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3-min walk from Exit B1, Wan Chai MTR Station continue reading
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Opening Hours
Today
11:30 - 22:00
Mon - Sat
11:30 - 22:00
Sun
Closed
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Number of Seats
40
Other Info
Wi-Fi
Alcoholic Drinks
May Bring Your Own Wine
Cake-cutting Details
10% Service Charge
Spot payment
Review (74)
Level4 2021-08-18
2894 views
嚴格來說,我之所以選擇在星期六晚餐時間光顧位於「灣仔」的台灣菜餐廳「牛壹台食」,最主要的原因是因為「牛壹台食」有一款食品名稱叫做「必食滷牛飯」,還有台式鹽酥雞小食食品「海苔鹽酥雞」,一次過解決我晚餐需求。但是我很好奇究竟「牛壹台食」食品「必食滷牛飯」裡面的牛肉,是屬於牛裡面的哪些部位,有沒有我平日比較喜歡享用的牛腩,於是我在點餐的時候,反問「牛壹台食」負責點餐的侍應,結果侍應回答我大部分是牛肉肉燥,加少許牛腩。「必食滷牛飯」滷水牛肉肉燥和牛腩裡面的滷水醬汁味道雖然都稱得上算是很甜,但是甜味滷水醬汁實際上,大多都已經被牛肉肉燥跟牛腩肉吸收,剩下滲進底層白飯裡面的甜味滷水醬汁,其實所餘無幾。所以食客享用「牛壹台食」廚房製造出來的「必食滷牛飯」,份量其實頗為豐盛,所以食客務必需要先用匙羹把「必食滷牛飯」裡面的滷水牛肉肉燥、牛腩跟白飯互相攪勻,之後才能夠食到有濃厚滷水甜味的牛肉跟白飯。至於「必食滷牛飯」裡面所有牛肉的實際口感,其實牛肉肉質都不算煮得太過熟和乾燥,加上牛肉還有甜味滷水汁調味,所以牛肉肉燥肉碎的口感很腍很易咬,至於牛腩的肉質感覺比較瘦,而且煮得偏熟,所以需要先把牛腩咬開,然後才能夠完全嚼爛吞嚥。最後我還能夠從「必食滷牛飯」實際製成品裡面發現意外驚喜,驚喜就是「必食滷牛飯」裡面還有水煮蛋,水煮蛋也完全吸收滷水醬汁裡面的濃厚甜味,水煮蛋本身的口感也都算是很腍。至於「牛壹台食」也不乏牛肉食品以外的菜式,例如「牛壹台食」的台灣夜市小食食品「海苔鹽酥雞」,「海苔鹽酥雞」的實際份量很多,食店甚至需要用大湯碗作為餐具,才能把所有「鹽酥雞」放進餐具裡面。「海苔鹽酥雞」表面已經佈滿大量鹹味調味鹽以及「海苔」碎片,即使「鹽酥雞」沒有其他調味醬汁,也能夠直接食到來自鹽跟海苔的鹹香味。至於「鹽酥雞」的實際口感感覺其實頗為香脆,即使擱下「鹽酥雞」享用其他食品,「鹽酥雞」香脆口感也沒有受到影響。而且我未享用「海苔鹽酥雞」之前,先依靠目測「海苔鹽酥雞」實際製成品賣相,看見堆砌成為一座小山的「海苔鹽酥雞」,估計至少有十五、十六塊左右,體積中等的香脆「鹽酥雞」,售價卻只需要港幣三十二元,性價比、味道和口感算是得到頗高評價。至於「海苔鹽酥雞」裡面的雞肉實際份量也都不算少,「海苔鹽酥雞」表面的炸漿不算是造得很厚。所以即使享用「海苔鹽酥雞」沒有調味醬汁幫助,直接享用「海苔鹽酥雞」也完全不成問題。最後講一下「牛壹台食」裡面的台式飲品,餐牌「飲品」裡面大部分都是「台式奶茶」類飲品,很可惜我最後在「牛壹台食」「飲品」餐牌裡面,始終還是找不到跟「水蜜桃」或者「白桃」有關的紅茶飲品。結果我選擇享用冰凍的「金鳳梨紅茶」飲品,「金鳳梨紅茶」裡面雖然沒有太多冰塊,但是餐廳的鋼杯卻偏偏能夠令「金鳳梨紅茶」保持冰涼溫度感覺,而且「金鳳梨紅茶」裡面還一直有保持甜味。不過值得注意的是「金鳳梨紅茶」裡面的甜味不算是非常濃厚,即使「金鳳梨紅茶」沒有的冰塊不算非常多,但是「金鳳梨紅茶」很快就已經喝得完,飲品裡面的「鳳梨」甜味也很快消失殆盡。下次光顧的時候,我想我也許要改為享用台式奶茶飲品了。 continue reading
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台灣人眼中認為滷肉飯是「國飯」,牛肉麵是「國麵」,這晚來到灣仔的牛壹台食就可品嚐兩大著名寶島庶民美食。餐廳面積雖不大,但裝修不期然令人懷念因封關已久而去不了的台灣夜市。套餐價錢極親民,最平$58起就有齊涼拌小菜、主食及飲品,不收加一服務費。今次就選了兩份套餐,再以優惠價追加一份小食。必食滷牛飯 $62平時吃魯肉飯大多是由豬肉製成,牛肉肉燥飯比較罕見,份量頗大碗,就算是男生也絕對吃得飽。牛肉肉燥牛味濃郁,加入秘製醬料燉煮,味濃甘甜,質地軟嫩,拌在飯中能夠將每顆飯粒均勻包裹,加上牛肉的油脂不及豬肉的多,相對地沒那麼膩口。特濃鮮茄牛腱心牛肉麵 $76湯汁融合了牛肉香濃肉汁和特濃鮮茄湯底,讓濃厚的湯頭略帶酸甜,喝起來溫和順口又開胃。半筋半肉的牛腱富含膠質,吸附湯汁精華後香軟細嫩且入味,肉香尤其醇厚。關廟麵質地滑口有嚼勁,即使浸久了也不會過軟,卻又吸收了牛肉湯的濃郁精華,讓麵條輕易地掛滿湯汁。香辣口水單骨雞翼 $28冷卻後雞皮與雞肉間的空隙形成QQ果凍狀,富含膠原蛋白,而且切成單骨雞翼,食時更方便。味道微辣而不嗆喉,刺激味蕾,一咬開肉質嫩滑。跟餐飲品則選了蜂蜜綠茶及加$4特飲金桔檸檬紅茶。 continue reading
