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Restaurant: New Shanghai
Info:

To encourage eatery outlets to reduce food waste at source together with customers through offering portioned meals and adopting food waste reduction measures, the Environmental Protection Department has launched the “Food Wise Eateries” Scheme. Participants will be awarded with a Food Wise Eateries (FWE) accreditation status if they comply with the assessment criteria and will be granted with the FWE Logo and Stickers for displaying in the premises and their promotion for public identification. Applications are accepted all year round and are FREE of charge.

For details, please click here, http://www.foodwisehk.gov.hk/en/food-wise-Eateries.php

9-min walk from Exit A1, Wan Chai MTR Station continue reading
Telephone
25827332
Introduction
A brand new Shanghai restaurant in HKCEC, provide a wide variety of stir-fried dishes as well as dimsums. continue reading
Good For
Business Dining
Group Dining
Additional Information
Some vegetarian dishes available daily
Opening Hours
Today
12:00 - 15:00
18:30 - 22:30
Mon - Sat
12:00 - 15:00
18:30 - 22:30
Sun
11:00 - 15:00
18:30 - 22:30
Public Holiday
11:00 - 15:00
18:30 - 22:30
Payment Method
Visa Master AE Cash
Number of Seats
198
Other Info
Alcoholic Drinks
Eco-Friendly Details
Parking
10% Service Charge
Review (88)
Level4 2018-12-04
201 views
秋冬蟹肥,大閘蟹蠢蠢欲動之際、可惜卻又未能入境,同伴建議先嚐肉蟹宴,我當然贊成,選址新滬坊正因為有推廣,蟹篇十款菜式看來吸引,而且價錢合理! 餐廳的裝潢正是古色古香與現代的融合,以木為主的傢俬配上時尚燈飾,每一角落皆是拍照位,懷舊仿雀籠、屏風、書桌及中式酒具等等。 落地玻璃外牆,非常開揚舒適的感覺。 六人都可有私人房,,最多可以十二人,沒有最低消費,適合我們高談闊論一族。 新滬坊的名字,一聽就知道是一間上海菜館,我們自己寫菜食蟹宴的同時,少不免亦加幾款上海前菜。 滬坊小碟舟山頂級海蜇頭、涼拌海參、陳醋排骨、麻醬西紅柿 滬坊小碟以四款不同韻味的食品作組合,調味恰到好處,沒有喧賓奪主。 先吃最矜貴的舟山頂級海蜇頭,平時食海蜇都是伴菜,很多時候食到那些口感軟滑如橡筋的只是海蜇皮,而海蜇頭卻爽脆可口 得多,而在芸芸海蜇頭中,獨以浙江舟山群島的出品最爽口鬆化 。 面前的舟山海蜇頭切成片狀,塊塊通透,入口不韌無渣,伴以麻油提味最適合不過。 麻醬西紅柿,香酸醒胃。 陳醋排骨 ,以香醇的陳醋醃煮的排骨,味道豐富。涼拌海參內的口水汁,香辣味道溫和不霸氣,口感潤澤軟滑,有創意的組合。 