟米,這個配龍蝦沙律版本的牛油果龍蝦沙律配粟米沙沙,爽、甜又鮮,我很喜歡。
龍蝦忌廉湯
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先來碗熱湯再開始其他熱食和主菜,全部都是即點即煮。既然這是龍蝦主題brunch,不難猜到餐湯是龍蝦忌廉湯吧。湯很香滑,龍蝦鮮味濃郁,飲完暖笠笠。
龍蝦意大利飯配薄荷汁
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龍蝦意大利飯配薄荷汁- Risotto質感煮得很吸引煙煙韌韌,龍蝦的鮮味十分突出及濃郁,配上薄荷汁後再多份層次,推介!
香草龍蝦意粉
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香草龍蝦意粉,意粉盡吸甜美的番茄龍蝦汁,而質感仍保持al dente。
蟹肉龍蝦意大利雲吞
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蟹肉龍蝦意大利雲吞 - 蟹肉與龍蝦肉肉包的雲吞,聽到已經覺得好吸引吧!食落果然沒有令人失望,肉嫩鮮美。如果唯一要投訴,就是怎麼每粒雲吞不再包多點點餡料呢
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其實這個brunch還有4色焗龍蝦(有芝士、南瓜、羅勒和番茄醬可選),迷你龍蝦漢堡配黑松露菌醬,菠菜龍蝦eggs benedict等龍蝦菜式,及燒肉類。燒肉類款式會每星期換,這次我們有燒大蝦、燒牛肉和燒羊架。我怕食不到甜品,所以都沒有吃。朋友就蠻喜歡菠菜龍蝦eggs benedict和焗龍蝦。
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龍蝦panna cotta
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沒想過甜品也有龍蝦的出沒!龍蝦panna cotta,上層是軟嫩龍蝦肉,配著下層奶香味重又質感細滑的panna cotta,效果又可以幾夾。
龍蝦panna cotta
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龍蝦panna cotta
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還有tiramisu,做得濕潤軟滑,帶淡淡芝士香和朱古力香,酒味如果能突出一點就更合我心意。而朱古力蛋糕的朱古力香頗香濃,但質感稍為偏乾。
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這Saturday lobster brunch的供應時間長,有3個半鐘至3:30pm,就算週六想遲些起身或要上班都無需太趕。真讓我們一眾龍蝦迷食得大滿足呢!
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Dine In
Spending Per Head
$520 (Lunch)
Recommended Dishes
蝦生薄片伴檸檬特純橄欖油
生龍蝦他他配野生露筍伴紅椒汁
牛油果龍蝦沙律配粟米沙沙
龍蝦忌廉湯
龍蝦意大利飯配薄荷汁
香草龍蝦意粉
Level4
2015-01-26 2357 views
星期六有什麼地方值得去?我會推介這間位於灣仔皇后大道東的意大利餐廳- Opera House,他們自11月29日開始,逢星期六會推出現以龍蝦為主題的「Opera House冬日龍蝦SaturdayBrunch Buffet」,餐廳特別設計了約十三款以波士頓龍蝦入饌的菜式,讓客人細意品嚐其鮮味。以龍蝦入饌的頭盤打頭陣,就先來幾款龍蝦冷盤來開開胃,當中以【龍蝦生薄片伴檸檬特純橄欖油】最受歡受,每次一推出就被掃空了,龍蝦肉片得厚薄適中,很爽口又鮮甜,帶上點點檸檬香。另外,還有【牛油果龍蝦沙律配粟米沙沙】及【生龍蝦他他配野生露筍伴紅椒汁】,前者以蛋黃醬拌過,味道很好,但有點滯,後者也是生的,可是味道不及生薄片般美味。除了龍蝦外,頭盤還有很多不同款式的凍肉、風乾肉、沙律菜及芝士拼盤等等。Buffet枱上擺滿一盤盤凍肉,這款夾一些,那款夾一些,就是滿滿的一碟了,【巴馬火腿】咸香撞上鮮甜的【哈蜜瓜】,實在非常合襯。雖然【巴馬火腿】及【辣肉腸】很吸引,但也不要錯過了沙律菜,很新鮮,款式又多,再拿點【水牛芝士】及【蕃茄】,澆點黑醋橄欖油,既清新又健康。吃過一輪頭盤後,侍應每人奉上【凍食龍蝦】半隻,肉質爽
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星期六有什麼地方值得去?我會推介這間位於灣仔皇后大道東的意大利餐廳
- Opera House,他們自11月29日開始,逢星期六會推出現以龍蝦為主題的「Opera House冬日龍蝦Saturday
