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2-min walk from Exit C, Central MTR Station continue reading
Telephone
21119395
Introduction
Octavium Italian Restaurant is an Italian restaurant providing fine dining. The restaurant offers a private, comfortable and spacious environment. Handmade pastas are made with the freshest ingredients. continue reading
Awards and Titles
Michelin 1 Starred Restaurant (2019-20)
Opening Hours
Today
12:00 - 14:30
18:30 - 22:00
Mon - Sat
12:00 - 14:30
18:30 - 22:00
Sun
Closed
Payment Methods
Visa Master Cash AE UnionPay
Other Info
Wi-Fi
Alcoholic Drinks
May Bring Your Own Wine Details
Cake-cutting Details
Delivery
10% Service Charge
Review (27)
喜歡意大利菜的我們,這次來到這年摘得一星的Octavium。是日點餐如下,*者佳Octavium Lunch set:VEAL TARTARE - Italian caviar & saladSPAGHETTI CHITARRA "COCCO"- bouchot mussels pecorino and lime *A la carte:"MALLOREDDUS" - traditional pork ragout & castelmagno cheese *SPAGHETTI CHITARRA "COCCO" - Sicilian red prawn & cime di rapaBEEF SIRLOIN - cheek, corn polenta & radicchioDesserts:"GRAND CRU" CHOCOLATE SOUFFLÉ hazelnut gelatoSICILIAN CASSATA GELATO - candied fruit & raspberryMONTE BIANCO - hazelnut meringue & chestnut gelato 先說頭盤。Veal tartare 沒甚牛味,這也算了。Italian caviar原來不是魚子醬,而是小扁豆扮的,而且調味完全沒有配合小牛他他,完全是為了令賣相似魚子醬而放入菜式。老實說,還不如專心做好小牛他他,放棄假高級的小扁豆。這等級數的意大利餐廳,Menu完全誤導,菜式調味技巧亦沒用心彌補選用低價食材帶來的不足,非常失望。不要跟我說以這價錢不可能給我真的魚子醬,請看看我別的食評就知道人家大約400HKD的午餐亦會提供真的魚子醬。小扁豆,真的賺太盡了,過火了。青口意粉,青口已去殼但仍新鮮,醬汁清新,不錯。Malloreddus 是餐廳招牌菜式,確實不錯,面香有咬口。醬汁很傳統,略鹹,但很惹味。紅蝦意粉,原隻紅蝦不新鮮,蝦粒還可。醬汁沒特色只有鹹味。420HKD相比鄰居餐廳同款菜式490HKD,價錢差不多,品質差超多。牛扒火候出色,能把Sirloin烹調得很鮮嫩,不錯。但牛本身肉味不夠,以Sirloin這部位來說牛味太輕。而且伴碟的配菜廚師煮燶了,滿口碳焦味。跟餐的甜品,刻意給你較次的選擇,又看到餐廳濃厚的商業味。我們只好點了三款A la carte Menu的甜品。朱古力質感Souffle比鄰居好,但還不夠鬆軟,不過份量很足,配榛子雪糕亦得宜。Cassata Gelato 伴碟賣相都很出色,但Gelato口感有點太硬。Monte Bianco 薄身蛋糕卷著鮮忌廉,另配榛子蛋糕跟栗子Gelato,就是把Monte Bianco一分為三,很特別。但蛋糕跟忌廉其實有點單調,配料相對蛋糕而言份量上略為不足,可惜了廚師的創意。最後附送了Panettone。很抱歉,跟鄰居相比,差天共地。整體而言,感覺廚師把心血放在創意跟賣相上,對用料不太重視。很多菜式的用料連中價餐廳也不如,比如紅蝦、牛Sirloin、假Caviar、Panettone。當然米芝連評審一向是吃賣相環境而不吃食物的,摘星是合理的。喜歡與否,就看你是不是跟那些評審一樣,對食材的要求放在較次要的位置上。我就不太喜歡了,3星(Veal Tartare只值1星)。同價位下5星:即使排隊亦要一試再試4星:甚佳,可以一試3星:同價位有不少更佳選擇 continue reading
