Mum Mum Thai

先排搭巴士返屋企經過灣仔，發現有間裝修充滿泰國特色嘅小店，門口大排長龍今個星期就返屋企前就去試一試，睇下喺唔喺咁好食小店由泰國廚師主理，夠晒地道，夠晒正宗店內雖然不大，但設有大量座位及吧枱位置，感覺好似返到泰國用餐一樣食物方面: BB魷魚配青醬 : 用上原隻魷魚，口感煙韌入味，蘸上泰式青醬，夠曬惹味燒美國肩胛肉 : 牛肩胛肉肉質嫩滑，內裡保持粉嫩，再蘸上泰式辣醬，充滿泰式風味冬陰公湯蒸蛋 : 底層係滑溜嘅蒸蛋，加上冬陰公湯及大蝦，酸酸辣辣，非常有創意嘅菜式涼拌牛肉沙律 : 牛肉鮮嫩份量多，配上多款新鮮蔬菜及酸辣醬汁，開胃爽口Mum Mum 雞炒闊河 : 濕炒河炒得夠哂鑊氣，闊河粉口感煙韌，雞肉嫩滑入味，配埋多款配料及辣粉一齊食，充滿泰國風味咸蛋果仁豆腐雪糕 : 雪糕有香濃嘅豆腐味道，配上果仁粒及大量咸蛋碎，食落口感豐富，好有驚喜嘅配搭飲品 : 選擇咗泰式奶茶及青檸梳打，充滿泰國特色飲品…Read More

灣仔又開咗間泰式大排檔～💕走復古鐵皮屋嘅格局，周圍貼滿🇹🇭泰國電影🎬嘅海報，播放熱鬧嘅音樂，泰有風味～🥴🔸泰北木瓜沙律（$78）‼推薦‼香甜爽脆嘅青木瓜，加上香脆花生和自家調製嘅酸甜醬汁，味道👅酸甜醒胃，夠refreshing。😋🔹炸五花腩配青醬（$108）感覺有啲似韓式料理，😂五花腩炸至外酥內軟，食嘅時候配上一塊羅勒🌿，再蘸上泰式辣醬或青醬一齊食，另有一番風味～而且佐酒一流！😎🔸泰北咖哩雞麵（$108）‼推薦‼果然係招牌菜之一！😎原隻雞髀🍗勁吸睛👀😳 ，肉質嫩滑入味，麵條一半係雞蛋黃麵，另一半係酥炸過，食嘅時候有雙重口感，咖哩溫潤辛香，椰奶味濃，麵條好掛汁，好滋味～加上泰北金麵必配嘅酸菜，完全💯係正宗清邁傳統泰北食法！💕🔹酸腸咸蛋炒粉絲（$98）‼推薦‼炒粉絲炒得好夠鑊氣！🤩粉絲食落夠乾身，配上泰式酸腸和咸蛋黃，味道鹹鹹酸酸，味道又意外地幾夾，絕對值得一試！🥳泰式酸腸可謂這道炒粉絲嘅精髓！🥰🔸咸蛋果仁豆腐雪糕（$68）雪糕🍦散發香濃嘅豆腐香，配上咸蛋果仁🥜更添口感～😎🔹青檸梳打（$35）🔸Singha 啤酒（$48） 飲品價錢都算合理，青檸梳打大大杯，味道正正常常。…Read More

早幾日放工，晚上經過發現一間新開的Fusion泰國菜餐廳，門外排隊人潮不斷，令我心生一試的念頭。今天提早下班，終於有機會前去品嚐。人氣之選——BB魷魚配青醬。魷魚口感彈牙爽脆，搭配翠綠色的青醬，清新開胃，酸辣醒神，是一道極具風味的前菜。涼拌牛肉沙律。牛肉處理得恰到好處，軟嫩多汁，青檸汁的酸爽令人瞬間胃口大開，辣椒的後勁則慢慢滲出，層次豐富。泰北咖哩雞麵。雞肉鮮嫩，金黃色的濃郁咖哩湯汁浸著麵條，麵條充分吸收了帶有椰奶和咖哩溫潤辛香的湯汁，十分入味。擺盤也頗具特色，上面鋪有酥炸的蛋麵條，增添香脆口感。酸腸咸蛋炒粉絲。泰式酸腸是這道菜的精髓，意外地與咸蛋黃搭配得宜。粉絲炒得鑊氣十足，乾身彈牙，夾雜著切片的泰式酸腸和碎咸蛋黃，散發出焦香、肉香和咸蛋黃的獨特油香。芒果椰子雪糕球。椰子雪糕椰香濃郁，口感幼滑，配上新鮮芒果粒，看似簡單的組合，驚喜卻藏在雪糕底下——原來還埋有糯米飯，風味別具。泰式綠奶茶。口感順滑冰涼，綠茶的茶香突出，與煉奶的甜味取得良好平衡，非常解膩解辣，是搭配泰國菜的絕佳飲品。總結而言，Mum Mum Thai 的這幾道菜表現相當出色，尤其是BB魷魚配青醬，極力推薦。酸腸咸蛋炒粉絲則展現了餐廳敢於嘗試創新組合的一面，適合喜歡探索地道風味的食客。最後以芒果椰子雪糕驚喜作結，整個用餐體驗非常圓滿。…Read More