Brunch Buffet」,餐廳特別設計了約十三款以波士頓龍蝦入饌的菜式,讓客人細意品嚐其鮮味。
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以龍蝦入饌的頭盤打頭陣,就先來幾款龍蝦冷盤來開開胃,當中以【龍蝦生薄片伴檸檬特純橄欖油】最受歡受,每次一推出就被掃空了,龍蝦肉片得厚薄適中,很爽口又鮮甜,帶上點點檸檬香。
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另外,還有【牛油果龍蝦沙律配粟米沙沙】及【生龍蝦他他配野生露筍伴紅椒汁】,前者以蛋黃醬拌過,味道很好,但有點滯,後者也是生的,可是味道不及生薄片般美味。
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除了龍蝦外,頭盤還有很多不同款式的凍肉、風乾肉、沙律菜及芝士拼盤等等。Buffet枱上擺滿一盤盤凍肉,這款夾一些,那款夾一些,就是滿滿的一碟了,【巴馬火腿】咸香撞上鮮甜的【哈蜜瓜】,實在非常合襯。
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雖然【巴馬火腿】及【辣肉腸】很吸引,但也不要錯過了沙律菜,很新鮮,款式又多,再拿點【水牛芝士】及【蕃茄】,澆點黑醋橄欖油,既清新又健康。
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吃過一輪頭盤後,侍應每人奉上【凍食龍蝦】半隻,肉質爽口彈牙,味道香濃,更是鮮味十足,有股海洋的味道,越吃越開心,而且更是無限量供應。
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頭盤Buffet已令人滿足,將腳步移到開放式廚房那兒,放了幾款主食,是即叫即製,保持新鮮熱辣,先來點【龍蝦忌廉湯】,蝦味濃郁,湯身都很滑溜,鮮度十足,只是咸了一點點,不過基本上都很美味。
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不得不推介這兒的【香草龍蝦意粉】及【龍蝦意大利飯配薄荷汁】,兩款都很美味,賣相亦精緻。前者龍蝦味與蕃茄味並重,龍蝦肉切得細碎混入其中,與甚為al dente的意粉互相輝映,好吃。另外的意大利飯龍蝦味十分濃重,飯粒煮得較為硬身,就是喜歡這個帶點咬口的意大利飯,而且加入蔬菜粒,弄得較為清新爽口。
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其餘的即叫即製的還包括【蟹肉龍蝦意大利雲吞】及【肉醬釀大螺絲粉】等等,雲吞內餡填得滿滿,全是豐富的蟹肉及龍蝦肉,配上酸酸的蕃茄醬。大螺絲粉裝滿肉醬,點點的芝士舖滿了表面,再拿去焗,很豐富又惹味。
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其實將以上吃一遍,已經飽肚,可是以龍蝦入饌的菜式還有很多款,以【四色焗龍蝦】令人印象深刻,味道分別有芝士、南瓜、羅勒及蕃茄醬汁,顏色鮮豔已先聲奪人,四種不同風格的味道給人不同的滋味。
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【迷你龍蝦漢堡配黑松露菌醬】、【龍蝦蜜桃薄餅】及【烤餅配龍蝦沙律】等的食物都以龍蝦入饌,成為不少客人的目標。可是來得吃Brunch,又不能不吃蛋料理,所以這道【菠菜龍蝦班尼迪克蛋】就怎樣也要吃,只是有點不如意,水煮蛋沒有流心的效果,熟了一點點,必須改善一下。
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食物話多不多,話少亦不少,可是也不能全是龍蝦的,所以還有【烤牛扒】、【烤雞翼】及【烤乳豬】,據說每星期都會更換款式,所以今次相當美味的烤乳豬,下次能不能吃到就要看彩數了,那種皮脆肉嫩,油脂甘香的美味實在難忘。相反地,牛扒就真的不行了,有點凍,而且肉質較靱,炭烤的味道過強,完全蓋過了肉味。
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來到甜品環節,桌上放滿了形形式式的意式甜品,喜歡以小杯盛載,吃得方便企理,還在想甜品不會以龍蝦作材料之際,偏偏就有這款【龍蝦Panna Cotta】。在幼滑又富奶香的奶凍上,舖有一層切得細細碎碎的龍蝦肉,口感豐富,估不到鮮甜的龍蝦與奶凍也幾合襯。最後,還有【開心果Gelato】,雖然質感不夠結實,但果仁香豐富,好味。
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龍蝦盛宴只會在每個星期六的十二點至三點半供應,對一些要在星期六上班的人有點可惜。小弟能在這個期間不斷地吃龍蝦,心裡是非常滿足的,價錢只是$468一位,如喜歡喝酒的可加錢來free flow餐酒,只是小朋友或不好酒人士卻沒有任何果汁或汽水可任飲了。

