46
8
2
Restaurant: New Shanghai
Info:

To encourage eatery outlets to reduce food waste at source together with customers through offering portioned meals and adopting food waste reduction measures, the Environmental Protection Department has launched the “Food Wise Eateries” Scheme. Participants will be awarded with a Food Wise Eateries (FWE) accreditation status if they comply with the assessment criteria and will be granted with the FWE Logo and Stickers for displaying in the premises and their promotion for public identification. Applications are accepted all year round and are FREE of charge.

For details, please click here, http://www.foodwisehk.gov.hk/en/food-wise-Eateries.php

9-min walk from Exit A1, Wan Chai MTR Station continue reading
Telephone
2582 7332
Introduction
A brand new Shanghai restaurant in HKCEC, provide a wide variety of stir-fried dishes as well as dimsums. continue reading
Good For
Business Dining
Group Dining
Additional Information
Some vegetarian dishes available daily
Opening Hours
Today
12:00-15:00
18:30-22:30
Mon-Sat
12:00-15:00
18:30-22:30
Sun
11:00-15:00
18:30-22:30
Public Holiday
11:00-15:00
18:30-22:30
Payment Method
Visa Master AE Cash
Number of Seats
198
Other Info
Alcoholic Drinks
Parking
10% Service Charge
Signature Dishes
即拉拉面 寧波一字骨 稻草扎肉配蝴蝶餅 龍須桂魚絲 醬香脆蘿蔔
Review (60)
五両半蟹哥兒 Featured Review
Level8 2016-11-08
2875 views
香港是ㄧ個擠迫的城市, 但熣燦的景色往往從擠而生。證明這個城市沒有被擠迫掩沒,反之,更正面地展現出個性來。在高度密集的環境下, 讓我們可以欣賞到香港的靈活性, 與及可取的一面。 灣仔是商業與住宅綜合的地區, 沿海旁而建的香港會議展覽中心,每年舉辦大大小小的國際性展覽及會議, 因而聞名於世。為應對來港參展商及參觀者的需求, 展覽中心內設有各式餐飮食肆, 當中的「新滬坊」是我首次到訪。 「新滬坊」樓底高, 配合中式典雅與時尚並重的裝潢, 令食客醉心於上海菜華麗的風格中。 餐廳內的客房以竹, 梅等中國特色的植物作主題, 我特別喜歡這花形吊燈的走廊, 畗有格調與層次感! 當晚的主角是大閘蟹, 每隻重達五両半, 是今年碰到最巨的大閘蟹。 滬坊小碟 先來滬坊小碟, 置中的麻醬沙律, 爽脆又帶麻香, 當中的微酸, 非常醒胃! 滬坊小碟 水晶蟹肉以上海菜的肴肉或豬腳凍的製法, 做出如水晶般的蟹肉啫喱。雖然是啫喱, 但仍可嚐到ㄧ絲絲的蟹肉和鮮味! 滬坊小碟 涼拌海參拌上自家調製的醬汁, 為爽彈的海參勾出滋味。 