花膠瑤柱蟹皇羹 $148 甘香豐腴,材料足味香濃,黏稠實在的質感,每一口都美味無比。 尤其喜歡羹內的花膠絲,倍增口感兼想到膠原功效之滿足。上海古法蒸蟹鉗 $288 蛋白蟹鉗食得多,上海古法未試過,配上雪菜肉絲,獨特的味道令口感添變化,確有新意。 不過以我個人來說,還是比較喜歡清鮮的味道,或者我本身就是不太愛雪菜。蟹肉金汁豆腐 $188 我認為這個配搭真有心思,南瓜汁蟹肉豆腐豐腴香滑,若然配米通或脆餅同吃,可以突出兩者之層次, 想不到亦可以配搭同類的炸豆腐,皮脆肉嫩兼惹味,一道菜兩種風味。 油雞欉鮮菌焗膏蟹 $648 另一款新奇美味的菜式,原來可以油雞欉鮮菌焗膏蟹,當然仲有乾蔥醬油等,以上海濃油醬醋式炒,味道相當豐富而又不失鮮味,油雞欉菌更加是寶。 上湯時蔬 鮮嫩的豆苗,簡單的以高湯及火腿絲煮,已經味道十足。高湯小籠包 招牌小籠包,一人一籠非常窩心,肉汁豐富飽結實,有水準。甜品 山楂汁湯圓是我沒有想過的配搭,酸酸甜甜的湯頭平衡了以糯米做的湯圓之飽滯,唔覺唔覺可以食到好多粒。多款蟹的菜色皆出色,環境寛敞舒適,服務到位,價錢合理,宴客聚友都適合。 continue reading
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Level4 2018-11-25
257 views
在灣仔食飯,你自己本身一定有很多的心水,不過,係會展北區,有好多人會覺得這裏係一個美食的沙漠。 特別是會展個頭,那個很多打工仔的區域,如果你要選一間值得推薦的地方,你會選擇哪裏呢。 我就會選擇有米芝蓮車軚人美食推薦的新滬坊。 很多人大概也不知在這裏有一間這樣的餐廳,仲要係米芝蓮車軚人美食推薦咁有份量。 會展去得多行街睇展覽睇得多,要係度食飯可能就以為剩係得一間茶餐廳,自助餐和中菜,其實有一間餐廳要吃滬菜為主,叫新滬坊。 餐廳舒適度高,有私人房而且保證環境好好。 當中以十月吃過的這個以蟹為主的餐單最好,可惜之前memory卡有問題,好耐先攞到啲相,要而家先寫到呢篇文介紹。 不過,呢個menu做到十一月尾,仲有幾日,如果你想喺呢個蟹嘅季節趕上尾班車,就快啲睇下我上次食左乜,然後黎食啦。 當晚和一班朋友嚟食飯,人強馬壯先食得多。 先來的前菜有滬坊小碟,排名不分先後有涼拌海參,河鮮燻魚,麻將西紅柿和舟山頂級海蜇頭。 麻醬西紅柿整到蟹咁嘅樣,味道鮮甜又靚,麻醬味濃但都吃到其紅柿的清新。 舟山頂級海蜇頭爽到不能,配一條西芹,加點麻油香,更好吃。 涼拌海參的高貴和整到好精美的一件件河鮮燻魚,美味之餘更吃得出食物的高質。 整個前菜無論外貌,品質都非常令人驚喜。 驚喜係不斷的,之後的花膠魚翅蟹黃羹,係我吃過最濃郁的羹,蟹味強而有力,配合大塊的花膠和粗壯的魚翅,整體的感覺好好,食完後會好掛住,到今日,還記得那迷人的味覺。 如果呢個花膠魚翅蟹黃羹係menu一年365日都有,我估我得閒就會過嚟食吓。 接下來的蟹肉金汁豆腐,更精彩絕倫,蟹肉金汁味道超強,豆腐炸得脆,點上那個蟹肉金汁,就如劃龍點睛,更有深度。 上海古法蒸蟹鉗叫我感受到的是幸福,吃完一度有一度的蟹粉蟹黃,接下來吃到的原隻蟹鉗的美味,清新自然的海鮮香氣,加上花雕酒和雪菜肉絲夾雜芬陣的芳香,肥大的蟹鉗肉質的鮮嫩又怎會不要你難以忘懷。 芙蓉相思蟹呢個咁靚嘅名你估唔估到係食乜?同時間食蟹公和蟹乸的時候,再加上相思生南國的紅豆和勁煙韌的黑糯米,啖啖充滿蟹香,感覺浪漫氣氛滿載。 當然要吃點菜, 上湯時蔬質素自然好,要說更完美可能就是呢個菜可以加埋蟹湯和蟹肉絲感覺會更好吧。 最後的高湯小籠包完整了我的回憶,有時你不一定要吃飯和麵才是最好結局。 其實已經好飽,但為了不錯過這裡的甜品,簡單加多一個甜品,湯丸的煙韌和腰果香就是令人感動。 可能因為地點的關係,你未必會聽過這裡,而正因為這樣,你隨時會錯過這裡的米芝蓮的推薦,剛巧這裏有一個咁好的蟹menu,就特地來一下都不會令你失望。 新滬坊 灣仔港灣道1號香港會議展覽中心1樓 continue reading
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Level2 2018-11-01
462 views
秋風起 又係食蟹嘅時候呢餐蟹宴真心好好食極力推介上海古法蒸蟹鉗花雕酒味勁香濃 蟹鉗勁鮮甜第二推介有花膠瑤柱蟹皇羹超級足料 超多花膠 蟹味仲好濃郁然後蟹肉金汁豆腐食落去好得意一啖食哂香脆同浸住南瓜汁加蟹肉嘅豆腐口感好特別兩款大大隻嘅蟹係芙蓉相思蟹同胡椒炒肉蟹相思蟹加糯米食好特別而肉蟹就啖啖肉值得一提要留肚食甜品鮮果酒釀丸子同山楂湯丸都係推介呢個蟹嘅promotion 做到2018年11月咋如果長期都有得食就好啦不過佢嘅老本行 上海菜都超級好味呀 continue reading