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Dining Method
Dine In
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I don't usually write restaurant reviews, but I really need to warn others about this restaurant. We tried the Sunday brunch buffet and it was the worst ever in Hong Kong. Food selection was small, food quality was average, and the service was bad. I could not believe my eyes when I saw the amount of selection, I thought there was another table somewhere. The restaurant stated burrata cheese at the appetizer table, but it was only normal buffalo cheese. There were lots of kiddy food such as
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I don't usually write restaurant reviews, but I really need to warn others about this restaurant. We tried the Sunday brunch buffet and it was the worst ever in Hong Kong. Food selection was small, food quality was average, and the service was bad. I could not believe my eyes when I saw the amount of selection, I thought there was another table somewhere. The restaurant stated burrata cheese at the appetizer table, but it was only normal buffalo cheese. There were lots of kiddy food such as chicken wings, fried fish, REGULAR sausages, etc.

Among all the food, there was only one dish our table thought was good which was the risotto, others were below standard. The service for drinks was slow. The attitudes of the waiters were sub-standard.
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Decor
Service
Hygiene
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Dine In
Type of Meal
Breakfast
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This was my third time here for the lobster and there is a fourth too but I have decided to write the third visit before the fourth.It was during the holidays so there were quite a lot of people.The lobsters were fresh and succulent, the cheese and the plain were the best.The ravioli was very firm and al-dente.The lobster carpaccio was sweet and springy.To finish off I had my favourite gelato icecream which had a very strong natrual pistachio taste.
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This was my third time here for the lobster and there is a fourth too but I have decided to write the third visit before the fourth.
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It was during the holidays so there were quite a lot of people.
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The lobsters were fresh and succulent, the cheese and the plain were the best.
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The ravioli was very firm and al-dente.
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The lobster carpaccio was sweet and springy.
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To finish off I had my favourite gelato icecream which had a very strong natrual pistachio taste.
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2014-12-27
Dining Method
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2014-12-31 3922 views
每到星期六,人總是懶懶的,不想早起,所以慢慢地,brunch已經成為大家的習慣,沒辦法吧; 而小妹, 每次吃brunch總會飽上一整天, 所以早餐午餐晚餐都是在同一餐進行。由即日起,Opera House新推出以龍蝦為主題的「Opera House 冬日龍蝦 Saturday Brunch Buffet」。除了多款 Opera House 的巧手意菜外,OperaHouse 亦精心設計出一系列約十三款的波士頓龍蝦菜式,一來到, 先看到很多很多的ham和芝士, 每款火腿都很新鮮, 新鮮的Parm ham味道是特別不同的, 份外新鮮, 肉味濃郁帶鹹香, 質感亦很軟; 除了了ham外, 還有數款芝士可選, 選擇頗多的!除了ham外,還有多款沙律菜,蔬菜對身體很好,要吃多些喔。還有一系列的配料生龍蝦他他配野生露筍伴紅椒汁龍蝦生薄片伴檸檬特純橄欖油這個是必吃的,請不要怪我過份,一看到,便拿了數碟回去,真的很美味,肉質又爽又軟,味道鮮甜,真的超棒!!!這是我的頭盤,先來一份火箭菜和水牛芝士,一來已經吃了兩大件水牛芝士,真的很飽呢...然後便來了半隻龍蝦,吃上數隻已經可回本,怎可以不吃呢。龍蝦忌廉湯
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每到星期六,人總是懶懶的,不想早起,所以慢慢地,brunch已經成為大家的習慣,沒辦法吧; 而小妹, 每次吃brunch總會飽上一整天, 所以早餐午餐晚餐都是在同一餐進行。