滬坊小碟 混合蟹肉與蟹黃的蟹粉蛋白, 先為大閘蟹之夜揭開序幕。 清蒸大閘蟹 HK$428/隻 説時遲那時快, 每隻5両半重、身材雄壯, 色澤渾紅的清蒸大閘蟹出場了。 清蒸大閘蟹 大閘蟹哥兒們的隊形整齊,充滿戰鬥格, 十足大閘蟹兵團! 清蒸大閘蟹 於我而言, 拆大閘蟹難度不大, 不過「新滬坊」提供專人拆蟹服務, 當然要找緊機會體驗ㄧ下! 5両半的哥兒真了不起, 蟹羔與蟹肉全是無瑕的甜香, 當然少不了香糯黏喉的白羔, 茣非通過拆蟹師傅之手的大閘蟹特別豐美?!! 其實這正好反映「新滬坊」不急於求成的認真態度, 待大閘蟹到達至美階段,方推出大閘蟹菜式, 餐廳重質的態度可見ㄧ斑! 薑茶 嚐過甜美的大閘蟹哥兒, 呷杯薑茶令人大快及滿足! 蟹粉燕麥蝦 HK$328 繼續品嚐餘下的蟹粉菜式。將鮮蝦沾上燕麥後炸煮,燕麥口感特別香脆,而且更容易掛上蟹粉,味道非常不錯! 蟹粉百花蘆筍 HK$208 大廚選用了清怡的蘆筍作配搭,入口清甜爽脆,與蟹粉的濃香帶出和而不冋的美味! 醬汁年糕烤毛蟹 HK$438 醬汁年糕烤毛蟹做得甚有水準! 醬汁年糕烤毛蟹 上海菜的濃油赤醬出現了! 喜歡其調配的醬汁甜香而不膩、層次分明和鹹甜度恰好。而煙韌軟糯的年糕吸收了醬汁的精華和大閘蟹蟹汁後,美味得很! 上湯豆苗 上湯豆苗來得剛好,配合上湯煮理,幼嫩的豆苗顯得特別美味! 蟹粉小餛飩 HK$168 侍應打開盅蓋,空氣𣊬即瀰漫著濃香。盅內ㄧ方面泛出金黃色澤, 另ㄧ面卻藏著精細的小餛飩。一呷混和著濃郁的蟹粉湯頭,整個人彷彿被這美味溶掉了,而小鋼飩卻帶出玲瓏之美,整體來得十分稱心! 八寶甜湯 玫瑰士多啤梨凍糕 當蟹粉小餛飩之美仍徘徊在舌尖之際,極美的甜品端來了。先試了玫瑰士多啤凍榚,爽郎的糕感伴隨著士多啤梨的清新甜香,確是ㄧ種喜悅! 而另一款甜品則是八寶甜湯,還以為會很甜滯,原來含多款藥材的滋補甜湯也可以來得清雅脫俗,香氣迷人! 兩款甜品也令人回味! 幸而在繁忙與擁擠的香港, 我們日常也可以找到各式各樣的美食以慰心靈, 香港美食天堂的美譽定可藉著「新滬坊」的五両半大閘蟹哥兒來宣揚了! continue reading
(The above review is the personal opinion of an user which does not represent OpenRice's point of view.)
落"滬"會展 Featured Review
Level4 2016-11-06
1337 views
雖則未吃勻會展所有的餐廳,但心理上總覺得,能落戶會展的,定非等閒之輩,水準定必有番咁上下。尤其是會展的那家滬菜館新滬坊,最有期待,相信大家都知道,我是不折不扣的滬菜迷,而且,這也是新鮮出爐的米芝蓮推介。首次前來,卻並非吃一般的菜色,而是衝著蟹粉而來。以冷盤打頭陣,麻醬沙律、水晶蟹肉、蟹粉蛋白,以及涼拌海參,拼湊成豐富的冷盤組合。新鮮的蔬菜伴以麻醬,從來簡單好味;像蟹肉凍的水晶蟹肉,清爽可人;豐盛的蟹粉撈蛋白,自行加少許醋,滋味;最後是帶點點辣勁的海參,提升胃口。 收起冷盤的碟子,主角的大閘蟹要上場。是晚品嚐的,約五兩半重,是我認為最合適的份量。 拆開蟹蓋,蟹羔稱不上澎湃,始終今年整體的大閘蟹都沒預期中好,但蟹羔夾雜白羔,蟹腳味鮮,大可收貨。 再來是蟹粉燕麥蝦,個人總覺得燕麥菜色感覺上是較健康,但加入邪惡的蟹粉,搞到我有點精神分裂,還幸味道尚可。 彈牙的蟹膠與爽脆的露筍,頗為匹配,再大灑蟹粉,呢味蟹粉百花露筍,我是滿意的。   接下來又是重口味菜色,醬汁年糕炒毛蟹,毛蟹的蟹羔反而比意料中多,蟹身沾滿濃濃的汁醬,很惹味。這樣做法的年糕,也必會入味好吃。 吃了一整晚邪惡的菜色,肯定要有個菜去平衡下,簡簡單單的上湯豆苗,嫩口無骨,充斥金華火腿的香,真好。 甜品前,以為會是蟹粉小籠包,原來又有新意思,係蟹粉小餛飩,想不到細細粒的餛飩仔,可有咁濃郁的蟹味。 八寶甜湯,與芳香的玫瑰凍糕壓軸登場,甜胃沒有抗議。 豐盛的大閘蟹菜色後,幾杯薑茶,乃是指定動作。 continue reading
(The above review is the personal opinion of an user which does not represent OpenRice's point of view.)
