OK德海南雞飯專門店 (Moved)

呢間係我午餐時其中一間必到的食肆，佢碟海南雞飯的雞肉，係我食過咁多間香港的海南雞入面，火候掌握得算係數一數二的︰- 雖然一定係用冰鮮雞，但佢可以整走雞的雪味及雞腥味；- 雞肉煮得不太老、又不會太生，你唔會見到有血咁恐怖，起碼放得上你隻碟果幾舊雞，一定係熟晒O既；而雞肉入口係滑O既，就算係最「鞋口」的雞胸肉，佢都處理得剛剛好，食完唔需要「了牙」；- 正如其他食評所講，上碟的雞肉不會夾住多餘的脂肪，一定係一舊雞肉連住一塊雞皮；- 雖然好似好多餘，但都要加句︰雞肉一定係全部去骨，正宗海南雞做法(我真係晌第二啲舖，食過成碟白切雞咁上的海南雞飯吖嘛~~~果日真係成日都灰晒)；- 配雞果三款醬汁都算製作認真，唔似某啲連鎖快餐店咁求其用生抽、薑葱油代替；- 個飯都有用雞油做，係幾油吓，但好香；如果真係覺得太油，可以要求改白飯；個飯份量係剛剛一碗，大約係茶記碟頭飯的一半。- 佢午市時有免費例湯送，係用啲雞下欄（骨呀腳呀咁）加啲菜煲埋一煲，超足料，好好飲，太晏去就會無晒。如覺得太飽、飲唔晒都可以唔要。除咗海南雞飯之外，佢個口水雞都係超正架！真係辣到個人醒晒。(咁可以叫佢唔好咁重手O既~~~~~)…Read More

今天和月巴去看牙科，看牙前善用機會先吃午餐，由於診所近宇宙商場附近，但附近都比較荒蕪，食肆商店都較少，最後找到有一間看似還不錯是吃海南雞飯的。本在附近轉了兩圈都找不到，打去店鋪問說是在中原地產隔壁這才好找些，不料旁邊的店鋪一直都在鑽牆，阿很煩人呢…... 加上店子頗細，店員只有廚師一個和樓面+廚房幫工一個(她真是超忙的!所以東西都放到沒人的枱上有時間才收捨，但她一直都沒有時間... )不過還好餐牌上的食品款式不算太多太複雜，於是點了一個海南雞飯午市套餐($46)和越式燒豬頂肉飯($46) 。點套餐真的很化算，主菜外還有例湯和飲品一杯，小店聲明他們是住家老火湯絕不含味精；這湯一喝便知有沒有，果然是不含味精而是濃濃的雞味(也有雞腳一隻~~~)。雖然人手不足店子小，但份量也不欺場，海南雞飯的飯看起來是黃油飯，但入口有點硬身，不過還可接受；主角雞肉十分嫩滑，亦不會有很多皮下脂肪；而調味料方面黑醬油不會太稠身及太咸、辣椒油不是一味辣到令人喝水，是那種點到即止剛剛好、而薑蓉反而蔥多於薑不夠正宗，但個人而言很喜愛。反而越式燒豬頂肉飯有點令我失望:(，澆上了酸辣汁的豬頸肉大約有十片，而飯則是滿滿一碗加豉油一匙，對於喜愛以汁撈飯的我來說就不足了。豬頂肉不是十分厚身，但亦未至於薄如紙張，而酸辣汁有點偏辣，用來送飯吃是再好不過！！！同樣只是飯粒稍為硬身，我個人而言不愛吃硬飯。雖然到過了更多的餐廳食肆，想不到口說討厭文字，但右手卻很誠實地打了50篇食評，真是跟著矛盾過人世……Read More

OK德的食物豈止ok得大家都愛它的海南雞飯，我獨愛它的雞絲撈檬！撈檬的調味酸度調得剛剛好好喜歡食，炎炎烈日一碗雞絲撈檬，可以消暑。令我再三回味，多麼希望再來一碗！朋友點的海南雞，都好好吃！雞有鮮味很喜歡Ok德，極力推薦…Read More

不是說笑, 我們是專程來吃招牌貨的 ....Menu ~招牌去骨海南雞飯 $48香飯, 飯粒煙韌, 入口軟綿, 有充足的香茅味, 但略嫌未夠油香 ~海南雞, 肉質細緻, 嫩滑肉厚, 皮下無脂肪, 雞味濃, 皮爽少肥, 肉質白嫩 ~本篇完 ~…Read More

咁岩去附近搵朋友就順便搵個地方食飯諗住普普通通一間小店食飽就算叫左個招牌去骨海南雞飯再加多個香煎手打墨魚餅 喂～ 個海南雞堅滑雞油飯好香但唔算油另外個手打墨魚餅都好彈牙估唔到一間小店咁用心整野食一定有下次再光臨😋😋😋老闆同伙記都好有禮貌最中意香港仲有有heart 做既食市yummy 😋😋😋…Read More