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Level4 2018-10-31
309 views
秋風起,不單三蛇肥;也是嘗蟹的黃金期,雖然大閘蟹因批文關係仍未能正式供港,可還有其它好選擇呢。這夜大伙便來到新滬坊,一嘗它的「滋味蟹宴」!高挑的樓底令空間感更開揚寬廣另設三間VIP 房,雅緻舒適。前菜 :舟山頂級海蜇頭、涼拌海參、河鮮燻魚、麻醬西紅柿~帶小辣的涼拌海參彈滑爽口,很是開胃。置中的心型西紅柿(番茄)肉感豐厚,酸中帶甜;混了麻醬更添香滑。左上的河鮮燻魚外脆內軟,鹹香中帶着甜鮮;是一道大人的小吃,怎麼說?較為多骨是也。右上的舟山頂級海蜇頭鬆化爽口、軟滑無渣;與最佳拍擋蔥花陳醋合拍得很。花膠瑤柱蟹皇羹~每一口金黃的羮湯也藏着蟹肉、花膠及瑤柱,加上蟹黃的鮮香,不要説女士;就連男士們也把它吃得一滴不剩。上海古法蒸蟹鉗~絕對是當晚的亮點之一,飽滿碩大的蟹鉗躺在充滿酒香的湯汁中,內裡的雲腿及雪菜令蟹的甜鮮多添一重甘香鹹鮮的「味力」,可説是鮮上加鮮;絕對不容錯過!蟹肉金汁豆腐~以南瓜蓉調配的蟹肉金汁伴滑豆腐同吃是吃出了甜嫩之感,然配搭香脆的椒鹽炸豆腐;那種鹹甜脆軟的味覺交織,明顯更討我歡心!芙蓉相思蟹~選用一公一乸的梭子蟹,此蟹種以冬天的食味最佳,雌性尤為甘香肥美;因此時正值它的繁殖期,蟹膏特多!以滑滑的蛋白和蔥香作調味是幾恰當的配搭,不會噓賓奪主,置底的黑糯米及紅腰豆沾了當中的精華,也是軟腍好吃。上湯時蔬~精彩過後,吃一口清甜爽嫩的芥蘭最適合不過!高湯小籠包~以皮薄多汁的小籠包作結尾,滿足了!士多啤梨蛋糕~鬆軟綿密、甜度適中。大家都知道每年的十月,香港癌症基金會會舉辦名為「粉紅革命」的關注乳癌活動;會展餐廳亦會將客人惠顧的任何一款粉紅甜品或飲品收益,扣除成本後全數撥捐予基金會的是活動,大家一定要支持呀!新滬坊地址: 灣仔港灣道1號香港會議展覽中心1樓電話: 25827332 continue reading
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Level4 2018-10-29
250 views
十月又是蟹迷發狂的日子, 灣仔會議展覽中心的「新滬坊」近日推出「滋味蟹宴」 ,將整隻蟹分拆成不同的菜色,實在令人期待! 滬坊小碟擺碟亮麗,有如一幅圖畫,真係未食眼睛已經享受了一次。 舟山頂級海蜇頭清新爽脆,口感一流,最啱用來送酒。 涼拌海參質地滑溜,辣辣地食落幾惹味。 陳醋排骨好香陳醋味,食落幾乾身,又係送酒良伴。 麻醬西紅柿如果囝囝在席中,一定會叫encore,陣陣幽香麻醬味,與微酸的蕃茄好匹配。前菜過後,先上湯羹。 花膠瑤柱蟹皇羹舀一下,質感濃稠,花膠切絲加上瑤柱,是香滑鮮甜的組合,再加上蟹皇的豐腴,實在令人欲罷不能。 上海古法蒸蟹鉗蟹鉗早已褪殼,泡浸在雪菜肉絲湯內,吃起來啖啖肉,非常過癮,蟹肉又帶有雪菜的香氣,好少機會試到。 蟹肉金汁豆腐絲毫不覺腥味,南瓜濃稠的質感,散發蟹肉的甜美,軟滑的豆腐,令口感更佳,試試下點胡椒粉提香,又是另一番風味;同碟另一款是炸豆腐,外層微脆,內裡軟熟,同是豆腐,卻有兩種截然不同的口感。 油雞欉鮮菌焗糕蟹畢竟是滬菜,濃油赤醬本幫菜色走不了,加入了油雞欉菌,吸收了醬汁及蟹汁,味道更誘人,蟹肉非常入味,蟹身沾有不少蟹膏,吃起來更是齒頰留香。 上湯時蔬選用芥蘭中間最嫩綠的一段,加入了金華火腿絲,些少咸香,更顯得芥蘭的甜美,清清味蕾的感覺真好。 高湯小籠包即叫即製,小籠包的包皮好薄身,內裡充滿了肉汁,咬穿包皮,熱燙的肉汁隨之而來,水準很高。精選甜品幾位朋友各自挑選心水甜品,然後大家分享。 朋友點了山楂芝麻湯丸,只試了山楂湯,酸酸地令人幾開胃,但個人始終喜歡薑湯底。 自己反而選擇了雙皮奶,加入了近年甜品大熱的桃膠,在甜滑中夾雜有爽口的感覺,不錯。 P.S : 粉紅十月 「新滬坊」為響應「粉紅十月」關注乳癌的活動,推出了夢幻粉紅、乳香櫻桃蛋捲以及草莓西瓜蛋糕,個人覺得草莓西瓜蛋糕甜美芳香,鬆軟可口,真心覺得好味,餐廳會扣除成本,餘額會捐給相關機構,相當有意義。    continue reading
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