由即日起,Opera House新推出以龍蝦為主題的「Opera House 冬日龍蝦 Saturday Brunch Buffet」。除了多款 Opera House 的巧手意菜外,OperaHouse 亦精心設計出一系列約十三款的波士頓龍蝦菜式,
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一來到, 先看到很多很多的ham和芝士, 每款火腿都很新鮮, 新鮮的Parm ham味道是特別不同的, 份外新鮮, 肉味濃郁帶鹹香, 質感亦很軟; 除了了ham外, 還有數款芝士可選, 選擇頗多的!
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除了ham外,還有多款沙律菜,蔬菜對身體很好,要吃多些喔。
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還有一系列的配料
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生龍蝦他他配野生露筍伴紅椒汁
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龍蝦生薄片伴檸檬特純橄欖油

這個是必吃的,請不要怪我過份,一看到,便拿了數碟回去,真的很美味,肉質又爽又軟,味道鮮甜,真的超棒!!!
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這是我的頭盤,先來一份火箭菜和水牛芝士,一來已經吃了兩大件水牛芝士,真的很飽呢...

然後便來了半隻龍蝦,吃上數隻已經可回本,怎可以不吃呢。
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龍蝦忌廉湯

這個龍蝦忌廉湯是超級美味,龍蝦味非常濃郁,非常鮮甜,湯頭亦很濃稠,做得真的很好呢,如果不是胃納有限,我定會要多一份呢。
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另外還有PIZZA
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還有四款不同味道的焗龍蝦,四味焗龍蝦分別是芝士,南瓜,羅勒和蕃茄醬汁,焗龍蝦多了一份香氣,個人比較喜歡羅勒味的。
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除了以上的龍蝦菜式外,當中還有蟹肉龍蝦意大利雲吞、香草草龍蝦意粉、。龍蝦意大利飯配薄荷汁等的食物,龍複迷的你不可錯過喔!
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熱食方面,還有牛扒呢。
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燒乳豬

中式和西式的燒乳豬,我還是喜歡西式的,不要問為什麼,我承認我很祟洋的美食;這個豬仔的皮很脆呢,肉質很嫩,味道亦濃郁,不錯。
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除了有一系列的龍蝦美食外,還有多款甜品呢。
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龍蝦 Panna Cotta

Panna Cotta吃得多,龍蝦panna cotta還是第一次吃呢;這裡的panna cotta真的超美味呢,質感很軟滑,幼香濃郁,甜度亦適中,百吃不厭的!!
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這裡的creme brulee亦做得很美味的,質感亦很軟,奶香濃郁而不膩,上層那片焦糖亦烤得剛好,不會過燶又香脆。
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另外還有朱古力批
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Tiramisu亦做得不錯,芝士味濃郁不膩,甜度亦剛好。
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還有蘋果批。

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這便是我的dessert platter。
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最後,來到意大利餐廳,有樣東西不少得的,便是Gelato,想起自己身在意大利的時候,天天都要吃Gelato,雖然有點過份,但其實是正常的。這個Gelato的質感比較薄,而這是開心果Gelato,開心果味道超級濃郁,我吃了很多杯呢!!

「Opera House 冬日龍蝦 Saturday Brunch Buffet」由即日起星期六中午 12時至 3時 30分價錢, 成人$468;小童 8歲以下$168,

另外加$150可享有 free flow prosecco;加$180可享有 free flow prosecco、premium housered & white wine另收加一服務費。

餐廳: Opera House Italian Restaurant & Bistrot

地址: 灣仔皇后大道東109-111號地下及1樓

電話: 2520 6677

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灣仔區工作的朋友,也許會聽過Opera House這開業不久, 主打意菜加酒吧概念的西餐廳吧,早前聽友人說這裡的週日早午餐很值得吃,不久就獲悉原來此店於十一月底起也推出了以龍蝦為主題的Saturday Brunch,十三款的龍蝦菜式,由頭盤至甜品也一應俱全,任點任吃,還可以由十二點食到三點半,價錢$468一位,又挺相宜,這個週末就去試試~說好了是以龍蝦做主題,一開始當然先來兩款龍蝦的頭盤龍蝦生薄片伴檸檬特純橄欖油龍蝦可以用來做刺身薄片的,可見其新鮮程度入口嫩滑鮮甜,配上橄欖油,味道也份外清新湯品方面,好容易估到,就是龍蝦忌廉湯,而且是現場煲製的,味道也算挺香濃,加忌廉的話會令其質感更幼滑~更精彩更詳盡內容,不在這裡談,到部落格看吧~
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灣仔區工作的朋友,也許會聽過Opera House這開業不久, 主打意菜加酒吧概念的西餐廳吧,早前聽友人說這裡的週日早午餐很值得吃,不久就獲悉原來此店於十一月底起也推出了以龍蝦為主題的Saturday Brunch,十三款的龍蝦菜式,由頭盤至甜品也一應俱全,任點任吃,還可以由十二點食到三點半,價錢$468一位,又挺相宜,這個週末就去試試~
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說好了是以龍蝦做主題,一開始當然先來兩款龍蝦的頭盤
龍蝦生薄片伴檸檬特純橄欖油
龍蝦可以用來做刺身薄片的,可見其新鮮程度
入口嫩滑鮮甜,配上橄欖油,味道也份外清新
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湯品方面,好容易估到,就是龍蝦忌廉湯,而且是現場煲製的,味道也算挺香濃,加忌廉的話會令其質感更幼滑

