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5-min walk from Exit F1, Causeway Bay MTR Station continue reading
Telephone
31883350
31883351
Opening Hours
Today
12:00 - 15:00
18:00 - 23:00
Mon - Sun
12:00 - 15:00
18:00 - 23:00
Payment Methods
Visa Master AlipayHK Alipay Cash AE UnionPay
Number of Seats
60
Other Info
Online Reservation
Wi-Fi
Alcoholic Drinks
May Bring Your Own Wine Details
Reward Dining Points
Delivery
10% Service Charge
Spot payment
About Reward Scheme
Review (165)
Level4 2020-10-19
137 views
冇得去日本😌,唯有去下日本餐廳食下刺身壽司當去左啦🙈今日朋友帶我來到位於Cubus 嘅鍋処雪舟食Lunch入到去環境非常寫意舒適,座位寬敞,最啱同朋友傾下偈,歎個靚lunch! 午市定食選擇算多,壽司刺身丼飯樣樣有,如果唔太想食生冷野,亦有各款熱食選擇每一個set 都很豐富,有沙律,茶碗蒸,小鉢 ,麵豉湯,甜品和餐飲。款款都吸引,用了十分鐘時間,終於決定要一個北海丼 $318😂朋友就要了海膽三文魚籽丼 $428沙律菜新鮮爽甜,加上沙律醋,份外滋味。小鉢是 魚肉餅,質感比魚蛋結實,有咬口,入味好食。茶碗蒸很嫩滑,有蝦肉和冬菇粒,味道口感很不錯。主角北海丼,有數款魚生,一片海膽,三文魚籽,一隻大大嘅牡丹蝦,款款鮮甜新鮮,最愛是牡丹蝦,啖啖肉,😍,呑拿魚腩油香滿滿,加上鮮磨芥末,滋味十足。另一主角,粒粒魚籽在口腔中爆開,鮮味十足,鐘意魚籽嘅不能錯過。海膽份量亦足,甘香creamy🤤甜品 水信玄餅晶瑩剔透,質感似蒟蒻,加上黑糖漿和黃豆粉,味道清新又去膩即磨咖啡最後再歎埋杯咖啡,香滑冇苦澀味,今個lunch 真係冇得頂🙈 continue reading
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Level4 2020-10-09
167 views
沒有旅行,每逢假日就去尋找旅行的味道。當然我最想去的就是日本啦!所以今日選址「鍋処雪舟」,其食材由日本空運抵港,再配合開揚又夠和風的裝修,細心有禮的服務,令人恍如中午置身於日本!餐廳有午市套餐:我選擇了 【Sessyu Sushi Set 雪舟壽司御膳 $288】包沙律菜、茶碗蒸、煎魚餅。《茶碗蒸》內有蝦肉、銀杏和香菇,香滑中帶口感。《壽司》有拖羅、𩶘魚、伊佐目、章紅、吞拿、三文魚、拖羅蓉、三文魚子。拖羅 - 當然油脂重,又嫩又軟,入口脂香濃;𩶘魚 - 肉質爽口、鮮味;伊佐目 - 鮮嫩細滑,具有柔軟的質感,味道濃郁,肥美有脂香;章紅 - 鮮美清脆、爽口、 咬勁好;吞拿 - 味道清淡, 含豐富魚油,油脂甘香,入口即化;三文魚 - 肉質細嫩鮮美;拖羅蓉 - 脂肪精華味道濃郁,口感軟滑夠。三文魚籽 - 粒粒晶瑩通透, 十分鮮美。壽司還會配《烏冬》- 烏冬彈牙又夠熱,吃站壽司再吃碗熱湯烏冬感受很好。隨盤附上七味粉,但我喜愛湯底的清香,不加任何調味料。最後的餐飲及甜品都不馬虎,咖啡香濃順滑,奶再另上;而甜品是《水信玄餅》,輕輕加上糖漿及黃豆粉,味道甜而不膩,感覺很完滿。 continue reading
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朋友最近受客人邀請,到訪一間位於銅鑼灣銀座式商廈樓上的日本料理一同午鐥,朋友對餐廳的質素十分滿意,今天便提議再一次到訪。這銀座式商廈外形以幾組立體幾何玻璃幕牆拼構而成,時尚有型,大廈大堂設有體温監察器,令到訪的客人多一份安心。餐廳設於大廈六樓,空間寬敞,有一排落地大玻璃窗,樓底高,光線充足,裝修簡潔高雅,置身其中有種寧靜閒逸的感覺。午市套餐選擇不少,除主餐外還有前菜、沙律、湯、茶碗蒸、及飲品。