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Exit B1/ N5, Tsim Sha Tsui / East Tsim Sha Tsui MTR Station
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Telephone
23755330
Introduction
The ramen provided by the restaurant is very diverse, using ingredients from all over Japan, such as Nagasaki Ramen, Kumamoto Ramen, Hakata ramen, etc. Depending on the seasonal ingredients, some seasonal limited ramen are provided.
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Opening Hours
Today
11:30 - 23:00
Mon - Sun
11:30 - 23:00
*last order: 22:15
Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
About Reward Scheme
Signature Dishes
Recommended Dishes
Review (390)
自從2019年到九州旅遊，在長崎豪斯登堡吃過一碗長崎ちゃんぽん(長崎強棒麵)之後就深深愛上😍。回到香港也念念不忘，於是上網搜尋在香港那裡可以吃到？結果發現麵屋一平安有供應。***開始進入今日食評之前，先介紹一下什麼是長崎拉麵🍜。據網上資料：「長崎拉麵與一般拉麵最大分別在於材料配搭以及煮法，普通拉麵通常放上一至兩塊叉燒，而長崎拉麵用上蝦、蜆等海鮮加上豬肉的配搭。日本人稱長崎拉麵ちゃんぽん為什錦麵，意思是材料混合在一起。拉麵的豬骨湯底是用上大豬頭、接近60至70斤的豬骨加上背脂熬製24小時，長崎拉麵比普通拉麵粗身，口感較煙韌。廚師的烹調方式是先爆香洋葱，再炒香豬肉鎖死肉汁，加入湯底與拉麵一起炒，最後加入大量椰菜等配料，有別於一般拉麵，煮法像炒湯麵。」***我在長崎的豪斯登堡第一次吃長崎ちゃんぽん🍜，感覺相當新鮮，而且有海鮮和大量椰菜更感健康，海鮮和豬肉雖然炒過，𨚫一點油膩的感覺也沒有，而且湯頭鮮味，令這碗拉麵更香更好吃👍。自從在九州吃過，我就把長崎ちゃんぽん加入了我的喜愛食物之列😍，今天終於可以在「麵屋一平安」嚐到😋。中午一時多來到「麵屋一平安」門前，已見門外有七八人在等候， 中午是放飯時間當然是預期中旺場，我和一大一B先在商場走了一會， 打算看看有沒有別的選擇？但最後始終選擇「麵屋一平安」，等待人潮稍為散去後才再回到麵屋，最後進場時間是1:45pm， 因為很多客人已經結賬離座，二大一B被安排坐到六人大枱， 非常寬鬆，店員還細心為B 準備了BB櫈及兒童餐具。餐廳面積不算大也不算少， 餐枱一般是可以自由拼合的二人枱；也有一些四人卡座和四人枱；中間部份則有三張六人枱及面向廚房的吧枱， 全店座位不算少。中午午市套餐有多款選擇，價錢最貴都不到$110，還附有一份自選小食(有四款任擇一款)和餐飲(檸檬茶/奶茶/咖啡)，性價比算相當高。👍我專誠為了吃長崎拉麵而來，當然沒有選擇困難，哈哈！🤣~辣味海鮮長崎拉麵🍜 ($108)拉麵送上枱看見滿滿的蔬菜，以及看起來很爽的大蝦，已感覺興奮；橘紅色的湯底非常養眼；先喝一口湯，雖然是帶有辛辣味，幸好掩蓋不了豬骨湯的濃鮮味，其實最後我吃完整碗麵，也差不多把所有湯都喝光，只剩下一兩口。 但是如果可以選擇，我更加喜愛原味豬骨湯底的長崎拉麵。麵的粗幼是比普通拉麵粗身，入口彈牙，因為湯底算稠，所以麵條很容易把湯汁沾上。海鮮除了有三隻蝦仁以外， 兩至三粒元貝，另外還有蜆肉、豬肉和魷魚… 等等，非常豐富。~ 北海道花咲蟹湯拉麵🍜 ($98)同行親友選擇了這一個蟹湯拉麵，拉麵除了有不少蟹肉之外，還有一隻溫泉蛋(肉眼已能看出蛋黃又順滑又嫩的狀態)，粟米粒和蔥白等。 我搶了頭啖湯來喝， 嘩！不得了！第一啖湯感到湯非常稠，除了豬骨味濃之外，蟹味更極之濃郁，可以從整碗麵所呈現的顏色，感受一下整碗麵的濃郁程度。如果這個程度把麵條吃到尾聲，喝完湯，最後會感到越吃越鹹。