~更精彩更詳盡內容,不在這裡談,到部落格看吧~
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2014-12-16 5650 views
香港人越來越識嘆, 周末假日除了逛街SHOPPING之外, 到酒店或餐廳嘆個BRUNCH (早午自助餐) 也成了近年非常受歡迎的節目. 宅女近這一兩年也吃了不少BRUNCH, 但越吃越發現, 其實BRUNCH也不一定要種類多, 有時候如果質素高有水準的話, 就算是少少地只有十來款, 滿足度都一樣高的. 就正如這家位於灣仔的OPERA HOUSE, 最近推出了一個冬日龍蝦SATURDAY BRUNCH, 種類不算多, 不過款款都是有水準而且成本不便宜的入口貨, 當中最吸引的更是可以任吃龍蝦!! 早前宅女就試過, 性價比真的極高!這家位於灣仔的OPERA HOUSE就在合和中心不遠處, 只要經過了洪聖古廟再直走幾步就會看到門面超巨型的餐廳招牌, 相當搶眼! 不過走進去店內其實裝潢都是偏向柔和舒適的. 餐廳樓高兩層, 上次來過時坐在地下那層的卡位感覺不錯, 這天來時就試試上去二樓坐. 原來二樓的地方更大更寬廣, 而自助餐就主要在這層供應.這次全新的冬日龍蝦BRUNCH, 早在11月29日巳經推出, 供應時間在逢星期六由中午12時一直吃到下午3時30分, 時間來說是非常足夠的. 不過注意這個B
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香港人越來越識嘆, 周末假日除了逛街SHOPPING之外, 到酒店或餐廳嘆個BRUNCH (早午自助餐) 也成了近年非常受歡迎的節目. 宅女近這一兩年也吃了不少BRUNCH, 但越吃越發現, 其實BRUNCH也不一定要種類多, 有時候如果質素高有水準的話, 就算是少少地只有十來款, 滿足度都一樣高的. 就正如這家位於灣仔的OPERA HOUSE, 最近推出了一個冬日龍蝦SATURDAY BRUNCH, 種類不算多, 不過款款都是有水準而且成本不便宜的入口貨, 當中最吸引的更是可以任吃龍蝦!! 早前宅女就試過, 性價比真的極高!
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這家位於灣仔的OPERA HOUSE就在合和中心不遠處, 只要經過了洪聖古廟再直走幾步就會看到門面超巨型的餐廳招牌, 相當搶眼! 不過走進去店內其實裝潢都是偏向柔和舒適的. 餐廳樓高兩層, 上次來過時坐在地下那層的卡位感覺不錯, 這天來時就試試上去二樓坐. 原來二樓的地方更大更寬廣, 而自助餐就主要在這層供應.
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這次全新的冬日龍蝦BRUNCH, 早在11月29日巳經推出, 供應時間在逢星期六由中午12時一直吃到下午3時30分, 時間來說是非常足夠的. 不過注意這個BRUNCH只會在星期六供應, 皆因這裡星期日會有另一款BRUNCH提供的.