小鉢即前菜  ~ 有醃菜、蘿蔔片及醃螺肉 ,口感濕潤、彈牙,只有新鮮製作才有此口感,以味噌湯來說,味噌的比例平衡得宜,不會過鹹,,味道鮮味,腐皮絲充斥著整碗湯,料足又夠熱,好味!新鮮爽脆,醬汁醒胃,味道清新茶碗蒸送上客人面前時温度剛剛好熱得來不燙口,温熱令蛋味更香濃,鮮味更突出,質感非常滑嫩,入面還有蝦粒、冬菇、白果、小小菜蔬,口感豐富。顏色奪目,不同種類的魚生粒、玉子粒、青瓜、蟹籽鋪滿整個飯面;珍珠米飯粒粒晶瑩通透,香軟滑糯;魚生新鮮爽口,種類起碼有四、五類 ~ 真鯛、池魚、吞拿魚、三文魚、油甘魚,全部切小粒,與飯拌勻後,每一口都可以食勻咁多種材炓,真是想得周到。名字漂亮,外貌晶瑩剔透,活像水晶一樣, 令人 心生好奇, 究竟這是什麼味道, 質感似啫喱,入口即化 ,帶有天然甜味 , 灑上黃豆粉、 黑糖 一同吃, 令人聯想起日本蕨餅,不過水信玄餅的質感更為水嫩。日本餐廳的咖啡質素一般也不錯,這家也不例外,味道醇厚,面層有我最愛的咖啡油,聞起來份外香濃。餐廳環境空間感十足,另外還有幾間獨立房間可供聚會,食物質素更母庸置疑,個人認為無論朋友或商務聚會也十分合適。 continue reading
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Level4 2020-06-27
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今日和友人去了銅鑼灣吃午飯,來到開平道,見到這裡有吃日本菜,見天氣太熱,不想吃得太熱的東西,便決定到這兒吃午飯。入到這間店,高格調的環境,我們被安排坐在吧枱前,可以看到廚師在開放式廚房正忙著很專業的將蘿蔔切得薄薄然後再切絲。看了一會肚子已經打起鼓來,是時候點餐了,我今日就叫了一個溫泉玉子牛肉飯定食,這裡的定食除了主菜,還有沙律,茶碗蒸,小砵,甜品和飲品都頗豐富。先來沙律,小砵和茶碗蒸,沙律很新鮮,所以吃上去很脆身,加上了沙律醬料,味道香甜。小鉢即是小食,今日小食是螺肉,螺肉甜甜的,肉質都很紮實。茶碗蒸裡面有蝦,冬菇,芹菜和白果,入口很滑溜,蝦,冬菇,白果,芹菜令到茶碗蒸味道上梗多層次,不錯!跟著是味噌湯,這個湯都頗好飲,裡面有很多腐皮絲,令到喝湯時有一些咬口,感覺不錯,味道不溫不火,好味!溫泉玉子牛肉飯到,一上枱已經聞到很香的洋蔥味,牛肉飯上放了一隻溫泉蛋,可以混入飯裡一起吃,牛肉汁很香,裡面除了洋蔥,還有一些雜菇,醬汁香甜,牛肉不會粗鞋,味道很好,飯和牛肉份量夾得剛剛好,不會覺得誰的比例比較少,兩者很平均。味道真的不錯!吃完飯,當然要吃個甜品,這裡的甜品原來是水信玄餅,在電視看得多,但見真身都是第一次,外貎很得意,全透明,真的好似有個好大粒的水點似的,很趣緻。配上黃豆粉和黑糖來吃,很清新,少少甜味,女仕們吃完這個甜品一定不會覺得有罪惡感!定食裡還有飲品,今天很熱,所以來一杯凍檸茶就最好不過。這間店環境舒適,侍應也很有禮貎,價錢都很公道,下次來到這頭都可以再來這裡! continue reading
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Level4 2020-06-12
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家住跑馬地的姐姐相約到銅鑼灣逛街食晏,我心情雀躍得很,因爲這段日子大家都留在家防疫,很久沒有約會了! 逛街食飯真是個好節目! 姐姐先帶我到開平道這間「雪舟」日式料理店午餐後才逛街…… 餐廳設於Cubus六樓內到達時,剛好12時正開始營業了,餐廳環境很舒服整潔,落地玻璃窗很開揚!先量體溫,再洗冼手放妥口罩後才點餐~菜單有多款午餐定食,有烏冬,和牛壽喜燒定食,豚肉燒,鰻魚,雪魚飯……等。和姐姐每人點了份午餐定食~刺身御膳 $308有六款刺身,包括茶碗蒸,小缽,沙律,甜品,㗎啡/茶沙律菜很挺身,入口爽脆很新鮮!醬汁也很醒胃!螺肉非常爽口!茶碗蒸鮮甜美味,蛋絲般柔滑!刺身配上一碗白米飯幾款刺身都厚切,帶子大大粒的爽甜',色澤晶瑩很新鮮!高質素食材!十分滋味!來自日本的;水信玄餅~ 有天然甜味,看起來像一塊無色的果凍,透明如水晶入口即化,配上黃豆粉和黑糖漿一起吃滑脫脫冰冰凉凉。初次吃很有新鮮感!最後喝一口香濃㗎啡,回味着吃過的美味,十分寫意優悠 ! continue reading
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