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3-min walk from Exit B2, Mong Kok MTR Station continue reading
Telephone
2789 0198
Introduction
以港式粥品為主打,粥品新鮮綿滑,馳名中外,價錢亦大眾化。魚片及第粥及肉丸牛肉粥等都十分受人客歡迎。 continue reading
Opening Hours
Today
07:00-15:00
Mon
07:00-15:00
Tue
Closed
Wed-Sun
07:00-15:00
Payment Method
Cash
Number of Seats
40
Other Info
Phone Reservation
Signature Dishes
牛肉粥 肉丸牛肉粥 粉腸肉丸粥 魚片及第粥 魚腩牛肉粥 鮮腰潤粥
Review (160)
單料銅煲靚魚粥 Featured Review
Level4 2016-09-17
4210 views
煲粥雖然看似是稀鬆平常,簡單不過的事,但其實絕不簡單。無論煲粥的食材,所用的器皿還是煮粥者控制火候的工夫,都是一碗靚粥需要具備的條件。材料方面,米好,水好固然重要,如果不是白粥的話,魚也好,肉也好,最緊要是新鮮。至於器皿,以銅煲煲粥,效果最是理想。正所謂「單料銅煲,一滾就熟」,因為銅煲傳熱快,所以在火光熊熊的一瞬間,食材已然滾熟,可以上桌奉客。最後來到煮粥的靈魂人物,當然是薑愈老愈辣,愈是煮粥經驗豐富,成品出來的火候便愈是拿捏得準確。位於旺角市政大廈熟食中心內的這間「妹記生滾粥品」,一向被認為是全港最好的粥店之一,特別是它的魚粥,更是有名。這天早上,雖然天氣炎熱,我仍然難得地來到這兒,吃碗早粥做早餐。這兒雖說只是熟食中心,環境算不得很好,但地方闊落,光線明亮,人又不是太多,坐得都算舒服。我坐在粥店前面,看著兩位老師傅,各司其職,一個負責劏魚,一個負責煲粥,看著老師傅把即叫即煮的粥以銅煲滾熟,一碗熱氣騰騰的「魚腩粥」便連隨上桌奉客。 這粥的粥底是挺好的,夠綿滑但又不至於漿口,味道清甜。數件厚切魚腩新鮮味美,蘸點下了胡椒粉的豉油吃,味道更佳。吃得多港式和西式早餐,偶然轉轉口味,來一碗「單料銅煲靚魚粥」,確是不錯! continue reading
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Level3 2017-05-14
92 views
        读初中的时候,老师叫我们每个人分享“我的志愿”。当时刚好家乡开了一家超市,去那里我总是有好多零食要买,可兜里钱又少,于是每次只能再三挑选放弃一些。所以老师问志愿的时候我毫不犹豫就回答了“我想开超市”,整个超市都是我的,那么随便拿什么来吃就不用考虑钱了。我对这个志愿非常满意,觉得既可以满足我自己,又可以邀请同学一起来吃,一举两得。我回答完后,下一个轮到班长回答,她站起来只说了四个字:“世界和平”。说实话我当时觉得班长好假,我觉得她是为了博老师表扬才这么说的,因而很瞧不起她的回答。        过了不久,911就发生了。这件国际大事对我其实并没有产生什么大的影响,同学们在讨论时我还一脸冷漠地说:“活该美国,谁叫他们总是欺负别人。”        现在想起那时的我,真的是羞愧地想找地缝钻进去。随着自己渐渐长大,才明白了我们每个人都是这个世界的一员,一切都跟我们息息相关。身处和平的年代,看到某方的战乱,感觉似乎离我们很遥远。但回望我们过去不久的历史,又何尝不是满目疮痍。我们在享受此刻安逸的同时又是否想过,那些如今处在水深火热中的生命,也曾经是我们。        在妹记等粥的时候,电视上正播着叙利亚的新闻,看得我很难过。直到粥香味把我拉回到现实里,我望了望周围一桌桌在吃着早餐的人,他们有的在看着报纸喝奶茶,有的正在给小孩剥白煮蛋,有的跟我一样独身一人等早餐,但无论是哪个中的我们,都是安安稳稳的,突然觉得这样的场景温暖又幸福。        面前的这一碗,是鱼腩牛肉粥。粥煲得很绵烂,不过作为一个潮州人,还是比较习惯吃家乡粒粒分明的粥,但这不影响味道。粥喝起来带点鲜味,鱼腩不错,很嫩,我喜欢。        新闻台还在播着叙利亚的新闻,很是感叹。在世界的另一边,这样子坐下来简简单单吃个早餐,对于他们来说,已成为一种奢侈的幸福。想到这,我又埋头认真吃粥,直到一点也不剩。        但愿,世界永远和平。 continue reading
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Level3 2017-05-03
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自問對粥品好有要求,之前見報章報道過呢間粥店已經想試好耐但係因為佢好早就收市不得其門,難得有日day off專登走過去食,心滿意足一碗好粥係要將米煮開,同水嘅比例啱啱好,唔太浠亦唔太洁。翻滾夠長時間,令到米半溶於水,粥底挺身,入口既綿且滑,妹記完全做得到!有一個好粥底已經係成功既一半,再配合好料,魚腩用豬油煎香去腥,選魷魚嘅話夠新鮮用粥嘅熱度燙熟火喉剛剛好,因為粥會跟配料再滾一次,每款粥口味都有分別,配料將粥既口感味道提升去另一層次,粥係平凡食物,但要煲到一碗好粥就要不平凡嘅功力 continue reading
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Level2 2017-02-27
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在九龍區想吃粥, 我第一時間就跑去旺角「妹記」。 今天上午十一時多來到, 見到客人不多(可能是星期一的關係)。 一坐下來已經order了最愛的「魚腩豬膶粥」+「白灼鯇魚皮」粥底本身是用鯇魚去煮,吃得出有魚的鮮味。 另外, 今時今日仍然用銅煲煮粥,香港真係冇幾多間。魚腩同豬潤會放入銅煲用酒煮一煮, 再加入粥底滾一滾,才送到客人面前。 魚腩吃入口有淡淡的酒味,但又有鯇魚的味道。 豬膶是用黃沙膶, 爽口美味。 另一主角, 就是爽脆「白灼鯇魚皮」, 幾乎每次來到必吃 continue reading
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Level2 2017-01-20
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好想食妹記好耐,因為見大家都讚佢,難得今日有時間,就過黎見識下先,因為妹記CLOSING TIME係每日3 點鐘,所以想食都要搵到時間黎.妹記係街市入面,環境唔算好,但估唔到MENU有中英文同埋日文我叫左碗及第粥,師父就立即煮....返屋企食,食到有肉丸3粒,豬心3件,豬潤3件,好似仲有2款唔記得係咩啦...而料仲多過粥,真係好正呀粥底應該加左雞湯,食得出有雞味,同埋好有鍋氣,要再黎食多幾次先 continue reading
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