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6-min walk from Exit F1, Causeway Bay MTR Station continue reading
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Opening Hours
Today
12:00 - 15:00
18:00 - 23:00
Mon - Sun
12:00 - 15:00
18:00 - 23:00
Payment Method
Visa Master AE Cash UnionPay Alipay
Number of Seats
60
Other Info
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Wi-Fi
Alcoholic Drinks
May Bring Your Own Wine Details
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10% Service Charge
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About Reward Scheme
Review (57)
Level4 2018-06-09
1231 views
以鐵板燒聞名雪舟,也開了一間以供應日本海為為主的餐廳,鍋処雪舟。鍋処雪舟主打特色火鍋及招牌菜日本和牛,還以健康概念,低脂低熱量為烹調,把食物以達到鮮嫩美的質素,確實誠意萬分。******************************從電梯而出便是鍋処雪舟的接待位置,便已經看見鍋処雪舟內的環境。餐廳地方也很大,光線充足,環境也很舒適。還有吧枱,可以坐著看著主廚準備刺身美食也是不錯。是日定食共有4款,3款不同的和牛肉選擇的板燒御饍,價錢由HKD300-HKD440。銀鱈魚西京燒 HKD190。三色丼 HKD250。美國肉眼扒 HKD250。全部定食都附有茶碗蒸,先附、小砵、沙律、味噌湯和漬物。鍋膳套餐,由HKD180-580不等,都是以肉類為主,再配上先附、小砵、沙律、味噌湯、漬物、甜品和餐飲。刺身及壽司午膳,還有和膳,HKD190-HKD380不等,都是包了先附、小砵、沙律、味噌湯、漬物、甜品和餐飲。任何套餐都有先附、小砵、沙律和漬物。今天沙律之外,便是涼拌茄子和牛舌。沙律清爽,作為開胃菜是不錯的。茄子調味輕盈清新。沒想到牛舌煮得很腍,口感有點像吃牛腩的一樣,還有甘筍的新甜,吃完便有一種再想繼續吃下去的感覺。三色丼 HKD250,三色丼是吞拿魚丼、三文魚親子丼和海膽蟹肉丼,還包括了先附、小砵、沙律、味噌湯、漬物、甜品和餐飲。三色丼中包括了味噌湯,味噌湯內附有些魚肉、腐皮、豆腐和湯帶,所以味噌湯是真材實料,不是用粉所煮成的,味道略帶魚鮮味在其中,不錯。不得不要讚這個海膽蟹肉丼,食材來自日本無論海膽或是蟹肉都一樣鮮甜無比,蟹肉拌入飯之內,每一口飯都充滿著蟹肉鮮味,確實好味。三文魚親子丼,是三文魚加三文魚子飯,魚子鮮甜又爆汁,三文魚很肥美,油甘鮮味十足,又是另一滋味在心頭。吞拿魚丼,第一次吃到吞拿魚滑溜無比,而且鮮味十足。吞拿魚之下還放了幾片漬菇片,配著飯而吃把魚鮮味更加突出,又是讓人吃得難忘。餐飲凍檸檬茶,茶味清香,又不會很甜,確實不錯。甜品,牛乳布甸,用上日本牛乳所製成的布甸,牛奶味香濃,口感滑溜無比,就像入口即溶的一樣,完全讓人很滿足。 continue reading