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2019過得一啲都唔易,終於黎到年尾平安夜,真係要食返餐好嘅,等自己開心啲。依啲大節日,當然一早book咗位七點準時黎到,冇叫到Christmas menu, 各自叫左4 course,估唔到一食就食咗三個鐘。每道菜上菜之前都會有人講解點煮,有咩配料,咁樣幾好起碼食完都知道自己食緊啲咩首先嚟咗暖笠笠嘅餐包,前菜都幾好食,又新鮮爽口的scampi,另一款叫左八爪魚紅蝦意粉好好食,手造的意粉,醬汁味道濃郁,好香嘅蝦膏味值得一提嘅係白松露意粉,加咗$680要白松露,有專人係你隔離即場刨白松露俾你,一打開個罐白松露,成間餐廳都充滿着白松露嘅香味三款白松露撈埋一齊,份量係多到一啲都唔手軟,加埋芝士,成碟意粉味道都好濃肉類就比較重味,鹿肉同埋牛都煮得好淋可能因為平安夜,人好多,上菜有啲慢。終於到甜品,朱古力梳乎厘配hazelnut gelato, 味道都算有香濃嘅朱古力味,不過對我來講都係甜左少少。另一款甜品係Napier’s by Mont Blanc , 擺得靚,食得出有栗子蓉最後四道餸食咗三個幾鐘,雖然都坐到有啲攰,不過同鍾意既人一齊食飯就點都快樂啦 continue reading
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Level4 2019-09-30
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Octavium 也是一間我很喜歡的餐廳之一。第一次去是它初期開業的時候, 8 1/2的主廚Bombana開給它的兒子的餐,因Bombana之名到訪後一試難忘。每逢冬季也會想起他們的松露,他們的意大利菜,他們的魚子醬,最記憶深刻是那天晚上8個人吃一個曲奇餅罐般大的魚子醬,配上一點sour cream,停不了的一直吃,未到前菜己經飽到上心口。加上Octavium環境真的好好,兩個人dating也好,一班人的話更可以訂他們的pirvate dining room,極具私隱度。意大利菜一直也是我喜歡的類型,他們的Pasta也出色,松露一片一片的刨下去絕不手軟。肉類也是無可挑剔。意大利Fine dining 最喜歡的其中一間。 continue reading
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Level4 2019-09-26
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開始入秋,如果你也像甜魔媽媽早晚都會手腳冰冷,也是時間進補了!羊肉營養豐富,又有暖中補虛、補中益氣的功效,正是秋季上佳食材;上週三中環米芝蓮一星的 Octavium,就舉行了一場以紐西蘭頂級羊肉 TE MANA LAMB 為主題的四手晚宴,讓人深刻難忘。     TE MANA LAMB 與一般羊肉的分野,就像和牛與一般牛隻,無論是配種、畜牧法、飼料,甚至是飼養位置都有著巨大的差異,素有「和羊」美稱。而這款全球最優質的羊肉,羊肉肉汁份外豐腴濃郁,其天然 Omega-3 不飽和脂肪酸比一般羊肉高出約 50%至250%,比任何其他紅肉的含量更高,既美味又健康!TE MANA LAMB 廣受各大著名廚師認可及選用,上週三瑞典藉的米芝蓮客廚 Jim Löfdahl,與三星 Bombana 之徒、米芝蓮一星 Octavium 行政總廚 Silvio Armanni,聯手用這款項級羊肉,炮製了只限一晚、$980/七道菜的四手晚宴(Wine-pairing + $580)。不得不說,店內的麵包外脆內軟又熱暖,配上店內特調的松露牛油非常好吃!但再好吃也不能貪心多吃,因為 Amuse Bouche 也有 3+1 = 四款之多!首先上檯是 Cloudy Bay storm shell chawanmushi,超滑溜的燉蛋內有著鵝肝獨有香氣,又配上魚籽及蟶子,那鮮味是非一般蝦肉茶碗蒸可媲美的,滋味驚艷不得了!