說起來,已經有年多沒到訪過「新滬坊」了。 其實會議展覽中心內的好幾間食肆,水準都非常穩定,Congress Plus的自助餐,更加是自己最欣賞之一。 今年的大閘蟹季已近尾聲,就趁仍有供應的日子,跟幾位朋友來個蟹迷聚。 滬坊小碟 蟹粉蛋白 小巧的一杯,蛋白與蟹粉,可以說是絕配,蛋白蒸得滑溜,混和了香濃的蟹粉,甘甜味美,不錯。 水晶蟹肉 賣相晶瑩剔透,入口飽滿有彈性,內藏新鮮蟹肉,吃落鮮甜。 涼拌海參 細碎而醃得酸爽,加上少許辛辣,刺激了味蕾的感覺,作為前菜真的恰如其分。 麻醬沙律 擺放在中間的沙律,簡單的澆上麻醬,沙律菜又新鮮爽脆,清甜可口。 清蒸大閘蟹 足5兩以上,可說是今年品嚐過最大的一隻,店方又提供專人拆蟹服務,夠晒窩心,蟹膏甘香甜美,絲毫沒有腥味,吃得令人滿意。 再喝上一杯即煮的薑茶,香氣四溢,飲起來一陣暖和從喉嚨滑過,真的很舒暢。 蟹粉燕麥蝦 以燕麥作脆漿,將蝦肉緊緊包裹,再蘸滿了蟹粉,把蝦蟹味道連成一體,是同樣的精彩。 蟹粉百花蘆筍 將蝦膠緊緊包裹了蘆筍,再澆上濃稠的蟹粉,蝦肉彈牙配以蟹粉的鮮香,中間蘆筍的爽甜,屠次分明,但又非常合拍。 醬汁年糕烤毛蟹 作為上海本幫菜之一,濃油赤醬少不免,而且已滲入半開的毛蟹內,然而毛蟹的蟹膏及蟹汁,又融化在醬汁之中,上海年糕把兩者的精華吸收了,煙韌之餘又惹味,好吃得令人停不了起箸。 上湯豆苗 之前來了幾道重口味菜色,是時候清清味蕾了。 豆苗選得好,色澤翠綠,入口幼嫩無渣,加入炸過的香蒜,令味道增添了一陣幽香。 蟹粉小餛飩 一揭開盅蓋,即時瀰漫著龍蝦湯的幽香,用湯匙舀一下,內裡是四粒小巧的雲吞,大概是指頭大小,呷口湯,口腔充滿了濃郁的龍蝦味,雲吞餡料帶少許爽口,應該是選用了爽肉位,小小的一碗,內藏了不少功夫。 八寶甜湯 在這個深秋時份,來一碗甜潤的八寶甜湯,當然是最好不過,差不多大半碗湯料,每口都是精華,清甜滋潤,喉嚨即時覺得滋潤。 玫瑰士多啤梨凍糕 質感像panna cotta,帶有玫瑰花香,正好為這個蟹宴作完美的壓軸。 畢竟已踏入了11月,可以大閘蟹的日子已不多,如果閣下是《蟹》迷,也許是最後一擊的時候了。 continue reading
(The above review is the personal opinion of an user which does not represent OpenRice's point of view.)
精彩菜式賀中秋 Featured Review
Level4 2016-09-22
1667 views
今年中秋,除在中秋前夕與多位友人在「卅二公館」一起吃了一頓精彩的晚餐外,另外一餐在香港會議展覽中心「新滬坊」吃的晚餐,水準也相當高。當中自己特別喜歡的有以下幾款菜式:「蟲草花百豆湯」集合了多種豆類而成,豆味香濃,味道甚佳,喝來每口都有起沙的感覺,喝著它,感覺猶如在吃加熱版的紅豆沙。這平日絕少喝到的湯,是這晚我最喜歡的菜式之一。「花雕酒釀大明蝦」酒香馥郁醉人,開邊大明蝦肉質新鮮彈牙,是這夜另一道我最喜歡的菜式,讓我吃得極為滿意。而躲藏在大蝦中間的陳村粉,索滿美味香濃的花雕酒汁,同樣不能錯過。「醬汁烤牛肋骨」肉質鬆化而有彈性,帶甜的醬汁味道出色,我也非常喜歡。 除了這三道我覺得最精彩的菜式之外,賣相精美,彷如圖畫,構成別致的三角形圖案的「滬坊小碟」,包括了「水晶蟹肉」、「涼泮海參」、「黑松露燻蛋」和「麻醬沙律」四款前菜,各有特色,讓客人可以一次過品嚐四種美味。當中就以松露香與蛋香俱備的「黑松露燻蛋」最能得到我的歡心。 「有機鮮蔬炒珍菌」有我最喜歡的菇菌做主角,又是健康的素菜,我當然喜歡。 而且這晚餐還有「高湯小籠包」和「擔擔湯拉麵」這兩款上海名物作為最後的飽肚之選,更像似錦上添花一樣,讓這晚餐變得更加豐富。 更何況,最後我們還有富有特色,香甜宜人的「小米南瓜露」和經典好味的「高力豆沙」作為這頓晚餐的結束,又怎能不讓我捧腹而回,滿足地離開?在忙碌工作之餘,可以忙裡偷閒,與友人共嚐美食,預祝中秋,特別感到愉快。 continue reading
(The above review is the personal opinion of an user which does not represent OpenRice's point of view.)