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初嘗日本產飛驒牛 Featured Review
Level4 2018-06-04
1033 views
一出電梯已經有股日本氣場傳統日式餐廳格局, 有壽司 bar 檯, 餐枱及廂房供應。今日跟朋友包廂撐枱腳, 食得豪邁點....粗魯點都可以側側膊唔多覺午市主要供應套餐, 由最便宜的$180至$680的特選午餐都有, 午餐包先付、小鉢、漬物、味增湯、主食、甜品及餐飲, 一定飽!還有勁多日本酒品牌供選擇牛魔王當然係要叫牛套餐啦, 反正未食過咁高貴的日產飛驒和牛, 人一世物一世點都要試吓。日本產飛驒牛午餐 ($480)三款湯底任君選擇; 大蔥風味鍋, 昆布清湯鍋及壽喜燒午餐包; 1.先付2.小鉢3.漬物4. 日本產飛驒牛 (80g)5. 蔬菜籃6. 大蔥風味鍋7. 麻醬及柚子醋8. 蘿蔔辣椒蓉及蔥花9. 甜品10. 餐飲** 沙律 ~ 材料有風乾腸、脆口烘麵包片及沙律菜, 配傳統沙律醬, 風乾腸鹹香有咬口, 麵包及沙律菜卜卜脆, 酸酸甜甜的開胃沙律。** 關東煮羅白牛舌 ~ 用傳統日式煮醬油煮的羅白牛舌, 香甜軟腍, 厚厚的牛舌跟平時吃開的薄燒口感完全不同, 食味及texture 有點似港式炆牛腩, 香而腍滑, 好味** 醬油茄子 ~ 腍滑入味日本產飛驒牛午餐大蔥風味鍋湯底特登選較為清淡的大蔥風味鍋配飛驒牛, 鍋底有大量蔥片、日式醬油及昆布, 押一口湯底, 有魚味, 蔥香, 昆布鮮, 兼帶日式醬油的微鹹微甜豉味, 味道清淡而富層次。日本產飛驒牛色澤嫩紅亮麗, 油脂分佈均勻, 雪花完美, 由於產量少, 以前日本是不外銷的, 只係近年日本經濟太差, 不得不賣牛求錢, 我們才可以咁有口福在香港吃得到。待湯底滾起後灼幾秒便可食用, 什麼也不拈便送入口裏, 肉質幼滑細膩, 軟綿綿的, 滑溜溜的, 咬幾口便融化在口腔裏, 估唔到咁多油花既牛, 牛味都可以咁濃, 逐一試了麻醬、柚子醋、蘿蔔辣椒蓉及蔥花, 柚子醋頗香柚子味, 用嚟做清湯烏冬湯底一流, 蘿蔔是手磨的, 帶微辣, 雖然醬汁各有特色, 最後還是..... 什麼都不拈, 食飛驒牛的原味最正, 反正湯底都已經有齊鹹、甜、香、鮮了。蔬菜籃內有西生菜、大白菜、豆腐、小菇、鮮冬菇、青菜及薯粉, 夠曬多樣, 大蔥風味鍋要嚟灼菜食都咁正, 喺呢個時候....食豆腐就可以伴蘿蔔辣椒蓉及蔥花食, 生菜就伴麻醬及柚子醋食了, 以增風味。餐飲 : 凍啡外面天氣太熱了, 最愛享受聞香的我.....不得不轉飲凍啡, 少冰, 啡味同樣香濃, 只係冇咗嗰種飄飄的咖啡香而己。甜品 : 牛奶布甸牛奶味頗濃, 滑不溜口, 甜度略嫌偏甜。 continue reading
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Level4 2018-05-08
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要返工嘅星期六,於是又過嚟呢度食餐好啲嘅lunch蘋果蛋沙律蘋果超爽脆鮮甜,勁開胃雞肉前菜肉質嫩滑,加埋醬一齊食凍凍哋好惹味冬瓜前菜蒸得好軟腍刺身三點針魚味道較淡;吞拿魚好濃味陶板燒御膳 九州黑毛和牛及豚肩肉 ($440 & $300)店員話要先等陶板燒熱後先開始燒,一放啲肉上去就渣渣聲,好正!牛肉食起上嚟入口即溶,超多肉汁;豚肩肉油脂分布平均,既有少量脂肪又有瘦肉,食起上嚟一啲都唔韌,肉味豐富;最後用啲肉嘅油份去燒蔬菜,更惹味!