另一款 Chef Jim 即席炮製的魚生小碟也甚有北歐風味。另外兩款 Amuse Bouche 則是有著濃濃菌香的 Mushroom consommé, chives & matsutake 清湯,以及口感極其鬆脆曼妙、味道又非常豐富迷人的 "Swedish sushi": crispy lichens, venison, cep emulsion & frozen foie gras。單是這幾款開胃小吃,已完全盡顯米芝蓮大廚的創意與實力!其實這晚我們也選了 Wine-Pairing,但篇幅所限不多談酒了。接著正式來到 Starters 頭盤環節,首先是 TE MANA LAMB hind shank ravioli, red bell pepper, mint & chanterelles;皮薄小巧的意式雲吞味道不錯,然而體積較小,未能吃出「和羊」獨有的美味。接著又有 Stuffed greenshell mussel with pecorino & lime,一粒青口獨立上檯,在米芝蓮星店來看有點不可思議,但當吃到那飽滑彈滑的質感,以及無與倫比的鮮味時,心中不得不服;這真是個人有生以來吃過最美味的青口啊!驚喜陸續有來,Chef Jim 轉眼又呈上用料矜貴、賣相優雅的 Tartar of TE MANA LAMB saddle, black garlic, cucumber & pistou,並用心為場內賓客介紹菜式。他他的吃法,最能品嚐出「和羊」的風味;雖然其羶香較其他品種低調,但肉味與質感卻非常超卓,簡單配上青瓜片、pistou 醬已經很美味,鹹鮮的魚子醬也起了釣味的作用,帶來更迷人的化學效應,吃後齒頰留香啊~吃完頭盤已經微有飽意,但 Mains 主菜環節才剛開始?首先是 Big Glory Bay Salmon tempura, tomato compote and basil mayonnaise,以天婦羅方式呈現鮮嫩的半熟三文魚,雖然成品香脆不油膩,但味道不是我最喜歡的。間場的 Velouté, white onion, liquorice & smoked Marcona almonds 則濃郁細膩不得了,每啖都有白洋蔥、果仁的香甜,中間還有淡淡甘草香氣,味道扣人心弦!但也相當之飽肚呢。   但再飽也不能錯過 TE MANA LAMB, leek porridge, minted beans and morels, champagne vinegar beurre blanc & oyster:羊架最能呈現「和羊」獨有的大理石紋脂肪,其羊脂只香不羶,肉質粉嫩美味迷人,加上高超的調味,讓人無法自制地吃個清光!完成主菜後,又有 Pre Dessert Sorbet 來清一清味蕾。這雪葩也夠特別,是由紐西蘭鹿奶製成的 Pamu deer milk sorbet,口味清甜並無羶味,最大特點是質感份外柔滑,非常有趣!最後的甜品是 Thyme ice cream with tomato jam, bee pollen & birch tree oil,清新的百里香雪糕加上番茄果醬、蜂花粉、樺樹油後,組合清新甜美,為這頓米芝蓮盛宴劃上完美句號。 特別一提:當晚 Umberto Bombana 也是座上客,由舊中環麗嘉酒店 Toscany 發展至今,他還是那麼的親切可愛。難得三位星廚同場,飯後邀請他們一起來張合照,甜魔媽媽開心有如小粉絲啊!超滿足的一晚,很希望兩位大廚可以多點聯手,擦出更多動人火花~ continue reading
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Level4 2019-07-30
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今日好開心,同事話請食飯,仲訂埋枱添。嚟到依間係中環商業大廈入邊嘅意大利餐廳,首先上前菜,系好鬆軟啱啱焗出嚟嘅麵包,好好食。然後上嚟嘅係Veal Tartare ,上面嘅魚子醬其實係lentil,都幾有趣。跟住就到主菜,我要左香草醬意粉,原來係有魚埋咗係pasta下面架! 獨具匠心同創意。最後同事叫咗兩個甜品來分享,分別係Tiramisu 同 Melon 甜品。總括來講,呢間餐廳一個人嘅lunch俾佢$400左右,如果同客食飯,或者慶祝咩特別日子,都可以考慮下。 continue reading
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