來到第一件事, 當然要先看看有什麼好吃.
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頭盤絕對少不了一系列的HAM吧! 這裡提供的有好幾款火腿及肉腸, 由最大路的PARMA HAM, SALAME到MORTADELLA都有. 宅女最喜愛的還是PARMA HAM, 這裡的火腿入口十分柔軟有彈性, 油脂度亦適中不會吃到好膩, 而且這裡的RE-FILL效率都幾高, 喜歡PARMA HAM的朋友絕對可以在這裡盡情吃到飽!
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另外當然也有幾款不同的沙律菜, 配上千島, 香草或檸檬油做醬汁, 當然竟然有火箭菜可以任吃! 宅女平日非常喜歡吃火箭菜, 但買過火箭菜的朋友都應該知道, 在超市買一小盒都巳經要數十元, 真是吃個青菜都吃得很心痛....但就是愛火箭菜那種濃郁又獨特的味道! 這裡看到的居然是一大盤, 可以任吃~宅女馬上就拿了好幾ROUND, 簡單的加點黑醋, 美味到極點!
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另外不能錯過的還有這裡的BURATTA CHEESE, 餐廳不計成本的由意大利入口, 質素巳是不俗. 這種加入奶油的水牛芝士平日在餐廳吃單點不便宜, 現在又是任吃, 真是有點驚訝. 芝士呈半乳化狀態, 入口非常軟棉又富奶香, 吃起來甚有彈性而且帶點黏, 只需輕微加點醋吃味道巳經有所提升, 單是這個芝士宅女就連吃了四件....
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頭盤還有這個少見的龍蝦生薄片伴檸檬特純橄欖油. 平日很少會見到自助餐會有這道生龍蝦片, 皆因一來成本貴二來衛生問題, 質素不到十分好的級數也絕對做不到刺身的. 不過這裡就可以放心任吃, 入口肉質肥厚得來甚為爽彈, 鮮味濃郁. 但這款龍蝦片超級搶手, 而且每批推出來數量有限, 想吃的話就要密密留意RE-FILL了.
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吃了不少頭盤, 其實開始有點飽 (還不是因為吃了4大舊水牛芝士....), 不過其實這個自助餐的主角還是要來到熱葷才出現的, 那就繼續進攻好了!
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熱食方面先來有些配角包括有珍寶炸雞翼, 薄餅配龍蝦醬汁, 薯條, 煮什菜等等, 除了什菜之外都是些頗為飽肚的食物, 所以在這環節內每款淺嘗一下就好了. 不過那個珍寶炸雞翼看似平凡, 但身邊幾位友人吃過個個都讚好, 大隻得來炸得香脆夠乾身, 油份又不多, 值得一試.

主食方面幾款都是即叫即製, 確保吃到的都是新鮮的. 幾款分別有蟹肉龍蝦意大利雲吞, 香草龍蝦意粉, 龍蝦意大利飯配薄荷汁及一款龍蝦忌廉湯. 只需要跟櫃檯前的廚師點好想吃哪一款, 等數分鐘就可以泡製好出來.
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先試試龍蝦意大利飯配薄荷汁
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每份的份量不算好多, 如果怕太飽的話還是可以2個人來分. 用上CARNAROLI意大利米, 再配上以車厘茄跟薄汁做成的醬汁, 出來的賣相黏稠感十足, 入口薄荷味又不算很重, 質地都幾CREAMY的, 但最喜歡的還是他們的意大利米能做到偏硬的程度, 吃起來甚為煙韌, 能做到這種煙韌度的意大利飯的餐廳著實不多, 有點驚喜. 另外飯上亦有配上一塊大大的龍蝦, 用白酒跟白蘭地來爆香過, 吃起來帶點酒香但味道不會好重, 整體來說水準不錯.

香草龍蝦意粉
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這款看起來也是很有份量感呢! 意粉一碟不是很多, 所以不怕吃完會很飽. 用上香草跟蕃茄作醬汁底, 入口帶有濃郁的蕃茄香, 而意粉的軟硬度適中, 吃起來都幾彈牙. 上方還放上一大隻蟹鉗. 雖然驚喜度不及意大利飯, 但以自助餐來說這個水準巳經是上佳了.

龍蝦忌廉湯
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雖然宅女本身是喜愛喝龍蝦湯, 但坊間一般供應的龍蝦湯不是味道太過假, 就是咸得像吃鹽一樣. 見這裡都有供應龍蝦忌廉湯, 不過還是有點怕, 所以只淺嘗了兩口. 想不到湯身質地都幾滑, 而且帶點龍蝦鮮味, 跟平常喝到的不太一樣. 不過整體來說宅女自己還是覺得稍微咸了點, 如果可以改善一下就會更完美了.