不過要注意,個火唔係好似打邊爐咁長燒,最好塊板一熱就快快趣燒,否則又等換火就麻煩啲三色丼 ($250)細食嘅旗袍食呢個就啱,有三文魚親子丼、蟹肉海膽丼及吞拿魚丼。蟹肉海膽丼嘅海膽雖然唔多,不過新鮮,撈埋蟹肉一齊食鮮味大爆發;最出色嘅係吞拿魚,顏色鮮豔有油光,口感軟嫩,魚味濃郁。每碗飯都細細,唔大食嘅朋友就啱晒甜品係牛奶布甸,不過我哋太飽了,食唔落,於是淨係叫咗飲品,坐喺陽光隔離傾吓計飲吓野,又一個beautiful Saturday~ continue reading
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食好啲,放鬆啲 Featured Review
Level4 2018-04-04
1002 views
這幾天公司工作繁複,每天都在飯盒中渡過午餐和晚餐。趁著星期六可以休息一下,特意來到銅鑼灣這間日本菜吃一頓好。這間餐廳位於開平道Cubus,從銅鑼灣地鐵站F出口出發大約10mins,地點尚算方便。這裏的午餐定食選擇挺多,而且特別,例如陶板燒和日式火鍋。我便選了壽司膳12貫。前菜分別有豆腐沙律,關東煮和冰鎮冬瓜。豆腐沙律十分出色,木魚絲配上豆腐和什菜,吃起來十分醒胃,而且豆腐十分嫩滑。關東煮也不錯,其中牛肉出色,煮得十分入味。然後便到午餐的重頭戲,十二件壽司。壽司是廚師發辦的,看看每天有什麼新鮮,便吃什麼。魚類方面有大拖羅,深海池魚,針魚等等。每一款都十分新鮮,而且壽司飯的比例適中,不會太多,也不會太少。另外帶子壽司也十分出色,肥美而且有海水味。隨餐附送的味噌湯內有海帶,味道不差。餐後甜品也是另一亮點。牛乳布甸有著濃烈的牛奶味,而且十分嫩滑。餐茶方面我選了熱檸水,不過不失。總括而言,這間餐廳食物質素高,而且價錢上可接受。偶爾吃一頓也十分享受。 continue reading
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銅鑼灣高質日本菜 Featured Review
Level4 2018-04-04
505 views
之前一次試過這大廈另一家日式鐵板燒,臨走時看到這間姊妹店門面也挺吸引,於是趁著星期六特意來試一試這間餐廳。這兩間日本菜應該是同一間集團。內裏裝修也相似,相對簡單,枱與枱之間有足夠空間,令人感到舒服私隱度高。由於前幾天吃了幾頓日本菜,不想再吃生冷東西,於是特意叫了這個陶板燒御膳。1) 豆腐沙律(⭐⭐⭐⭐💢):清新開胃的前菜。豆腐十分嫩滑,有豆味。配上木魚和芝麻醬感覺十分清新。2) 關東煮(⭐⭐⭐⭐💢):共有三件包括蘿蔔,魚餅和牛肉。牛肉煮得最出色,十分入味,入口即溶。3) 冰鎮冬瓜(⭐⭐⭐⭐💢):冬瓜比較硬,味道清淡。比較少見的一道日本菜。4) 美國牛小排(⭐⭐⭐⭐⭐):牛肉鮮嫩,而且肉汁十足。一塊大約一分鐘便熟透,還附上其他調味,包括日本醬油,香草海鹽和檸檬汁。個人認為牛肉本身十分有味,不用調味也十分好吃。另外配上日本珍珠白飯,定能吃得飽 。5) 麵豉湯(⭐⭐⭐⭐💢):看似平凡,但卻一絲不苟。用鮮魚湯製,而且有昆布,鮮味十足。6) 跟餐飲品(⭐⭐⭐⭐💢):在咖啡和茶之間選了凍奶茶。茶味香濃,而且使用北海道鮮奶炮,製誠意十足。7) 牛奶布甸(⭐⭐⭐⭐⭐):牛奶味十分重,而且布甸質感香滑,為午餐或上完美句號。總括而言,這間餐廳的日本菜水準十分高,而且價錢合理,完全沒有令人失望。 continue reading
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