灣仔最近開了間幾有人氣的泰國菜，部分foodie有推介，因而晚市時間門庭若市，店內座位不多(大概坐到40人左右)又無得book位，所以往往在門外大排長龍。這次我們一行兩人去，比四人座明顯較快入座，只等了15-20分鐘左右。餐牌上有不少帶有異國風情的泰國菜。泰式綠奶茶 ($33) ★★★★✰經典的泰奶呈橙啡色已經很上鏡，配合這杯綠色的奶茶更適合打卡。味道則有一絲絲綠茶香，配合正常的奶味及泰式飲品的甜度。涼拌魷魚沙律 ($138) ★★★★★大推這道涼盤，本身魷魚的辣醬點到即止，既保留到魷魚本身的海鮮味，辣味帶一點檸檬酸令我們更為開胃。至於綠色的酸辣醬帶來不同層次的辣味，嗜辣的朋友可以隨自己口味蘸多點。而且魷魚不會弄得過熟，亦保持到非常爽口。泰北香烤雞配特別醬 ($108) ★★★★★雖然一塊雞扒過百元有點貴，但味道的確接近無懈可擊：雞皮香脆、肉質鮮嫩，配以經典的泰式酸辣汁，很適合下飯。MumMum雜錦蝦醬拌飯 ($168) ★★★★✰擺碟有心思，而且相信這個炒飯配搭可能是泰國某地的傳統食飯，不過撈勻後覺得不太驚豔，各種配料：臘腸、紅葱頭、蝦乾、青瓜、指天椒、炒蛋、青檸汁合在一起尚算合配，不過又沒什麼特別；蝦醬味道不突出，飯質有點像廣東的生炒糯米飯。泰北咖喱雞麵 ($108) ★★★★✰在其他地方食過泰北咖喱麵，這間確有相若風味，咖喱湯非常濃郁而且很掛麵，麵質有點像港式車仔麵的粗麵，非常掛汁。咖喱的辣度應該符合普遍香港人口味：少少辣，一點後勁，不過未至於會出汗。整體而言，食物質素非常不錯，高樓底環境及有些店員看來都是泰國人不太懂廣東話，加上冷氣有點微弱，整體感覺真的如同置身泰國用膳…Read More

泰國廚師主理，夠晒地道，香料落得重手但平衡，鍾意食辣一定要試！食完一次dinner，我就即刻約同事過幾日去食lunch😂😂〔 泰北香焗雞配特製醬（激推🔥）〕外皮微焦香脆，雞肉嫩滑 juicy，香料滲透入肉，每啖都好惹味！配埋佢特製酸辣醬真係辣得好開胃！〔 BB魷魚配青醬 〕兩次都有叫！！！細細隻啱啱好，咬落爽彈唔韌，青醬有香茅同青檸葉味，清新得嚟有層次～〔 香葉肉碎蛋飯（重口味之選）〕偏辣但食到停唔到😂😂肉碎炒得夠香，拌飯一流，食到清碟！〔 Mum Mum 炒雞闊河 〕唔係走超級濃味路線，炒得乾身夠香，闊河粉唔係超滑嗰種但都幾索汁，整體 balance 得好，幾有驚喜！！！〔 泰式奶茶／奶綠 〕偏甜但茶底幾不錯，有回甘，得啲冰融少少甜度啱啱好，唔係齋甜嗰啲～〔 酸腸咸蛋拌粉絲（邪惡必點💥）〕粉絲索晒咸蛋黃香，同酸腸一齊炒超惹味，好邪但好滿足！超鍾意炒粉絲同埋鹹蛋黃！！！〔 泰北蕃茄牛肉米線 〕酸香開胃，走清爽路線，正常發揮～〔 炸春卷（驚喜）〕炸得乾身香脆，餡料熱辣辣又夠飽滿，有泰國街頭小食感覺，比預期好食！唔倍係咪淨係得lunch有—📍Mum Mum Thai | 灣仔軒尼詩道333號地舖…Read More