除了有意大利粉及意大利飯, 這裡亦有兩款少見特色主食, 分別是菠菜龍蝦班尼迪克蛋及迷你龍蝦漢堡配黑松露菌醬.
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近年興起食EGG BENEDICT, 不少咖啡店或西餐廳都有供應, 不過水準參差. 這裡作為自助餐亦有任吃EGG BENEDICT, 本來對這個期望不大, 拿了一件來試, 雞蛋做得不錯, 一切開內裡的蛋汁便慢慢流出來, 味道都幾香甜, 而底下還夾著幾片龍蝦肉, 實在來得太豪華了~墊底的麵包也烘得香脆, 不過如果荷蘭汁的份量可以下得多一點吃起來口感就會更豐厚了.
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另外迷你龍蝦漢堡配黑松露菌醬, 內裡也是夾著幾塊香煎波士頓龍蝦, 再塗上一層厚厚的來自意大利的黑松露醬, 味道香濃, 不過最欣賞的還是這裡的麵包都是自家製的, 更能吃出餐廳那份用心.

吃了那麼多菜色, 其實主角都還未上場呢! 所以來這裡千萬不要被前菜及主食引誘吃得太多, 否則就會錯過接下來更精菜的美食了!
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主菜款式雖然不多, 但都是精選中的精選. 先來的就是絕對期待的任吃四款焗龍蝦!!
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其實可以任吃的龍蝦總共有五款, 其中四款都是焗的, 分別配有芝士, 南瓜, 羅勒跟蕃茄汁來焗製. 醬汁全都是餐廳自行調製, 味道都幾濃郁的. 當中宅女還是最愛芝士焗龍蝦, 滿滿的芝士汁鋪著整份切半龍蝦, 醬汁跟龍蝦肉一同入口味道香濃不巳, 龍蝦肉質亦夠彈牙不會焗到好乾.

不過如果不喜歡這種調味較濃的龍蝦, 其實也有一款凍食龍蝦可以任吃, 雖然不是放在櫃檯那邊拿, 但只要跟侍應落ORDER, 凍龍蝦還是會源源不絕的奉上.

如果遇上食肉獸的朋友, 嫌吃龍蝦太單調, 這裡都有兩款肉食可以滿足他們的. 像這天就有燒沙朗牛扒. 大大塊又夠肉厚, 燒出來色澤相當漂亮, 中間的肉還是帶點粉嫩色. 吃了幾片, 肉質十分軟嫩, 脂肪量少一點, 甚有嚼勁.
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另一款肉類就是這個燒乳豬, 水準做得更出色. 那片乳豬皮烤得相當薄脆得來帶點黏身, 底下的肉連著三分肥脂入口十分豐腴, 雖然是邪惡之美食但也忍不住連吃了3件.
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最後來到甜品環節, 選擇不多只有7-8款, 不過款款都是精選挑出來的, 絕不是平日大路的什果蛋糕或迷你撻. 其中必吃的絕對是這個用上龍蝦製作出來的龍蝦PANNA COTTA! 把龍蝦肉切碎後伴在奶凍上方, 本來以為一咸一甜味道會好怪, 但出奇的兩者的食味又配合得幾好, 而且奶凍結實得來相當幼滑, 亦富奶香, 來這裡是必吃的甜品!
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其他的甜品亦有芝士蛋糕, 法式燉蛋, 木糠布丁, TIRAMISU, 朱古力撻及蘋果批等等. 雖然選擇不太多, 不過都是些較為受歡迎的意大利甜品, 而且味道不錯, 大都沒有伏, 總好過放幾十款但亳不吸引的甜品出來吧. 每款小小一杯, 雖然肚皮有限但都可以試到2-3杯.
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甜品另一特別要試的就是這個自家製的開心果GELATO了!! 能在自助餐上看到自製GELATO機真的很少見. 味道只有一款開心果, 不過都是大眾喜歡的口味. 試了一小杯, 開心果味非常濃郁, 比起坊間的更香幾倍, 不過可能是自製了之後沒有繼續攪, 所以質感有點稀身, 而且很快溶掉, 如果這個雪糕可以做得杰身一點, 吃起來必定更滿足!
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雖然巳經吃得超飽, 不過來到尾聲, 還是來一件傳統的朱古力蛋糕最實際. 這個朱古力蛋糕質地軟滑, 入口朱古力味十分香濃, 甜度不算好高, 吃了半件不覺滯膩. 作為整頓BRUNCH的句號實在完美.
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順帶一提, 自助餐本身包括沒有飲料, 不過如果想享受一點, 就可以加HK$150任飲PROSECCO. 亦可以加HK$180除了任飲PROSECCO還可以選擇紅白酒.
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感謝店方跟公關之邀令宅女可以盡情地飽嚐了一次龍蝦宴.