盛夏.舌尖上的美味 Featured Review
Level4 2016-09-11
1320 views
好像好久沒有來會展了, 沒有辦法, 有了小晴晴, 難道還能夠常常來看拉闊嗎? 這天晚上, 來到新滬坊, 上次來, 是看叱吒前的晚餐. 那些年.坐底, 先喝杯薏米水, 這星期一直想煲薏米水來喝, 但無煲用, 反而在這裡能夠飲到, 人生.小晴晴一來到就喊, 還是一杯橙汁釀她笑起來, 而其實, 這裡的幼兒餐具是堅漂亮的.滬坊小碟: 水晶蟹肉 / 涼拌海參 / 黑松露燻蛋 / 麻醬沙律 由頭盤吃起, 滬坊小碟很精緻, 有法菜的影子. 對, 中菜也要在包裝上加點心思了. 四款頭盤, 分別是水晶蟹肉, 涼拌海參, 黑松露燻蛋, 以及麻醬沙律, 當中以涼拌海參最突出, 辣辣的, 很醒胃, 做頭盤一流. 黑松露燻蛋有新意, 但總覺得黑松露味太重, 還有麻醬沙律得我心, 麻醬嘛.小晴晴的銀絲卷, 熱辣辣, 對她來講, 有包包吃, 當然高興.蟲草花百豆湯 還是喝口湯最對味, 蟲草花百豆湯, 是盛夏.舌尖上的美味中的菜式, 當然沒有百種豆, 但也真的下了不少豆, 味是濃的, 也很有豆香, 小晴晴也喝得很滿意. 花雕酒釀大明蝦 如果愛喝酒的朋友, 花雕酒釀大明蝦就很合適. 酒意濃, 蝦肉爽, 粉皮更是亮點, 吸收了花雕的味道, 這時候, 配口茶來吃, 很合心.子薑鴨 子薑鴨, 即是羗子牙, 下了不少子薑, 辣辣的, 反而鴨肉成了配角, 當然, 子薑是健康的, 也很適合夏天食用.醬汁燒牛肋骨 牛肋骨, 是每個牛魔王也喜愛的菜式. 醬汁燒牛肋骨, 入味, 肉嫩, 火候剛剛好, 很有水準呢.有機鮮蔬炒珍菌 吃完肉, 要吃菜, 有機鮮蔬炒珍菌, 好像菌是更多於菜, 無論如何, 也是很健康的菜式.高湯小籠包 / 擔擔湯拉麵 怎能少了小籠包的份兒, 高湯小籠包, 皮夠薄身, 肉餡亦夠鮮味, 高湯就幾清甜. 不過擔擔湯拉麵是個少辣, 或者無辣版, 擔擔麵, 還是要越吃, 越冒汗才感到滿足.高力豆沙 / 小米南瓜露 兩款甜品, 高力豆沙的豆沙跟香蕉也很香甜, 而且不太油膩, 最怕油油的高力豆沙. 小米南瓜露小巧, 南瓜露甜美, 入口還有不少蘆薈粒, 其實也很適合小晴晴吃.原來新滬坊是家不俗的親子餐廳, 帶著幼兒的朋友, 可以考慮呢.另外, 也介紹一下香港會議展覽中心旗下的月餅禮盒, 去年的, 已經變成小晴晴的魔術盒, 其實, 這麼精緻的禮盒, 大人小朋友也會喜歡呢.內裡的味道是四選二. 鳳梨奶黃月餅是在奶黃月餅中加入了鳳梨, 有點點台式的感覺, 對, 想起了鳳梨酥, 一切來得清新一點. 欖仁月餅本身是很傳統的, 但欖仁芋蓉月餅就是另外一回事了, 傳統中加點創意. continue reading
(The above review is the personal opinion of an user which does not represent OpenRice's point of view.)