這就是日式拉麵的口味，偏濃和稍鹹的，不過我自己就不太喜歡太重口味的食物，這一碗濃湯的納含量我相信是超高，所以偶然吃就好了。~ 小食 (午餐附送)1. 薯仔沙律日式薯蓉上淋上了日式酸酸的沙律汁，以及伴有很新鮮的沙律菜，非常喜歡。2. 炸雞肉兩件雖然是午餐的附送小食，但意外出色。一般小店可能是已經一早把這些炸雞預先炸好，上枱時已經冷卻又或只有微溫，但這兩件炸雞是完全剛剛炸起，入口還相當燙，外皮脆雞肉嫩還帶肉汁，而且還有一塊青綠色生菜墊底及一小片檸檬，非常養眼認真，值得一讚。~ 廣島炸蠔 ($38)看見有一個39周年祭的特價餐牌，吃完炸雞，感覺這裏的炸物做得不錯，追加了一客廣島炸蠔。炸蠔上枱同樣是有生菜絲墊底以及伴有一角檸檬， 廣島蠔的大小約兩吋長，外皮炸得鬆軟，加上了檸檬汁的炸蠔，入口完全沒有腥味，而且整隻廣島蠔肥美、飽滿，肉質鮮甜，一人一隻吃完還想再吃，不過已經很飽了，下次有機會再試吧。飲品當然是我最喜愛的熱咖啡☕️。
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去到美味華商場，不算好肚餓，但又不知道食咩好，便決定食拉麵🍜！由於6時多，不算人多時間，所以貪佢不用排隊便與友人一同底入座！見到餐牌寫住「限定期間」的一款拉麵，於是友人要這款。我不想同佢一樣，試吓別的，於是在menu 後部分見到「沾面」，心諗好耐沒食過，便試下呢間吧！（我第一次食沾面是在中環-九如坊，某一間日本店食，個間都幾好食😋，所以想睇下呢間味道如何，想比較下）。第一碗上台是友人的限定拉麵，湯底都十分之濃味，都幾咸。但兩隻糖心蛋便好靚，有雞肉有叉燒，拉麵🍜軟硬適中，不過我便自己食到有淡淡的鹼水味，我不太喜歡！之後到我點的沾面，湯一來，當然先試湯，一飲，「嘩」，好咸呀！所以我便試把面放入湯，但這個沾面的面，又很特別，偏向比較扁身，便面身好似緊緊熟，所以成條面咬落好硬，我叫友人幫我試一口，佢都話好硬！我只能每條面都咬耐d, 因為不想我會食到胃不舒服。後來，食左一陣，我真係不得啦！我向職員要求俾一碗熱水給我，我想加落湯底沖淡d 咸味。職員比左一碗白色「雞湯」比我，個雞湯是好淡味的，我便自己用自己喜歡的比例（沾面湯加雞湯）去調教個湯，不過友人提醒我，趁個雞湯仲熱辣辣時，叫我快快把面放入湯中，把面再浸軟身一點，結果，浸軟左，入口是好一點點，而沾面附上兩片超簿的豬肉，味道是ok! 我最後都食不晒成個面，一來份量是多，二來，之前個面有點硬，我最後都放棄啦。我都覺有點伏。。。。😔
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今次叫咗醬油拉麵，蝦湯拉麵，雞皮餃子，章魚燒，再配多個細牛脷飯。一入門口就覺得間餐廳個感覺好舒服，侍應服務非常之好，雖然係外籍人士，但係你同佢講廣東話佢哋都聽得明，同埋識講少少。所以今次我決定用廣東話落order。侍應全程都聽得明我講咩，食物亦都好快送到上枱面，呢度主打就係拉麵，今次就試咗佢個醬油拉麵，比我想像中好食好多倍，雞皮餃子，煎得好脆口，章魚燒亦都好好味。整體上佢嘅服務+食物。係非常之好嘅
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假日午市套餐可以揀其中一款拉麵(細豉油拉麵﹑細熊本豬骨湯拉麵﹑細北海道蟹湯拉麵﹑細名古屋辛味拉麵﹑細醬油豚骨拉麵)每款都係細，可以加$15拉麵加大。再揀小食或飯類一款，飯有7款同小食一個(炸八爪魚球)，有一杯飲品只限咖啡﹑奶茶﹑檸檬茶凍熱都可。鐵板豆腐，上到檯真係好夠獲氣，有鐵板保持溫度，中意香口既可以放一陣先再食，咁豆腐係鐵板耐D又燶D！炸雞就冇咩特別，都係同市面上既差唔多，又係炸粉包住雞一齊炸，冇技巧可言。
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近日天氣寒冷 心裡特別想吃點熱嘢 以往嚟開美麗華商場2⃣️期都有來這𥚃用餐🍴但呢晚特別感到溫馨，因為與寶貝囡囡撐枱腳🥰，透過Open Rice 訂枱可享a la cart menu 菜單20%OFF👍🏼當然 是對「要keep fit」的我 的最佳offer laa😉除咗個豆腐較咸之外 其他都唔錯保持水準餐廳慶祝38週年紀念 還付上優惠卷讓客人再光顧 👍🏼
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