感覺這裡的食物款式不多, 但都是貴精不貴多, 每款都在水準之上, 而且都十分吸引的.

當然最回本的就是任食五款龍蝦, 基本上吃到3隻左右再加些PARMA HAM跟水牛芝士就可以絕對回本.

雖然只限每個星期六有供應, 不過如果來到聖誕節那個星期六 (即12月27日), 價格都是一樣不會加價, 算起來就非常抵吃了! 宅女都在打算訂位自己跟妹妹再來吃, 所以如果有興趣的話就要早一點打電話來訂位了.

冬日龍蝦SATURDAY BRUNCH BUFFET
供應時間: 星期六中午12時到下午3時30分
價錢: 成人HK$468
小童 HK$168 (8歲以下)
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2014-12-15 3838 views
大家吃自助餐,其中一樣會關心的一定是「回本」KsMeow最近品嚐了一頓龍蝦Brunch,相信能收回本之效!龍蝦狂迷,妳準備好了沒有?...龍蝦生薄片(上)肉質晶瑩透亮;生龍蝦他他質感綿滑,輕盈討好!吃Brunch,KsMeow會先吃些沙律及頭盤打開胃口,想不到,這里的頭盤絕不欺場!必食的,一定是龍蝦生薄片及生龍蝦他他,前者肉質晶瑩透亮,爽彈而極富鮮味,配上青檸汁,清新感覺滿滿;後者質感綿滑,配野生露筍,輕盈討好!意式火腿也有多款,配上各式新鮮沙律菜,更好平衡味蕾;滑不溜口的Burrata Cheese,散發淡淡的芝士香,芝士迷不要錯過!凍龍蝦肉厚多膏,甘甜滋味,而且是任吃的,吸引度100%!再配濃厚滑膩的龍蝦湯,太過份了吧!更詳盡食記,可到部落格看看喔!
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大家吃自助餐

其中一樣會關心的一定是「回本」

KsMeow最近品嚐了一頓龍蝦Brunch,相信能收回本之效!

龍蝦狂迷,妳準備好了沒有?





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龍蝦生薄片(上)肉質晶瑩透亮;生龍蝦他他質感綿滑,輕盈討好!
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吃Brunch,KsMeow會先吃些沙律及頭盤打開胃口,

想不到,這里的頭盤絕不欺場!

必食的,一定是龍蝦生薄片及生龍蝦他他,

前者肉質晶瑩透亮,爽彈而極富鮮味,配上青檸汁,清新感覺滿滿;

後者質感綿滑,配野生露筍,輕盈討好!

意式火腿也有多款,

配上各式新鮮沙律菜,更好平衡味蕾;

滑不溜口的Burrata Cheese,散發淡淡的芝士香,芝士迷不要錯過!

凍龍蝦肉厚多膏,甘甜滋味,而且是任吃的,

吸引度100%!

再配濃厚滑膩的龍蝦湯,太過份了吧!
更詳盡食記,可到部落格看看喔!
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This was my second visit because I enjoyed the food so much!!I am going to go again very soon but it will have to be next year sob sob!!On this visit, they had lasagne and chocolate cake which was not there before.Lasagne:Chocolate cake:Here was what I had:Started with this springy delicious lobster.Tried the lobster benedict which had thick and delicious runny yolk in the middle.Then I had some pasta which was al-dente in tangy tomato sauce:The steak here was really good too, it was juicy and s
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This was my second visit because I enjoyed the food so much!!
I am going to go again very soon but it will have to be next year sob sob!!

On this visit, they had lasagne and chocolate cake which was not there before.

Lasagne:
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Chocolate cake:
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Here was what I had:
Started with this springy delicious lobster.
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Tried the lobster benedict which had thick and delicious runny yolk in the middle.
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Then I had some pasta which was al-dente in tangy tomato sauce:
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The steak here was really good too, it was juicy and sweet.
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The lobster broth was rich:
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Next I had my favourite creamy burrata which had runny cheese in the middle.
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To finish off I had the pistachio gelato which was amazing with natrual pistachio taste.
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The lobster panna cotta was interesting and different because the lobster was sweet.
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Coming back again very very soon!!
At the back, there is a kids room where they can play!!
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