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Level4 2021-06-27
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在灣仔電腦城繞了一圈都決定不了買哪一款Router,最後離開從軒尼詩道往金鐘方向走,途中被這家新開張的台式餐廳吸引進店位置(9/10):軒尼詩道近修頓球場,附近有港鐵、巴士、小巴及電車,交通四通八達環境(7/10):一貫台式餐廳的簡約裝修,面積不大,由於座位不多,可能需要拼枱坐服務(8/10):侍應下單及上菜算快,即使客滿也不會要求客人離開食物(8/10):主要售賣台式料理及飲品,選擇不算多,但勝在味道較為正宗及不錯特濃鮮茄半筋半肉麵~$76侍應推薦的這款麵,用上特濃鮮茄湯,鮮甜味美;太太選了幼麵(店家稱為關廟麵),麵質幼滑亦吸湯;主菜有牛筋及牛展腩,都有先滷過所以很香很淋必食滷肉飯~$62除了有香濃味重的滷肉外,配菜有半隻雞蛋、鹹菜及香蔥,很有台灣風味,餸飯一流藥膳醉香單骨雞翼~跟餐+$28加點了醉雞翼這款小食,醬汁帶有藥材及酒香味,雞翼是預先開邊的,很方便食用金桔檸檬綠茶由於糖漿在底部,必須先攪勻,便能飲到金桔的甜味,加上本身的茶香,味道清新百香果綠茶百香果味香,同樣地,攪勻後味道清甜可口整體來說,這間台式料理位置很好,而環境、服務及食物都屬不錯,如在附近想食一些簡單的台灣菜,這裡就是您的選擇🌺牛壹台食🌺地址:灣仔軒尼詩道61號四寶大廈地下 continue reading
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Level4 2021-06-22
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公司附近開左間新嘅台式餐廳睇黎係主打台灣牛肉麵 🍜所以就約埋同事一齊去試下新野🤤-#招牌紅燒半筋半肉刀削麵 $76每個set都有一碟青瓜做前菜 非常開胃🥒而呢個牛肉麵真係超足料 份量同比例都啱啱好佢嘅精粹紅燒湯底清得黎又夠味 而且仲食到淡淡嘅黃酒味可見餐廳真係下左苦工刀削麵亦都掛到湯至於牛筋同牛肉都煮得好腍好入味估唔到咁大件牛肉都可以煮到唔痴牙-#古早味清燉牛腩關廟麵 $68至於呢個古早味牛腩麵真係好有驚喜🤩見佢湯底咁清以為味道比較淡 但原來係好清甜牛腩仲特登用左牛坑腩 所以特別好食就算關廟麵係幼麵都無阻佢嘅掛湯力-#海苔鹽酥雞 $32牛肉麵餐加多少少錢就可以追加小食 所以我地都點左個鹽酥雞share一上菜已經聞到勁香 而且仲有海苔粉均勻咁撒係鹽酥雞上面呢度嘅鹽酥雞比較大件 但正正係咁就保留到肉汁同外層香脆👍🏻-#蜂蜜綠茶跟餐會附送飲品蜂蜜綠茶嘅蜂蜜味比較出 配埋主菜好夾🍯🍵-#檸檬冬瓜茶 +$4平日就飲得多檸檬茶同冬瓜茶呢個組合都係第一次見🥤清甜嘅冬瓜茶加上檸檬嘅微酸 好適合夏天飲-📍牛壹台食灣仔軒尼詩道61號四寶大廈地下 continue reading
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Level4 2021-09-02
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收工黎到灣仔,想食台灣野,貪佢夠快夠抵食,呢間新餐廳睇落都幾企理,俾次機會佢先。 特色煎蛋餃台式蛋餃有薄薄嘅蛋皮,加埋入面嘅肉碎做涵,上面仲有少少特製醬汁,酸酸甜甜咁真係超開胃。 古早味清燉牛腩麵(推介)去到一間台式舖頭,每次我都一定會試佢嘅牛肉麵,呢度嘅湯底濃郁得黎夠曬牛味,清甜得黎唔膩。最好就係牛腩大大舊,啱曬我呢啲食肉獸。 古早味滷肉飯(推介)又另一樣去一間台式餐廳必試嘅野,出面好多地方嘅滷肉飯味道都好standard,但呢度嘅滷肉嘅口感同醬汁嘅甜度都有啲唔同,係有心思嘅,肉用左比較多種唔同口感嘅部位,令到成個飯嘅口感有不同層次。飲品:金桔檸檬綠茶、百香果紅茶兩杯都係無叫少甜,或者少冰,但甜度同冰嘅分量都係剛剛好,酸酸甜甜嘅味道,都係好開胃同清新。 continue reading
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